Նարնջի արմատային բանջարեղենի սիրահարների համար, թե ինչպես կարելի է պահել գազար սառնարանում, որպեսզի պահպանեն իր շահավետ հատկությունները:

Գազարը սիրում է հին եւ երիտասարդ: Համեղ է թարմ եւ եփած ձեւով, գրավիչ տեսքով, այն նաեւ օգտակար է, քանի որ վիտամինների երկար ցանկը (B1, B2, B6, PP, C, E) եւ պրովիտամին A- ի (կարոտին) առկայությունը: Ավելացնել այս հետագծի տարրերը `կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կոբալտ, պղինձ, յոդ, ցինկ, քրոմ եւ ֆտոր:

Գազարները դիետիկ արտադրանք են, հեշտ մարսմամբ: Կարագի հյութը օգնում է բազմաթիվ հիվանդությունների: Հետեւաբար, ցանկություն հայտնաբերելու եւ պահպանելու ցանկությունը ավելի երկարատեւ է: Եկեք խոսենք, թե ինչպես օգտագործել սառնարանը այս տանը, սովորական բնակարանում, թե որքանով է պահվում գազարը այնտեղ, արդյոք այն պետք է լվացվի մինչեւ պահեստը եւ այլ կարեւոր հարցեր:

Բուսական կառուցվածքի առանձնահատկությունները

Կարեւորն այն է, թե ինչպես պետք է պահվեն գազարները: Արդյոք դա թարմ արմատային բուսականություն է: Եթե ​​թարմ է, այն կկառուցվի: Հնարավոր է, որ գազանն արդեն մշակվել է պատրաստի արտադրանքի. Եփած, վերածվել խորտիկի կամ հյութի: Այս ամենը կանդրադառնա պահպանության պայմաններին եւ պայմաններին: Թարմ գազարների երկարատեւ պահեստավորման համար այն պետք է ուշադիր վերակառուցվի, եւ արմատները հիվանդությամբ պետք է բաժանվեն:, վնասված կամ պարզապես անհավասար: Դա կարեւոր է եւ չափսը:

Հնարավոր է արդյոք պահպանել արմատային բերքը սառնարանում:

Կախված այն ձեւից, որտեղ դուք մտադիր եք պահպանել գազարները, անհրաժեշտ է ճիշտ որոշել այն տեղը, որտեղ տեղադրեք այն: Ժամանակակից սառնարանն ունի տարբեր վայրերում հարմար վայրեր:պատրաստի արտադրանքի համար նախատեսված կուպե, թարմ հումքի բանջարեղենի եւ սառնարանի համար:

Եթե ​​չեք սխալվում տեղը եւ պահեք լրացուցիչ պայմաններ ֆորմատի գործոնի վերաբերյալ, որի մեջ ներկայացված է արմատային բերքը, ապա սառնարան օգտագործելու համար խոչընդոտներ չկան: Սառնարանում գազարների ջերմաստիճանի պահում.

• գլխավոր գրասենյակում, +2-ից +6 աստիճան ջերմաստիճանում;
• 0-ից +3 աստիճան ջերմաստիճանի «թարմության գոտում»;
• սառնարանում -8 -23 աստիճան ջերմաստիճանում:

Որքան է սալիկի կյանքը:

Վերամշակված բանջարեղենի համար

Եթե ​​մենք խոսում ենք պատրաստի արտադրանքի կամ պատրաստի մասին, ապա տան պահելու տեւողությունը կախված կլինի տվյալ գործից: Քննենք, թե որքան եք դուք թարմ քամած գազար հյութ, խաշած եւ կորեական գազար պահելու համար:

1. Կորեական «գազար» - Սա նարնջի արմատի պատրաստի կերակուր է, որը մանրացված է խառնուրդի վրա եւ համտեսել համտեսելուց հետո, այնուհետեւ լցրել խիստ բուսական յուղ: Բենզալցակայանի կազմը, որպես կանոն, ներառում է `
   • սեղանի քացախ;
   • սեղանի աղ;
   • շաքար;
   • կարմիր պղպեղ:

   Կորեայի գազարները սովորաբար ներծծվում են մինչեւ պատրաստ 12-14 ժամ, որից հետո սառնարանում կաթսան կյանքը երկու շաբաթից ավել չի:

2. Եփած գազար Այն համարվում է լիովին պատրաստված արտադրատեսակ, նույնիսկ եթե այն նախատեսված է ինչ-որ աղցանների համար: Եթե ​​դուք պահեք այն սառնարանում ավելի քան երկու-երեք օր, ապա արտաքին տեսքը ինքն այլեւս չի առաջացնում ախորժակը: Մի գազար կդառնա փխրուն կամ ձանձրալի եւ տհաճ: Կերեք այն այս վիճակում, այլեւս արժանի չէ:
3. Թարմ Carrot Juice - Համեղ ու առողջ ըմպելիք, որը պատրաստվում է գրեթե բոլորի կողմից, ով ունի հյութեղացուցիչ: Բայց դա շատ անցանկալի է այն պահելու համար, արժեքավոր հատկությունները կորցնում են: Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք մի քանի ժամվա ընթացքում փակված կոնտեյներով սառնարան տանել գազարի հյութ: Բայց նախապատրաստվելուց հետո այն ավելի լավ է խմել:

Թարմ տավարի համար

Խոսելով թարմ (արմատային) արմատից, կարելի է ակնկալել, որ պահեստավորման ճիշտ մոտեցմամբ այն մի քանի ամսվա ընթացքում կլինի սառնարանի մեջ եւ շարունակում է մնալ բարձրորակ, համեղ, հարուստ վիտամիններով եւ ճառագայթման տարրերի սննդով:

Ինչպես պատրաստել արմատային բանջարեղեն:

Սառնարանին գազար ուղարկելուց առաջ գործառնությունները հաճախ կախված են անձնական փորձից եւ սովորություններից:. Քիչ մարդ որոշում է հանկարծակի փորձի մասին, եթե նրանք նախատեսում են արմատից երկար բերք, քանի որ սխալը կարող է լինել թանկ:

Հիմնական հակասությունը գրեթե Համլետի հարցն է, «լվանալ կամ լվանալ»: Ոմանք կարծում են, որ լվացված արմատը ավելի լավ է պահվում, մյուսները հակված են «մռայլ»:

Ես նախընտրում եմ լվանալ:

Լվանալը, թե ոչ, առարկա է: Լվացքի գազարների կողմնակիցներին աջակցելու համար դուք կարող եք բերել այս մոտեցման մի շարք առավելություններ.

• անմիջապես տեսանելի բոլոր մեխանիկական վնասը կամ դրանց բացակայությունը.
• հիվանդությունների հետքերը եւ հոտը նկատելի են.
• հեռացվում են մակաբուծական միկրոօրգանիզմները.
• պահեստավորման ընթացքում ավելի հեշտ է տեսակավորել:

Դեռերի մեջ պետք է վերագրվի այն փաստը, որ լվացվեն գազարները, պահանջում են սառնարանային պահեստավորման պայմաններում եւ անցանկալի հարեւաններում. Այն նաեւ պետք է ավելի երկար չորանա, մինչեւ ուղարկվի երկարատեւ պահեստ: Որքան լավ եք որոշում:

Որքան ժամանակ գազար փրկել:

Անկախ նրանից, թե արդյոք դուք եք լվացել գազարը կամ պարզապես սահմանափակվում է ավելցուկային հողը հանելու համար, սառնարանում պահեստավորման համար արմատը պատրաստելու առաջնային փուլն այն է, մաքրաբարոյացնելով «լողանալու» ժամանակահատվածում ստացված ավելորդ խոնավությունից կամ հողի հետ մղված: Մաքուր գազար ջրից հետո կարող է սրբել սրբիչով եւ դրանով արագացնել գործընթացը: Լվացված գազարը, որը պատրաստ է հաջորդ փուլին, շոգին եւ միապաղաղ է: Անխնա արմատը շփման հետ, հողերի փոքր մասնիկներն ընկնում են:

Լվացվեց եւ մաքրվեց

Ամբողջապես մաքրված գազարները հազվադեպ են տեղադրվում սառնարանում երկարաժամկետ պահեստավորման համար:. Բայց եթե հարկավոր է, ապա բացեք այն բացը, քանի որ նրա բնական «մաշկը» զուրկ է, արագորեն քայքայվում է եւ կորցնում խոնավությունը:

ԽորհուրդըՍննդամթերքի պլաստիկ կոնտեյներ կամ ֆիլմ - կախված փխրեցրած գազարների կախոցը մինչեւ մեկ ամսվա ընթացքում, եթե պահվում է հատուկ սառնարանային խցիկում:

Սառնարանի հիմնական մասում գազարների կարճաժամկետ (3-4 օրվա) պահպանման ապացուցված մեթոդն այն է, որ սուզվել է ջրի մեջ. Եվ եթե դուք փոխեք ջուրը, ապա սա կարող է «ուրախացնել» գազարը մինչեւ մեկ շաբաթ:

Խորհուրդ ենք տալիս դիտել տեսահոլովակը ֆիլմի սառնարանում գազար պահելու մասին.

Ռուբենը

Սառը սառնարանում տեղադրված տապակած գազարը տեղադրելու համար հարկավոր է հաշվի առնել, որ այս ձեւով այն քամին ավելի արագ կլինի, քան պարզապես փռված: Կոնտեյներ, կափարիչով մի բաժակ բանկա, կամ ծայրահեղ դեպքերում, միայն պլաստիկ տոպրակ:

Առանց սառեցման, սայլի կյանքը երկար չի լինի, հետեւաբար, 10-12 օրվա ընթացքում պետք է սնուցվի գազավորված գազար:

Չի սառչում

Որպեսզի գազարների երկարատեւ պահեստավորումը պետք է լցվի բոլոր խնամքով. Լավ փաթեթավորման օրինակներ վակուումային պայուսակներ եւ սննդի ֆիլմեր են: Նրանք թույլ չեն տա, որ ավելորդ խոնավությունը ներթափանցի եւ պահպանի արմատն իր հյութը: Սա երկարաժամկետ պահեստավորման ամենակարեւոր պայմաններից մեկն է: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք օգտագործել ֆիլմը, ապա պատրաստվեք աշխատելու: այն պետք է սերտորեն ծածկել յուրաքանչյուր գազար:

Երբեմն կլանում է ավելորդ խոնավությունը, օգտագործվում է թղթե կամ թղթե տոպրակի մեջ փաթաթված: Նման փաթեթավորումը ստիպված է պարբերաբար զգալ, ստուգել խոնավության համար եւ անհրաժեշտության դեպքում փոխարինել: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է կատարվում, ապա հնարավոր կլինի պաշտպանել գազարները փտումից եւ փխրունությունից:

Տեղանքը նաեւ կարեւոր է: Որքան ցածր է սառնարանում, այն աստիճանը, որի վրա դրված եք թարմ փաթեթավորված գազար, այնքան լավ. Իդեալում, այն պետք է լինի պահեստարան `բանջարեղենի համար: Աշխատանքային սառնարանը այս գոտում պահպանում է ջերմաստիճանի եւ խոնավության օպտիմալ հարաբերակցությունը:

• Որոշ տնային տնտեսուհիները թերթից եւ այլ տպագիր մամուլից օգտագործում են խոնավություն: Խորհուրդ չի տրվում դա անել, քանի որ տպագրության կամ տպագրական թանաքի կազմը կարող է ներառել կապար, կադմիում եւ այլ նյութեր, որոնք մարմնի համար շատ օգտակար չեն:
• Եթե ​​գազարը գնում է, ապա գագաթները, ամենայն հավանականությամբ, արդեն հանվել են: Այս պարագայում, նրա բաժանման վայրը պետք է ամբողջովին «փախչի»: Այն դեպքում, երբ գազարն ինքն է, ուղղակի ծալեք բազայի տակ:
• Երբ դուք ունեք շատ գազար, ավելի լավ է կտրել արմատային մշակաբույսերի գագաթները `1-2 սանտիմետրով: Դա կանխելու է սառնարանում իրենց բողբոջումը:

Ոչ թե մահացու եւ ոչ փխրուն

Նույնիսկ գազարով կնքված փաթեթավորմամբ, մեղմում, փխրունության եւ բողբոջման վտանգը մնում է, եթե օպտիմալ խոնավության ռեժիմը պահպանվի: Վարսակի համար դա 65-75% է: Հավասարապես կարեւոր է ջերմաստիճանի ռեժիմը: -1-ից 8 աստիճան ջերմաստիճանը անհամատեղելի է տապի երկարատեւ պահածոների պահպանմամբ:. Սովորաբար մրգերի եւ բանջարեղենի խցիկում ապահովվում է 0-ից մինչեւ 3 աստիճան: Որպեսզի գազար - առավելագույնը:

Բոլոր ձմեռները

Բացի սառնարանի «թարմության գոտում» թարմ գազարների բավականին անհանգիստ պահպանումը, այն կիրառվում է սառեցման մեջ: Հաճախ, ցորենի կամ շոգեխաշած գազարները սառեցված են ձմռանը: Այս ձեւով այն կարող է պահվել բոլոր սառը սեզոնին, չնայած այն կորցնում է որոշ ճաշակի եւ օգտակար հատկությունների մասին: Սառնարանում տեղադրվելիս այն պետք է նաեւ փաթեթավորվի `բեռնարկղերում, վակուումային տախտակներում կամ պոլիէթիլենում: Այս ձեւով, գազարը հարմար է տապակել, բուսական աղցանների եւ ցանկացած ուտեստների, որոնք որոշվելու են խոհարարական երեւակայությամբ:

Խորհուրդ ենք տալիս դիտել տեսանյութը ձմռանը սառեցնելու մասին:

Ինչ, եթե ինչ-որ բան սխալ է գնացել:

Ամենից տհաճը, որ կարող է տեղի ունենալ սառնարանի մեջ գազարով, նրա փչացնում է: Պտտումը, հաճելի ուժի կորուստը կամ գազար ծեծելը, որպես կանոն, պայմանավորված են պահեստավորման պայմանների խախտումների պատճառով: Սառնարանով հնարավոր տեխնիկական խնդիրների մասին մենք չենք շոշափի, ավելի լավ է ասենք, թե ինչ կախված է դրա սեփականատերերից:

Եթե ​​գազարները չեն պահվում սառնարանում, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել պլաստիկ կամ պլաստիկ փաթեթավորման մեջ կոնդենսացիայի տեսքին: Այս կաթիլները կարող են խոսել կոնտեյներով կամ փաթեթի մեջ ածխաթթու գազի կոնցենտրացիայի մասին: Եթե ​​կոնդենսացիան հայտնաբերվի, գազարները պետք է հեռացվեն, չորացվեն եւ վերամշակվեն.

Օգտակար խորհուրդներ

1. Պետք է ուշադրություն դարձնել, որ գազարն այլ բանջարեղենի կամ մրգերի հետ շփման մեջ չէ: Խնձորով, ցանկացած փակ մոտեցում պետք է բացառվի: Խնձորները արտադրում են էթիլեն, որը կարող է փչացնել գազարների համը:
2. Երկարաժամկետ պահեստավորման համար կարեւոր է մի քանի գազար: Առավել ուժեղների թվում են `« Մոսկվա ձմեռը »,« Vita Long »եւ« Forto »: Հարկ է ուշադրություն դարձնել վաղաժամ տնկված սորտերի վրա:
3. Ձմռանը պահպանման համար ընտրեք միայն արմատները, որոնք հասել են հասունության: Ընկավվածները կարող են հիասթափվել արագ փչացած վիճակում:

Եզրակացություն

Կան փորձառու սեփականատերեր: Նրանք հակված են պահպանել ընտանեկան ավանդույթները եւ պահեստների պահպանման ժամանակի փորձարկված մեթոդները: Մեկ այլ բան, եթե կայուն նախապատվություններ չլինեն: Այնուհետեւ փորձը ցույց է տալիս իրեն `բաժանեք, օրինակ, գազարները մի քանի մասի մեջ եւ համեմատեք միանգամից մի քանի եղանակներ, որոնք օգնում են պահպանել համեղ եւ առողջ արմատները սառնարանի միջոցով: Գուցե այս հրատարակությունը օգտակար կլինի փորձարարների համար: