Համեղ աղցան, ծովախեցգետիններով եւ չինական կաղամբով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով լուսանկարներով

Աղցան ձեւով թեթեւ խորտիկ միշտ էլ հայտնի է: Դրա պատրաստումը չի պահանջում հատուկ խոհարարական տաղանդներ, բաղադրատոմսը բաղկացած է համեստ քանակի բաղադրիչներից եւ փոխարենը ստացվում է կատարյալ համ:

Միեւնույն ժամանակ, հիմնական բաղադրիչները (չինական կաղամբ եւ ծովախեցգետին ձողիկներ) պաշտպանում են մարմինը եւ նույնիսկ հարմար են որպես դիետայի մենյուի հավելում:

Հետեւաբար, դուք կարող եք առանց վարանելու բերել այն սովորական դիետայի մեջ եւ վայելեք ներկայացված տատանումների բազմազանությունը:

Նպաստել եւ վնասել

Նման բաղադրատոմսերի պահանջարկը ծագել է առողջ դիետայի նորաձեւության շնորհիվ: Ծովամթերքի եւ չեզոք կանաչի անալոգները հիանալի ներդաշնակ են միմյանց հետ, իսկ դուետում նրանք երաշխավորում են հաճելի համ: Օրինակ Peking կաղամբը հայտնի է իր բազմազանության առավելությունների համար.

• ներառում է լիզին (խթանում է ալերգիկ ռեակցիաները) եւ լակտուտինը (նորմալացնում է նյութափոխանակությունը);
• սթրեսից ազատում է, բարելավում է քունը եւ մարսանքը.
• մաքրում է թոքային շերտի լորձաթաղանթները, արագորեն վերացնում փորկապը.
• փրկում է բերանի կամ կոկորդի բորբոքային գործընթացներում:

Դա կարեւոր է: Պեկինի կաղամբի կալորիականությունը չի գերազանցում թույլատրելի տեմինը `14 կկալ / 100 գ: Ապրանքի կազմը ներառում է B, A, C, H, բետա-կարոտին եւ շատ օգտակար հանածոներ (նատրիումի, երկաթի, մագնեզիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի) վիտամիններ: 100 գ պարունակում է 0,2 գ ճարպ, 1,4 գ ածխաջրեր, 95 գ ջուր, 1.2 գ մանրաթել:

Սակայն հարկ է հիշել նաեւ մի շարք հակադրություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել ճիշտ ճաշատեսակի ընտրության ժամանակ: Ճաշացանկում դիտված բաղադրիչի ավելցուկը կարող է հանգեցնել գաստրիտի եւ փորլուծության սրվածությանը, եւ եթե ձեր տերեւները կաթնամթերքով (պանիր, կաթնաշոռ, կաթ կամ մածուն) խառնել `խանգարեց ստամոքս:

Crab ձողիկներ (surimi) չեն հեռու ետեւում կոմունալ. Չնայած հայտնի ճյուղի համաձայն, դրանց մեջ չկան կարագի միս, քանի որ նրանց մեջ ձկան եւ ծովամթերքի պարունակությունը, կարելի է նշել հետեւյալ առավելությունները.

1. նվազեցնում է մարմնի խոլեստերինի մակարդակը.
2. արյան անոթները ամրապնդվում են եւ ուղեղի ֆունկցիան բարելավում է.
3. ջերմային բուժման բացակայության պատճառով շահավետ նյութեր.
4. կա մեծ սպիտակուց (80%) եւ ցածր յուղ (20%):

Քաղցկեղի 100 գ-ի դիմաց յուրաքանչյուրը կազմում է մոտ 88 կկալ. Բացի այդ, այն պարունակում է նիկել, քրոմ եւ ցինկ, որը հիմնված է արտադրանքի ձկան բաղադրիչի վրա: Հնարավոր է տարբերակել E, PP, A վիտամիններից, ինչպես նաեւ Բ խմբի բարդը: Հանքային նյութերը ներկայացվում են պղնձի, երկաթի, մանգանի, կալցիումի եւ մագնեզիումի տեսքով:

Արտադրանքի հիմնական վնասը հանդիսանում է բուրմունքները եւ ներկերը (E-450, E-420, E-171 եւ E-160), որոնք կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա: Կարեւոր է ընտրել ճիշտ կնքված փաթեթավորումը `նոր սայլակով եւ չվիրավորել գումարը` առավելագույնը օրական 200 գրամ: Ստորեւ դուք կգտնեք: ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ կաղամբի միսը եւ չինական կաղամբը համեղ աղցան:

Քայլ առ քայլ նկարագրող նկարներ

Դասական

• 300 գ խիտ ձողիկներ:
• 300 գ Պեկին կաղամբ:
• 2 վարունգ:
• 3 ձու:
• ¼ աղացած պղպեղ եւ աղ:
• 100 գ մայոնեզ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Ձվերը պետք է խաշած լինեն, փռված եւ փաթաթված:
2. Սուրիմիի պղպեղը եւ պղպեղով վարունգը կպչում:
3. Կտրտած կաղամբի տերեւները, ավելացնել համեմունքներ:
4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը եւ խառնել մանրակրկիտորեն:

Օգտագործեք միայն թարմ աղցան ապրանքներ:

Քաղցրավենիքով

• 200 գ վիտամիններ:
• 40 գ կոտրիչ:
• 200 գ եգիպտացորեն:
• 250 գ չինական կաղամբ:
• 200 գ կոշտ պանիր:
• Սխտորով խնձոր, մայոնեզ, աղ եւ պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Պանիրը եւ ծովախեցգետինները ձուլված են հավասար չափերի խորքերում:
2. Խառնել եւ կտրել սխտորը, կտրել կաղամբը շերտերով:
3. Եգիպտացորենը թափել է հեղուկը եւ ավելացնել այլ ապրանքներ:
4. Բոլորը լրացրեք համտեսել եւ խառնել, նախքան ծառայելը:

Վարունգով

• 2-3 կարտոֆիլ:
• 120 գ սուրիմի:
• 200 գ չինացի կաղամբ:
• 3 խաշած ձու:
• 2 թթու վարունգ:
• 50 գ պանիր:
• 4 tbsp. մայոնեզ:
• 150 մլ բուսական յուղ եւ աղ:

Պատրաստման մեթոդ.

1. Կարտոֆիլները պետք է փռված լինեն, թակած են կորեերեն ոճով եւ տապակել փոքրիկ մասերում, բրնձով:
2. Առանձին կտրեք կաղամբի տերեւները եւ կտրեք ծովախեցգետին ձողիկներ բարակ շերտ կամ շերտ:
3. Եփած ձվերը եւ վարունգները նույնպես փոքր խորանարդի մեջ են:
4. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները պետք է լցվեն մայոնեզով, խառնել եւ շաղ տալ չիպսերի մնացորդներով:

Պանրի հետ

• 150 գ Պեկինային կաղամբ:
• 70 գ սուրիմի:
• 1 թարմ լոլիկ:
• 70 գ պանր պանիր:
• 1 tbsp. պահածոյացված եգիպտացորեն
• 2 tbsp. մայոնեզ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կաղամբը կտրված է փոքրիկ հրապարակներում, իսկ լոլիկը `փոքրիկ խորանարդի մեջ:
2. Պանիրը նույնպես արժե փաթաթել խորանարդի մեջ, եւ ծովախեցգետինները պատրաստում են ծղոտը:
3. Բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ եգիպտացորենը, ցողեք խոտաբույսերով, համեմունքներով, սեզոնով եւ խառնել:

Աղցան կարելի է շաղ տալ գդալով պանրով, այնպես որ այն ավելի տոնական կլինի:

Խոզապուխտով

• 200 գ չինացի կաղամբ:
• վարունգ:
• 70 գ պանիր:
• 100 գ խոզապուխտ
• 2 tbsp. եգիպտացորեն
• 1 փաթեթ crab ձողիկներ.

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կտրել պանիրը ծիրանի մեջ եւ տերեւները կտրել շերտերի ձեւով:
2. Խոզապուխտը նաեւ կազմված է շերտերը, սուրմինին եւ վարունգը, նույնիսկ խորանարդի մեջ:
3. Ավելացրեք պահածոյացված եգիպտացորենի այլ ապրանքներ, լրացրեք եւ միանգամից խառնել:

Օգտագործելով պահածոյացված եգիպտացորենից, հարկավոր է ջուրը ջուր տալ:

Բջջային պղպեղով

• 0.5 կաղամբով կաղամբ:
• 1 պս Բուլղարական պղպեղ:
• Պահածոյացված եգիպտացորենի 0.5 բանկա:
• 150 գ վիտամիններ:
• 2 tbsp. մայոնեզ:
• 1 վարունգ:
• Pepper, աղ, մաղադանոս եւ սամիթ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կաղամբը պետք է լվանալ, թակած ծղոտը եւ վարունգը կտրել մեջ շերտերով:
2. Pepper- ը սերմացուի հեռացման եւ նաեւ կտրելու համար (որքան հնարավոր է բարակ):
3. Սուրիմին կտրեց փոքր կտորներով:
4. Վերջում, դուք պետք է համատեղեք բոլոր ապրանքները, լրացրեք մայոնեզը եւ համեմունքները, խառնել եւ զարդարել կանաչիով, նախքան ծառայելը:

Բուլղարական պղպեղը կարող է օգտագործվել կարմիր, դեղին եւ կանաչ: Այնպես որ, սերուցքը կստանա պայծառ, գունագեղ տեսք:

Դիտում ենք չինական կաղամբով եւ պղպեղով աղցան պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Խնձորով

• 400 գ չինական կաղամբ:
• 200 գ վիտամիններ:
• 100 գ եգիպտացորեն:
• 3 խաշած ձու:
• 150 գ խնձոր:
• 150 գ մայոնեզ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Peking կաղամբով կտրատել, եւ crab ձողիկներ կտրել են բարակ շերտերով.
2. Ձվերը պետք է փռված լինեն եւ կավճաղվեն չիպսերով:
3. Խնձորը նույնպես արժանի է կտրատել հովացուցիչով:
4. Ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները եգիպտացորենին, ապա հեղուկը վերցրեք բանկաուց, ավելացնել մայոնեզը եւ աղը, ճաշակել, լավ խառնել:

Լուծվող տարբերակ

• 150 գ սուրիմի:
• 200 գ չինացի կաղամբ:
• 4 կոշտ խաշած ձու:
• 1 սոխ:
• Ձիթապտուղներ:
• 4 tbsp. մայոնեզ:

Խոհարարություն մեթոդ.

1. Կաղամբի եւ սոխի գլուխը պետք է թակած լինի բարակ տերեւի տեսքով:
2. Խառնել ձվերը, ապա կտրել խոշոր կտորները:
3. Կտրեց ծովախեցգետինները ձուլակտորների մեջ եւ ձիթապտուղները մեջ շերտ:
4. Այժմ լրացրեք եւ կպցրեք բոլոր ձեւաթղթերը: Նախքան ծառայելը, կարող եք զարդարել մնացած ձիթապտուղները եւ սամիթը:

Վիդեո բաղադրատոմսը մեկ այլ արագ աղցան `չինական կաղամբով եւ ծովախեցգետնի ձողերով:

Կիտրոնով եւ ոչ բրնձով

• 300 գ Պեկին կաղամբ:
• 3 ձու:
• 200 գ եգիպտացորենի պահածոներ:
• 300 գ խիտ ձողիկներ:
• 100 գ մայոնեզ:
• ½ լիմոն

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Surimi պետք է կտրել մեջ խորանարդի, եւ կաղամբ - կտրել հավասարապես:
2. Ձվերը պետք է պատրաստել, ապա սառեցվել, փաթաթվել շերտից եւ կազմակերպել միջին չափի խորանարդերով:
3. Լվացքի հեղուկը բաժանեք, կիտրոնի հյութը սեղմեցեք:
4. Այժմ բոլոր պաշարները պետք է համակցված լինեն, համեմված մայոնեզի, կիտրոնի հյութի եւ համեմունքների համով `լավ խառնել:

Կանաչապատման համար մայոնեզը լավագույնն է տնային օգտագործման համար:

Քաղցրավենիքով

• 5 հատ Crab ձողիկներ.
• 300 գ Պեկին կաղամբ:
• 2 ձու:
• 1 սոխ:
• 3 մեխակ սխտոր:
• 2 շերտ հաց:
• 5 գ կարագ:
• Մայոնեզ եւ կանաչիներ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կաղամբի կաղամբը կտրատել, շերտերը թխել շերտերով եւ կտրել եռացրած ձվերը եւ ծովախեցգետինները մեծ կտորների մեջ:
2. Հացը կտրատեք նույնիսկ շերտով, խոզանակով խառնել սխտորով եւ տապակել տապակում, մինչեւ ծեծել:
3. Այժմ դուք պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները, լրացնել դրանք մայոնեզ, ավելացնել աղ եւ պղպեղ եւ խառնել մանրակրկիտ:

Վարունգով

• 180 գ սուրիմի:
• 300 գ Պեկին կաղամբ:
• 100 գ թարմ վարունգ:
• 50 գ սոխ:
• 100 գ մայոնեզ:
• Սամիթ եւ աղ:

Պատրաստման մեթոդ.

1. Կաղամբը պետք է թակած (երկուսն էլ տերեւները եւ կանաչ մասը բազայի մեջ):
2. Վարունգը եւ ծովախեցգետինները պետք է կտրվեն միջին չափի հավասար մասերի մեջ:
3. Կերակրեց սոխը, որքան հնարավոր է քառակուսի:
4. Ավելացնել կանաչիներ, մայոնեզ, պատրաստի արտադրանքներին եւ լավ խառնել:

Տեսանյութում ներկայացված է չինական կաղամբի եւ վարունգի աղցանի մեկ այլ տարբերակի պատրաստման գործընթացը.

Պանրի հետ

• 0.5 կաղամբով կաղամբ:
• 8 հատ Crab ձողիկներ.
• 150 գ ծանր պանիր:
• 3 tbsp. բուսական յուղ:
• 2 tbsp. սոյայի սոուս:
• 1 տ.մ. մանանեխ եւ աղ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կաղամբը թողնում է ցորենի եւ խոնավացնում բուսական յուղով:
2. Crab ձողիկներ եւ պանիր կտրել մեջ փոքր կտորների.
3. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել սոյայի սոուս, ավելացնել մաստուկ եւ աղ, համտեսել եւ վերջապես խառնել:

Ընտրեք պանիր հստակ, կծու համով, օրինակ, մազադամ:

Պատրաստեք մեկ այլ տարբերակ, Peking կաղամբով եւ պանիրով ​​`տեսանյութի բաղադրատոմսով:

Խոզապուխտով

• 0.5 կգ չինական կաղամբ:
• 1 փաթեթ սուրիմի:
• 200 գ եգիպտացորենի պահածոներ:
• 200 գ խոզապուխտ
• 150 մլ ձիթապտղի մայոնեզ:
• Աղ, պղպեղ եւ սամիթ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Նյութի մանր թակած կաղամբը դրվում է գավաթին ներքեւում:
2. Թխել բարակ շերտի բարակ շերտը եւ վերեւում պանիրը (ավելի լավ է կտրել այն հարթ շերտերով):
3. Հաջորդը `մայոնեզի շերտը, շաքարավազի կտորները եւ մի քիչ սամիթ:
4. Կրկնել այս խճանկարը, մինչեւ բաղադրիչները սպառվեն: Ծառայել կամ ավարտել ձեւով կամ շրջել եւ ձեւավորել ձեւը:

Բջջային պղպեղով

• 100 գ կրեմ ձողիկներ:
• 100 գ չինական կաղամբով:
• 150 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն:
• 4 tbsp. մայոնեզ:
• 1 քաղցր պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Վարունգը եւ պղպեղը պետք է ուշադիր կտրվեն նույնիսկ շերտերի մեջ:
2. Գլխի կաղամբը, լավ լվանալը եւ տերեւները կտրել այնքան, որքան հնարավոր է փոքր:
3. Դրեցրեք եգիպտացորենի հեղուկը եւ կտրիր կտորները խորշերով:
4. Լցնել բոլոր բաղադրիչները կոնտեյներով, ավելացնել պղպեղ եւ աղ, մայոնեզ, մանրացնել եւ ծառայել:

Խնձորով

• 100 գ կրեմի միս:
• 100 գ չինական կաղամբով:
• 2 tbsp. պահածոյացված եգիպտացորեն
• 1 խնձոր:
• 1 tbsp. մայոնեզ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Կաղամբի տերեւները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ թակած են շերտերով:
2. Crab ձողիկներ եւ խնձոր նաեւ կտրված շերտերով.
3. Խառնել ձողիկներ, եգիպտացորեն եւ կաղամբ, սեզոն, աղ եւ լավ խառնել:
4. Վերջնական զանգվածը գեղեցիկ ձեւավորված է եւ զարդարված է վերեւում մանրացված խնձորով:

Նմանատիպ աղցաններ կարելի է զարդարել ընկույզով, որոնք շատ լավ համակցված են չինական կաղամբով:

Բալի եւ չինական բանջարեղենով

• 200 գ չինացի կաղամբ:
• 200 գ սուրիմի:
• 200 գ բալ
• 0.5 բանկա ցորեն:
• 3 tbsp. մայոնեզ:

Խոհարարություն մեթոդ.

1. Peking կաղամբը պետք է լվանալ եւ կտրել խոշոր կտորներ:
2. Գործընթացը նույն խոշոր կտորները ծովախեցգետինների ձողիկներն են:
3. Լոլիկն ավելի լավ է կազմված շերտերով կամ բաժանված է եռամսյակների:
4. Խտացրեք հեղուկը եգիպտացորենից եւ ավելացրեք այլ ապրանքներ:
5. Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները համեմունքներով եւ սոուսով, ապա խառնել եւ շաղ տալ խոտաբույսերով գեղեցկության համար:

Ինչպես սպասարկել ուտեստը:

Թեթեւ կանաչ եւ կարմիր սպիտակների համադրությունը արդեն տպավորիչ ձեւաչափ է տալիս գեղեցիկ խորը ճաշատեսակները երաշխավորում են ճաշատեսակի գրավիչ տեսակետը. Սակայն, եթե ցանկանում եք ինքնատիպություն, կարող եք ավելացնել ճարպաթթուներ չինական կաղամբով կաթնաշոռով, չիպսերով, թակած տոստով ու խառնել կանաչի հետ:

Որպես այլընտրանք, նախքան մանրացված պանիրը, ձիթապտուղները կամ փորագրված խաշած ձվերը կատարյալ են: Հիմնական բանը պետք է խուսափել վարսահարդարումից եւ լոլիկից: որոշ ժամանակ անց նրանք հյութը կվերցնեն, խառնվեն հիմնական զանգվածով եւ կոտրեք գաղափարները: Ավելի լավ է ընտրել «դահլիճը», որը մի քանի ժամ պահպանում է իր ձեւը եւ չի կարող դիմակայել բաղադրատոմսը:

Պեկինային կաղամբով եւ ծովախեցգետնյա աղցան աղցան հիանալի լուծում է ինչպես առօրյա մենյուի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար: Փոխարինեք ճաշատեսակի աննշան բաղադրիչները, փորձարկեք համամասնությամբ կամ սնուցմամբ, ապա դուք կկարողանաք գնահատել ճաշակի բոլոր տեսությունները, հեշտությամբ հաղթահարելով սովի զգացումը: