Պարզ եւ համեղ ճաշ պատրաստող ծաղկակաղամբ `միսով

Ծաղկակաղամբը ամենատարածված սննդակարգի հանրահայտ բանջարեղենն է `ցածր կալորիականությամբ: Սնունդն ավելի շատ բավարարելու համար դուք կարող եք միս ավելացնել: Ավելին, այս արտադրատեսակները միանգամայն համակցված են միմյանց հետ, տարբեր ճաշատեսակների պատրաստման գործընթացում: Դրանցից դուք կարող եք շոգեխաշել կաղամբով միսով, կարկանդակով, կաղամբով ապուրով, շուշուկով եւ շատ ավելին:

Կան շատ բաղադրատոմսեր: Այնուհետեւ մենք կպատմենք խոհարարական դուդայի օգտակար հատկությունների մասին, որը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այդպիսի համադրություն, ինչպես նաեւ կծանոթանաք նրանց ծառայելու սիրտ ու համեղ բաղադրատոմսերով եւ տարբերակներով:

Նպաստել եւ վնասել

Ծաղկակաղամբը օգտակար է մարդու մարմնի համար, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ `U, B, C, A, P, K.

Կալորիականությամբ կաղամբը փոքր է `100 գրամի դիմաց միայն 100 կկալ: Այս ցուցանիշը զգալիորեն մեծանում է, եթե կաղամբի կերակրատեսակին ավելացված այլ ապրանքատեսակները ավելացվեն: Այսպիսով, հավի կամ թնդանոթի կաղամբի կալորիականությունը կազմում է 171-175 կկալ, 100 գ-ի համար: Կաղամբի կալորիական պարունակությունը միսով (տավարի միս, խոզի միս, գառ) հասնում է 191-200 կկալի 100 գ-ի դիմաց:

Այսպես 100 գ պատրաստված ճաշատեսակներ պարունակում են.

• սպիտակուցներ `6,4 գ;
• ածխաջրեր `3.1 գ;
• յուղ - 8.3 գ

Այս ցուցանիշները կարող են տարբեր լինել, քանի որ կախված տեխնիկայից: Կաղամբը միսով է, որը կարող է ներառվել մեծահասակների եւ երեխաների դիետայի մեջ: Միսը պարունակում է շատ սպիտակուցներ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի աճի եւ զարգացման համար:

Չնայած տեսանելի օգուտներին, մսի հետ կաղամբը վնասակար է մարդկանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի հետ: Ախտորոշումը հիվանդության կարող է առաջացնել տհաճ ախտանիշների տեսքը. Ցավ, շողոքորթություն, աղմուկ: Թեյի բարձր կալորիականության շնորհիվ այն հարմար չէ նրանց համար, ովքեր հետեւում են գործին:

Պարզ ու համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Kish: cooking մեթոդը

Պատրաստման համար ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկը, որը անհրաժեշտ է մսի եւ կաղամբի օգտագործման համար, այն է, որ կվիճը: Կարկանդակը հայտնի է ոչ միայն տանը, այլեւ Ֆրանսիայում, այլեւ այլ երկրներում:

Թեստի համար անհրաժեշտ են հետեւյալ բաղադրիչները.

• 250 գ ալյուր (անհրաժեշտ է մաղել միջոցով մազ);
• 150 գ չորացրած կարագ կամ մարգարին, կտրեց միջին չափի խորանարդներ.
• 1 խոշոր ձու կամ 2 փոքր;
• 2 tbsp սառը ջուր;
• մի փոքր պտղունց աղ:

Լրացման համար `

• 1 միջին ծաղկակաղամբ գլուխ;
• 200 գ միս;
• 3 փոքր ձու կամ 4 մեծ;
• 300 մլ: կրեմի յուղայնությունը `ոչ ավելի, քան 10%;
• 200 գ փափուկ պանիր;
• 4-5 tbsp. թակած մաղադանոս;
• մշկընկույզ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Դուք պետք է պատրաստեք տորթ որոշակի հաջորդականությամբ:

1. Խառնել ալյուրը կարագով: Արդյունքը պետք է լինի երեխա:
2. Ձու ավելացրեք եւ խմորը գնդակ վերցրեք:
3. Խմորը փաթեթավորեք ֆիլմի հետ եւ դրեք սառնարանի մեջ 25-30 րոպե:
4. Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք խմորը սառնարանից դուրս, այն բարակ շերտով գլորում է եւ տարածում է սաղավարտի թերթիկի վրա, ձեւավորելով վահանակներ:
5. Այս վիճակում ապագա տորթը վերադառնում է սառնարանի մոտ 30 րոպե:
6. Այս պահից հետո թխում թերթիկը պետք է հեռացվի սառնարանում եւ մի կտոր մագաղաթ թուղթ տեղադրել խմորի վրա եւ լցնել 1 բաժակ ոլոռ:
7. Այնուհետեւ ապագա տորթը դնել ջեռոցում 15 րոպե, նախապես մինչեւ 190 ° C:
8. Դրանից հետո տորթը պետք է հեռացվի ջեռոցում, հեռացնի մագաղաթը եւ ոլոռը:
9. Ապա խմորը եւս 7 րոպե եփել:

Դա կարեւոր է: Համոզվեք, որ մագաղաթն ու ոլոռը այրված չեն: Հակառակ դեպքում տորթը կարող է դառնալ տհաճ համով:

Երբ կատվի հիմքը պատրաստ է, կարող եք անցնել լրացման պատրաստում: Այս մասը բաղկացած է մի քանի փուլից.

1. Ծաղկակաղամբը պետք է կտրվի եւ եփվի 5-7 րոպե աղի ջրի մեջ (մանրամասն տեղեկությունների համար, բանջարեղենի ճիշտ պատրաստման մասին, այստեղ կարող եք գտնել): Այնուհետեւ ջուրը թափահարեք եւ կաղամբը սառեցրեք:
2. Այս պահին կտրեց միսը շերտերով եւ տապակել 8-10 րոպե տաքացվող տապի մեջ, ավելացնելով փոքր քանակությամբ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ:
3. Պանիր, սերուցք, մաղադանոս եւ ձվեր, ծեծել առանձին ամանի մեջ:
4. Ավելացնել մշկընկույզ, համեմունքներ, միս, կաղամբ եւ լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները:

Խմորով խմորի սկուտեղի տերեւները եւ թխել 30-40 րոպե:

Թխելու գործընթացում դուք պետք է հետեւեք տորթին, որպեսզի այն այրվի:

Խոհարարություն ծաղկակաղամբի կարկանդակ մանրամասները կարելի է գտնել այստեղ:

Թուրքիայում

Թուրքիան լավ է վարվում կաղամբով: Ամենատարածված ուտեստը Թուրքիայում ծաղկակաղամբ է, թխում է ջեռոցում: Բացի այդ, այս ուտեստի պատրաստման համար պետք է գազար, պինդ պանիր եւ համեմունքներ: Խոհարարական գործընթացը բավականին պարզ է.

1. Կաղամբը եւ միսը պետք է կտրվեն, համեմված համեմունքներով եւ թխում թերթի վրա:
2. Թխել նախապես պատրաստված վառարանում եւ մի քանի րոպե առաջ, պատրաստվելով կծու պանիրով ​​շաղ տալ պատրաստելու համար:

Տավարի հետ

Խաշած կաղամբով տավարի միս - մի սննդարար ճաշատեսակ: Այն դարձնել այն,

1. Ծաղկակաղամբը պետք է շատ թակած լինի:
2. Միս կտրատել շերտերով եւ տապակել յուղի մեջ 7-10 րոպե:
3. Կաղամբը միացրեք միսով, ավելացնել սոխ, գազար, լոլիկ եւ համեմունքներ:
4. 30-40 րոպե սառեցրեք ցածր ջերմության վրա:

Խոզի միսով

Առաջարկություն. Խոզի միսը `ճարպային միս, այնպես որ ավելցուկային ճարպը պետք է հեռացվի նախքան ճաշ պատրաստելը:

Միսը լավ խաշած փափկացրեց, ծաղկակաղամբով խոզի միսը պատրաստվում է դանդաղ օճառով (ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ մի դանդաղ կաթսայում, տես մեր հոդվածը): Դրա համար `

1. Բանջարեղենը `կաղամբը, սոխը, լոլիկը, գազարն ու պղպեղը պետք է կտրվեն:
2. Միսը, կտրեց միջին չափի կտորներ, տարածված է բազմախոհարարի ներքեւում:
3. Վերեւից նրանք քնում են բանջարեղենով, սեզոնով համեմունքներով:
4. Մի փոքր ջուր ու բուսական յուղ ավելացրած, դուք պետք է ժամանակաչափ սահմանեք 60-40 րոպեով:

Սպասք սպասարկող տարբերակներ

Մսով կաղամբը սեղանին տաք է: Թույլ է տալիս ավելացնել տարբեր սոուսներ, կետչուպ, մայոնեզ, թթվասեր: Ուտեստը զարդարված է կանաչիով.

• մաղադանոս;
• սամիթ;
• խնկունի:

Ճաշատեսակը կարող է դնել խոշոր ափսեների վրա կամ մատուցել փոքր մասի կաթսաներ: Մսով եփած կաղամբը զուգորդվում է տարբեր խմիչքներով.

1. թեյ
2. թարմ հյութ;
3. հատապտուղ հյութ;
4. սուրճ

Ճաշատեսակը համեղ է եւ սննդարար: Այնուամենայնիվ, այն պետք է չափավոր լինի: Հակառակ դեպքում դուք կարող եք խնդիրներ ստանալ մարսողական համակարգի հետ: