Ձեր սեփական բիզնեսի գաղափարը `սառեցված բանջարեղենի եւ պտուղների արտադրությունը

Առասպելը, որ վիտամիններ եւ այլ օգտակար նյութեր չկան սառեցված մրգերի եւ բանջարեղենի մեջ, գրեթե 30 տարի առաջ խաթարվել է: Սա մեծ դեր է խաղացել այդ ուղղությամբ բիզնեսի զարգացման գործում:

90-ական թվականներին Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում այդպիսի ապրանքների մատակարարման առումով ղեկավարությունը զբաղեցնում էր օտարերկրյա ընկերությունները: Ժամանակի ընթացքում ռուսական շուկայում բնության սառեցված նվերների տեսքով ապրանքների մասնաբաժինը զգալիորեն աճել է հայրենական արտադրողների կողմից:

Ներկայումս նման սննդամթերքի արտադրության տարեկան աճը 10% -ով ավելանում է: Պահանջվում է աճել նաեւ պահանջարկը, որը հիմք է տալիս մտածել բիզնես սկսելու մասին `հատապտուղների, բանջարեղենի եւ պտուղների սառեցման, հետագա վաճառքի հետ:

Ինչու սառեցված մրգերի, հատապտուղների եւ բանջարեղենի աճող պահանջարկը:

Շոկային սառեցման տեխնոլոգիան օգտագործող արտադրանքի մշակման գործընթացում:

Այս սկզբունքը հետեւյալն է. Մրգերի ներսում ջերմաստիճանը հասնում է -300C `ընդամենը մի քանի րոպեում:

Այսպիսով, կարելի է խնայել մինչեւ առկա բոլոր օգտակար նյութերի 90% -ը, օրինակ, հատապտուղների մեջ: Գույնը, ձեւը, համը եւ բույրը մնում են անփոփոխ:

Շատերի կողմից դիետաները եւ ծոմապահությունը նույնպես գործոններից են, որոնք նպաստում են ցրտահարության տարածմանը: Նման դեպքերում նման սնունդը իդեալական է:

Շոկային սառեցման մեթոդով մշակված պտուղ-բանջարեղենի պահանջարկի աճի մեկ այլ պատճառ `արդար սեռի աշխատանքի բարձր աստիճան:

Ամեն ինչ պարզ է այստեղ. Մի կին, որը ստիպված է շատ ժամանակ ծախսել աշխատանքից, հրաժարվում է ձմռանը կերակուր պահելուց: Սա այն է, որտեղ խանութից ձեռք բերված սառեցված բանջարեղենն ու պտուղները գալիս են փրկարարական: Եթե ​​դուք նմանատիպ ապրանքներ ունեք, ապուրը, աղցանները, աղանդերը կամ այլ ուտեստները կարող են 15 րոպե եփել:

Ինչ կարող է սառեցվել:

Շոկային սառեցման մեթոդով վերամշակված սննդամթերքները լայնորեն օգտագործվում են տնային տնտեսուհիների կողմից, որպես տնական ուտեստների պատրաստման բաղադրիչները, սննդի հաստատություններում աշխատող խոհարարները, խմորեղենի խոհարարները:

Բնության նվերների հիմնական խմբերը, որոնք կարող են սառեցվել, ներառում են.

• ելակ, դեղձ, տանձ, խնձոր, ազնվամորի, ծիրան, կեռաս;
• սամիթ, մաղադանոս, խնկունի, ռեհան;
• կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, լոլիկ, կաղամբ, դդում, բրոկկոլի, գազար, սպանախ, սոխ, ոլոռ;
• Oyster սունկ, սունկ (սունկ):

Սառեցված ապրանքները կարող են պահվել այս ձեւով `մինչեւ 2 տարի:

Պահանջվող սարքավորումներ

Բոլոր անհրաժեշտ սարքավորումների ձեռքբերումը, սեփական արտադրությունը բացելու համար, կարժենա մոտ 4 միլիոն ռուբլի:

Սա այն դեպքում, երբ փորձարկման ժամանակահատվածում 300 կիլոգրամի արտադրանքի կատարումը կատարվի ժամում:

Սակայն հնարավոր է նաեւ նվազեցնել ծախսերը `պակաս ուժեղ սառեցման միավորներ ձեռք բերելու միջոցով, ինչպես նաեւ ձեռք բերել ավտոմատացված փոխարեն ապրանքի փաթեթավորման համար ձեռնարկ ձեռնարկ:

Բացի այդ, դուք կարող եք ձեռք բերել այն սարքավորումները, որոնք արդեն օգտագործվել են (օգտագործվել): Այս դեպքում կատարումը կնվազի մինչեւ 100 կիլոգրամ, սակայն ծախսերը չեն գերազանցի 1.5 մլն ռուբլի:

Խանութը բացելու համար անհրաժեշտ է գնել:

1. թունելը սառեցնում է:
2. Սառեցնող սարքը պահեստավորված արտադրանքները պահելու համար:
3. Սննդի ջեռոց:
4. Բուսական դանակ:
5. Կարտոֆիլի հյութեր
6. Աղյուսակը արտադրությունն է:
7. Լվանում լվանալը:
8. Փաթեթավորման սարքավորումներ:
9. Բեռնարկղ եւ գույքագրում:

Բացի ամեն ինչից, անհրաժեշտ է ունենալ արտադրության եւ պահեստավորման տարածք:

Արտադրական փուլեր

Փուլային աշխատանքը բաղկացած է մի շարք քայլերից: Դրանք հետեւյալն են.

• բերքահավաք եւ առաքում;
• հատապտուղների, բանջարեղենի, սունկի կամ մրգերի ընդունումը եւ դրանց ճաշակի, տեսքի, հասունության աստիճանի որոշումը;
• բնության նվերները քանդելու աղբից, տերեւներից, ցցերից;
• լվացքի համար, ապակիներ, քարեր հեռացնելու համար;
• տարաների առանձնացումը, օրինակ `կանաչ լոբի;
• փոքր մրգեր դուրս բերելով.
• շոկի սառեցում;
• քաշը, փաթեթավորումը, փաթեթի վրա անհրաժեշտ տեղեկատվությունը դնելը.
• փաթեթավորման պայուսակներ, ստվարաթղթե փաթեթավորմամբ;
• պատրաստի արտադրանքի առաքում:

Սեզոնայնությունը

Այս բիզնեսի վաճառքի գագաթնակետը ընկնում է ձմռան ամիսներին եւ վաղ գարնանը, քանի որ նման ժամանակահատվածում թարմ միրգը հասանելի չէ գնորդներին կամ գները գերազանցում են:

Ամառային ժամանակն է հումք գնել, մշակել եւ լրացնել պահեստները: Այս եղանակով սառեցված բնության նվերների մեծ գումարն այն է, որ դրանք չխառնվել եւ կարող են պատշաճ պայմաններում պահպանվել մինչեւ 24 ամիս:

Վաճառք

Արդյունաբերական արտադրանքի իրազեկված վաճառքի գործընթացը բիզնեսի հաջողությունների հիմնական բաղադրիչներից մեկն է:

Եթե ​​այդպիսի գործունեություն իրականացվի փոքր քաղաքում, ապա խանութների եւ սուպերմարկետների սեփականատերերի հետ ապրանքի վաճառքի շուրջ բանակցությունների հնարավորություններն ավելի լայն են:

Խոշոր բնակավայրում դուք ստիպված կլինեք վճարել, որպեսզի ձեր արտադրանքը հայտնվի առեւտրի կենտրոնների դարակներում:

Կարեւոր կետը սրճարանների, ճաշարանների, արագ սննդի, ռեստորանների հետ շփումների հաստատումն է: Համտեսելով միջոցառումներ եւ տարբեր քարոզարշավներ, կօգնեն ավելացնել վաճառքը:

Բիզնեսի զարգացմանը ներգրավված միջոցները լիովին վերադարձվում են 3-4 տարի:

Մենք նաեւ առաջարկում ենք ձեզ այս թեմայի վերաբերյալ տեսանյութ: