13 համեղ սալոր գաղափարներ, որոնք դուք կարող եք պատրաստել ձմռանը ամբողջ ընտանիքի համար

Սալորը սիրելի պտուղ է շատերի կողմից `զարմանալի քաղցր համով և մեծ քանակությամբ սննդանյութերով: Դուք կարող եք դրանից շատ համեղ պտույտներ պատրաստել, և այս հոդվածից դուք կսովորեք 13 բաղադրատոմս. Սալորից ձմռան համար առավել համեղ պատրաստուկներ:

Չորացրած սալոր

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• կալորիա - 240 կկալ;
• սպիտակուցներ - 2,18 գ;
• ճարպեր - 0,38 գ;
• ածխաջրեր `63,88 գ:

Բաղադրությունը

• քաղցր և թթու սալոր `3 կգ;
• համեմունքներ (աղ, սև պղպեղ, չոր օրեգանո) - համտեսել;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• բուսական յուղ - 0,5 լ:

Բաղադրատոմսը

1. Նախ, դասավորեք սալորները, լվացեք դրանք, մանրակրկիտ չորացրեք, կտրեք կիսով չափ ՝ հանելով քարը:
2. Կեղևացրեք սխտորը և կտրեք յուրաքանչյուր մեխակը բարակ կտորների մեջ:
3. Տապակը ծածկեք մագաղաթյա թղթով:
4. Ստերիլացրեք մի քանի ապակյա բանկա:
5. Դրենտի կեսերը դնել թխելու թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում, երեք ժամ տաքացնել 100 ° C- ով: Կարևոր է, որ ջեռոցի դուռը թեժանա:
6. Երեք ժամ հետո աղը և պղպեղը պտուղները դնելուց, յուրաքանչյուրի մեջ դնել մի ափսե սխտոր:
7. Հեռացրեք սալորները ևս մեկ ժամ ջեռոցում:
8. Այնուհետև ամբողջ օրվա ընթացքում արևից հանեք չորացրած մրգերով թխում թերթիկ:
9. Վերջում պտուղը ցանեք ориեգանով, դրա վրա յուղ լցրեք և դրեք ստերիլ բանկաների մեջ:

Սառեցված պտուղ

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• կալորիաներ - 40.26 կկալ;
• սպիտակուցներ `0,74 գ;
• ճարպեր - 0,31 գ;
• ածխաջրեր - 7,81 գ:

Բաղադրությունը

• սալոր - 3 կգ:

Բաղադրատոմսը

1. Սալորը սկսելու համար հարկավոր է մանրակրկիտ դասավորել, լվանալ և չորացնել:
2. Այնուհետև հանեք քարը `յուրաքանչյուր պտղի մեկ կողմում կտրատելով:
3. Պատրաստեք պայուսակներ սառեցման համար:
4. Խտացրած սալորները տեղադրեք կտրատած տախտակի վրա, որը ծածկված է կպչուն ֆիլմով և 4 ժամ սառնարանի մեջ դնել: Դա արվում է այնպես, որ փաթեթում պտուղները միասին չպչեն մեկ միավորով:
5. 4 ժամ հետո սալորները հանել սառնարանից, դրանք լցնել պայուսակների մեջ սառեցման համար և ուղարկել դրանք նորից:

Սալորի հյութ

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• կալորիա - 39 կկալ;
• սպիտակուցներ - 0,8 գ;
• ճարպեր - 0,0 գ;
• ածխաջրեր - 9,6 գ:

Բաղադրությունը

• սալոր - 5 կգ;
• հատիկավոր շաքար `500 գ:

Բաղադրատոմս ::

1. Հյութ պատրաստելու համար պահանջվում է հյութեղեղ և էմալացված թավա:
2. Ստերիլացրեք բանկաները, որոնց մեջ հյութը գլորում եք:
3. Դասավորեք սալորները, լվացեք, հեռացրեք սերմերը նրանցից և չորացրեք:
4. Այնուհետև դրանք պահեք եռացրած ջրի մեջ մի քանի րոպե, որպեսզի պտուղները ավելի լավ հյութ տան:
5. Պատրաստված սալորները անցեք հյութի միջոցով:
6. Արդյունքում ստացված հյութը տաքացրեք կաթսայի մեջ վառարանի վրա, ավելացրեք շաքարավազ և խառնեք այն մինչև ամբողջովին լուծարվի:
7. Հյութը հովացրեք և լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Սալոր գինի

100 գ արտադրանքը պարունակում է.

• կալորիա - 97 կկալ;
• սպիտակուցներ - 0,1 գ;
• ճարպեր - 0,0 գ;
• ածխաջրեր - 8,75 գ:

Բաղադրությունը

• Սալոր - ցանկացած քանակություն;
• Waterուր - 1 լիտր խտության համար 1 լիտր;
• Շաքարավազ - 100 գ մեկ լիտր wort- ի համար:

Բաղադրատոմս ::

1. Գինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ֆերմենտացման բաք, շղարշ, փայտե սպաթուլա և ստերիլ շշեր:
2. Սալորները պետք է մանրակրկիտորեն դասակարգվեն և մաքրվեն չոր շորով, դրանք լվանալու կարիք չունեն:
3. Վերամշակված սալորները մի շերտի մեջ դնել և արևի ուղիղ արևի տակ դնել երեք օր, այնուհետև հանել սերմերը:
4. Պտուղները վերածեք կարտոֆիլի պյուրեով, խառնեք ջրի մեջ խմորման խմորման մեջ, որը ծածկված է շղարշով և հեռացրեք այն մուգ, չոր տեղում ՝ 18-25 ° C ջերմաստիճանով: Պարբերաբար խառնել:
5. Լցնել բոլոր անհրաժեշտ շաքարի 1/4 մասը յուրաքանչյուր 10 օրվա ընթացքում:
6. Գինին պատրաստ կլինի 2 ամիս խմորումից հետո: Լցնել այն ստերիլ շշերի մեջ և դնել այն մութ, զով տեղում:

Սալորի մարմարա

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• կալորիա - 232,5 կկալ;
• սպիտակուցներ `0,75 գ;
• ճարպեր - 0,05 գ;
• ածխաջրեր - 61,15 գ:

Բաղադրությունը

• սալոր - 1 կգ;
• շաքար - 600 գ;
• դարչին համտեսել:

Բաղադրատոմս ::

1. Լվանալ սալորները, հեռացնել սերմերը դրանցից:
2. Պտուղները դնել կաթսայի մեջ, ծածկել շաքարով և թողնել մեկ օր:
3. Քաղցրացված սալորները հյութով կրակի տակ դնել, հասցնել եռալ և եփել կես ժամ, ապա ավելացնել դարչին:
4. Սառեցրեք և մանրացրեք արդյունքում ստացված զանգվածը:
5. Մանրացված marmalade- ը թխում թերթիկի մեջ դնել հավասար շերտով, սպասեք, մինչև այն կարծրանա և կտրեք կտորների:

Սալոր Marshmallow

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• կալորիաներ - 270.9 կկալ;
• սպիտակուցներ - 1 գ;
• ճարպեր - 1,2 գ;
• ածխաջրեր `66,2 գ:

Բաղադրությունը

• սալոր - 1 կգ;
• շաքար - 8 tbsp

Բաղադրատոմսը

1. Լվանալ մրգերը, լավ չորացնել, հեռացնել սերմերն ու մաշկը ՝ թողնելով մեկ pulp:
2. Խյուսի սալորով մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով, ավելացնել շաքարավազը և թողնել կես ժամ:
3. Պյուրե շաքարավազը դանդաղ կրակի վրա դնել և եփել 40 րոպե:
4. Preեռոցը տաքացրեք 100 ° C- ով:
5. Սալորով եփած պյուրե կարտոֆիլը դնել թղթի վրա ծածկված թխման թերթիկի վրա, որպեսզի շերտը ստացվի ոչ ավելի, քան 0,5 սմ:
6. Չորացրեք մածուկը 4 ժամ: Թիթեղը հանելուց առաջ թույլ տվեք, որ մածուկը սառչի:

Մարինացված սալոր

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• Կալորիաներ `63.9 կկալ;
• Սպիտակուցներ `0,3 գ;
• Յուղեր - 0,1 գ;
• Ածխաջրեր - 16,5 գ:

Բաղադրությունը

• սալոր - 3 կգ;
• շաքար - 900 գ;
• կարմիր գինու քացախ - 155 մլ;
• բեյ տերեւ - 20 գ;
• մեխակ - 6 գ:

Բաղադրատոմսը

1. Լվանալ և չորացնել սալորները:
2. Լուծեք շաքարը քացախի մեջ կրակի մեջ:
3. Ստերիլացրեք բանկաները:
4. Սալորն ու համեմունքները խառնել խորը ամանի մեջ, լցնել քացախի մեջ լուծարված շաքարավազը և թող սառչի:
5. Հեռացրեք սալորները և բերեք մնացած հեղուկը եռալով և կրկին թափեք սալորները: Այս ընթացակարգը իրականացվում է օրական 2 անգամ 5 օրվա ընթացքում:
6. Սալորի վերջին օրը տեղափոխեք ստերիլացված բանկա, ապա լցրեք դրանք եռացրած օշարակով:
7. Գլորում են բանկաները և թող զովանան `ինչ-որ բանի միջոցով փաթաթելով:

Սալորի ջեմ

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• կալորիա - 288 կկալ;
• սպիտակուցներ `0,4 գ;
• ճարպեր - 0,3 գ;
• ածխաջրեր - 73,2 գ:

Բաղադրությունը

• սալոր - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• վանիլին - 1 պարկ:

Բաղադրատոմսը

1. Լվանալ սալորները և հեռացնել սերմերը դրանցից:
2. Ստերիլացրեք բանկաները:
3. Պատրաստված սալորները շաքարավազով շաղ տալ և թողեք այն մեկ ժամ տաքանա, որպեսզի պտղի հյութը տա:
4. Ապագա ջեմը դնել միջին ջերմության վրա և եփել 30 րոպե ՝ հեռացնելով փրփուրը փայտի սպաթուլայի միջոցով:
5. Լրացրեք վանիլինը և եփ գալ ջեմ ևս 1 րոպե:
6. Թող ջեմը սառչի և սրբեք այն մաղի միջով, մինչև հարթ:
7. Պատրաստած պյուրեը պատրաստել ցանկալի հետևողականության:
8. Լցնել ջեմը ստերիլացված բանկաների մեջ:

Դարչին պահածոյացված սալոր

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• կալորիա - 89 կկալ;
• սպիտակուցներ `0,4 գ;
• ճարպեր - 0,1 գ;
• ածխաջրեր - 21,6 գ:

Բաղադրությունը

• սալոր - 3 կգ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ;
• 9% քացախ - 400 մլ;
• ջուր - 200 մլ;
• դարչին - 1 tbsp;
• մեխակ - 15 հատ:

Բաղադրատոմսը

• Ստերիլացրեք բանկաները:
• Լվանալ և չորացնել սալորները, յուրաքանչյուր մրգի վրա մի քանի պունկցիա դնել ատամի մածուկով:
• Խառնել ամեն ինչ, բացառությամբ սալորից, եփել 15 րոպե (մարինադ):
• Լցնել սալորները մարինադով և թողնել մեկ օր: Դրանից հետո նորից չորացրեք մարինադը, եփեք 15 րոպե և թափեք պտուղները:
• Կատարեք այս ընթացակարգը 6 օրվա ընթացքում:
• Վերջին օրը սալորները տեղադրեք ստերիլ բանկաների մեջ, լցնել եռացրած մարինադը և գլորվել:

Tkemali սոուս

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• կալորիա - 66.9 կկալ;
• սպիտակուցներ - 0,2 գ;
• ճարպեր - 0,3 գ;
• ածխաջրեր - 11,5 գ:

Բաղադրությունը

• սալոր - 3 կգ;
• սամիթ հովանոցներ - 250 գ;
• թարմ անանուխ - 250 գ;
• cilantro - 300 գ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• ջուր - 200 մլ;
• տաք կարմիր պղպեղ - 2 պատիճ;
• աղ համտեսել:

Բաղադրատոմսը

1. Լվանալ և պատրաստել սալորները մինչև դրանք փափուկ լինեն: Այնուհետև հանեք սերմերը և պտուղը քսեք մաղի միջոցով:
2. Կպչեք սամիթի հովանոցները թելով:
3. Ստերիլացրեք բանկաները:
4. Սալորի խյուսը տապակի մեջ փոխանցեք, աղ, ավելացրեք կապած հովանոցներն ու պղպեղի պատիճները, եփեք 30 րոպե:
5. Մանրացրեք սխտորը և խոտաբույսերը բլենդերի մեջ:
6. 30 րոպե հետո սամիթից հանեք սամիթը, ավելացրեք սխտորը և խոտաբույսերը և եփեք ևս 15 րոպե:
7. Լցնել սոուսը ստերիլացված բանկաների մեջ:

Satsebeli սոուս

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• կալորիա - 119 կկալ;
• սպիտակուցներ - 2 գ;
• ճարպեր - 3 գ;
• ածխաջրեր - 15,8 գ:

Բաղադրությունը

• սալոր - 1 կգ;
• խնձոր - 2 հատ;
• կոճապղպեղի արմատ - 5 հատ;
• քացախ 9% - 2 tsp;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• աղ համտեսել:

Բաղադրատոմսը

1. Լվանալ պտուղները, չորացնել դրանք: Հեռացրեք սերմերը սալորից, կեղևը խնձորը և հանեք միջուկը:
2. Կլպել կոճապղպեղը և սխտորը:
3. Ստերիլացրեք բանկաները:
4. Պտտեք սխտորի պտուղները մսաղացով:
5. Մանրացրած կոճապղպեղը պտղի զանգվածում:
6. Ավելացնել աղ և քացախ, եփ գալ հեղուկը գոլորշիացնելու համար:
7. Լցնել սոուսը ստերիլացված բանկաների մեջ:

Սալորի ջեմ

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• կալորիա - 288 կկալ;
• սպիտակուցներ - 0,4 գ;
• ճարպեր - 0,3 գ;
• ածխաջրեր - 74,2 գ:

Բաղադրությունը

• սալոր - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• ջուր - 150 մլ:

Բաղադրատոմսը

1. Լվանալ պտուղը, հեռացնել սերմերը և կտրել կիսով չափ:
2. Եռացրեք օշարակ - 2-3 րոպե եփեք շաքարավազ ջրի մեջ:
3. Ստերիլացրեք բանկաները:
4. Լցնել սալորները օշարակով և թողնել 4 ժամ:
5. Այնուհետև բերեք եռալ, անջատեք գազը և թողեք 8 ժամ: Կատարեք այս ընթացակարգը 2 անգամ:
6. Jamեմը եփել երրորդ անգամ 15 րոպե: Լցնել ստերիլ բանկաների մեջ:

Adjika սալոր

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է.

• կալորիա - 65,7 կկալ;
• սպիտակուցներ - 1,8 գ;
• ճարպեր - 0,4 գ;
• ածխաջրեր - 14,4 գ:

Բաղադրությունը

• սալոր - 1 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
• չիլի պղպեղ - 15 գ;
• տոմատի մածուկ - 500 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ համտեսել;
• շաքար - 1 tbsp;
• քացախ - 1 tsp

Բաղադրատոմսը

1. Լվանալ մրգերը, հանել սերմերը և կտրել կիսով չափ, կեղևել բանջարեղենը:
2. Մսաղացով անցեք սալորները, պղպեղները և սխտորը:
3. Ստերիլացրեք բանկաները:
4. Մնացածը ավելացնել աղացած բաղադրիչներին, բացառությամբ քացախի, եփեք ցածր ջերմության վրա կես ժամ:
5. Ավելացնել քացախ:
6. Գլորում ենք ստերիլ բանկաների մեջ:

Ընտրելով այս հոդվածի բաղադրատոմսերը, դուք հաճելիորեն կզարմանաք դրանց համից: Ձեր ընտանիքը կգնահատի նոր ուտեստները: