Կատեգորիա Սունկ

Աշնանը շատ տարբեր սունկ է տալիս: Նրանք կարող են հավաքվել օգոստոսի վերջից մինչեւ նոյեմբեր: Նրանք լավ պահված են, քան, օրինակ, ամռանը: Նրանց թվում կան շատ համեղ, հարմար տարբեր խոհարարական նպատակներով: Մենք առաջարկում ենք Ձեզ ծանոթանալ ամենատարածվածներին: Սպիտակ սնկով Սկսենք մեր ծանոթությունը սնկի թագավորության ներկայացուցիչի հետ, որը ժողովրդի կողմից հայտնի է որպես «սունկի թագավոր», քանի որ այն համարվում է ամենաթանկ սննդային եւ ճաշակային հատկանիշներով:

Հեծանվավազք շատ արժեքավոր հատկություններ ունի: Բայց քանի որ դրանք կոլեկտիվ գաղափար է, որը մարմնավորում է ուտելի եւ թունավոր սնկերի մի ամբողջ տեսակ, մարդկանց շրջանցում են: Նույնիսկ փորձառու սնկով հավաքողները միշտ չէ, որ վերցնում են նման անտառային հերոսների հավաքման վտանգը, վախենալով նրանց անծանոթ եղբայրների հետ շփոթել:

Rovovka սպիտակ կամ tricholome սպիտակ (լատիներեն անունը `Tricholoma ալբոմ), - Ryadovkovye ընտանիքին պատկանող գարեջուր սագը: White ryadovka- ը կատարելապես «դիմակավորված» է սնկի այլ տեսակներով: Հաճախ սիրողական սունկ հավաքողներն իրենց զամբյուղներում դնում են սնկի թագավորության այս ներկայացուցիչը: Հարցը, թե արդյոք սպիտակ տրիխոլիով զբաղվելն է, թե ինչպես կարելի է ուտելի լինել եւ արդյոք իմաստ ունի այն բերել տուն, կքննարկվի սույն հոդվածում:

Oyster սունկը վաղուց գնահատվել է բոլոր նրանց, ովքեր սննդակարգի կանոններին հետեւում են: Այս սունկը ցածր ջերմաստիճանն է եւ պարունակում է շատ օգտակար տարրեր: Հետեւաբար, այսօր մենք կբացահայտենք իրենց առանձնահատկությունները, ինչ տեսակներ են, որտեղ նրանք աճում են եւ ինչպես կարող են դրանք կիրառվել: Oyster սնկով կաղնու Բաղադրությունը: չոր, pulsurus, կաղնու սնկով:

Շատ սնկերի հավաքիչներ սիրում են սունկ հավաքել իրենց խմբի աճի պատճառով: Այս սունկը համեղ է, հարմար է գրեթե ցանկացած խոհարարական գաղափարներում օգտագործման համար: Այնուամենայնիվ, կան մեղրախաբացու կեղծ կրկնապատկումներ, որոնք կարող են պատահաբար հայտնվել սնկով ընտրիչի զամբյուղում եւ առաջացնել աղետի կոչում, որը կոչվում է թունավոր:

Row earthy- ը սնկով է, որը շրջապատող բացօթյա հանգիստը շատ սիրող է: Հաճախ տեսքը նկատելի չէ, քանի որ նրա գորշ գույնի գլխարկը լավ է թաքցնում աչքերի բորբոսը: Սակայն, չնայած դրան, այն ամենուր է հայտնաբերվում, որը բնութագրվում է նուրբ ճաշակի եւ պայծառ բույրով: Ահա թե ինչու այսօր մենք որոշեցինք մանրամասնորեն ծանոթացնել մեր բոլոր փխրուն անտառների այս ընդհանուր բնակչի հետ հանգիստ որսորդության բոլոր սիրահարներին, ինչպես նաեւ որոշել նրա հիմնական առանձնահատկությունները:

Աշնան սկիզբը `սնկերի բերքի գագաթը: Այս պահին այս ապրանքի յուրաքանչյուր սիրահարը շտապում է անտառի մեջ, հավաքելու սնկով լի զամբյուղ եւ պատրաստելու դրանք ձմռանը: Եվ այստեղ սկսվում է առաջին դժվարությունները, թե ինչպես կարելի է տարբերել ճարպային սնկից անուտելի սնկից, որպեսզի սխալ չլինի, դուք պետք է իմանաք, թե ինչ տեսակի տեսք ունի եւ ինչպիսի բերքի ժամանակ:

Սնկի ընտանիքը բավականին մեծ է, բայց կան մեր ներկայացուցիչներ, որոնք դեռեւս քիչ են հայտնի մեր տարածաշրջանում: Նրանցից մեկը համարվում է կոկորդի սունկ, որը զգալիորեն տարբերվում է իր հարազատներից, քանի որ այն նման է ոչխարի թեւի: Նկատի առնենք, թե ինչ է նա եւ ինչ օգտակար հատկություններ ունի:

Յուրաքանչյուր մարզում կան մի շարք ուտելի եւ թունավոր սնկով, որը պետք է հայտնի լինի ինչպես փորձառու սնկային հավաքիչներ, այնպես էլ սկսնակներ: Դիտեք Bashkortostan- ի կերակրման եւ անմատչելի սնկերի հիմնական տիպերը, մենք տալիս ենք ամբողջական նկարագրություն, ինչպես նաեւ պատմում է խոհարարության օգտագործման մասին: Ընկույզ սունկ Տեսեք Բաշկիրիայում գտնված ուտելի սնկերի բոլոր տեսակների հատկությունները եւ նկարագրությունը:

Անտառային եւ տափաստանային գոտում, երբեմն կարող եք գտնել սունկ, որոնք տարօրինակ տեսք ունեն, եւ չեն տարբերվում մեծ չափերով: Они растут на мёртвой древесине или возле экскрементов животных. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

Ջերմ եւ հաճելի կլիման շնորհիվ Կալինինգրադի շրջանը ունի հարուստ, բազմազան բուսական եւ կենդանական աշխարհ: Կան գեղեցիկ լեռներ, անտառներ, տափաստաններ, պաշարներ, կան տարբեր կենդանիներ եւ աճում են բազմաթիվ սունկ: Այնուամենայնիվ, սունկ հավաքելը, այսպես կոչված, «հանգիստ որս», դուք պետք է հատուկ խնամք տաք, քանի որ կլիմայանը նպաստում է ոչ միայն սննդակարգերին, այլեւ նրանց համար, որոնք անբավարար են սննդի համար:

Valui- ը շատ երկար ժամանակ հայտնի է սունկ: Այն կարելի է տարբեր ձեւերով պատրաստել, բայց դա հատկապես լավ է աղի ձեւով: Ձմռանը հավաքելու եւ մարմնին վնաս հասցնելու համար անհրաժեշտ է իմանալ արժեքի արտաքին տեսքի առանձնահատկությունները, ինչպես նաեւ իր իրավասու վերամշակման տեխնոլոգիաները: Սնուցումը Valui վերաբերում է պայմանականորեն ուտելի սնկով:

Cordyceps- ը հաշվվում է հրաշքով բուժիչ հատկությունների ցանկով: Ավանդական Արեւելյան դեղերը կիրառել են դարեր շարունակ բջջանյութի ընդհանուր բուժման համար օգտագործումը: Ինչ է այն, որտեղ այն աճում է, այն, ինչ օգնում է, եւ ում ցուցադրվում է, դուք կգտնեք հոդվածի այս եւ այլ հարցերի պատասխանները:

Դուք կարող եք զարմանալ, բայց սնկերի հավաքման արվեստը իրական գիտություն է: Կարեւոր է ոչ միայն իմանալ, թե որտեղ եւ երբ հնարավոր է հավաքել դրանք, այլեւ ի վիճակի են ճարպակալել սնկային անուտելի ու թունավոր նյութերից, քանի որ վերջիններս կարողանում են շատ լավ դիմակայել: Սնկի վարպետության հիմունքների անտեղյակությունը կարող է ողբերգություն դառնալ:

Խիտ կեղեւը հազվագյուտ սնկից հեռու է, բայց նրա այրման-տտիպի համի շնորհիվ այն ստեղծում է կրկնակի ընկալում սնկով պիրսինգում: Արեւմտյան գուրմետները համարում են, որ անդիմադրելի են եւ, ըստ որոշ տեղեկատուների, նույնիսկ թունավոր են: Իսկ Ռուսաստանում եւ Բելառուսում նման թփերի համար հավաքվում են անտառի գանձերը: Որն է այս բորբոսը, որտեղ աճում է եւ ինչ տիպի նշաններ են բնորոշում, արդյոք այն կարող է օգտագործվել սննդի նպատակների համար:

Dunka սունկ, կամ, ինչպես հայտնի է, խոզի են, շատ տարածված են մեր անտառներում: Այս բորբոսը համարվում էր պայմանականորեն ուտելի, բայց այսօր այն դասակարգվում է որպես թունավոր: Որն է վտանգը եւ արդյոք կարելի է իրականում կերել, կարդալ ստորեւ նշված այս կարեւոր կարեւոր մանրամասները: Մեկ այլ անուն Ամենատարածված անունը խոզի է, բայց կարող եք լսել նաեւ խոզուկի կամ խոզերի տատանումները:

Սունկը արժեքավոր սնունդ է, որը պարունակում է վիտամինների, միկրոէլեմենտների եւ կենսական ամինաթթուների լայն տեսականի: Վորոնեժի շրջանում, անտառային-տափաստանի գոտում տեղակայված, կարող եք գտնել տարբեր սնկերի 500 տեսակ: Սակայն, անբավարար գիտելիք ունենալը հեշտ է սխալ թույլ տալ եւ խաթարել «վատ» նմուշը, քան մարմնին մեծ վնաս պատճառելը:

Ռուսներ, եւ ոչ միայն նրանց, սիրում են սնկային ճաշատեսակներ ուտել: Ռուսաստանի կենտրոնում կան բոլոր պայմանները, որոնցից մեկը կարող է տարբերվել ճարպային սունկը անընկալելիներից: Դրա համար արժե ավելի լավ ճանաչել նրանց: Սնկային սնկով սննդամթերք Ռուսաստանի կենտրոնական հատվածում հսկայական գումար է: Նրանց ամենատարածված հատկանիշները ներկայացված են ստորեւ ձեր ուշադրությանը:

Սնկային հավաքիչների համար շատ կարեւոր է իմանալ «բնակելի» սունկ, որոնք տարածված են իրենց բնակության շրջանում: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի անբուժելի կամ թունավոր նմուշ չներկայացնեն «հանգիստ որսից», ինչպես նաեւ չխնայել ժամանակի սնկային թագավորության ներկայացուցիչները միջակային համով:

Rowing lilovoguyu կամ chenenozhka պատկանում ryadovok սնունդը եւ, չնայած որոշակի սնկով հավաքողներին վախեցնող կոնկրետ գույնի, արժանի գտնում է իր երկրպագուներին: Բացի այդ, այն հազվագյուտ սնկով է, աճող սեզոնը եւ որի հավաքածուն կարող է շարունակվել նույնիսկ առաջին լույսի սառնամանիքի ընթացքում: Սա հնարավորություն է տալիս ընդլայնել սնկի սեզոնը եւ ավելի շատ հաճույք ստանալ հանգիստ որսից: