Աջիկա շատ համեղ համեմունք է: Այն կարող է զարդարել ցանկացած մսով կերակուր, ավելացնելով հատուկ նշումներ, որպեսզի զարմացնի նոր եւ եզակի ճաշակի եւ բույր: Լավագույնն այն է, որ ամռանը պատրաստվում են այս համեմունքների պատրաստմանը, երբ բանջարեղենը լի է արեւի եւ հյութի լույսով: Դրա պատրաստման համար մեծ ջանքեր չեն պահանջվում, եւ մենք ձեզ կտրամադրենք այս բաղադրիչի բաղադրատոմսը համեղ ատամնաբույժի համար:
Լոլիկ եւ պղպեղ `պահպանման համար. Ընտրության առանձնահատկությունները
Բանջարեղեն ընտրելով, նախ պետք է ուշադրություն դարձնել նրանց տեսքին: Նրանք պետք է լինեն անպաշտպան, հոտ, միատեսակ գույն, հաճելի եւ բնորոշ, աննշան բույր: 
Pepper
Ընտրելուց հետո այս բանջարեղենը կտրատելու համար լավագույնն է կարմիր սորտերի ընտրությունը: Նրանք ունեն մեծ քանակությամբ C, A եւ R վիտամիններ: Կանաչ պղպեղը լավ է խոլեստերինի դեմ պայքարելու համար, իսկ դեղինը հարուստ է կալիումի եւ ֆոսֆորի մեջ:
Գնման նախքան դուք պետք է կոտրել ցող մի քիչ: եթե բանջարեղենը թարմ է, ապա կաթիլները կհայտնվեն դրա վրա: Պոչը պետք է լինի կանաչ եւ առաձգական:
Պատի հաստությունը պետք է լինի 8-9 մմ, իսկ կշիռը պետք է լինի մոտ 100 գ: Որ ծանր է բուսական, հյութը: 
Լոլիկ
Ընտրելով լոլիկ, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք նրանց հասունության վրա: Գույնը պետք է լինի միասնական, առանց կանաչ եւ սպիտակ կետերը մոտ էշի:
Adzhika- ի պատրաստումը լոլիկի նման սորտերի համար «Մեղր», «Փոքրիկ կարմիր գլխարկ», «Գինա», «Սիբիրյան վաղ», «Ոսկե դոմերո», «Լաբրադոր», «Հոբելյանական Tarasenko», «Սպիտակ լցնում» են:
Լոլիկը պետք է լինի ճիշտ ձեւ եւ հաճելի բուրմունք: 
Թեժ պղպեղ
Յուրաքանչյուր պարկ պետք է ունենա վառ ու հագեցած գույն, խիտ: Պղպեղի մակերեւույթը պետք է լինի հարթ, առանց կնճիռների եւ վնասված տարածքների:
Դուք գիտեք: Աջիկա - «աղ» աբխազականից, եւ ոչ թե կծու համեմունքներ, որոնք ծագում էին հետաքրքիր անունը apyrpyl-jzhika ("պղպեղ աղ") եւ adjyktyattsa ("աղ, հող `ինչ-որ բանով"): Սկզբում այս ուտեստը պատրաստվել էր միայն աղով, պղպեղից, համեմունքներից եւ համեմունքներից, եւ ժամանակակից խոհարարները արդեն լոգոն, սոխ, խնձոր եւ գազարով հարստացրել են:
Recipe adjika լոլիկով: քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարներով
Տնական արտադրատեսակների համար նախատեսված շատ բաղադրատոմսեր կան, որոնք կարելի է գտնել խոհարարական գրականության մեջ, գտնվելով համացանցային ֆորումներով կամ տեսագրված տեսագրություններում: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, անշուշտ, կարող է պարծենալ իր խոհարարական գաղտնիքներով, ավելացնելով ոչ միայն բանջարեղենի եւ համեմունքների իր ուտեստը, այլեւ մի փոքր ջերմություն եւ սեր:
Իմացեք նաեւ, թե ինչպես իրական սուր adjika, squash adjika, խնձորի adjika, սնկով adjika.
Այսօր մենք կզրուցենք պարզ եւ ամենատարածվածներից մեկի հետ, վեբ բաղադրատոմսերի վրա, առանց շոգի բուժման լոլիկից adjika պատրաստելու համար: Այս բաղադրատոմսով կերակրատեսակն ունի միջին համեմունքային համ եւ ունի ամբողջ ձմռանը սառնարանում:
Աջիկա առանց ջերմային բուժման: տեսանյութ
Դա կարեւոր է: Լվացքի նյութերը, առանց ջերմային բուժման, պետք է լինեն որակյալ, ոչ թե փչացած: Եթե լոլիկն ու պղպեղը թերություններ ունեն, ապա դրանք պետք է հեռացվեն:
Ապրանքների ցուցակ
Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները.
- լոլիկ - 500 գ;
- Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 125 գ (2 մեծ պտուղ);
- տաք կարմիր պղպեղ - 30 գ;
- սխտոր - 30 գ (5-6 գորշ);
- աղ - 1 տտ.
- շաքար `65 գ;
- Apple քացախ - 65 գ:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է խոհանոցում
Խոհանոցային պարագաներից մենք պետք է.
- Մսաղացներ (բլենդեր);
- մեծ ապակե (ներծծված) տապակ;
- փայտյա գդալ;
- 0.3 լիտր ապակե բանկա - 3 հատ;
- պտուտակով գլխարկներ (կապոն) - 3 հատ:
Գնումների գործընթաց
Մեր ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է կատարել հետեւյալ քայլերը.
- Մաքրել բուլղարական պղպեղը: կտրել պոչը, հեռացնել բոլոր ներսը:
- Պատրաստել տաք պղպեղ `կտրելով միայն կողիկներ:
- Լոլիկը կտրեց էշը: Կեղեւը չի հանվում:
- Խտացրեք սխտորը:
- Բուլղարական պղպեղը կտրեց 4 մասի, տաք պղպեղ `2, լոլիկ` կեսով:
- Բուլղարական եւ դառը պղպեղ, սխտոր եւ լոլիկ: Անհրաժեշտ է փոխարինել արտադրանքին, որպեսզի դրանց հյութը եւ համը խառնվեն խառնաշփոթության գործընթացում: Արդյունքն այն է, որ բանջարեղենի հաստ շիլա է: Եթե լոլիկն ավելի հյութալի էր, ապա համեմունքն ավելի հեղուկ կլինի:
- Աղ, շաքարավազ եւ քացախ ավելացրեք բանջարեղենի խառնուրդին, լավ փայտե գդալով խառնել (այնպես, որ արդյունքում արդյունքը չի օքսիդացնում կամ չեզոքացնում, քանի որ այն չի ենթարկվում ջերմային բուժմանը):
- Պատրաստել ճաշատեսակներ մանում: Դա անելու համար պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ եռացող ջրով լվացվեն, հետո վերածվեն եւ թույլատրվեն քանդել: Նույն ձեւով անհրաժեշտ է մշակել եւ ընդգրկել:
- Լրացրեք բանկաների հետ adzhika, փակեք դրանք տաք պտուտակով գլխարկներով, բայց դուք կարող եք դա անել նեյլոնե:
- Պահել սառնարան կամ շատ սառը նկուղում:
Դա կարեւոր է: Օգտագործելով բլենդերի պատրաստումը խոհանոցում, adjika դառնում է ավելի հեղուկ եւ համազգեստ: Կերտելով բաղադրիչները սովորական կամ էլեկտրական մսի կեռասի վրա, սննդի հյուսվածքները մասամբ պահպանվում են, եւ մենք կարող ենք տեսնել, թե ինչ ենք ուտում: Ճաշատեսակը հայտնվում է ախորժելի եւ գեղեցիկ:
Աջջիկայի պահպանման առանձնահատկությունները եւ կանոնները
Fresh adjika- ն ունի յուրահատուկ յուրահատուկ բուրմունք եւ ճաշակ, քանի որ շատ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են այս համեմունքները պատրաստել, առանց ջերմության բուժման: Շնորհիվ բնական կոնսերվանտների (սխտոր, տաք պղպեղ եւ աղ), դա կարելի է մի քանի ամիս պահել սառնարանում եւ մնալ որպես համեղ:
Ճաշատեսակ առանց խոհարարի կարելի է պահել շատ թույն նկուղում:
Դուք գիտեք: Աբխազիայում բուժող բժիշկները բնօրինակի սիկնիկը օգտագործել են որպես թմրանյութ, բուժելու ստամոքսի եւ աղիների տարբեր հիվանդությունները: Դրա բաղադրիչները նորմալացնում են նյութափոխանակությունը եւ արյան շրջանառության գործընթացը:
Ինչն է բերում աշխատասեղանին սեղանին
Ավանդաբար, սովորաբար սովորաբար ծառայում է սննդամթերքի մթերքները, որոնց մեջ, իհարկե, տապալված է միսը, խոզի քեբաբը, գառնուկը, հավի թեւերը եւ գրիլում պատրաստված ազդրերը եւ այլն:
Պարզեք նաեւ, թե ինչ կարող եք անել լոլիկից, ջեմ, աղցան ձմռանը, ինչպես թթու, ketchup, արեւապաշտպան լոլիկ, տոմատի հյութ:
Այս համեմունքն ավելացվում է նաեւ բանջարեղենային ճաշատեսակների վրա. Լավ է, այն կատարյալ ներդաշնակություն է համեմված կարտոֆիլով, տապակած սմբուկով եւ ցուկկինիով:
Հետաքրքիր է եւ ձկան հետ միսջիքայի համադրությունը:
Այն կարող է օգտագործվել որպես առանձին կերակուր, եւ այն կարող է նաեւ պարզապես հացով հաց կերել: Հատկանշական է, որ Adjika- ի օգտագործումը որպես աղցաններ, աղցաններ, ապուրներ եւ բորշ պարունակող հավելումներ, լավ ներդաշնակ է բրնձի եւ լոբիի հետ: 
Խորհուրդ ենք տալիս փորձել ճաշակել եթերայուղը, մեր բաղադրատոմսով եւ հաճեցնել ձեզ եւ ձեր սիրելիներին մեկ այլ խոհարարական ուտեստով, որը կարող է զարդարել ցանկացած առօրյա եւ նույնիսկ տոնական սեղան:
