Pumpkin- ը բազմակողմանի արտադրանք է, դուք կարող եք կատարել համեղ նախուտեստներ, գերազանց աղանդեր, համեղ կողմնակի ուտեստներ եւ շատ ավելին: Եվ այս բանջարեղենի դրական ազդեցությունը մեր մարսողության վրա, նրա հարուստ վիտամինային կազմը, դրա մեջ մանրաթելի առկայությունը, այդպիսի հավելումը ոչ միայն դիվերսիֆիկացնում է մենյունը, այլ նաեւ ուժեղացնում է իմունային համակարգը: Եկեք մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր դիտենք համեղ ուտեստների համար, որոնք կհամապատասխանի ձեր տանը եւ շատ ժամանակ չեն պահանջում:
Չորացրած դդում ջեռոցում
Նմանապես պատրաստված դդումի համը նման է չորացրած մանգոյի:
Դդումը - մեր առողջության համար վիտամինների իրական պահոց: Պարզեք, թե ինչպես օգտակար դդումի եւ դդմի սերմերը:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է `
- 1,5 կգ դդում;
- 200 գրամ շաքար:
Օշարակի համար, վերցնել:
- 350 մլ ջուր;
- 150-250 գ շաքար (կախված դդումի քաղցրությունից):
Դուք գիտեք: Pumpkin- ը բուսական է `ի սկզբանե Մեքսիկայից: Այնտեղ աճում է ավելի քան 3 հազար տարի:
Պատրաստել ուտեստը պարզ է.
- Նախ, մենք մաքրում ենք բանջարեղենը եւ հեռացնում դրա զանգվածը:
- Ավարտված հումքը կտորների մեջ կտրում է 2x2 սմ:
- Կտրեց դդումի դդումը մի բեռնարկղի մեջ եւ լցնել 200 գ շաքարավազ:
- Խառնել մանրակրկիտ եւ թողնել 12-15 ժամ, որպեսզի խառնուրդը վազի հյութը:
- Երբ հումքը պատրաստ է, անցեք օշարակին: Այն դարձնել, մի փոքր կաթսա վերցնել, լցնել ջրով, ավելացնել շաքարավազը եւ եռացնել:
- Միեւնույն ժամանակ, թխում թերթիկի կամ բարձր կողմերի ձեւով հյութի հետ միասին դնում են բանջարեղենը:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 85-95 ° С.
- Թխել դդումի մեջ եռացրած օշարակով եւ 10 րոպե ջեռոցում:
- Դրանից հետո մենք լցնում ենք բոլոր հեղուկները եւ նույնօրինակ ջնջում ենք հումքը, որը մենք վերադառնում ենք, բայց արդեն 30 րոպե 80 ° C ջերմաստիճանում:
- Այնուհետեւ իջեցրեք աստիճանը մինչեւ 65 եւ դդումի պակասեցրեք 35 րոպե:
- Վերջին կես ժամվա ընթացքում, դեզերտը պահեք դռան դուռով, 30 °:
- Երկու օր շարունակ հումքը պետք է չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում:
Դա կարեւոր է: Պատրաստի աղանդերը ծածկված են խիտ խորությամբ, եւ ներսում պահպանում է իր փափուկությունը եւ քաղցրությունը:
Մնացած օշարակը կատարյալ է կոմպոտ կամ մեղրի փոխարեն բլիթներ պատրաստելու համար: Չորացրած դդումը կարող է պահվել մինչեւ մեկ տարի, եթե այն պատշաճորեն folded (ոչ tamping) մի բաժակ կոնտեյներով եւ տեղադրվել մութ տեղում + 24-25 ° C ջերմաստիճանում: Այս դեսերտը կատարյալ է թեյի համար, որպես խորտիկ կամ որպես շիլա հավելում: Տեսագրություն. Համեղ չորացրած դդում ջեռոցում
Քանի որ ձմռանը, մեր մարմինը կարող է ստանալ քիչ քանակությամբ վիտամիններ եւ հանքանյութեր, անհրաժեշտ է ավելի շատ բանջարեղեն եւ սնկով ուտել: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել Don աղցան, վարունգ եւ լոլիկի աղցան, վրացական կանաչ լոլիկ, squashի խավիար, փակել լցոնվող պղպեղը, լոբի, սառեցնել սոխը, թթու սունկ, եփել պատրաստել եւ պատրաստել տաք պղպեղ ձմռանը:
Candied fruit
Pumpkin շողոքորթված պտուղները ձեզ կզգան պայծառ ճաշակի եւ լավ սեղանի վրա կփոխարինեն կոնֆետներ կամ շոկոլադներ:
Պատրաստել դրանք, վերցնել:
- 500 գրամ կեղեւավորված բանջարեղեն;
- 500 գ շաքար;
- 2 նարինջ;
- 2 գ կիտրոնաթթու;
- Դարչնի 1 փայտ:
- 1 հատ Ծաղիկներ
- 1 tbsp. ջուր:
Շագանակագույն մրգերի պատրաստելը պարզ է.
- Լվացված եւ կեղեւավորված բանջարեղենը կտրեց 1.5-2 սմ:
- Օղակները ուշադիր լվանում եւ կտրում են սալերի մեջ (0.5 սմ):
- Խառնել թակած բանջարեղենը, նարնջի շերտը շաքարով եւ թողնել 12 ժամ:
- Երբ հացահատիկն ավարտվում է հյութից, ամեն ինչ լցրեք կաթսայում եւ կրակի վրա դրեք դարչին, մեխակ, կիտրոնաթթու եւ ջուր:
- Բաղնիք բերեք, ապա կրճատեք ջերմությունը եւ եփել 5 րոպե:
- Թողեք զովացուցիչ ապակենտրոնացված մրգերը:
- Կրկին կրակեցինք: Կրկնեք այս ընթացակարգը 6-7 անգամ, մինչեւ կտորները դառնան թափանցիկ:
- Հետո մենք դնում ենք շաղված պտուղը մաղձի վրա եւ մի քանի ժամ տալիս օշարակի բլոկին:
- Հաջորդը, մառախուղի կամ սիլիկոնային փայլաթիթեղի վրա դնել եւ 2-3 օրվա մեջ դնել մութ, տաք սենյակում, որպեսզի չորացրին:
- Candied մրգերը պատրաստ են, երբ նրանք կանգնեն իրենց ձեռքերին: Այնուհետեւ նրանք կարող են գլորում շաքարավազի մեջ եւ ծառայում:
Դուք գիտեք: Դդումը կոչվում է երիտասարդների էլիկսիր, քանի որ Ա-ի եւ E վիտամինների բաղադրության մեջ առկա է, ինչը դանդաղեցնում է ծերացումը:
Վիդեո `շագանակագույն դդում
Pumpkin Jam
Քաղցր դդումի զանգվածի համով համով եւ ցիտրուսով զարմանահրաշ համ: Այս ջեմը տաք կլինի ցուրտ ձմռանը, որը կատարյալ նախաճաշի համար պատրաստում է խրթխրթան տոստով եւ նույնիսկ լրացնում է միս ուտեստները:
Պատրաստել այն, վերցնել.
- 1,5 կգ դդում;
- 1 կիտրոն;
- 2 նարինջ;
- 1 լ ջուր;
- 800 գ շաքար;
- 50 գ թարմ կրունկ;
- 1 տ.մ. գենդերային զամբյուղ;
- 1 տ.մ. դարչին
Այս ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմսը պարզ է.
- Սկսել, մաքրել բանջարեղենը, հեռացնել սերմերը եւ դարձնել փոքր կտորներ (0.5 սմ 0.5 սմ):
- Մանրակրկիտ լվանալ կիտրոնի եւ 1 նարնջի, ապա խառնել դրանք լավ տերեւով:
- Թարմ զմուդը մաքրվում է մաշկից եւ կտրում այն բարակ շերտերով:
- Նարինջով եւ կիտրոնով հեռացրեք կեղեւի մնացորդները, հանեք սերմերը եւ կտորացրեք մարմինը:
- Երկրորդ նարնջի սեղմված հյութից:
- Երեք լիտր տոպրակի մեջ ավելացնել բանջարեղենը, մրգերը, սմբուկը, լցնել նարնջի հյութը եւ ջուրը, ավելացնել չորացրած մատնահարդարումը, դարչինն ու մոխրագույնը:
- Ներդիրը կրակի վրա դրեք, բերեք եռացրեք:
- Այնուհետեւ մենք կաթսա ենք դանդաղ կրակի վրա, անընդհատ բորբոքելով, մինչեւ հաստ:
Եթե ցանկանում եք ուտել վիտամիններ եւ շատ սնուցիչներ ձմռանը, կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել սեւ հաղարջի, տանձի, սերկեւայի, վայրի ելակի, ելակի, մանդարինինի, վարդի, ցուկկինի եւ նարնջի, կանաչ լոլիկի, ցուկկինիի կիտրոնով, ծիրանով, ֆեոդա, խաղող, ազնվամորի , սալորներ, փուշեր (քարերով եւ առանց քարերով), լինգոնբերգներ, տերեւներ, կծու հատապտուղներ, փխրեցված կեռասներ եւ անասուն բալեր:
Տեսահոլովակ `դդումի խառնուրդը
Դդմի խյուս
Այս հրաշալի ճաշատեսակը կարող է բաղադրիչ լինել կրեմի ապուրի, հատապտուղների, cupcakes- ի համար եւ կարող է լինել միսը կամ ձուկը գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ: Նման խյուսը շատ օգտակար է որպես մանկական սնունդ:
Դա կարեւոր է: Դդմի խյուսը հիանալի կերպով հանդուրժում է սառեցումը եւ պահպանումը, այնպես որ կարող եք պատրաստել ապագա օգտագործման նախապատրաստությունը:
Դդումի խյուս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.
- 2 կգ կեղեւավորված բանջարեղեն;
- 0,7 լիտր ջուր:
- Cut հացահատիկի դդումի մեջ 2x2 սմ կտոր:
- Դրանք մի կաթսա եւ լցնել ջրով:
- Մենք բերում ենք զանգվածը մի բարկանալով, իսկ հետո ցածր ջերմության վրա եփել մինչեւ 25-35 րոպե մինչեւ փափուկ: Օգտագործեք կոկիկով ամուր կափարիչով, քանի որ անհրաժեշտ է, որ ջուրը չի գոլորշիանում, իսկ բանջարեղենը սկսեց հյութը:
- Shake եփած բանջարեղենային խյուս, չորացնելով ջուրը:
Ճաշատեսակը պատրաստ է: Այժմ այն կարող է պայուսակ բացել պայուսակների համար սառնարանում կամ պահածոյացված բանկաների մեջ (ստերիլիզացված 10-12 րոպե), որից հետո կարտոֆիլի պյուրեը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում: 
Ցանկության դեպքում կարտոֆիլի պյուրե ապագան չի կարող խաշել եւ թխել ջեռոցում: Այնուհետեւ պետք է կտրատված կտորները յուղազերծված ձեւով դնել, փայլաթիթեղով ծածկել եւ թխել +180 ° C ջերմաստիճանում:
Video: Ինչպես պատրաստել դդումի խյուս
Օգտակար կլինի ձեզ ընթերցել ձմռանը դդումի համար ստեղծված պայմանները, որպեսզի այն պահպանվի մինչեւ գարուն:
Դդմի բուսական խավիար
Pumpkin խավիար է մեծ լրացում ցանկացած կողմնակի ուտեստ. Ճաշակել, դա շատ նման է ավելի հայտնի ցուկկինիին, ուստի այն կարող է փոխարինել աշնանային սեզոնի ժամանակ:
Խավիար պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `
- 0.4 կգ դդում;
- 250 գ սոխ;
- 2-3 խնձոր սխտոր;
- 100-150 մլ տոմատի հյութ կամ մակարոն:
- ճաշ պատրաստելու ձեթ:
Դուք գիտեք: Դդմի հյութը բնական քնած հաբ է:
Խոհարարի խավիարը պարզ է.
- Նախ, մաքուր եւ կտրատել բանջարեղենը փոքր կտորներով:
- Եփել այն մինչեւ մեղմ:
- Մինչ նա եռում է, սոխ ենք պատրաստում: Կրճատել այն նուրբ, ապա տապակել բուսական յուղի մեջ կրակի վրա մինչեւ փափուկ:
- Տոմատի հյութ կամ մակարոնեղեն ավելացնելուց եւ ցածր ջերմության մեջ եփ գալուց հետո:
- Դարձրեք պատրաստված զանգվածը խյուսով եւ ավելացրեք թավայի մեջ:
- Մենք տաքացնում ենք մի քանի րոպե, հետո համեմված եւ աղի համտեսելու համար:
- Խառնել տաք խառնուրդը մինչեւ հարթ եւ խավիարը պատրաստ է:
Դուք կարող եք ուտել դդում `այն պատրաստելով տարբեր ձեւերով: Տեսեք, թե ինչպես կատարել դդումի կտորներ, մեղր, շաքարով, հյութով եւ ջեմով:
Դդումի բաղադրատոմսերը հնարավորություն են տալիս լրացնել ցանկը համեղ եւ առողջ ուտեստներով: Եթե վաղուց ձեր հարազատներից մեկը նման բան չի սիրում, ապա այդպիսի տատանումներում դդումը բոլորը կլինի ճաշակի: Բացի այդ, սա մեծ միջոց է փրկելու համար, քանի որ սեզոնի այս արեւոտ արտադրանքը բավականին թանկ է: Video: Pumpkin Caviar
Դիտարկումներ ցանցի մասին, ձմռան համար pumpkins հավաքելու մասին
դդում - 500 գ լոլիկ - 300 գ գազար - 300 գ սոխ - 300 գ սխտոր - 2-3 մեխակ աղ, բուսական յուղ
Լվանալ բանջարեղեն, կեղեւ նրանց: Մսաղացի մեջ խոզանակով, գազարով եւ սոխով լցնել խորովածի խորովածով: Լոլիկը նաեւ ողնաշարի մեջ մսամթերքի մանրեցուցիչ է առանձին: Թանձրացրեք որոշ բուսական յուղ, տապակի մեջ (1-2 ճաշի գդալ) եւ ավելացրեք բուսական զանգված դդումով: Բաղադրություն բերեք եւ կաթսայի տակ սառեցրեք միջին ջերմության վրա 15 րոպե: Ավելացնել լոլիկ, թխած սխտոր, աղ, ճաշակել, ավելացնել ցանկալի համեմունքներ: Կաթսայի տակ դրեք եւս մեկ 20 րոպե, երբեմն հրահրում, որպեսզի այրեք: Խմորի վերջում ավելացրեք 1 tbsp: խնձորի խնձորի քացախ, լավ խառնել: Ընդլայնել ածխաջրածնը ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ գլորում: Բանկերը շրջվում են ներքեւ, փաթեթավորվում եւ թողնում են սառը: Պահել դդումի պտուղները թույն, մութ տեղում:
Դդումը պետք է լվանա, peeled եւ peeled. Հացահատիկի խտացրեք փոքր խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ թակած դդումը պետք է 1-2 րոպե եռացող ջրի մեջ տնկվի, քսում է ջուրը: Պատրաստել աղը: ավելացնել ջուր աղ եւ շաքարավազ, բերել եռալ եւ եփել 1-2 րոպե: Կես լիտր ստերիլիզացված բանկաների մեջ դնել համեմունքներ, լցնել 2 հատ: խնձորի խնձորի քացախ եւ ծալած դդումի խորանարդներ: Pumpkin մի բանկա լցնել եռացող ծով եւ ծածկել խաշած lids. Դդմիկի պարունակությամբ բանկերը պետք է ստերիլիզացվեն ցանկացած եղանակով, կես լիտր `15 րոպե, լիտր` 25 րոպե: Սորտը ստերիլիզացնելուց հետո անմիջապես գլորում են, վերածում են այն եւ թողնում այն մինչեւ ամբողջովին սառը: Պահպանեք դդումի բերքը ձմռանը, որը անհրաժեշտ է մութ ու զով տեղում:
