Եկեք պատմենք, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով պահել գազարները, ինչպես նաեւ բանջարեղենի կառուցվածքի այլ նրբերանգները

Գազարները պարունակում են շատ օգտակար վիտամիններ եւ հետքի տարրեր եւ մեր սեղանի շուրջ հերթական արտադրանք են: Այն հիանալի միջոց է մեծահասակների եւ երեխաների համար լավ առողջություն պահպանելու համար:

Որպեսզի գազարն օգնի ոչ միայն ամռանը, այլեւ ձմռանը, անհրաժեշտ է իմանալ դրա տեղադրման եւ պահպանման պայմանները: Պատշաճ պահպանումը պահանջում է որոշակի ջերմաստիճան, խոնավության եւ օդափոխության ռեժիմ:

Բուսական կառուցվածքի առանձնահատկությունները

Նախապատրաստումը սկսվում է գարնանը, նախքան ցանքսը:

Այս սորտերի ընտրված սերմերը տնկելու համար, որոնք երկարատեւ են դիմանում:

Այս սորտերը հատուկ ձեւավորվում են եւ ունեն սեփականություն պահելու որակը: Սերմերով տոպրակների վրա այս հատկությունը նշված է (մանրամասն տեղեկություններ գազարների համապատասխան սորտերի եւ դրանց պահպանման ժամանակաշրջանների համար, կարդալ այստեղ):

Սակայն, բացի պահելով որակը, կան մի քանի այլ գործոններ, որոնք ազդում են ձմռանը գազարների որակի եւ պահպանման վրա.

1. Եղանակի պայմանները ամռանը:
2. Տարածաշրջանի համար պիտանիության աստիճանը:
3. Բերքի ամսաթիվը:
4. Խոնավության աստիճանը
5. Պահպանման պայմաններին համապատասխանելը:

Ձմռանը պահպանման համար առավել հարմար է ուշացած հասուն սորտերը: 110-130 օր կամ միջին հասունացման հասունացման ժամկետով, որը հասունանում է 105-120 օր: Որոշ սորտերի ձմռանը պահվում են ավելի լավը, քան մյուսները: Նրանք բնութագրվում են լավ ցուրտ դիմադրության, քիչ հիվանդ են եւ ունեն լավ պահելու որակը: Երբ պահելը չի ​​կորցնում իրենց համը եւ օգտակար հատկությունները:

Հարմար սորտեր

Դրանց մեջ ամենահայտնիներն են `

• Շանթեն
• Մոսկվայի ձմեռը:
• Նանտես:
• Աշուն թագուհին:
• Կառլեն:
• Vita Long
• Flaccore:

Եթե ​​դուք չգիտեք բազմազանությունը, կամ չեք պահում մի տոպրակ սերմացու, ուշադրություն դարձրեք արմատի ձեւին: Նախկինում հասունացած սորտերը սովորաբար կարճ եւ կլորացված են (փարիզյան գազար) եւ ունեն վատ պահելու որակ:

Ճանապարհներ

Ահա ժամանակի եւ պրակտիկայի փորձարկված պահեստավորման մեթոդները.

• ավազի մեջ.
• փշատերեւ ծառերի կեղեւով;
• սոխի եւ սխտորի կեղեւում;
• պայուսակների մեջ;
• կավե կույտում:

Համապատասխան էջանիշների կարեւորությունը

Շքեղերի ճշգրտությունը եւ այն վայրի պատրաստվածությունը, որտեղ պետք է տեղադրվեն գազարը, երկար ժամանակ եւ կարեւորագույն պայմաններից մեկը ձմռան համար կորուստն է.

1. Սենյակը պատրաստվում է էջանիշից մեկ ամիս առաջ եւ սկսում է օդափոխել եւ ախտահանել:
2. Ախտահանումը կատարվում է ծծմբի ստուգիչով կամ օծանելիքով:
3. Ախտահանման 14 օր հետո պատերը փաթաթան:
4. Պղնձի սուլֆատը նույնպես ավելացված է ջրի մեջ, կեղեւի կրաքարով: Երբ whitewashing, առաջարկված սպառումը կես լիտր լուծում է 1m2.

Որպեսզի չտեսնեն եւ չորանան, գազարները պահանջում են հատուկ պահեստային պայմաններ.

• ջերմաստիճանը ցածր է, քան -1C, եւ ոչ ավելի, քան + 2C;
• խոնավության 90-95% միջակայքում;
• չափավոր օդափոխություն:

Նույնիսկ ջերմաստիճանի փոքր փոփոխությամբ, գազարը սկսում է չորացնել, հոտել կամ հալեցնել: Արդեն + 5C- ով սկսվում է բողբոջման գործընթացը:

Ինչպես դնել ձմռանը:

Ավազի մեջ

Ամենատարածված ամառային բնակիչների շրջանում եւ ամենապարզը: Ավազը պահվում է կայուն ջերմաստիճանում: Դրա շնորհիվ գազարները չորանում են եւ վնասակար միկրոօրգանիզմները չեն զարգանում:

Bookmark համար ձմեռային պահեստավորման հերթականությամբ:

1. Ավազի պահեստը պահանջում է փայտե կամ պլաստիկ տուփեր եւ կավ ավազ:
2. Որոշ ջուր ավելանում է ավազի մեջ, իսկ պահեստավորման ժամանակ ավազը լցվում է լակի շշով:
3. Տուփի ներքեւի մասը ծածկված է 3-ից 5 սմ հաստությամբ ավազի շերտով:
4. Գազարները միմյանցից առանձնացված են ավազի տողերում:
5. Այս ամենը ծածկված է ավազով եւ կրկին շարված է գազար:

Փափուկ փայտի քարախցիկ

Սուսամբարից կամ սպիտակուցից փայտից վերցված պոչը: Նրանց մեջ պարունակվող ֆենոլային նյութերը թույլ չեն տալիս արմատախիլ անող բակտերիաների զարգացումն ու կանխել գազար ծեծելը:

Տեխնոլոգիաների էջանիշերը նույնն են, ինչ ավազի մեջ է: Աղավնիների շերտերը, որոնք ներկված են գազարների շերտերով: Այս մեթոդով բանջարեղենը պահպանվում է մինչեւ հաջորդ բերքը:

Պայուսակների մեջ

Պահպանման կանոնները նկուղում կամ պայուսակում.

1. 5-30 կգ հզորությամբ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ ընկնում են երազած գազար:
2. Պահել նկուղում, սայլի վրա կամ կանգնել:
3. Պայուսի պարանոցը բացվում է:

Եթե ​​կոնդենսացիան ձեւավորվում է պայուսակի ներսի մակերեւույթի վրա: Այսպիսով սենյակում խոնավության մակարդակը մեծանում է:

Խորհուրդը Ստորին մասում կուտակված կոնդենսացիան կանխելու համար ստորին մասից մի տոպրակ է կտրում եւ կեղեւը տեղադրվում է փրփուրի կողքին, որը կլանում է ավելորդ խոնավությունը:

Սոխ Հոկ

Սոխի կեղեւի մեջ արմատները պահպանվում են այնքան ժամանակ, որքան խմորի մեջ: Հյութի խոշոր նյութերը խանգարում են բակտերիաների եւ հոտերի զարգացմանը:

Գազարների շերտերը տեղափոխվում են պճնաթեւքից եւ պաղպաղակից եւ սխտորից հետո մնացած կեղեւի շերտերից: Այս մեթոդով գազարները պահվում են մինչեւ հաջորդ տարվա բերքը:

Կավից

Գազարները նաեւ պահվում են չորացրած կավից: Բարակ շերտ, որը պաշտպանում է գազարները գրեթե մինչեւ հաջորդ բերքը:

1. Կես կիլոգրամի շերեփը ջրի հետ զուգակցվում է:
2. Երբ կավը շողում է, ջուրը նորից ավելացվում է եւ խառնվում: Արդյունքում խառնուրդը չպետք է ավելի թունդ լինի, քան թթվասերը:
3. Տուփի կամ զամբյուղի ներքեւի հատվածը փայլաթիթեղով ծածկված է:
4. Փրփուրի շարքերում դրված գազարները: Բանջարեղենը չպետք է միանա իրար:
5. Ավազի առաջին շերտը լցված է կավիով:
6. Երբ կավը կաթում է, երկրորդ շերտը դրվում է, եւ կավը կրկին թափվում է:

Կա մեկ այլ պահեստային մեթոդ: Սա սուզվում է կավ:

1. Կավե լուծումը պատրաստվում է նույն ձեւով, եւ գազարն աստիճանաբար իջնում ​​է այն, որպեսզի կավը ծածկի բոլորը:
2. Դրանից հետո գազարները տեղավորվում են լավ օդափոխվող տարածքում:
3. Այնուհետեւ տեղադրվում է արկղերում կամ զամբյուղներում:

Քննարկեցինք այս նյութը, թե արդյոք հնարավոր է այրել գազար, նախքան այն պահեստավորելը:

Որքան կարող եք պահել:

• Սառնարանում, մինչեւ 2 ամիս:
• Պլաստիկ պայուսակներում `մինչեւ 4 ամիս:
• Ավազի մեջ `մինչեւ 8 ամիս:
• Կավից, փշատերեւ թթվասերով, սոխի կեղեւով `1 տարի, մինչեւ հաջորդ բերքը:

Եթե ​​խնձորով պահվում են գազար, լոլիկ եւ կարտոֆիլ, ապա դրանք արագորեն վատանում են:

Խնձորները, հատկապես, հասուն են, թողնում են էթիլենը, որի արմատները միշտ հիվանդանում են ու սննդի համար պիտանի չեն դառնում: Ձմռանը պահպանվում է մինչեւ 30% գազար:

Ընդլայնել սայլի կյանքը եւ խուսափել կորուստները կարող են լինել, եթե դուք պարբերաբար վերացնեք բերքը, հեռացնել փչացած արմատները եւ կրճատել գինու գագաթները: Պահպանման համար գազար պատրաստելու հետ կապված բոլոր ընթացակարգերի պատշաճ վարքագծով դուք կարող եք ամբողջ տարվա ընթացքում հյութեղ մրգերի վրա ճաշակել: