Գյուղացին կաթնամթերք ձեռք բերելով իր սեփական ֆերմայի համար, հողագործը հույս ունի բարձրորակ եւ առատ կաթնային եկամտաբերությամբ, ընտանիքին բերելով առողջ կերակրման լրացուցիչ տարր եւ զգալի շահույթ: Սակայն կաթի արտադրությունը ներդաշնակ եւ հաստատուն լինելու համար կարեւոր է ուշադրություն հրավիրել այս գործընթացի որոշ հետաքրքիր նրբերանգներին:
