Կարտոֆիլի բերքը աղբյուրի հպարտության աղբյուր է եւ ապագայի հանդեպ վստահություն է ներշնչում, սակայն շատ ամիսների ջանքերի այս արդյունքը հեշտ է ոչնչացնել ոչ պատշաճ պահպանման համար:
Եկեք պարզենք, թե ինչպես կարտոֆիլ պահել:
Ձմռան պահածոների համար կարտոֆիլի հավաքագրման պայմանները
Ինչպես գիտեք, բերքահավաքը սկսվում է դեռեւս հունիս-հուլիս ամիսներին, սակայն երիտասարդ հացահատիկները չեն հանդուրժում երկարատեւ պահեստը, քանի որ դեռեւս բավականաչափ հաստված չեն: «Երկրորդ հաց» -ի վերջնական արդյունքի ժամկետը կախված է եղանակից եւ որոշակի բազմազանությունից, սակայն նրանք սովորաբար աշնանը սկսում են բերքը:
Կարծում է, որ կարտոֆիլը Դուք կարող եք քանդել, երբ այն գագաթներով է լցնում: Այգեգործները սովորաբար իրականացնում են հացահատիկի հսկման փորլուծություն եւ իրենց պայմանների հիման վրա, եղանակը (ավելի լավ է քաղել լավ օրվա ընթացքում) եւ իրենց սեփական փորձը, որոշում են բերքի ամսաթիվը:
Դուք գիտեք: Աշխարհի ամենաթանկ կարտոֆիլի բազմազանությունը Լա Բոննոտտին է: Այս բազմազանությունը աճեցվում է Ատլանտյան ափի մոտակայքում գտնվող Noirmoutier փոքրիկ ֆրանսիական կղզու վրա: Տեղական նրբաճաշակության արժեքը մեկ կիլոգրամի համար մոտ 500 եվրո է, բերքի չափը, ավելի քան 100 տոննա: Tubers շատ նուրբ են, համը քաղցր է, ճարպային համով, ունի կիտրոնի համ:
Կարտոֆիլի պատրաստման պահեստավորում
Բերքահավաքը պահպանվելուց առաջ պետք է չորացնել: Եթե հստակ օրեր լինեն, եւ պարտեզի հողը ավազոտ է, ապա հացահատիկները կարող են ուղղակիորեն չորացնել այգում, դրանք մեկ վայրում տանելով: Գործընթացը տեւելու է մի քանի ժամ, կարտոֆիլի արդյունահանումը բավականին չոր եւ մաքուր է ավազի հողից:
Շատ հաճախ, կարտոֆիլները չորացրած են տանիքի տակ կամ որոշ տնային տնտեսությունների ներսում, ինչը երաշխավորում է մշակաբույսերի պաշտպանությունը եղանակի վագարներից: Մեկ կամ երկու օրվա համար բավական է կպչուն գետնին ընկնելուց, հալածելուց եւ մաշկը չորանալուց: 
Դուք գիտեք: Արեւադարձային անտառներում դուք կարող եք գտնել Solanum wrightii Benth կարտոֆիլի ծառը, որը 15 մետր բարձրություն ունի: Ճիշտ է, այս գործարանի թաղանթները բացակայում են:Չորացնելուց հետո կարտոֆիլները մի քանի շաբաթվա ընթացքում տեղադրվում են մութ սենյակում `սորունով (ավելի քան կես մետր հաստությամբ) կամ պայուսակների մեջ: Այս ընթացքում կարտոֆիլի խառնուրդը կբավարարի, եւ բացի այդ, կհայտնվեն առանձին tubers հիվանդություններ: Նման կարանտինի ժամանակահատվածի ավարտից հետո տուբերկուլյոզները դասավորված են, հեռացնելով ինչպես հիվանդ, այնպես էլ մեխանիկական վնասված նմուշները, որից հետո բերքը պատրաստ է պահել ձմռանը:
Կարտոֆիլի պահպանման պայմանները
Որպեսզի կարտոֆիլը ճիշտ պահելու համար շատ կարեւոր է պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը: Օպտիմալ ջերմաստիճանը + 3-5 ° C է, մինչդեռ որոշիչ գործոնը ողջ ջերմաստիճանի կայունությունն է ամբողջ պահեստային շրջանում: Ավելի բարձր ջերմաստիճանի ժամանակ, թուփերը ժամանակի ընթացքում ծագում են արմատից եւ դառնում են ոչ պիտանի մարդու օգտագործման համար, եւ սառեցված կարտոֆիլը համտեսում է քաղցր քաղցրավենիքի եւ շաքարի ձեւավորման պատճառով:
Պահեստը պետք է լինի մուգ, մեկուսացված կրծողից, մշտական ջերմաստիճանի եւ օդափոխության միջոցով: Խանութի հատակը ծածկված է ավազով, այն լավացնում է խոնավությունը: Հատակի այլ խոնավության ներծծվող նյութեր թույլատրվում են: Խստորեն խորհուրդ չի տրվում ծածկել ներքեւի հատակը լինոլեում, շերտով, ցեմենտով - այս ամենը հանգեցնում է խոնավության կուտակմանը եւ բորբոսի աճին:
Դա կարեւոր է: Երկարատեւ բնական կամ արհեստական լուսավորությունը հանգեցնում է կարտոֆիլի tubers- ում սոլանիի ձեւավորմանը: Արտերկրում դա երեւում է որպես թաղանթների կանաչի:
Պահպանման տեսակները տարբեր պահարաններում
Պահպանեք հացահատիկային շերտերը շերտով, պատուհանի մեջ կամ տուփերում: Ավելի հարմար է կարտոֆիլը պահել կոնտեյներով, քան սորունով: Եթե որոշվում է կարտոֆիլի տերեւները պահեստում պահելու համար, պահեստի արկղերը պետք է տեղադրվեն, որպեսզի օդը ազատորեն շրջանառվի նրանց միջեւ: Արկղերը կարող են տեղադրվել սենյակի ողջ բարձրության վրա: Պայուսակների մեջ եւ պաշարում պահվումիս կարտոֆիլի շերտի բարձրությունը սահմանվում է tubers չափի հիման վրա, ինչպես նաեւ հաշվի առնելով օդափոխության պայմանները: Սերմային կարտոֆիլները լցվում են 1.7 մ բարձրության վրա, եւ սննդի դասարանը մինչեւ 2.2 մ է: Կարեւոր է կարտոֆիլը ներկել խանութի ուշադրությունը, խուսափելով չեզոքացնել տուբերկուլոզը, ինչը կարող է հետագայում հանգեցնել նրանց հոտառության եւ վատթարացման:
Աշնանը բնությունը մեծապես շնորհակալություն է հայտնում գարնանային եւ ամառային աշխատանքի համար եւ, իր սեփական բերքի հետ մեկտեղ, ավելի քիչ ժամանակ տալու համար օգտակար է իմանալ, թե ինչպես պետք է պահել գազար, ձմերուկ, պակաս, խոզուկ, վարունգ, սոխ, եգիպտացորեն եւ սխտոր:
Փոսում
Սա բերքահավաքի հնագիտական ձեւ է, սակայն, այնուամենայնիվ, այն դեռ շատ հաճախ կիրառվում է, օրինակ, ամառային տնակներում: Սակայն այս ձեւով պահվող կարտոֆիլի ամենօրյա մուտքն բավականին դժվար է: Մենք կիմանանք, թե ինչպես կարտոֆիլը փոսում պահել: 
Պահեստի փոսը հագեցած է հետեւյալ կերպ: այգում կամ այլ հարմար վայրում, դուք պետք է փոս փորեք 2 մ տրամագծով եւ 1,5 մ խորությամբ: Այս փոսի ստորին հատվածը պետք է ծածկված լինի չոր ծղոտով 30-40 սմ, ոչ ավելի: Այնուհետեւ կարտոֆիլները թափվում են այս պահեստի մեջ, բայց ոչ թե վերին, դուք պետք է մոտ 40 սմ բարձրություն թողեք ծղոտի վերին շերտի համար: Ծղոտի վերին շերտը դնելուց հետո փոսը խիտ ծածկված է խորհրդի վերեւում եւ ծածկված է մինչեւ 80 սմ բարձրությամբ: Խորհուրդ է տրվում փոսում օդափոխության անցքեր անել, թեեւ դա անհրաժեշտ չէ:
Պատշգամբում
Եթե կարտոֆիլ պահելու տեղ չկա, բացի իր բնակարանում, ապա հարմար տեղը պատշգամբ է, եթե, իհարկե, այս պատշգամբը թունդ եւ փակ է: Այս դեպքում թուփերը լավագույնս պահվում են արկղերում:
Կարտոֆիլի պահպանման ժամանակ բուսական սորտի առանձնահատկությունները յուրահատուկ նրբերանգներ են, ուստի կարեւոր է իմանալ, թե ինչ տեսակ կարտոֆիլ եք կուտակելու: Կիվի, Գալա, Ռոզարա, Լավ Լուք, Աննա Կորոլեա, Գոլուբիզնա, Ադետտա, Ժուկովսկայա վաղ, Ռոկկո, Իլինսկայա, Նեւսկա, Սլավյանկա:Զամբյուղում պահեստավորումն առաջարկում է երկու տարբերակ:: Առաջին դեպքում, դուք կարող եք օգտագործել ստանդարտ տախտակի արկղը բանջարեղենի համար, երկրորդում օգտագործվում է ամբողջ կոնտեյներ, որի ընթացքում ջերմաստիճանը արհեստականորեն ստեղծված է:
Պահեստավորում սովորական տուփերում լրացուցիչ սարքեր եւ ընթացակարգեր չեն ապահովում: Պարզապես կարտոֆիլը արկղերում դրեք եւ վերեւում ծածկված ծածկոցներով: Նման պահեստը կարող է դիմակայել մինչեւ -10 ° C ջերմաստիճան: Մթնոլորտային կլիմատներում եւ փակ պատշգամբում կարտոֆիլները պահվում են պայուսակների մեջ, նրանց տակ փաթաթում են փայտանյութը, որպեսզի չմտնեն կեղտը եւ ծածկեն պայուսակները ծածկոցներով: 
Ավելի խիստ կլիմայի համար երկրորդ տարբերակը նախընտրելի է: Սա պահանջում է երկու գզրոց պատրաստված խորհուրդը, նրբատախտակ կամ պաստառ: Նրանք պետք է ներդրվեն միմյանց որպես matryoshka: Փոքր արկղը ուղղակիորեն օգտագործվում է որպես թաղանթների պահեստարան: Ավելի մեծ տուփ օգտագործվում է որպես ջերմամեկուսիչ պալատ:
Արկղերի պատերը եւ ներքեւի հատվածը պետք է լինեն առնվազն 5 սանտիմետր հեռավորության վրա, որը լցված է փրփուրով: Այս կոնտեյները պետք է փակված լինի փակ վիճակում: Այս կառույցի արտաքին մասը փափուկ է linoleum կամ ցանկացած այլ խոնավության դիմացկուն նյութ, օրինակ, պլաստիկ կամ ցինկապատ երկաթ:
Եվ վերջապես `պահպանման համար մշտական ջերմաստիճանը պահպանելու համար ջեռուցման տարրերը տեղադրվում են երկու 15-25 լիտր լամպ: Դրանք ընդգրկված են միայն հզոր սառեցմամբ, եւ նրանք պետք է մութ լինեն ինչ-որ բանով: Նման կոնտեյներ կարելի է տեղադրել բաց պատշգամբում:
Մոտակայքում
Կարծում է, որ ամենալավն է կարտոֆիլը նկուղում պահելը, այս մեթոդը հայտնի է որպես առավել արդյունավետ: Բերքահավաք պատրաստելու բերքահավաքի համար անհրաժեշտ է, առաջին հերթին, մաքրել այն բեկորներից: Ցանկալի է, որ սենյակը ախտահանեն `այն սպիտակեցնելու համար. Երկու լիտր կեղեւ եւ 200 գրամ պղնձի սուլֆատ ավելացվում է տասը լիտր ջրի վրա, այս ամենը պետք է մանրակրկիտ խառնվի, եւ պատերը եւ առաստաղը պետք է սպիտակվեն, արդյունքում լուծված լինեն:
Դա կարեւոր է: Եթե ախտահանումը չկատարվի, պահպանված բերքը կարող է դառնալ կարտոֆիլի ցեց զոհ, որի larvae վնասում tubers. Բացի այդ, կարտոֆիլի սնկային հիվանդությունների ռիսկը զգալիորեն կաճի:Մոտ մեկ շաբաթ անց, երբ whitewashing- ը ամբողջովին չորանում է, պետք է ստուգեք կափույրները եւ կարգավորեք բոլոր խնդիրները, եթե առկա են: Հաջորդը `կարտոֆիլը պահելու տեղը: Այն կարող է լինել անջատելու համար գզրոցներ կամ դարակաշարեր, պայուսակների համար, որոնք չեն շփվում հատակին եւ պատերին, կամ բարձիկներ են պատրաստված: Այս կառույցի կողմերը չպետք է դիպչի հատակին եւ պատերին: Վահանակների միջեւ պետք է խոչընդոտ լինի, որպեսզի օդափոխությունը բարելավվի: Նյութը ցեմին կամ ավազով սփռում:
Ներքնահարկի մեջ
Կարտոֆիլները նկուղում պահվում են գրեթե նույն կերպ, ինչպես նկուղում: Խյուսի լավագույն պահպանության համար պահանջվում է նույն սպիտակեցումը: Սակայն, քանի որ նկուղային նմուշները տարբերվում են նկուղից, անհրաժեշտ է վերահսկել ինչպես օպտիմալ խոնավության 70-80%, այնպես էլ + 3-5 ° C ջերմաստիճան: Անհրաժեշտ է նաեւ պահպանել պահվող մշակաբույսերը ցանկացած լույսի պատճառով, քանի որ դրա երկարատեւ ազդեցությունը հանգեցնում է կարտոֆիլի խորովածի սոլանինի արտանետմանը, որի պատճառով նրանք կանաչ են:
Պահպանման համար կարտոֆիլի պահեստավորման տարայի տեսակները
Հացահատիկի կարտոֆիլը կարելի է պահեստավորել, բայց պահեստները հաճախ օգտագործվում են պահեստավորման համար: Կոնտեյների ամենահայտնի տեսակը տոպրակ, պարզ կամ ցանց է: Վերջին տեսակը գերադասելի է, քանի որ այն ապահովում է ավելի լավ օդափոխություն:
Փայտե եւ պլաստմասե արկղերը լայնորեն օգտագործվում են պահեստավորման համար: Նման տուփերը, որպես կանոն, նախատեսված են մոտավորապես 10 կիլոգրամ կարտոֆիլի համար: Փայտե սալերը պատրաստված են սալերից, պատերը եւ ներքեւի հատվածները ապահովում են ավելի լավ օդափոխման եւ տեսողական հսկողության պահպանման համար: Պլաստիկ արկղերի համար պատերը եւ ներքեւի մասերը կազմված են ցանցի նույն նպատակից: Երբեմն պահեստում կրծողը ներկայանում է կրկնակի մետաղական ցանցի տուփեր:
Պահպանման արկղերից բացի պահպանման համար օգտագործվում են նույն փայտե սալերից պատրաստված խոշոր տարաներ: Նրանք կարող են ուղղանկյուն կամ անկյունային: Ուղղանկյուն բեռնարկղերի ցածր մասում, որպես դռան հաճախ տրվում է այնտեղ պահվող կարտոֆիլի հեշտ հեռացման համար:
Ժամանակակից տեխնոլոգիաները չեն անցել նման մանրակրկիտ ոլորտ, որպես կարտոֆիլի պահեստ: Ներկայումս այդ նպատակներով սպառողներին առաջարկվում է մի փոքրիկ նկուղ, որը կոչվում է ջերմային կոնտեյներ կամ ջեռոցներ: Նման սարքերը սնուցվում են էլեկտրաէներգիայի վրա, նրանք պահպանում են որոշակի ջերմաստիճան, որը կարող է կարգավորվել:
Նման մինի նկուղի հզորությունը սովորաբար կազմում է 200-300 լիտր: Նրանք կարող են լինել կոշտ եւ ճկուն, հատուկ գործվածքից: Ճկուն են, քանի որ ամռանը նրանք պարզապես ծալում են եւ դուրս են գալիս աչքից մինչեւ աշնանը:
Կարտոֆիլի պահպանման հիմնական կանոնները
Որպեսզի ապահովի կարտոֆիլի բերքատվությունը, դուք պետք է պահպանեք որոշակի կանոններ: Ինչպես նշվեց վերեւում, բերքահավաքը պետք է չորանա եւ մաշկի, եւ պահարանները պետք է համապատասխանեն որոշակի չափանիշներին: Ավելի գործնական է գրեթե 10-15 կգ բեռնարկղերում պահեստավորել տորթերը, որտեղ կարտոֆիլի գագաթին կարելի է տնկել տնկիների խիտ շերտ (այն պաշտպանում է չափից ավելի խոնավությունից): Դանդաղեցնելով թաղանթերի ծաղկման համար, դրանք կպչում են խնձորներ, մի քանի տուփի մեջ:
Այսպիսով, կարտոֆիլի պահպանման պատշաճ նախապատրաստմամբ, ինչպես նաեւ համապատասխան կարտոֆիլի պահեստավորման օգտագործումը եւ որոշակի կանոնների պահպանումը ապահովելու է բերքի պահպանումը:
