5 Սուրբ Ծննդյան աղանդեր, որոնք կզարդարեն սեղանը

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ցանկանում է զարմացնել իր հյուրերին: Կարող է օգնել ցնցող իրեր, որոնք հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը: Հյուրերը կուրախանան և վստահ կլինեն, որ կխնդրեն կիսվել բաղադրատոմսով:

Gոխի բլիթներ

Եվրոպական ավանդական բուժումը կարելի է պատրաստել պարզ և արագ: Հիմնական բաղադրատոմսը դիվերսիֆիկացվում է հաճելի հավելումներով `շոկոլադի, չամիչի կամ հրուշակեղենի փոշու կտորների տեսքով:

Բաղադրությունը

• մեղր - 300 գր;
• շաքար - 250 գր;
• կարագ - 200 գր;
• ալյուր - 0,75 կգ;
• ձու - 4 հատ;
• աղացած կոճապղպեղ - 2 թեյ;
• դարչին - 2 tsp;
• կակաոյի փոշի - 2 tsp;
• փխրեցուցիչ - 4 թեյ;
• նարնջի կեղև - 2 թեյ;
• վանիլին - 2 խոզանակ:

Խոհարարություն.

1. Հալած յուղը խառնել հեղուկ մեղրով, շաքարով և ձվով:
2. Ավելացնել բոլոր համեմունքները և հունցել խմորը: Ուղարկեք զով վայր մեկ ժամվա ընթացքում:
3. Վերափոխեք աշխատանքային մասը մինչև 1 սմ հաստությամբ միատարր շերտ:
4. Օգտագործելով ձևերը, կտրեք ապագա կոճապղպեղը տորթից:
5. Թխելու թերթիկը կամ մագաղաթը դրեք թխման թերթիկի վրա և դրա վրա դրեք խմորը:
6. Թխել մինչեւ եփած 25 րոպե 180 աստիճանով:
7. Հեռացրեք ջեռոցից և զարդարեք:

Տուրրոն

Արտառոց նրբություն է պատրաստվում Իտալիայում, Ֆրանսիայում և նույնիսկ Լատինական Ամերիկայում: Հատկանշական է, որ յուրաքանչյուր երկրում այս դեսերտն ունի իր առանձնահատկությունները, բայց բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչները նման են:

Բաղադրությունը

• ընկույզ - 150 գր;
• մեղր - 260 գր;
• շաքար - 200 գր;
• ձվի սպիտակուցներ `1 հատ;
• սառեցման շաքար `100 գ;
• բուսական յուղ:

Խոհարարություն.

1. Պատրաստեք թխման ափսեը պատրաստելու թղթի վրա, թեթև յուղելով յուղով:
2. Կեղևը ընկույզը չորացրեք և մի քիչ չորացրեք տապակի մեջ կամ ջեռոցում, մինչև թեթև շագանակագույն:
3. Մեղրը կաթսայի մեջ փոխանցեք և դանդաղ կրակի վրա դրեք: Հալվելիս ավելացնել շաքարավազը և շարունակել ընթացակարգը 5 րոպե 120 աստիճանի ջերմաստիճանում:
4. Առանձին ամանի մեջ խառնել սպիտակուցը և փոշի շաքարը: Ծեծեք խառնիչով, մինչև փարթամ և միատեսակ փրփուր ձևավորվի:
5. Դանդաղորեն ներմուծեք մեղրի օշարակ ստացված զանգվածի մեջ `առանց դադարեցնելու խառնուրդը:
6. Շարունակեք թափահարել մոտ 5 րոպե:
7. Ընկույզը ավելացրեք աշխատանքային խառնուրդին և մանրակրկիտ խառնեք:
8. Զգուշորեն լցնել ստացված զանգվածը պատրաստված խմորի մեջ:
9. Կաղապարից կտրեք պատրաստման թղթից մինչև ընկույզի խառնուրդի վերևի չափը և ծածկեք:
10. 3-4 ժամվա ընթացքում ուղարկեք զով վայր: Կտրեք հարմար վիճակում:

Կաթնագույն շոկոլադե պուդինգ

Այս նուրբ աղանդերը հիանալի լրացում կլինի Սուրբ Ծննդյան տոնի համար: Աշատեսակի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն կարող է տրվել ցանկացած ձև:

Բաղադրությունը

• սերուցք 15% - 100 գր;
• կաթ 3,2% - 300 մլ;
• մուգ շոկոլադ - 100 գր;
• շաքար - 100 գ;
• վանիլային շաքար - 10 գ;
• ակնթարթային ժելատին - 15 գ;
• կակաոյի փոշի - 1 tsp.

Խոհարարություն.

1. Լցնել կաթը կաթսայի մեջ և մի փոքր տաքացնել: Ներկայացրեք ժելատին և մանրակրկիտ խառնեք:
2. Անընդհատ խառնել, խառնուրդը հասցնել եռալ: Մի պատրաստեք աշխատանքային մասը, բայց ամբողջությամբ լուծեք ժելատինը:
3. Ավելացնել սերուցք, վանիլին և սովորական շաքար: Խառնել և կրկին բերել եռալ:
4. Ստացված զանգվածի կեսը լցնել ձուլվածքների մեջ:
5. Մնացած կաթ-ժելատինային բազայի վրա ավելացնել շոկոլադ: Այն պետք է լինի կամ մանր կտրատած կամ քերած:
6. Խառնուրդը տեղադրեք ամենացածր ջերմության վրա և ամբողջությամբ լուծարեք շոկոլադը:
7. Ստացված զանգվածը զգուշորեն լցնել նախորդի վերևում գտնվող ձուլվածքների մեջ: Ծածկեք պատրաստման ֆիլմով և 4-5 ժամվա ընթացքում ուղարկեք զով վայր:
8. Պատրաստի ափսեը հանեք թիթեղներից և մատուցեք: Օգտագործեք կակաոյի փոշին որպես դեկոր: Անկության դեպքում կարելի է փոխարինել կոկոսով:

Սուրբ Ծննդյան մատյան

«Լոգը» անպայման ուշադրություն կգրավի և երկար ժամանակ հյուրերի կողմից կհիշվի ոչ միայն իր անսովոր տեսքի, այլև հիանալի համի համար:

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• հավի ձվեր `4 հատ;
• շաքար - 3 tbsp. լ.;
• ալյուր - 2 tbsp. լ.;
• եգիպտացորենի օսլա - 2 tbsp. լ

Կրեմի համար.

• վանիլային շաքար - 1 tsp;
• կարագ - 250 գր;
• սառեցման շաքար - 200 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• կակաոյի փոշի - 4 tbsp. լ.;
• վանիլային շաքար:

Հարդարման համար.

• վանիլային շաքար - 2 թեյ;
• կակաոյի փոշի - 2 tbsp. լ.;
• փոշի շաքար - 1 tbsp. լ

Խոհարարություն.

1. Մի խառնիչով ծեծեք ձվերը շաքարով, մինչև խիտ փրփուրը հայտնվի 7 րոպե:
2. Առանձին ամանի մեջ խառնել օսլան և ալյուրը, մաղի միջոցով ձվի խառնուրդով դնել: Խառնել մինչեւ հարթ:
3. Տապակը ծածկել պատրաստման թղթի վրա, լցնել բետոնը և թխել 170 աստիճանի վրա 15-20 րոպե մինչև եփելը:
4. Վերացրեք պատրաստի տորթը, հանեք մագաղաթը, զգուշորեն գլորում այն ​​գլորում և սառչում:
5. Կաթը եռացրեք, ապա հովացրեք և լցնել կակաոյի փոշու, փոշի շաքարի, կարագի և վանիլի շաքարի մեջ: Առնվազն 10 րոպե խառնել զանգվածը խառնիչով ցածր արագությամբ:
6. Ընդարձակեք գլանակը, քսեք տորթը արդյունքում ստացված կրեմի կեսով, շաղ տալ քերած շոկոլադով և կրկին գլորել:
7. Կտրեք աշխատանքային մասի 1/3 մասը 45 աստիճանի անկյան տակ, կողքին կպցրեք կրեմով, իսկ մնացածը ծածկեք ամբողջ գլորում:
8. Դանակ օգտագործելով ՝ ուշադիր ընդօրինակեք կեղևը և շաղ տալ կակաոյի փոշու հետ: Վերևում զարդարանք շաքարավազով համեմեք:

Ստոլեն

Ավանդական գերմանական դեսերտը կդառնա Սուրբ Ծննդյան սեղանի բաղկացուցիչ մասը:

Բաղադրությունը

• կարագ - 130 գր;
• ձու - 1 հատ;
• շաքար - 100 գ;
• ալյուր - 300 գր;
• կաթնաշոռ - 130 գր;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյ;
• չամիչ, չորացրած ծիրան, ընկույզ `յուրաքանչյուրը 50 գ;
• չորացրած բալ - 100 գ;
• շողոքորթ մրգեր - 50 գր;
• հալված յուղ - 40 գր;
• կոնյակ - 50 մլ;
• աղացած շաքար `դեկորի համար:

Խոհարարություն.