Պատրաստված հում եւ եփած կարտոֆիլը, ինչպես հայտնի է, չի կարող պահվել երկար ժամանակ օդում, նույնիսկ սառնարանում: Այն մթնում է, քնում եւ կորցնում է իր ճաշակը:
Ավելին, յուրաքանչյուր կարտոֆիլ, կախված վերամշակման տեսակից, ունի իր յուրահատուկ պայմանները եւ սայլակները:
Այս հոդվածում մենք կխոսենք կարտոֆիլի ճիշտ պահեստի մասին, պարզելու, թե արդյոք դուք կարող եք այն պահել սառնարանում: Եվ մենք նաեւ կբացենք փոքրիկ գաղտնիք, թե ինչպես բարձրացնել այս բանջարեղենի սաղավարտի կյանքը:
Քաղված կարտոֆիլի պահպանումը
Խաշած կարտոֆիլը կարող է պահվել ջրի մեջ:. Բանջարեղենը պետք է լավ մաքրվի կեղտից եւ մաքուր ջրի մեջ դրված թավայի մեջ: Կարդացեք մեր հոդվածում ջրի մեջ պղկածած կարտոֆիլի պահպանման կանոնների մասին:
Բացօթյա, ապրանքը շատ արագ մթագնում է օսլայի մուտքը թթվածնի շնորհիվ: Սառնարանում պղտոր պտուղները կարող են պահվել շուրջ մեկ օր:
Եթե դուք ցանկանում եք ավելացնել հում չպահած կարտոֆիլի կեղտը, մի քանի օրվա ընթացքում կարող եք սառեցնել այն: Դրա համար `
- լվացվեն եւ չորացրած արտադրանքը տեղադրված է պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ լավ կապված է.
- որից հետո այն ուղարկվում է սառնարան:
ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ. Նման կարտոֆիլները կարող են մի քանի ամիս պահել վակուումային տոպրակների եւ բեռնարկղերի մեջ:
Մանրամասները, թե ինչպես պատշաճորեն պահպանել կեղտոտ կարտոֆիլը, մենք նկարագրված ենք այս հոդվածում:
Ինչպես փրկել խաշած բանջարեղենը:
Եթե դուք ավելի շատ կարտոֆիլ եք պատրաստել, քան դուք կարող եք ուտել ճաշի համար, ապա կարող եք այն պահել մինչեւ սառնարանի մյուս կերակուրը: Բայց կան մի քանի կարեւոր կանոններ, որոնք պետք է հիշել::
- Եփած կարտոֆիլը պետք է սառեցվի կաթսայի մեջ, որը կափարիչը սերտորեն փակված է:
- Որն է սառնարանի մեջ խաշած բանջարեղենի պահածոները: Պահել պատրաստի արտադրանքը այս ձեւով կարող է լինել ոչ ավելի, քան երկու օր:
- Նույնիսկ երրորդ օրը, երբ տեսողությամբ եւ հոտով, կարտոֆիլը կարծես թետելի է ձեզ համար, խորհուրդ չի տրվում ուտել: Դա կարող է վտանգավոր լինել, քանի որ սկսվում է քայքայումը, թունավոր լորձը հայտնվում է, ինչը վտանգավոր է մարդու առողջության համար: Հետեւաբար, ավելի լավ է կարտոֆիլի մնացածը նետել, քան թունավորվել նրա կողմից:
Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել վակուումային բեռնարկղի միջոցով պատրաստի արտադրանքի կեղտը. Թթվածնի բացակայության դեպքում կարտոֆիլը կկարողանա սառնարանում նույնիսկ մեկ շաբաթ մնալ, բայց համը դեռեւս նույնը չի լինի:
Հնարավոր է ընդլայնել տապակած կարտոֆիլի կյանքը եւ որքանով:
Յուրաքանչյուրը սիրում է տապակած կարտոֆիլը, իսկ առավել համեղ - թարմ, տաք, թարմ պատրաստված: Ավելի լավ է տապակել հենց սեղանին, փոքր մասերում: Խանութը երկար ժամանակով եփում է բարձր ջերմաստիճանի եւ նույնիսկ յուղի մեջ, արտադրանքը չի առաջարկվում:
Սակայն, եթե, այնուամենայնիվ, ճաշի ավելցուկից հետո ավելցուկը փաթեթավորեք դրանք սննդամթերքի կոնտեյներով կամ ամանի մեջ, սերտորեն փակիր սառնարանն ու կափարիչը: Տապակած կարտոֆիլը կարող է պահպանվել նման պայմաններում ոչ ավելի, քան 24 ժամ. Այնուհետեւ նա կորցնում է տեսքը, համը եւ նույնիսկ վտանգավոր է առողջության համար:
Կա, իհարկե, մի տարբերակ, տապակած ապրանքը վակուումային փաթեթի մեջ դնելուց հետո այն ուղարկեք սառնարան, ապա սայլի ժամկետը կբարձրանա մի քանի օրով: Բայց ինչու: Դրա համը միայն վատթարացել է, եւ դրանից անպայման օգուտ չի լինի:
ԿԱՐԵՎՈՐ. Պահպանման ջերմաստիճանը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 3-4 աստիճան: Քաղցկեղածին նյութեր կուտակվում են տապակած կարտոֆիլով:
Ինչու չի կարող երկար ժամանակ պահել սառնարանում:
Գրեթե ցանկացած ջերմամշակման արտադրանքի մեջ երկարատեւ պահեստավորման ընթացքում սկսում են զարգանալ միկրոօրգանիզմները եւ բորբոսները:
Կարտոֆիլները մեռյալներ են:, եւ այն խորհուրդ չի տրվում երկար ժամանակ պահել նույնիսկ սառնարանում: Այն ոչ միայն կորցնում է իր օգտակար հատկությունները եւ համը, այլեւ լորձաթաղանթի, անմատչելի է եւ նույնիսկ վտանգավոր է առողջության համար, քանի որ դա կարող է առաջացնել լուրջ աղիքի խանգարումներ եւ ծանր թունավորումներ:
Եվ հում ապխտած կարտոֆիլը, երբ նրանք երկար ժամանակ սառնարանում են կամ սառեցված, դառնում են ջրային եւ անճաշակ: Հետեւաբար, ավելի լավ է այս ապրանքը միշտ թարմացնել, եւ այն քանակով, որը անհրաժեշտ է 1 անգամ կերակուր պատրաստել:
Եզրակացություն
Այսօր դուք սովորել եք, թե որքան եւ ինչպես կարելի է պահել կեղեւից, եռացրած եւ տապակած կարտոֆիլը սառնարանում: Եվ ինչու դա ավելի լավ է չանել դա: Միշտ ուտել ուտել եւ առողջ լինել:
