Շատ սնկային սիրահարները նախընտրում են իրենց հավաքել, բայց միայն փորձառու սնկով ընտրողը կարող է ճարպակալել անուղղելիից եւ չի թունավորվել հիվանդանոցում: Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կարող եք պարզել, թե ինչ տեսք ունի անվտանգ սնկերի ամենատարածված ներկայացուցիչները եւ ինչպես դրանք տարբերակել թունավոր սնկով:
Սպիտակ սնկով
Սպիտակ սնկով (կամ ինչպես նաեւ կոչվում է boletus) բոլոր սնկերի թագավորն է եւ կոչվում է իր անհավատալի մարմնի պատճառով, որը դառնում է կատարյալ սպիտակ գույն, երբ եփում է:
Ստուգեք ամենաշատ տեսակի ուտելի սնկերի տեսակները:
Արտաքին տեսքով շատ պարզ է որոշել boletus:
- մեծահասակ սնկով կանաչի կամ շագանակագույն գլխարկ ունի 10-ից 30 սմ-ի չափերով: Որոշ երկրներում սպիտակ սունկ կարող է հասնել 50 սմ-ի անհավատալի տրամագծով, պայմանով, որ անձրեւները հաճախ են լինում, եւ կլիման շատ մեղմ է: Հաճելի երիտասարդ սունկի գլխարկը սովորաբար հաճելի, թավշյա է շոշափում, եւ անձրեւոտ օրվա ընթացքում մակերեսին բարակ թափանցիկ լորձ է հայտնվում:
- բալետի ոտքը խիտ, հաստ (մոտ 5-7 սմ տրամագծով), սպիտակ կամ թեթեւ շագանակագույն, գագաթին համեմատաբար փոքր (համեմատաբար 10-12 սմ բարձրության) հարաբերությամբ;
- «սունկի արքան» պղպեղը աներեւակայելի բույրով եւ համեղ է, շատ մսեղ ու խիտ:
Այս սնունդը աճում է գոյություն ունեցող յոթ հինգ մայրցամաքներում (Ավստրալիայում `շատ տաք եւ չոր, Անտարկտիդայում` շատ ցուրտ) բոլոր անտառներում: Բալետի աճի ժամանակն անմիջապես կախված է իր կենսաբազմազանությունից. Տաք շրջաններում նրանք հայտնվում են գարնան ուշ գարնանը `ամռան սկզբին եւ դադարում են ուշ աշնանը սնկային հավաքողներին վայելել: Սառը երկրներում, աչքը հաճելի է հունիսից մինչեւ հոկտեմբեր: Այս սունկի աճի փուլը այնքան արագ է, որ մեկ շաբաթվա ընթացքում boletus դառնում է լիարժեք հասուն, ինչը նրա առանձնահատկությունն է:
Պարզեք, թե ինչ տեսակի սպիտակ սունկ կա, ինչպես են դրանք օգտակար, ինչպես պատրաստել սպիտակ սունկ ձմռանը եւ ինչպես կարելի է տարբերել իրական սպիտակ սնկից կեղծից:
Այս տեսակի սնկոցները հավաքելիս պետք է զգույշ լինել, դրանք հեշտ է շփոթել գալակտիկ սնկով (կեղծ boletus) հետ, որը, սակայն, շատ նման է, որոշ տարբերություններ ունի.
- Սպիտակ բորբոսի ամենատարածված տարբերությունը կտավի գույնն է `սպիտակ գույնի եւ, ի վերջո, մթնում է, կեղծ ներկայացուցչությունում դա դեղին կամ սպիտակ է, բայց արագ փոխում է ստվեր:
- Ընկույզի սունկ չունի ոտքի վրա «ցանց»:
- Խողովակի տարածքը (կափարիչի ստորին ներքին մասը) վարդագույն է կեղծ boletus- ում, եւ սպիտակ ներկում:
- Eukaryotes- ի կեղծ ներկայացուցչը դառը դանդաղ է, ինչը ոչ սննդային բալետի բնորոշ չէ:
«Արքայական» ներկայացուցչի առանձնահատկությունն այն է, որ այն կարող է սպառվել ցանկացած ձեւով, եւ այս բաղադրիչով կան մեծ բազմազան ուտեստներ. Կարող եք կատարել աղցան (կանաչի կամ մսի հետ), մարինացնել (կարագով եւ սոխով), տապակել միսով կամ կարտոֆիլով , ավելացնել աղցան եւ շատ ավելին:Դուք գիտեք: Միջին հաշվով, բոլետի կյանքի ցիկլը տեւում է ընդամենը մեկ շաբաթ `առավելագույնը 10 օր: Սակայն կան հազվագյուտ բացառություններ, որոնք «ապրում» են 15 օրվա ընթացքում, եւ այս ընթացքում նրանք կարողանում են աճել ավելի քան երկու անգամ:
Oyster սնկով
Ընդհանուր վուշեր սնկով (ձիու սնկով, ձիթենի սունկ, միակ) աներեւակայելի արժեքավոր է, քանի որ սունկ շատ համեղ է, եւ դա հեշտ է տարածել ձեր սեփական ամառանոցում: 
Ուշեստի սունկի տեսքը շատ բնորոշ է, ուստի այն շատ բարդ է շփոթել ցանկացած այլ տեսակի հետ:
- կափարիչը միանգամայն նման է վիճակում է մարդու ականջին, ունի փայլատ փայլ եւ կարող է լինել սպիտակ կամ ասեն: «Apex» տրամագիծը տատանվում է 5-ից 25 սմ-ով: Խոհարարի սնկով աճում է խմբերում, կոմբինատի մեջ սունկի գլխարկները ձեւավորվում են բազմաշերտ երկրպագուի ձեւով: Բույրը շատ թույլ է, բայց աներեւակայելի հաճելի է.
- բլոկի ոտքը կողային է, կարճ (2-3 սմ), գրեթե աննկատ, թեթեւ գույնի,
- Oyster սնկով պղպեղը շատ խիտ է, ունի հաճելի բուրմունք եւ հարուստ համ, որն ավելի հյութեղ է դարձնում:
Oyster սունկը նախընտրում է աճել շատ երկրներում խառը, փշրված եւ փշատերեւ անտառներում, փտած փայտերով եւ մեռած ծառերով: Որպեսզի նրանցից մի երկրպագու գտնեն ամենաարդյունավետ միջոցը, որը գտնվում է բեկի, ձվի կամ ծղոտի մոտ:
Դա կարեւոր է: Շատ երկրներում սունկը աճեցվում է արհեստականորեն մեծածախի համար:Օստեր սունկը նախընտրում է ջերմության անկման ժամանակ, այսինքն, սեպտեմբերի վերջից մինչեւ դեկտեմբերի վերջը, քանի որ այս տեսակը չի հանդուրժում բարձր ջերմաստիճանը:
Ընդհանուր ձիթապտուղ սունկ շատ հեշտ է շփոթել նույն ընտանիքի այլ անդամների հետ: Օրինակ, նարնջի ձիու սունկը շատ նման է ոստիկանի ոստայնին, բայց դա կտա գույնը, թեեւ ձեւն ու ընդհանուր տեսքը լիովին նույնն են: 
Ուկրաինայում ոչխարի սնկով թունավոր անալիզ չկա, այնպես որ հավաքելով այն բավարար է ստվերին ուշադրություն դարձնելու համար: Միայն թեթեւ կամ աղմկոտ ներկայացուցիչները կլինեն համեղ:
Oyster սունկ կարող է նաեւ տնկվել եւ սառած կամ չորացրած ձմռանը:
Ղեկավարները ունիվերսալ eukaryotes են, դրանք կարող են օգտագործվել ցանկացած ձեւով (թթու, տապակած, խմորված), այնպես որ սննդի ընտրության ժամանակ ցանկացած հյուրատուն կորուստ կունենա, քանի որ նրանցից կարող եք շատ համեղ ու բուրավետ խոհարարական գլուխգործոցներ պատրաստել:
Սպիտակ գայլը
Սպիտակ սպիտակեցումը (կամ սպիտակ, սպիտակ փափուկ) հանդիսանում է Milky Way ընտանիքի անդամ, որն ունի աներեւակայելի հաճելի համ եւ հարուստ բույր:
Դա այնքան էլ հեշտ չէ հանդիպել սպիտակեղենի, այնպես որ դուք պետք է իմանաք, թե ինչն է նման, որպեսզի չկարողանաս բաց թողնել:
- լույսի (սպիտակ կամ քսուք) գլխարկ `5-8 սմ տրամագծով: Վերեւի հակառակ կողմը սովորաբար մուգ է, բայց նույն ստվերում: Վոլնուշկան միակ սնկով է, որն ունի փափուկ (մազոտ) գլխարկ, որը հատկապես արտահայտվում է կողմերի վրա:
- ոտքը անհամաչափ կարճ (3-5 սմ), սովորաբար սպիտակ գույնի եւ ունի մի փոքր թույն:
- մարմինը սովորաբար ամուր չէ, հյութալի, սպիտակ:
Fluffy eukaryotes աճում են թռչնաբուծական ծառերի կամ խառը անտառների, որոնց հաճախակի ծառ, որը պարտադիր է բեկի: Բորբոսը սովորաբար օգոստոսի վերջից մինչեւ սեպտեմբերի վերջ ընկած է:
Պարզեք, թե որտեղ է աճել, եւ ինչպես չմնալ իրենց երկվորյակների վրա:
Սպիտակ մազերով ծառը շատ նման է սպիտակ եւ վարդագույն ալիքին: 
Սպիտակ տապակածները Այս eukaryotes են ուտելի եւ շատ նման են ճաշակի սիգ սպիտակուցը: Հեշտ է տարբերել դրանք բեռից, վերջինիս գլխարկը հարթ է եւ չունի յուրօրինակ «վիլլի», իսկ վարդագույն ալիքը վարդագույն երանգ ունի:
Սննդի մեջ նրանք կարող են օգտագործվել որպես թթու վարունգ եւ միայն նախնական թրջող եւ եռացող: Տապակվելուց հետո կափարիչը մնում է անփոփոխ եւ լվացքի հաճելի համով:
Անշարժ բում
Այս խայտառակությունը (կամ gruzd սպիտակ, հում, թաց կամ պրավսկին) - ընտանեկան russules- ի առավել համեղ սնկից մեկը.
- լոլիկի գլուխը սովորաբար 5-20 սմ տրամագծով է, որի մեջտեղի ձագար է: Մաշկի լորձաթաղանթ, կաթնային կամ սպիտակ, հաճախ երկրի կամ խոտի մասնիկներով.
- Ոտքի ոտքը սովորաբար փոքր է (3-7 սմ), գլանաձեւ վիճակում, հաճելի է դիպչել, սպիտակ կամ դեղնավուն: Այս սունկի խոռոչի ոտքերի ներսում;
- մարմինը շատ փխրուն է, բավականին խիտ, ունենալով սպիտակ երանգ եւ հաճելի քաղցրալուր բուրմունք:
Դա կարեւոր է: Սունկի մակերեւույթում շագանակագույն բծերի տեսքը ենթադրում է, որ դրանք արդեն բավականին հին են:Դուք կարող եք հանդիպել իրական անտառի խառն կամ թափող անտառներում: Այս սնկերի աճի հիմնական պայմանը նրա շրջակայքում պտղի, ծղոտի կամ կրաքարի ծառի առկայություն է: Սովորաբար նրանք աճում են փոքր խմբերով, իսկ նրանց ետեւում գտնվող սնկով սիգը հավաքում է իրական որս: Նրանք, ովքեր ցանկանում են ճաշակել կերակուրը, պետք է գնան նրանց, երբ արեւը բարձրանում է: Այս ներկայացուցիչների առավել օպտիմալ ժամանակը հուլիս, օգոստոս եւ սեպտեմբեր է:
Դժվար է խառնել սունկ ցանկացած այլ սնկով `իր գլխարկի յուրահատկությունը, այնուամենայնիվ, ձագը:
Աշխարհի շատ երկրներում սնկով համարվում է անուտելի սնկով, ԱՊՀ որոշ երկրներում դա պայմանականորեն ուտելի է եւ հարմար է միայն աղերի համար: Միեւնույն ժամանակ, նրանք պետք է երկար մաքրվեն, բայց հանուն այդպիսի հիանալի ճաշակի, դա, իհարկե, արժանի է:
Խորհուրդ ենք տալիս պարզել, թե ինչ տեսակի խոնավ տարածքներ կան, որքան օգտակար են այդ սունկը եւ ինչպես ճիշտ պատրաստել ձմռանը կաթի սունկ:
Pine կարմիր
Pine Ginger (կամ Lactarius deliciosus) նրբագեղ սունկ է: Անհրաժեշտ չէ, նույնիսկ չեք կարող ներծծվել եւ ուտել անմիջապես հում:
- նա ունի անկանոն կլոր ձեւի խոշոր կարմիր գլխարկ: Գույնը կարող է տարբեր լինել թեթեւ կարմիրից մինչեւ խորը:
- ցողունը ցածր է, բայց մեծապես լայնանում է գլուխը: Ձեւը ունի շերտավոր, գլանային:
- Ձկան պղպեղը շատ խիտ է, հարուստ է համով եւ համեղ: Շատ հավաքողներ հենց այնտեղ են ուտում:
Այս դելիկատեսները աճում են շների մեջ, ճիշտ սեխի ասեղներում: Նրանք հայտնվում են ամառվա կեսին եւ չեն դադարում հաճել մինչեւ ձմռանը: Ռիժիկին հեշտ է շփոթել ulechikov- ի հետ: Առողջության համար վտանգավոր չէ, բայց ծովախեցգետին չունի նման համ եւ բույր: Զաֆրան կաթով կարող եք ամեն ինչ պատրաստել, բայց լավագույնն այն է, որ հենց թարմ թթու սնկով ուտել:Դուք գիտեք: Գիտնականները ցույց են տվել, որ սնկերի թագավորությունը գոյություն ունի ավելի քան 400 միլիոն տարի, ինչը նշանակում է, որ նրանք ավելի մեծ են, քան դինոզավրերը:
Row gray
Rowing գորշ (ryadovaya streaky, փոքրիկ մուկ (մկնիկը, մկնիկը), podsosnovik, փեթակ, մոխրագույն sandpiper, մաղադանոս) - ճարպային բորբոս, որը պատկանում է ընտանիքին Ryadovkovyh:
- բորբոսն ունի մուգ մոխրագույն գլխարկ `չափելով 15 սմ: Հաճախ, վերեւի կենտրոնում կա մուգ երանգի ճառագայթային շերտեր: Ավելի հին էլուկարոտներ են դառնում, այնքան ավելի գրավիչ է մակերեսը.
- տողերում ոտքը համաչափ է, սպիտակ;
- մարմինը սովորաբար մոխրագույն է, ունի ալյուրի համ եւ հաճելի նուրբ բույր:
Grey Myshata- ն աճում է սոճու անտառներում, հիմնականում ցուրտ սեզոնի ժամանակ, երբ այլ սունկ չի գործում: Substock աճում է moss միայնակ կամ փոքր խմբերով:Գորշ գիծը կարող է շփոթվել նույն տեսակի ներկայացուցիչի հետ `մուկի տող, որը շատ վտանգավոր է, քանի որ վերջին սունկը թունավոր է: Այնուամենայնիվ, դրանց միջեւ առկա են բավականին հստակ տարբերություններ. Գորշ գիծը ունի գլխարկի ավելի հստակ ուրվագիծ:
Թունավոր մկնիկը ryadovka Mouse - անհավանական է, քանի որ դրա համար կարող եք եփել որեւէ ուտեստ, բայց պետք է pretreated (20 րոպե եռացող).
Champignon սովորական
Champignon սովորական (կամ իրական շամպինիոն, մարգագետին շամպինիոն, պչերիտա) - գուցե ամենատարածված սնկով, որը կարելի է հեշտությամբ գնել ցանկացած սուպերմարկետում.
- cavefish- ն ունի մուգ շերտավոր ներքեւի սպիտակ գույնի մեծ կլոր գլխարկ: Չափերը տարբեր են (2-7 սմ);
- կափարիչը համաչափ, հարթ, մանրաթել, նույն գույնի գլխարկով,
- մարմինը բավականին խիտ է, ջերմային բուժման ընթացքում հաճելի թեթեւ սնկի բույրով եւ հարուստ համով:
Դա կարեւոր է: Շամպինիոնի համը շատ քիչ է տարածված մարգագետինով: Մեղրը շատ ավելի հարուստ է եւ ավելի արոմատիկ: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ փորձառու սնկով հավաքողները միշտ չեն հավաքում սունկ, քանի որ դրանք շատ հեշտ է շփոթել toadstool- ի հետ:Ամռան սկզբից մինչեւ աշնան վերջը աճող վայրի քարանձավներ կան, սակայն խանութի տարբերակը կարող է ամբողջ տարվա ընթացքում պտուղ բերել: Անտառային շամպինյոն սիրում է պարարտացված հողը, ուստի այն ամենադյուրին ճանապարհը գտնելու համար գտնվում է կենդանական արոտավայրերի մոտ: Չափերը հաճախ անտառներում չեն հայտնաբերվել, շամպինիոնի ամենատարածված վայրերը մարգագետիններն են եւ դաշտերը:
Ճանաչիր ինքներդ ձեզ հետ շամպինիոնի տան աճեցման ճանապարհով:
Pechertsy - նենգ սնկով, քանի որ դրանք շատ նման են վտանգավոր հարաբերությանը `գունատ տապանաքար: Toadstool- ի հիմնական տարբերությունն այն է, որ toadstool- ը աճում է միայն անտառի մեջ, իսկ շամպինիոնը չորանում է, եւ թունավոր սնկով սուլֆատ շերտ ունի:
Դուք կարող եք ամեն ինչ ճաշ պատրաստել շամպինիոնից. Նախուտեստներ, տաք առաջին եւ երկրորդ դասընթացներ: Այս սունկ արտադրում է անհավատալի արգանակ: Ենթադրվում է, որ ջեռոցում գտնվող ապուրը ունի ամենապայծառ ու ինտենսիվ համը:
Champignon վերանայում
Այծ
Այծ (կամ լաթ) սունկ է, որը նախընտրում է աճել փխրուն անտառներում եւ ոչ թե առաջին սնկով, այլ սնկով որսորդների մեջ վայելում է որոշակի ժողովրդականություն:
- grille գլխարկը բավականին մեծ է (5-ից 12 սմ) կարմրավուն կամ գորշ երանգով, բավական ծավալուն: Վերեւի վերեւից կա խիտ խողովակային շերտ:
- այծի ոտքը համամասնական է կափարիչի (5-12 սմ), բայց կարող է մի փոքր ավելի կարճ լինել, ինչը ավելի քիչ է նկատում:
- մարմինը դեղին կամ դարչնագույն է, ձգտում է վերցնել վարդագույն հյուսվածքի վրա:
A lath կարող է շփոթվել պղպեղի սնկով, բայց փորձառու սնկով ընտրողը, ով գիտի, թե ինչ է այծը կարծես, անպայման կտեսնի, որ պղպեղը շատ ավելի փոքր չափ է, եւ դրա ճաշը տարբերվում է գրիլից (դառնությամբ): Այն ճաշատեսակները, որոնք կարող են պատրաստված լինել այս ապրանքի մեջ, ամենատարածվածն են, այնուամենայնիվ, մինչեւ աղը օգտագործելը, այն անպայման պետք է անցնի ջերմային բուժում:Դա կարեւոր է: Կոզլյակը հարմար չէ թորման կամ աղացման համար:
Աշնանային բջիջ
Աշնան (կամ իրական) երանգը այս ընտանիքից ամենաշատ ձգտումն է: Հատկապես այն է, որ աճում է ծառի վրա:
- այդ սունկի գլխարկը սովորաբար հասնում է 10 սմ տրամագծի (հազվադեպ դեպքերում `15 սմ), նմանվում է փոքր ծանրաբեռնված ծածկված բաց շագանակագույն երանգի կիսագնդի:
- ցորենի ոտքը համամասնականորեն մեծ է (7-12 սմ), սպիտակ գույնի դարչնագույն բազայի հետ;
- ներկայիս փոշու մարմինը սովորաբար խիտ է, սննդարար է ճաշակով:
Սունկը սկսում է հայտնվել ամռան վերջից եւ անհետանում է աշնան կեսին: Նրանք նախընտրում են ապրել ինչպես կենդանի, այնպես էլ մեռած ծառերի վրա (առավել հաճախ փշոտ, հատկապես սիրող բեկ): Ամբողջ ընտանիքները մեծանում են եւ շատ տարածված են Ուկրաինայում: Ճաշատեսակների փորձը հնարավոր է ցանկացած ձեւով, դրանք հարմար են ամեն ինչի համար, սակայն մինչ այդ արտադրանքը պետք է ջերմության բուժում անցնի: 
Chanterelle
Chanterelle (իրական, դեղին) հանդիսանում է սնկի ընտանիքի շատ պայծառ, անմոռանալի ներկայացուցիչը:
- Chanterelles- ի կափարիչը պայծառ դեղին կամ կարմրագույն երանգ ունի, վերին տրամագիծը 4-10 սմ է: Կեսայում կա բնորոշ ձագար, եւ եզրերը հստակ ուրվագիծ չունեն (անկանոն ձեւի սունկ);
- ոտքը նույն գույնն ունի գլխարկով: Ոտքը եւ գագաթը միացվում են խողովակի պղպեղով: Ոտքի երկարությունը `4-7 սմ, բավական լայն է ծավալով;
- մարմինը բավականին խիտ է, աներեւակայելի հաճելի է ճաշակի, ունի հոտի մրգային նոտաներ:
Դուք գիտեք: Chanterelles են մի քանի eukaryotes, որոնք չեն վախենում որդերն.
Այս chanterelle ունի որոշ նմանություններ հետ կեղծ chanterelle, բայց կեղծ chanterelle ունի նարնջագույն կափարիչ եւ խոռոչ pedicle, ի տարբերություն դեղին chanterelle հետ խիտ բխում. Chanterelles- ը հարմար է բազմաթիվ ուտեստների համար, կարող եք դրանք եփել այնպես, ինչպես դուք եք ցանկանում: Այնուամենայնիվ, փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս այս ապրանքը տապակել, քանի որ նման վերամշակմամբ նրա ճաշակը հայտնաբերվում է առավելագույնը:
Պարզեք, թե որտեղ են աճում շանթերելները եւ ինչպես չեն ընկնում կեղծ սնկով:
Հետադարձ կապ
Բոլետուսը
Շատ սնկերը, ինչպես պտղի, բայց բուլետը կարելի է գտնել միայն այս ծառի տակ:
- այն ունի փոքր, բավական ծավալուն գլխարկ (5-12 սմ), շագանակագույն գույնի, հաճախ ոչ անկյունային կլոր ձեւի,
- ոտքը երկար, հարթ, մի փոքր նեղացած է դեպի ծայրը.
- մարմինը կորցնում է, օդում, հաճելի է հոտը եւ ճաշակը:
Բոլետուսը կտրված է Բրաունի կափարիչը տարածված է թափքի անտառներում, ամառվա կեսից մինչեւ աշնանը եղեւնիների մոտ: Podborozovik սովորական շատ հեշտ է շփոթել թունավոր ազգականի հետ, գոլի բորբոս: Այս սունկը կտրելիս հստակ ցույց է տալիս, որ ճարպային սունկ չի փոխում գույնը, իսկ գալը անմիջապես ստանում է կարմրավուն երանգ:Այս ապրանքը կարելի է պատրաստել ցանկացած ձեւով, այն համեղ է թե տապակված, թթու կամ աղած: 
Գալլա սունկը կտրված է
Ասպեն դեղին դեղին շագանակագույն
Դեղին-շագանակագույն ծնեբեկը (կամ ընդհանուր թրծված խավարը) էվիկիոտների անսովոր ներկայացուցչն է, որը տարբերվում է մյուս փափուկ հարազատներից, իր փայլի ոտքը.
- գլխի գլխարկը մեծ է, հասնում է 20 սմ: Դա շատ ծավալուն չէ, հարթ ծայրերով հարավ դեղնավուն գույնի երանգ:
- լայնաշերտ ոտք սովորաբար մեծ, հաստ, համաչափ բարձր: Սեւ ծանրաբեռնվածությունը նպաստում է սպիտակ ոտքին:
- սաղավարտի պղպեղը մսեղ է, համեղ, սակայն չունի հստակ հոտ:
Boletus- ը նախընտրում է երիտասարդ փտած եւ խառը անտառները եւ հայտնվում հունիսին եւ անհետանում հոկտեմբերին: Սովորաբար սնկով պտուղները բերում են ամենամեծ բերքը սեպտեմբերի կեսերին: 
Подосиновик похож исключительно на грибы из своего же семейства и отличается только цветом. Этот продукт прекрасно подходит для маринования. Соленые или квашеные подосиновики получаются хуже, потому как теряют свою форму.
Полубелый гриб
Полубелый гриб (боровик, болет полубелый) - относится к виду боровиков:
- կիսաթափանցիկ գլխի գլխարկը խոշոր է, հասնում է 20 սմ տրամագծով: Այն բավականին ծավալուն է, կավ կամ թեթեւ գորշ;
- ոտքը անհամաչափ կարճ է (10 սմ), հաստ, խիտ, դեղին գույնով, դարչնագույն հիմքով;
- boletus- ի սոսինձը խիտ, դեղին է, եւ գույնը չի փոխվում, երբ կտրում է: Այն ունի յուրահատուկ հաճելի սնկի բույր եւ համ:
Սնկով սունկը վերաբերում է այն տեսակների, որոնք կարող են օգտագործվել առավելագույնս պատրաստելու համար: Այն կարելի է տապակել, եփած, թխած, թթու, աղած, եւ ամենակարեւորը, այն շատ լավ է գնում: 
Դուք գիտեք: Հաճախ աճի ընթացքում առաջացող խոչընդոտի վրա ճնշման հնարավորությունը կարող է հասնել 7 մթնոլորտ: Փոքր սունկ կարող է հեշտությամբ փորել անգամ մարմար:
Լեհական սնկով
Լեհական սնկով (կամ շագանակագույն, շագանակագույն փամփուշտ, սնկով սունկ) հանդիսանում է սնկի երկրորդ կարգի ներկայացուցիչ, որը շատ հայտնի է գուրմաների մեջ.
- թափանցիկ գլխարկը բավականին մեծ է եւ հասնում է 20 սմ տրամագծի: Այն ունի կիսագնդի ձեւավորում եւ ունի հարուստ գորշ գույնի գույն: Անձրեւից հետո բնորոշ շողում է.
- ոտքը համամասնական, 14 սմ երկարություն: Այն ունի թեթեւ շագանակագույն երանգ: Եթե դուք սեղմում եք դրա վրա, կան կապտագույն կետեր, որոնք հետագայում դառնում են մուգ շագանակագույն:
- մարմն ունի խիտ հյուսվածք, շատ հաճելի քաղցրալուր բուրմունք եւ քաղցր համ: Սովորաբար սպիտակ կամ դեղին:
Շագանակագույն վառոցը հեշտությամբ շփոթված է այս տեսակի մյուս անդամների հետ: Նրանք տարբերվում են ժապավենի գույնի մեջ: Ուղղակի շագանակագույն փամփուշտը սպիտակ կամ դեղնավուն պղպեղ ունի, առանց որեւէ խառնուրդի: Հնարավոր է պատրաստել այս սնկով, ինչպես ուզում եք, դա համեղ է թե տապակի եւ թխման ընթացքում:Սպիրտ եղեւնի
Spruce Hedgehog (կամ elovik) - վերաբերում է russula սունկ:
- The elovik գլխարկը փոքր է, առավելագույն չափը 8 սմ է: Այն ունի դռնապանության ձեւ, որն իր մեջ փոքր կախված է մեջտեղում: Վերին մասերի ծայրերը մի փոքր ծայրերում: Չոր եղանակին մակերեսը հարթ է եւ կարմրավուն գույն է:
- ոտքը համամասնական է, 2-ից 6 սմ բարձրության վրա, այն բավականին խիտ է, բայց դա հեշտությամբ խախտում է: Գույնը համապատասխանում է գլխարկի գույնին;
- նարնջի սոսինձ, հոտի եւ ճաշակի բնորոշ մրգային նրբերանգներով:
Դուք գիտեք: Աշխարհի շատ երկրներում այս տեսակը անընկալելի է համարվում, սակայն Ռուսաստանում եւ Ուկրաինայում սովորաբար թունավորվում եւ մարինացվում է:Այս ապրանքը սպառելուց հետո, մեզը դառնում է կարմրավուն:
Սունկը շատ օգտակար եւ արժեքավոր ապրանք է, եւ նրանց մեծ մասը մեծանում է Ուկրաինայում: Սակայն շատ կարեւոր է պարզել, թե ինչ է ուտելի սունկ նման եւ ինչպես կարող են շփոթել, քանի որ դրանք շատ խորամանկ են: Մի շարք թունավոր ներկայացուցիչներ կարող են հեշտությամբ սպանել մարդուն:
