Ինչպես ձմռանը խառնել խնձորները եւ ինչով կարող եք եփել նրանց հետ:

Թթու խնձորներն անսովոր արտադրանք են: Վերջերս շատ տնային տնտեսուհիները սիրում էին թթու խնձորներ կատարել, հատկապես գյուղերում եւ գյուղերում:

Ժամանակի ընթացքում այս ճաշատեսակի համբավը դարձավ ավելի քիչ: Սակայն դեռ շատ տնային տնտեսուհիները դեռեւս պատրաստում են այս անսովոր ուտեստը տանը եւ ձմռան ամիսներին իրենց ընտանիքին ողբում են: Ցանկանում եք փորձել:

Այնուհետեւ մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես դա անել, հնարավոր դժվարությունների եւ պատրաստի արտադրանքի պահպանության մասին: Եվ նաեւ, սովորեք ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր:

Ինչ է դա:

Խմորումը ձմռանը, հատապտուղների եւ պտուղների բերքի բերքի շատ ձեւերից մեկն է, որի արդյունքում ֆիզիկաքիմիական պահերի ընթացքում հայտնվում է կաթնաթթու, որը բնական պահեստ է:

Նամակի վրա: Թնդանոթներում թթվայնության առանձնահատկությունը տարբերվում է մեկ այլ բեռնարկղի մեջ, քանի որ ձմռան համար շատ հեշտ է թթվասեր լինել:

Սակայն փորձի սիրահարները կարող են փոխել cooking մեթոդները: Օրինակ, կարող եք շաքարի փոխարեն մեղր դնել, փոխարինել կվասը հացից թթուներով: Շաքարավազի խնձորի համար շատերը համապատասխանում են երեք լիտր ծավալով բանկերին:

Ինչպես կատարել թթու ձմռանը տանը `քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը բաղադրատոմսի համար (3 լիտր բանկա):

• հինգ լիտր ջուր;
• 0.2 կգ շաքար;
• սահեցրած 1 ճաշի գդալ աղով;
• թարմ խնձորներ;
• սեւ հաղարջի եւ բալիի տերեւները:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Բանկերը պետք է ստերիլիզացված լինեն:
2. Հաջորդը, եփել մարինադը: Դա անելու համար շաքարավազը եւ աղի ջուրը, ապա եփեք հինգից յոթ րոպե:
3. Բանների ներքեւում տարածվում են բալ եւ սեւ հաղարջի տերեւները:
4. Հաջորդը լվանում խնձորի առաջին շերտը մի բանկում, ապա կրկին տերեւները եւ այլն:
5. Լցնել աղը եւ ծածկել պարանոցը շղարշով:
6. Մինչեւ խմորման գործընթացը պետք է մի քանի օր պահել 20 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում:
7. 8 շաբաթ անց կարելի է կերել:

Դիտեք տեսանյութը, թե ինչպես պատրաստել խաշած խնձոր:

Դժվարություններ

Թեեւ բավականին պարզ է բանկերում բանջարեղեն խառնել եւ պահել, այստեղ կարող են առաջանալ որոշ դժվարություններ.

1. Ստերիլիզացման բանկերի անհրաժեշտությունը:
2. Մրգերը պետք է անպայման փոքր լինեն չափով, որպեսզի նրանք կարողանան մտնել վանդակի պարանոցով:

Որտեղ եւ ինչպես պահել:

Թթու խնձորները միշտ պետք է լինեն սառը սենյակներում:Ջերմաստիճանը պետք է լինի մեկ աստիճանից մինչեւ հինգ աստիճան Celsius կամ 10 աստիճանից մինչեւ 12 աստիճան Celsius:

• Եթե ​​խնձորները գտնվում են uncooled սենյակներում, ապա խմորում գործընթացը տեւում է մինչեւ մեկ ամիս:
• Սառեցված սենյակներում թթվությունը երկարացնում է `45 օրից մինչեւ 50 օր:

Դրանից հետո պտուղը կարելի է կերել:

Ինչ կարելի է պատրաստել նման խնձորով:

Duck ապուր

Բաղադրությունը `

• կշռվել մինչեւ մեկ կիլոգրամ;
• թթու խնձոր երեքից հինգ կտորով;
• երկու կամ երեք սոխ;
• երկու գազար;
• երկու կամ երեք կարտոֆիլ;
• 50 գրամ նեխուր;
• բուսական յուղ;
• 5 սեւ պղպեղ:
• աղ;
• պղպեղ;
• համեմունքներ;
• Լավրուշկան:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լվանալ բադը եւ թող չորացնել:
2. Հաջորդը կտրեց փոքր կտորներով:
3. Տաքացնել տապակաթը եւ տապակել առանց յուղի, մինչեւ 5 րոպե 7 րոպե մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
4. Կաթսայի մեջ տաքացնելով ջուրը (ջրի չափը կախված է զամբյուղի չափից) եւ ցածր ջերմության մեջ կաթում կափարիչով փակ է:
5. Տապակած սոխ, կարտոֆիլ եւ գազար ցածր ջերմության մեջ 6 րոպե տապակած տապի մեջ առանց յուղի:
6. Ավելացնել նրանց տապակ է բադ եւ եփել մոտ մեկ ժամ եւ 30 րոպե:
7. Խոհարարից հետո հեռացրեք բադը եւ բանջարեղենը, լցնում արգանակը եւ շարունակում է պատրաստել ցածր ջերմություն:
8. Մեկ գազարով եւ սոխի գլուխը կտրված է բարակ շերտերով, հետո տապակում բուսական յուղով տապակեք մինչեւ արել:
9. Նրբորեն դրանք ապուրի մեջ, կտրեք կարտոֆիլը եւ դրեք դրանք ապուրի մեջ:
10. Փաստել բադը եւ ավելացնել ապուրը:
11. Թթու խնձորներ բաժանել են փոքր շերտ, դնել ապուր, ավելացնել ոլոռ, համեմունքներ, լոբշկա, աղ, պղպեղ, եփել մոտ 10-15 րոպե: Lavrushka հեռացնել:

Borscht

Բաղադրությունը `

• 2 լիտր ջուր;
• 0,4 կիլոգրամ խոզի կողիկներ;
• 0.3 կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 0.3 կաղամբ;
• 0.25 կգ թթու խնձոր;
• 0.2 շագանակ;
• 0.12 կիլոգրամ սոխ;
• 4 ճաշի կարագ;
• 3 ճաշի տոմատի մածուկ;
• 3 դափնու տերեւ;
• աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար;
• 2 ճաշի գդալ 9% քացախ:

Նախապատրաստման եղանակը `

1. Լվացեք խոզի կողիկներ, ջուր ավելացրեք, բերեք եռացրեք, հանեք փրփուրը: 40 րոպե ցածր ջերմության մեջ կաթսա, խտացրեք կարտոֆիլ եւ կտրեք խորանարդի մեջ:
2. Խառնել սոխը:
3. Կիտրոնի խորոված:
4. Կտրել թթու խնձորները շերտերում:
5. Խառնել ճակնդեղի շոգին 10 րոպե, ավելացնելով 2 ճաշի գդալ կարագ եւ քացախ:
6. Թարմացրեք սոխը մինչեւ կարագը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
7. Ավելացնել տոմատի մածուկ, արգանակի մի քանի գդալներ, լոլիկի աղ, աղ եւ պղպեղ: Հինգ րոպե փակ փակ պատուհանի ներքո:
8. Պատրաստի արգանակի լարվածություն:
9. Կաթիլային ճակնդեղը եւ կարտոֆիլն այնտեղ են, եփել 10 րոպե միջին ջերմության վրա:
10. Կաղամբը կաթսայի մեջ դնելը, խնձորի շերտը եւ սոխը: Ներծծում է ցածր ջերմության վրա, որը կափարիչը փակ է 15 րոպեով:
11. Այնուհետեւ հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել 20-30 րոպե: Ծառայել թթվասերով եւ սամիթով:

Թթու խնձորի կալորիականությունը համեմատաբար փոքր է: Այս ապրանքի հարյուր գրամը կազմում է 40-70 կիլոգրամ: Այս թխված պտուղները հաճելի ու հրաշալի համ ունի: Եթե ​​դուք հաճախ շատ թթու խնձոր ուտում եք, ապա դա մեծ օգուտ կբերի ձեր մարմնին: Այս ֆերմենտացված արտադրանքի մեջ կան գործնականում ոչ ճարպեր, եւ վիտամինները պահպանվում են, չնայած այս մրգի վերամշակմանը: