Շատ ձմերուկի սիրահարները ցանկանում են վայելել պտուղի համը, ոչ միայն ամռանը, այլեւ ձմռանը:
Այս հոդվածում մենք կբացատրենք, թե ինչ պետք է անել ձմեռային ժամանակահատվածում հատապտուղների տոնին եւ ինչով կարելի է պահպանել իր համը:
Berry ընտրությունը
Որպեսզի հնարավոր դարձնենք պտուղի պահածոների ժամկետը, պահպանելով իր համը, շատ կարեւոր է իմանալ, թե որ ձմերուկն է ընտրել ձմռան ամիսներին:
Արտաքին տեսք
Մրգեր ընտրելով, համոզվեք, որ ուշադրություն դարձնեք նրանց տեսքին: Նրանք չպետք է վնասվեն: Արեւայրուկը, ճաքերը, քերծվածքները եւ պտուղները երկարացնում են մրգերը երկար ժամանակ պահելու համար: 
Դա կարեւոր է: Մի հատ էլ ծիրանի պահեք մի ծանր մակերեսի վրա, դա կհանգեցնի պտղի ձեւավորման եւ արագ վատթարացման:Պտուղի իդեալական քաշը պետք է լինի 4-5 կգ: Ձմերուկը պետք է վարվի խնամքով, ոչ թե նետվի, պահպանելով իր ամբողջականությունը: Հակառակ դեպքում, այն անհետանում է եւ չի կարող պահվել:
Տարբերություն
Պահպանեք ձմերուկը մինչեւ Նոր տարին հնարավոր է միայն այն դեպքում, եթե ընտրեք ճիշտ դասարանը: Միայն ուշացած հասունացած սորտերը, որոնք ունեն հաստ կեղեւ, գերազանց են պահեստավորման համար: Մրգերի համար մրգեր ձեռք բերելը առաջարկվում է սեպտեմբերի վերջին: Սովորաբար դրանք պարունակում են գրեթե ոչ մի նիտրատ, քանի որ այս ընթացքում դրանց հասունացումը տեղի է ունենում առանց օժանդակ նյութերի: Խորհուրդ է տրվում նախապատվություն տալ ուժեղ պղպեղով սորտերի, ինչպիսիք են «Աստրախանսկի գծավոր», «Դեսերտ», «Խոլոդովի նվերը», «Վոլժսկին»:
Երկարաժամկետ պահեստավորման լավագույն պայմանները
Ձմռանը փորձեք ամառային օրերի հիշեցնող մի կտոր քաղցր հատապտուղներ, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պահել ձմերուկները մինչեւ Նոր տարին: 
Շատ կարեւոր է, որ մրգերի պահպանման պայմանները պահպանվեն.
- սենյակը միշտ մութ է:
- անհրաժեշտ է ապահովել մշտական օդափոխություն:
- Օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի + 6 ... +8 ° С. Ջերմաստիճանի բարձրացումը նպաստում է հատապտուղների հետեւողականության փոփոխությանը, ինչը հանգեցնում է խմորման գործընթացների: Երբ ջերմաստիճանը 0 ° C-ից ցածր է, հատապտուղները կարող են սառեցնել:
- հարաբերական խոնավությունը պետք է լինի 60-80%: Նվազեցված խոնավությունը հանգեցնում է ձմերուկի հյութի կորստի, իսկ բարձր մակարդակներում, մրգերը սկսում են հոտել:
Դուք գիտեք: Ամենամեծ ձմերուկի կշիռը 120 կգ է: Այն աճեց ԱՄՆ-ում եւ գրանցվեց Գինեսի ռեկորդների գրքում:Հիմնադրամը ծառայում է որպես իդեալական պահեստային տարածք: Հետեւելով հետեւյալ պարզ կանոններին, երկար ժամանակ կարող եք պահել պտուղը:
Ձմերուկի պահում տանը
«Արեւոտ հատապտուղ» կարելի է պահել ոչ միայն տանը: Իհարկե, բնակարանում ապրելու համար դա ավելի դժվար կլինի, բայց դա դեռ հնարավոր է: Հարմար վայրերը ներառում են `
- մառան
- սալիկապատ պատշգամբ;
- լոգարանը:
Ապրելով մասնավոր տանը, կարող եք պահել ձմերուկներ.- նկուղում կամ նկուղում;
- ավտոտնակում;
- վերնահարկի մեջ.
- ամառային խոհանոցում կամ սառը սենյակում, բայց օդի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի +8 ° C:
Երբ բերքահավաքը տեղի է ունենում, հարց է ծագում սոխի, կարտոֆիլի, կաղամբի, վարունգի, գազարի, ճակնդեղի, խավարածրի, նեխուրի պատշաճ պահպանման մասին:
Մոսս
Եթե որոշեք ընտրեք այս մեթոդը, նախ պետք է գնալ անտառի, որմնեզր հավաքեք: Այն պետք է լինի չոր: Moss- ը պետք է ծածկված լինի փայտե տուփի կամ տուփի ներքեւի հատվածով, դրա վրա հատապտուղներ տեղադրի եւ կպցրեք մոխրով բոլոր կողմերից: Ձմերուկի արկղը պետք է պահվի նկուղում կամ նկուղում, առաջարկվող օդի ջերմաստիճանը + 2-3 ° С է:
Կախված
Այս մեթոդով պտուղը կարող է պահվել մասնավոր տներում եւ բնակարանում: Նախ պետք է փաթեթավորեք հատապտուղը խիտ բնական հյուսվածքի մեջ, այնուհետեւ դրեք այն տողերի մեջ եւ կախեցրեք խարիսխի մեջ: Ձմերուկը չպետք է դիպչի որեւէ մակերեսին, այսինքն, այն պետք է լիովին դադարեցվի:
Մոխր
Այս մեթոդը հաճախ օգտագործվում է այն մարդկանց կողմից, ովքեր վառել են վառարանի հետ: Կամ դուք կարող եք այն գնել մասնագիտացված խանութներում: Ash- ն թույլ չի տալիս սաղմերը եւ անպտուղ բակտերիաները զարգացնել, այն ներծծում է ավելորդ խոնավությունից: Ձուլված մոխիրը թափվում է փայտե տուփի ներքո, այնուհետեւ հատապտուղները դրվում են դրա վրա եւ դրա գագաթին մոխրով սփռված: Պարկը կամ տուփը պետք է ծածկված լինեն կոպով եւ մնան նկուղում:
Straw
Straw- ը մեծ է երկարատեւ պահեստավորման համար: Տուփի կամ տուփի ներքեւի մասը արժե բավականաչափ հաստ շերտ: Այնուհետեւ հատապտուղները դրված են դրանով, որ նրանց միջեւ հեռավորություն կա, եւ կախոցները նայում են: Ձմերուկների միջեւ նաեւ ծղոտը տարածեց, դրեց վերեւում: Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի հատապտուղները:
Մոմ կամ պարաֆինային մոմ
Անհրաժեշտ է հալեցնել մոմը կամ պարաֆինը եւ դրանք ծածկել ձմերուկով: Շերտը պետք է լինի հաստ, մոտ 1 սմ: Այս ձեւով հատապտուղները պահվում են զով տեղում, օրինակ `նկուղում կամ նկուղում:
Ջուր
Շատ ցուրտ ջուրը լցվում է բարելի կամ փայտե տանկի մեջ, եւ ձմերուկը դառնում է դրա մեջ: Այն պետք է ամբողջովին ծածկված լինի ջրով: Գոմաղբի հատապտուղները մնացել են նկուղում:
Ավազ
Բետոնի կամ այլ զով վայրում գտնվող վանդակ կամ այլ բեռնարկղ պետք է լինի ½ լցված ավազով: Մրգերը հիմնում են դրա վրա: Նրանք չպետք է կապվեն միմյանց հետ: Այնուհետեւ հատապտուղները ամբողջությամբ ծածկված են ավազով:
Clay
Անհրաժեշտ է ջրի մեջ ջուրը հալեցնել խիտ մածուկի հետեւողականության համար: Ապա այն կիրառվում է հատապտուղի մեջ: Կավը կաթումից հետո, ձմերուկը պետք է ծածկվի մի քանի շերտերով: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է լավ չորանա: Արդյունքում, կավե շերտը պետք է լինի մոտ 0.5 սմ: Այն ամբողջությամբ չորացրածից հետո մրգերը մնում են մութ, սառը սենյակում, կախովի վիճակում կամ թմբուկի վրա:
Դա կարեւոր է: Մի ընտրեք չաղացած սեխը պահել հույսով, որ նրանք հասուն են: Նման հատապտուղները, բացի տհաճ համից, ունեն շատ փոքր սայլակ կյանք եւ արագորեն վատանում են:Իմանալով, թե որքան ձմերուկը պահվում է, դուք կարող եք որոշակի ժամանակահատվածում սկսել բերքը, մինչեւ այն պահեք այն մինչեւ Նոր տարին: Միջին, ըստ կանոնների եւ պահպանման պայմանների, սեխերը կարող են փրկվել 3-4 ամիս:
Հնարավոր է ձմռանը ձմերուկը սառեցնել
Ձմռանը ես շատ եմ ցանկանում հիշել ամառը եւ զգալ «արեւոտ հատապտուղի» քաղցր համը: Այս մրգերի շատ երկրպագուները հետաքրքրված են հարցի վրա. Հնարավոր է սառեցնել ձմերուկը:
Սառեցման սարքավորումների տարածման եւ տարածման շնորհիվ սառեցումը արեւածաղկի, հապալասի, սմբուկի, ելակի, կաթնային սերմերի, խնձորի, կալանտոյի բերքի ամենատարածված ձեւերից մեկն է:Ցավոք, ցածր ջերմաստիճանը բացասաբար է անդրադառնում հյութալի մարմնի վրա, եւ այն կորցնում է իր հետեւողականությունը, դառնալով հեղուկ: Սակայն, չնայած դրան, կան սառեցման ուղիներ: Սաղմնից փաթաթված եւ ձմերուկի կեղեւի կտորները պետք է տեղադրվեն հարթ ուտեստով եւ ուղարկվեն սառնարան: Սառը ազդեցության տակ պահպանվում են պտուղների ձեւը, դրանց ճաշակը եւ հյութերը:
Սառեցուց հետո կտորները պետք է տեղադրվեն կոնտեյներով կամ փաթեթում: Ամանորյա տոների ընթացքում նրանք կարող են օգտագործվել աղանդեր կամ կոկտեյլներ պատրաստելու համար:
Ձմռանը սառեցված ձմերուկը մեծ վերաբերմունք կստանա: Հարմարության համար այն պետք է անմիջապես սառեցվի, հատեք մասերը: Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել բրենդային ձմերուկի պաղպաղակ, որը հաճելի վերաբերմունք կբերի Ամանորի սեղանին:
Դուք գիտեք: Ճապոնացիները կարողացան ձմերուկներ բերել անսովոր ձեւաչափով: Նրանք շատ ավելի հեշտ է պահել սառնարանում:Ձմերուկը համեղ եւ առողջ հատապտուղ է, որը երկար ժամանակ պահվում է: Օգտագործելով մեր առաջարկությունները, դուք կարող եք վայելել ձեր համը ոչ միայն ամռանը, այլ նաեւ սեզոնի ավարտից հետո:
