Գաղտնիքները չոր նրբագեղության: Ինչ է շաքարավազի մեջ լավը: Արդյոք դա վնասում է, ինչպես է այն եփում:

Գրունտի օգտակար հատկությունների մասին գրեթե լեգենդար: Եվ դրա օգտագործման տատանումները վաղուց հայտնի դարձան համացանցում եւ խոհարարական մասնագետների շրջանում եւ առողջ ապրելակերպով առաջնորդվող մարդկանց շրջանում:

Զարմանալիորեն, նրանց մեջ կան նաեւ քաղցր ատամներ: Եվ նրանք կարողանում են նման քաղցր վարվել դուրս հում, դառը արմատից, ինչը նվազեցնում է ատամները ուրախության եւ առողջության համար:

Բայց ինչպես է շողոքորթնը օգտակար լինել: Բոլոր կողմերն ու դեմքերը, ինչպես նաեւ որոշ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր մենք նկարագրում ենք այս հոդվածում:

Քաղցր արմատի քիմիական կազմը

Առողջություն պահպանելով, շատերը գերադասում են չոր մրգեր եւ շաքարավազ, սովորական քաղցրավենիքի փոխարեն: Շոկոլադե մրգերով, համի եւ օգուտների հարաբերակցությունը մակարդակում. Այնուամենայնիվ, գինեմենտը պտուղ չէ, այլ տարօրինակ, տարօրինակ արմատ: Բայց շողոքորթված պտուղները պտղից ավելի վատ չեն: Սա հրաշալի նրբություն է, որը այրվում է, բայց, այնուամենայնիվ, մեղմ եւ քաղցր բույրով, ի տարբերություն թարմ մածուկի:

Այս շագանակագույն արմատային արդյունքի էներգիայի արժեքը կախված է նախապատրաստման ժամանակ օգտագործվող շաքարի չափից, սակայն միջին ջերմաստիճանը կազմում է մոտավորապես 216 կկալ, 100 գրամի դիմաց:

Մակրո տարրերը այստեղ բաժանվում են հետեւյալ կերպ.:

• սպիտակուցներ `3 գ;
• ճարպեր - 0.4 գ;
• ածխաջրեր `54.5 գ

Մթերքի մնացած մասը պարունակում է տարբեր վիտամիններ եւ անհրաժեշտ նյութեր::

• B վիտամիններ, ինչպես նաեւ C, E եւ K;
• վիտամին PP (նիկոտինաթթու);
• հետք տարրեր `պղնձե, ցինկ;
• macronutrients - մագնեզիում, կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, կալցիում:

Ինչ է օգտակար եւ վնասում է:

Ինչպես գիտեք, շաքարավազի մեծ քանակությունը ձեռնտու չէ: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում, երբ այն օգտագործվում է որպես շաքարավազի պատրաստման համար պահեստավորող, շաքարը ոչ այնքան վնասակար է, որքան մաքուր վիճակում: Բացի այդ, այս նրբագեղությունը շատ բան չի ուտում, նրա քաղցր, բայց կծու եւ վառիչ ճաշը թույլ չի տա: Բայց շագանակագույն զամբյուղը հիանալի փոխարինող կլինի քաղցրավենիքի համար:

Իհարկե շագանակագույն գինենը մի փոքր զիջում է իր օգուտներին թարմսակայն դեռեւս ունի բուժման հատկությունների լայն ցանկ: Եթե ​​մենք մանրամասնորեն խոսենք, սա է.

• Խոլեստերինի մակարդակների նորմալացում:
• Օգնեք սթրեսից ազատվել եւ ապահովել ուղեղի եւ հիշողությունների լիարժեք աշխատանքը:
• Մետաբոլիկ կարգավորումը եւ արդյունավետ աշխատանքը մարսողական համակարգի խանգարումների դեպքում, ինչպիսիք են սրտխառնոցն ու նիհարելը:
• Արյունը մաքրելու, արյան անոթների ամրապնդման եւ արյան ճնշման նվազեցման համար:
• Ձգվող մարմնի ջերմաստիճանը մարմնի բորբոքային պրոցեսների ընթացքում եւ վերին շնչուղիների հիվանդությունների նվազեցում:
• Մկանային հյուսվածքի նորմալ ռեֆլոքային պրոցեսների պահպանումը եւ նոր բջիջների ակտիվ աճի խթանումը:
• Ջրի աղի փոխազդեցության նորմալացում, մարմնի ավելցուկային հեղուկի վերացում եւ սրտի եւ երիկամային այտուցների վերացում:
• Մաշկի, մազերի եւ եղունգների վիճակի բարելավում:
• Իմունիտետի պաշտպանությունը, ուրախության երաշխիքը եւ գերազանց տրամադրությունը:

Այստեղ հարկ է նշել, որ այս շքեղ «փետալների» անհամար առավելությունը բնական է եւ քիմիական միացությունների լիակատար բացակայությունը: Շագանակագեղձի սպառումը ապահովում է անխափան մարսողություն եւ պարբերական աթոռներ:.

Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած այլ քաղցրավենիք, անհրաժեշտ է արմատից ուտել չափավոր քանակությամբ `օգուտ քաղված չորացրած արտադրանքի օգտագործման համար, եւ ոչ թե վնասել գործիչին կամ ներքին օրգաններին: Օրինակ, շաքարավազի անսահմանափակ սպառումը կարող է հանգեցնել հետեւյալ դժվարությունների.

• քաշի ձեռքբերում;
• կրծքամանկություն;
• փորլուծություն;
• ստամոքսի լորձաթաղանթի գրգռումը (հազվադեպ դեպքերում);
• ալերգիա:

Շաքարավազը ունի ոչ միայն օգտակար հատկություններ, այլ նաեւ որոշակի հակասություններ:

1. Շաքարախտով տառապող մարդկանց համար խիստ արգելվում է ուտել:
2. Այնպիսի հիվանդությունների առկայության դեպքում, ինչպիսիք են դիոդենալ ուռուցքը եւ ստամոքսային խոցը, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն, քանի որ այն բաղադրիչները բացահայտում են լորձաթաղանթը գրգռման եւ միայն բորբոքման ավելացում:
3. Նման տիպը վնասակար է նաեւ այն մարդկանց համար, ովքեր ախտորոշվում են ուրոլիտիասիզմով, կա վտանգ, որ գինու խթանման ազդեցությունը կարող է հանգեցնել քարերի շարժի:

Խոհարարական արտադրանքի ընտրությունը

Սուպերմարկետում այս ապրանքը տեսանելի է `դուք կարող եք վերցնել, ստուգել եւ հպեք: Մի հապաղեք դա անել, քանի որ գանգի որակը կազդի առողջության վրա: Արմատը ընտրելու դեպքում կօգնեն նրա տեսքը. Մի հարթ մակերես, թեթեւ ոսկե մաշկի վրա, որտեղ վնասվածքներ եւ թարմ ծիլեր չկան, սա այն է, ինչն ունի առողջ արմատ:

Ինչպես կատարել տանը:

Ձեր կողմից պատրաստված Candied zinger, ավելի լավ կլինի, քան խանութը երկու պատճառով: Նախ, այն պայմանները, որոնցով պատրաստում են կերակուրը, կարելի է անձամբ վերահսկել, իսկ երկրորդ, շաքարի չափը հարմարեցնել: Եվ արդյունքում, գունավոր դեղին շողոքորթված կտավները չեն տարբերվում ներկայությամբ, բայց դրանց օգտագործումը անգնահատելի է:

Դասական բաղադրատոմսը

Այս մեթոդը չի տարբերվում խոհարարական հրճվանքներից, սակայն անակնկալներով իր կծու եւ քաղցր համով: Ginger պատրաստվում ըստ այս բաղադրատոմսով, համտեսել համեղ է թեյ կամ սուրճ:

Բաղադրությունը:

• գանգի արմատը `200 գ;
• շաքարավազ - 6 tbsp. l.
• ջուր - 3 tbsp. l.
• փոշի շաքարավազ - 2 tbsp. լ (ցրտահարության համար):

Խոհարարություն փուլերը:

1. Լվանալ արմատը, կեղեւը եւ կտրել բարակ շերտ:
2. Տեղադրել դրանք մի կաթսա, եւ լցնել ջուր, որպեսզի այն մի փոքր ծածկում արդյունքում շերտ, դնում վառարանով:
3. Եփել մինչեւ մրցույթ, մոտ 30 րոպե:
4. Այս ժամանակից հետո լցնել բոլոր հեղուկը թավայի մեջ եւ շաղ տալ շաքարավազի եռացրած կտորները եւ ավելացնել 3 տ.ս. լ ջուր:
5. Վերադարձրեք կաթսա կրակով կրակով վառարանով, որտեղ եռացրեք, խառնեք, բարձր ջերմությամբ, մինչեւ քաղցր ջուրը կպչուն օշարակ է դառնում:
6. Շերտերը զգուշորեն հեռացնում են, ապա գլորում շաքարավազի մեջ եւ մի քանի ժամ հետագա չորացման համար մաղել թղթի վրա:

Վերջնական բուժումը պետք է տեղադրվի գավաթով մի բանկում: Օգտագործեք օգտագործման ժամկետը մինչեւ 3 ամիս:

Չոր գանգի փոշիով

Զամբյուղի վառիչ ճաշակը չի կարող սպանել որեւէ կերպ, եւ իր գաստրոնոմիկ գործընկերոջ հետ չոր փոշի տեսքով, այն կդառնա ավելի կծու: Նման նրբագեղությունը, ինչպես ասում են, սիրողական է, բայց սառը եղանակների ժամանակ, ամեն ինչ:

Բաղադրությունը:

• գանգի արմատը `250 գ;
• գետնանուշն (փոշի) - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 8 tbsp. լ (օշարակի համար) եւ 2 tbsp. լ (անձրեւաջրերի համար);
• ջուր - 4 tbsp. լ

Խոհարարություն փուլերը:

1. Լվանալ գանգի արմատից, հանել այն եւ կտրել այն փոքր կտորներով:
2. Ուղարկել նրանց մի կաթսա հաստ հատակով եւ լցնել մի ջուր, որպեսզի այն ընդգրկում է գանգի ամբողջությամբ:
3. Ուղղեք վառարանով եւ եփել 30 րոպե ցածր ջերմության վրա:
4. Ժամանակն անցնելուց հետո թափեք ջուրը կաթսայում եւ թափեք շաքարավազը, գանգուրը դեպի արմատային մշակաբույսերի փափուկ շերտերը եւ ավելացրեք 4 tbsp: լ ջուր:
5. Վերադարձեք վառարանը, որտեղ եռալը մինչեւ օշին փխրեց, ինչպես նաեւ ջեմ:
6. Հեռացրեք գինու կտորները օշարակից, գլորում շաքարավազի մեջ եւ դրեց թխում թերթիկ, ծածկված մագաղաթ թղթի վրա, ապա ուղարկեք ջեռոց: Այն պետք է չորանա այնտեղ 20 րոպե, 160 ºC ջերմաստիճանի դեպքում:

Պատրաստված շաքարավազի պտուղները պետք է պահվեն ապակե բանկում, ոչ ավելի, քան 3 ամիս:

Լիմոնի հետ

Կիտրոնաթթուով Candied zinger- ը կարելի է ավելացնել թխվածքի վրա, եւ դուք կարող եք ուտել այնպես, ինչպես թեյը, դա շատ ավելի օգտակար է, քան հրուշակեղենի քաղցրավենիք: Բոլոր դեպքերում, երեկոյան նման տաղավարով իսկապես տաքացում կլինի:

Բաղադրությունը:

• գանգարար - 200 գ;
• կիտրոն - ½ հատ;
• ջուր - 5 tbsp. l.
• շաքարավազ - 10 tbsp. լ

Խոհարարություն փուլերը:

1. Հավի փաթաթել եւ կտրել բարակ շերտ:
2. Արմատախցիկի բանջարեղենները մի կաթսա մեջ միացրեք, ջուր ավելացրեք եւ 20 րոպե եփել մինչեւ դառնությունը:
3. Հատուցված ժամանակից հետո արգանակի ցողեք եւ շաղ տալ շերտերի արմատը եւ ավելացնել ջուրը (5 tbsp):
4. 5 րոպե հետո օշարակին եփումից հետո ավելացրեք լիմոնի կեղեւը կտրատած մատնահետքը, որը վերցված է ցիտրուսի կեսից: Եվ եփել ամեն ինչ, մինչեւ որ օշարակն ամբողջովին կլանվի արմատից շերտերի մեջ, եւ կիտրոնի մակերեսը դառնում է թափանցիկ:
5. Շագանակագույն պտուղները դրեց մաղադանոս թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա եւ ջեռոցում չորացրեք դրանք մինչեւ 160 ° C 30 րոպե:

Պահպանման պայմանները նույնն են, ինչ նախորդ բաղադրատոմսերում:

Նյարդայնացնում

Այս բաղադրատոմսում շագանակագեղձի պատրաստումը գրեթե նույնն է, ինչ դասական է, բացառությամբ, որ շաքարի փոխարեն օգտագործվում է փոխարինողը: Այս դեպքում ֆրուկտոզան: Կալորիական պարունակությունը նվազագույնի հասցնելու համար նպատակահարմար է ոսկրի կամ ստեվիցի փոշին համարժեք քանակությամբ վերցնել:

Բաղադրությունը:

• գանգի արմատը `200 գ;
• ֆրուկտոզա - 6 tbsp. l.
• ջուր - 3 tbsp. լ

Այս բաղադրատոմսում ճաշ պատրաստելու փուլերում դուք կարող եք նույն բանը ասել, ինչպիսին է դասականում: Ամեն ինչ նույնն է, բայց այն պահին, երբ դասական բաղադրատոմսը պահանջում է շաքարի ներկայությունը, ֆրուկտոզան կամ այլ սիրած քաղցրացուցիչ փոխարինում է այն:

Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մեղրը որպես շաքարի փոխարինող, քանի որ այն ջեռուցվում է, երբ կորցնում է բուժիչ հատկությունները:

Երբ եւ ինչպես օգտագործել:

Այս բուժումը լավագույնս օգտագործվում է ցուրտ սեզոնի ընթացքում:. Դուք կարող եք խմել թեյ կամ խորտիկ նրա հետ, երբ դուք ցանկանում եք, որ ինչ-որ բան քաղցր է տաքացնի եւ հանգստացնի: Ծանր կոկորդի դեպքում, օրինակ, ավելորդ չի լինի մանրակրկիտ ծծել կոկորդի արմատից մի հատված, որ հեռանա կոկորդից: Խորհուրդ է տրվում մի քանի կտոր բաներ ուղղակիորեն վերցնել թեյի գդալ:

Քաշի կորստի ընթացքում թույլատրվում է ուտել մի քանի շերտ կծու քաղցրություն, որպեսզի պայքարել սովի զգացումից: Եվ դա պետք է արվի առավոտյան, իհարկե, ճաշից առաջ: Այն կբարձրացնի ձեր հոգիները եւ ճնշեք ձեր ախորժակը, ինչը թույլ կտա ձեզ ավելի քիչ ուտել:

Հատկապես շողոքորթ սանդղակով լավ տնական տորթեր - buns, casseroles, muffins. Խմորը պահանջում է ոչ ավել, քան իր մի շիշ շաքարավազի «փաթիլներ»: Նման անուշահոտ yummy չի վնասի, եթե սպառվում է ողջամիտ քանակությամբ, բայց միայն օգուտ կբերի ինչպես բարոյական, այնպես էլ ֆիզիկական առողջությանը:

Դուք կարող եք խոսել երկարատեւ օգտագործման մասին: Բայց ինչու է զայրանում խոսել: Չէ որ վաղը դուք կարող եք այս արմատային բանջարեղենը դիետայի մեջ շողոքորթ ձեւով ներդնել, որպեսզի շուտով զգաք նրա բոլոր բարենպաստ հատկությունները: Ուրեմն ինչու չփորձեք: Շաքարավազը թույլ կտա մարմնին ոչ միայն ջերմություն, որը տաքանում է ներսից, այլեւ էներգիան, որը ծեծում է ծայրին: