Oyster սունկը վաղուց գնահատվել է բոլոր նրանց, ովքեր սննդակարգի կանոններին հետեւում են: Այս սունկը ցածր ջերմաստիճանն է եւ պարունակում է շատ օգտակար տարրեր:
Հետեւաբար, այսօր մենք կբացահայտենք իրենց առանձնահատկությունները, ինչ տեսակներ են, որտեղ նրանք աճում են եւ ինչպես կարող են դրանք կիրառվել:
Oyster Oak- ը
Հաճախակի չորացում
- Ածական հոմանիշներչոր, պլուտոտուս, կաղնու սնկով:
- Խելամիտություն: այո
- Դիտել. Կափարիչը կիսամյակային, օվալային կամ լեզվական է, մսեղ, 4-10 սմ չափի: Երիտասարդ սնկով այն քսուք կամ դեղնավուն է, ծածկված կշեռքով, մի փոքր դանդաղ: Այն աճում է, այն ուղղում է եւ նույնիսկ դառնում է խոց: Ծայրերը խիտ են, ճեղքված են ծածկոցների փոքր ճաքերով եւ հետքերով: Ցողունը թավիշ, գլանաձեւ է, փայլաթիթեղի օղակի տեսանելի մնացորդներով: Թիթեղները հաճախակի են, սահում ցողունը գրեթե բազային: Երիտասարդ նմուշներում `սպիտակ, տարիքային կրեմով կամ կեղտոտ դեղին: Մարմինը կոշտ է, կոմպակտ, թեթեւ քաղցրեղեն բույրով:
- Որտեղ է աճում. բնական պայմաններում այն աճում է եվրոպական գոտում մեղմ մթնոլորտում եւ Հյուսիսային Ամերիկայում: Սիրում է լայնածավալ ծառերի կոճղերը (կաղնու, դեղձի):
- Հավաքածուի ժամանակը: հուլիսի երկրորդ կեսը եւ սեպտեմբերի սկիզբը:
- Դիմում: ունիվերսալ: Դուք կարող եք շոգեխաշել, եփել, աղ, տապակել, թթու, եփել ապուրներ եւ սոուսներ:
Դուք գիտեք: Oysters- ը գիշատիչներ են, որոնք կարող են կաթվածահարել եւ ճարպակալել տարբեր ճիճուներ: Ահա թե ինչու գրգռված ձիթենու սնկով գրեթե անհնար է հանդիպել:
Օստեր կիտրոն
Կերակրատեսակ citrinopileatus Այս վարսակի ալյուրը կոչվում է նաեւ գիտություն: Բնության մեջ այն հայտնվում է Հեռավոր Արեւելքում, սակայն այն նաեւ արդյունավետ է աճում տանը: Այս տեսակը կոչվում է կիտրոն `շնորհիվ ցողունային եւ մրգի մարմնի անսովոր վառ դեղին երանգ, եւ այն կոչվում է գիտություն, քանի որ դրա յուրահատուկ աճը` բնության մեջ հայտնաբերվել է գիտության բնույթ: Ասֆինը, կեռասը եւ փայտի փայտը օգտագործվում են աճեցնելու վարդի վիշերի տունը:
Oyster սունկ կարող է աճել տանը: Տեխնոլոգիայի պարզությունը, բերքահավաքը եւ ընտրող սունկը նրանց հասանելի դարձնում են բոլորին:
- Ածական հոմանիշներոսկե, դեղին, աքալ:
- Խելամիտություն: այո
- Դիտել. Իռման գլխարկի ստանդարտ տրամագիծը 3-6 սմ է, սակայն կան նաեւ նմուշներ, որոնք հասնում են 10 սմ: Անկատար սնկի մեջ գլխարկը փխրուն է եւ ի վերջո դառնում է խորը փոսերով ծածկված: Սաղմոս հասունանում, այն recoloured մեջ կիտրոն դեղին գույն, վերածվում է ձագար ձեւավորված, մի թեւի եզրին եւ վերցնում է անկանոն ձեւավորել. Ծերության ժամանակ գլխարկը փչանում է եւ գրեթե անգույն է դառնում: Թիթեղները նիհար, հաճախակի, վարդագույն, 3-4 սմ լայնությամբ, հեռու են ոտքին: Մարմնը նույնն է, ինչպիսին է ձիթենու այլ տեսակի մեջ `խիտ, սպիտակ: Ցողը բարակ է (2-2,5 սմ), 6-9 սմ երկարությամբ: Չհասած նմուշներում այն գտնվում է գրեթե կենտրոնում, հասուն նմուշներում էքսցենտրիկ, կրաքարաձեւ:
- Որտեղ է աճում: Ilmaks աճուկային կամ միջգեպ աճում են (10-80 գլխաքանակ), փայտի վրա (երբեմն `չոր), Պրիմորսսկի շրջանում թափող եւ խառը անտառներում: Նրանք հայտնաբերված են բեկի ծառեր Արեւելյան Սիբիրի հյուսիսային մասում:
- Հավաքածուի ժամանակըհուլիսից հոկտեմբերին: Գագաթը ընկնում է անձրեւոտ սեզոնի վրա:
- Դիմում: կիտրոնի ձիթենիկը հարմար է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացման եւ թթու համար: Հագեցված նմուշներում միայն գլխարկը օգտագործվում է որպես սնունդ, քանի որ ոտքերը հաճախ կոպիտ են:
Դա կարեւոր է: Որոշ դեպքերում անհրաժեշտ է հեռացնել կափարիչի մի հատված, որը կոտրված է ոտքի մոտ:
Օստեր թոքային հիվանդություն
Պլյուշոտուսային pulmonarius
- Ածական հոմանիշներ: բեղ, սպիտակ, գարուն:
- Խելամիտություն: այո Այն չունի թունավոր նմուշներ եւ երկվորյակներ:
- Դիտել. Օշեստի գլխարկը բավականին մեծ է `մինչեւ 15 սմ: Fan ձեւը լույս է, գրեթե սպիտակ: Ձված սունկը մթնում է եւ դառնում դեղնավուն կամ գունատ դեղին: Կառուցվածքը մսեղ է: Leg - ուժեղ, սպիտակ, կարճ: Թարթիչը սահում է ոտքին: Ցելյուլոզը մանրաթելային է, ջուր: Այս տեսակն առանձնանում է հաճելի, անուշաբույր բույրով:
- Որտեղ է աճումբնության մեջ դա տեղի է ունենում փշոտ ու փշատերեւ ծառերի կողմերում, ինչպես նաեւ պտղատու այգիների, այգիների եւ այգիների հատվածներում:
- Հավաքածուի ժամանակըհուլիսից մինչեւ սեպտեմբեր:
- Դիմումցանկացած պատրաստման մեթոդ:
Ծառերի վրա աճող սունկից դուք կարող եք օգտագործել սնկով (ձմեռային երանգ), ծծմբի դեղնավուն, եւ ճագարի բեկ սնկով հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով:
Royal Oyster (տափաստան)
Հաճախակի տրվող հարցեր
- Ածական հոմանիշներ: տափաստան, տավարի սպիտակ բորբոս, eringa:
- Խելամիտություն: այո
- Դիտել. Թագավորական վիշտն ունի միջին (4-13 սմ), մսոտ, խարույկ գլխարկ: Աճում է, այն դառնում է հարթ, մի փոքր լամինձ, ձագարաձեւ: Սխալ սունկում գլխարկը սպիտակ կամ գորշ կարմիր է: Ինչպես զարգանում է, այն դառնում է դեղին: Թիթեղները լայն են, չամրացված, երիտասարդ սնկով են սպիտակ, հասուն սնկով, դրանք կրեմ, դեղին, սպիտակ եւ վարդագույն: Միսը կաթնային կամ դեղնավուն է, կոմպակտ, մսեղ, երբ հասունանում է կորցնում: Ճաշակը թեթեւ սնկով է: Leg - սպիտակ, փոքր (մինչեւ 4 սմ) եւ լայն (մինչեւ 2 սմ), խիտ:
- Որտեղ է աճում: ի տարբերություն մնացածի, այն չի աճում ծառերի վրա, բայց նախընտրում է լեռնոտ կամ կիսամյակային գոտիները, արոտավայրերը: Այն աճում է ծայրահեղ տոհմային արմատներով կամ հովանոցային այլ տնկարաններում:
- Հավաքածուի ժամանակըՍեպտեմբեր-հոկտեմբեր:
- ԴիմումԱյս տեսակը համարվում է բոլոր խմորեղենի առավել նրբությունը: Սունկ կարող է չորացնել, թթու կամ օգտագործվել թարմ: Հասուն նմուշներում օգտագործվում են միայն կափարիչները:
Դուք գիտեք: Սնկերը սունկ են կոչվում պատճառաբանությամբ, բայց քանի որ դրանք զարգանում են կոնկրետ «կախված» վիճակում:
Oyster սնկով
Հեղինակային իրավունք
Այսօր այն ամենատարածված ուտելի տեսակներ է:
- Ածական հոմանիշներ: ոստայնագործի սունկ, միս, ձիթենի սունկ:
- Խելամիտություն: այո
- Դիտել. Բորբոսն ունի մսեղ, մեծ (3-25 սմ) գլխարկ, արտաքին տեսքով հիշեցնող ոստայն, սահուն վերեւում, երբեմն ալկոհոլ: Հիմնական գույնը մոխրագույն է: Սակայն, սովորաբար, շագանակագույն, մոխրագույն եւ դեղին երանգներ են: Ոտքը փոքր է, բայց նկատելի է, գլխարկից երկար: Այն ունի կրեմի երանգ, հարթ, հիմքի մոտ `թունդ եւ փափուկ: Մարմինը հյութալի է, նուրբ, խիտ: Մեծահասակների սնկերի դառնում է թունդ, կան խիտ մանրաթելեր:
Դա կարեւոր է: Երբեմն ոտքը լիովին բացակայում է:
- Որտեղ է աճումբնական միջավայրը թափահարված է (հիմնականում հաց, բեկ, ցեխ), երբեմն փշատերեւ անտառներ: Գրեթե տարածված է նախկին ԽՍՀՄ տարածքում:
- Հավաքածուի ժամանակըսեպտեմբերի կեսը `դեկտեմբերի վերջին: Եթե եղանակը ցուրտ է, այն կարող է հայտնվել ամռանը:
- Դիմում: լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Հարմար է տապակել, թխել, փաթաթել, պահածոյացնել, կերակրել, չորացնել, խմել, սառեցնել: Բժշկության մեջ այն օգտագործվում է քաղցկեղի պաթոլոգիաների, ռադիոհաղորդումների եւ քիմիաթերապիայի բուժման մեջ:
Աշնանային ձիապան
Panellus serotinus
- Ածական հոմանիշներ: Ձիթապտուղ, խոզի կեղեւ (Panellus serotinus), ուշ Panelus:
- Խելամիտություն: այո
- Դիտել. Այս սունկը ունի միակողմանի, երկարատեւ, ասիմետրիկ կափարիչ ականջի ձեւով, 10-12 սմ երկարությամբ եւ լայնությունը մինչեւ 6 սմ: Անխայթելի սնկերի մեջ այն մոխրագույն է կամ մոխրագույն, իսկ մեծահասակների համար `գորշ-օճառ: Մարմնը սպիտակ է, փափուկ սնկի բույրով եւ բույրով: Ջրասքանչ շրջանում այն դառնում է ջրալի: Երիտասարդ նմուշներում թիթեղները սպիտակ են, իսկ հետո դառնում են մոխրագույն: Leg - մի փոքր ծղոտ, կարճ, խիտ:
- Որտեղ է աճում: ծառերի պտույտների եւ բծերի վրա, ասին, խիտ, խիտ, քամին եւ այլն: Հաբիթաթը `բարդ եւ թափանցիկ տրակտների չափավոր անտառային տարածքը:
- Հավաքածուի ժամանակըՕգոստոս-դեկտեմբեր.
- Դիմում: սպառված տապակած, թթու, թթու, չորացրած, սառեցված եւ եփած:
Ծանոթանալ սուսամբարների չորացման եւ սառեցման տեխնոլոգիայով, ինչպես նաեւ սնկով մաքրելու եւ աղիի համտեսման ընդհանուր խորհուրդներ:
Oyster նարնջագույն
Phyllotopsis nidulans
- Ածական հոմանիշներ: phyllotopsis- ի տեղադրումը կամ նյարդայնացումը:
- Խելամիտությունպայմանականորեն ուտելի:
- Դիտել. Օռանժային յուղոտ փխրուն ձիու մաշկը, գլխարկ տրամագիծը `7-8 սմ: Hat - պայծառ, ներկված հարուստ գույներով: Մարմնը դառը, ջրիմուռ, սպիտակ կամ ոսկեգույն, սեխի համով: Ցողունը փոքր է կամ ամբողջովին բացակայում է:
- Որտեղ է աճումապրում են թափառող անտառներում, փտած փայտերով, ընկած ծառերով, սպառված միշերով, լինդեններով, ցեխով:
- Հավաքածուի ժամանակըՍեպտեմբեր-նոյեմբեր.
- Դիմում: Խոհանոցում օգտագործել միայն երիտասարդ սնկով: Մեծահասակների նմուշները ծանր են, տհաճ բուրմունքով, որը նման է փտած գազարի:
Դա կարեւոր է: Բոլոր սնկերը պետք է ուշադիր օգտագործվեն: Բացի անհատական անհանդուրժողականությունից, նրանք ստամոքսի ծանրության զգացում են ստեղծում:
Oyster Coated
Pleurotus calyptratus Այսպես կոչված `վաղ ֆոսֆորների թիթեղները լուսաբանող ֆիլմի պատճառով: Սա վարագույրը խախտում է, քանի որ այն ավելի մեծ է, եւ նրա մնացորդները տեսանելի են գլխարկի եզրերին:
- Ածական հոմանիշներմիայնակ
- Խելամիտությունոչ
- Դիտել. Գլխարկը երիտասարդի նման սպիտակ երիկամի պես: Քանի որ խմորիչ սնկով զարգանում է, գլխարկը նմանվում է բաց երկրպագուն, առաջացող մակերեսով եւ ծալված եզրերով: Մակերեւույթը հարթ է, մի փոքր կպչուն, մաքուր թաց շերտերով, որոնք ճառագայթում են միջանցքից: Գույնը `գորշ գույնի կամ պինդ դարչնագույն: Խոնավության պակասի պատճառով դառնում է մոխրագույն պողպատ: Երբ ծերանում է, գլխարկը փչանում է եւ դառնում սպիտակ: Peduncle սունկը դժվար է տարբերակել: Թիթեղները դեղին-սերուցք են: Մարմնը սպիտակ, ամուր է, բուրմունքը հում կարտոֆիլի նման է:
- Որտեղ է աճում: Կենտրոնական եւ Հյուսիսային Եվրոպայի չմոլորված անտառներում ծղոտը կտրել է ծղոտը:
- Հավաքածուի ժամանակըԱպրիլ-հունիս ամիսներին:
- Դիմումգործնականում անմատչելի:
Դուք գիտեք: Oyster սնկով առաջին համաշխարհային պատերազմի ընթացքում սկսեցին սերմանել, քանի որ նրանք գնացին զինվորների ռացիոնալ:
Օստեր Կոն
Պլյորոտուսի սերկեւոպոպիան
- Ածական հոմանիշներառատ:
- Խելամիտություն: այո
- Դիտել. Այս սունկը ունի կլորացված, դռնապան (սպիտակ) կամ դեղնավուն գլխարկով, 3-13 սմ չափսով: Ինչպես գլուխը հասունանում է, այն մթնում է եւ ստանում է brownish երանգ: Leg - կլորացված, կարճ, ընդամենը 1 սմ, ոտքով - բարակ: Գույնը - կաթնաշոռ կամ փետուր: Թիթեղները սահուն են, թեթեւ, ժամանակ առ ժամանակ միացվում են եւ ձեւավորում են անսովոր ձեւ: Մարմինը ամուր է, մսոտ, թեթեւ բուրմունքով եւ մեծ համով:
- Որտեղ է աճումընտրում է գիտության, կաղնու, ծղոտի, բեկի, թխկու, ծղոտե ծառերի պտույտներ: Այս ձիթենու սնկով տարածքը տարածված է Չինաստանում, Պրիմորսկի քրայ, Ճապոնիա:
- Հավաքածուի ժամանակըՄայիս-սեպտեմբեր ամիսներին:
- ԴիմումՀորթի ձիթենը կարելի է խաշել, թխել, շոգեխաշել եւ տապակել: Բլանկների (թթու կամ թթու) համար հարմար չէ: Օգտագործեք միայն կափարիչները `սունկի բխում կոպիտ:
Դա կարեւոր է: Սնունդը օգտագործվում է ոչ միայն տարիքային նմուշներ, քանի որ սննդային արժեքը եւ համը կորցնում են տարիքը:
Oyster վարդը
Պլյուշոտուս դաջեր
- Ածական հոմանիշներ: flamingo.
- Խելամիտություն: այո
- Դիտել. Ստեղծվել է փոխադարձ աճ: Գլխարկներ `վառ վարդագույն, մի փոքր դանդաղ: Դեռահաս տարիքում նրանք դառնում են հարթ, կլորացված կամ լեզվական, խցանված թրթուրներով, եւ գույնը փչում է: Տրամագիծը `3-5 սմ: Մարմն է թեթեւ վարդագույն, թեթեւ յուղոտ ճաշակի եւ յուրահատուկ բույրով: Ոտքը փոքր է, 2 սմ երկարությամբ: Գլխարկով այն կապում է կողմի հետ: Թիթեղները կարմրավուն են, վարդագույն, ժամանակի հետ թեթեւացնում:
- Որտեղ է աճում: այն կարելի է գտնել միայն Հեռավոր Արեւելքում, Պրիմորեում կամ ցածրասրտաբեր ծառերի բեկորների ներքո գտնվող երկրներում:
- Դիմումպատրաստում, տապակած: Ճաշակները ցածր են:
Իմացեք ավելին էտելի անտառային սունկի մասին. Մոխրագույն, վոլնուշկա, խոզապուխտ, շոկոլադ, մոհովիկ, նավթարդյունահանողներ, բուլեթ, ռուսուլա, բուլետուս, ուղտաման, շիիտակ, դուբովիկ, գավարուշկա:
Ինչպես տեսնում եք, ձիթենու սունկը յուրահատուկ սունկ է, որը կարելի է գարնանից ձմռանը հավաքել: Բազմազան տեսակներ թույլ են տալիս ոչ միայն օգտագործել դրանք ճաշ պատրաստելու, այլեւ կիրառել այլընտրանքային բժշկության եւ լանդշաֆտային դիզայնի մեջ:
