Բրյուսելի ծիլերը համարվում են առավել օգտակարներից մեկը կաղամբի տեսակները: Նա մի ամբողջություն է շահավետ նյութերի պահեստինչպիսիք են ֆոսֆորի, երկաթի, կալիումի, վիտամինների եւ հանքանյութերի:
Կաղամբի ուտելն է բարերար ազդեցություն բոլոր մարմնի համակարգերի գործունեության վրահատկապես սրտանոթային: Բրյուսելի ծիլերը օգտակար կլինեն նաեւ հղի կանանց եւ հղի կանանց համար, ինչպես նաեւ քաղցկեղի կանխարգելման համար:
Բայց ամբողջ վիտամինները այս առողջ բուսական տարուց ստանալու համար դուք պետք է կարողանաք այն ճիշտ պահել: Բրյուսելի ծիլերի պահպանության պայմանների եւ մեթոդների մասին դուք կսովորեք մեր հոդվածում:
Սորտի ընտրություն
Բրյուսելների ծիլերի սորտերը լավագույն պահված են: Նախքան սկսեք բրյուսելյան ծիլերը ձմռանը, դուք պետք է որոշեք ձեր այգում աճող բազմազանությունը: Ի վերջո, որոշ սորտերի շնորհիվ նրանց հատկությունները կարող են երկար ժամանակ պահվել, մյուսները պատրաստ չեն պատրաստման:
Հետեւաբար, եթե միանգամից ձեր տարածքում մի քանի սորտերի աճում եք, ապա դրանք պետք է պահվեն առանձին, քանի որ նրանց պահելու որակը տարբեր է:
Հիմնական կանոնները
Ինչպես պահել Բրյուսելի ծիլերը ձմռանը: Բրյուսելի ծիլերը բարձր եկամտաբերություն ունեն եւ, ինչպես պարզվեց, շատ օգտակար են մեր մարմնի համար:
Հետեւաբար, անհրաժեշտ է պահպանել ձկնորսության արդյունքում արդյունահանվող բերքը ամբողջ տարին, անհրաժեշտ ամեն ինչի համար այս բուժիչ բուսականությունից:
Ինչպես պատրաստել բրյուսելյան ծիլերը երկարաժամկետ պահեստավորման համար, ինչ պայմանները, միեւնույն ժամանակ, մենք մանրամասն նկարագրելու ենք:
Ինչպես պատրաստել Բրյուսելի ծիլերը պահեստավորման համար: Բրյուսելի ծիլերի հիմնականում բոլոր սորտերը ուշացած հասունությունհետեւաբար, անհրաժեշտ է այն հեռացնել կայքից `որպես վերջին միջոց: Դուք չպետք է վախենաք ցուրտ եղանակի սկսվելուց, քանի որ կաղամբի այս բազմազանությունը սառը դիմացկուն է, եւ առաջին ցրտից հետո չի վատթարանում, այլ միայն ձեռք է բերում լրացուցիչ ճաշակ.
Եթե ձեր տարածքում շատ ցուրտ է, ավելի լավ է ապահով լինել. Դա անելու համար, բրյուսելյան ծիլերի ոչ լիովին հասուն թփերը պետք է կտրվեն արմատից եւ տեղափոխվեն տաք տեղ: Թփերի մեջ ավազի տանկի մեջ: Այնուհետեւ պարբերաբար ջուրը ջուրը լցրեք: մինչեւ լիարժեք հասունություն.
Ճանապարհներ
Ինչպես պահպանել Բրյուսելի ծիլերը ձմռանը:
Թարմ
Կաղամբը նկուղում պահելու այլ ձեւ կա: Դա անելու համար բրյուսելյան ծիլերի թփերը կարելի է փորել եւ տնկել խոնավ հողով: Այս պաշտոնում 3-5 ° C ջերմաստիճանի դեպքում կաղամբը պահվում է երկար ժամանակ:
Կարճ ժամանակում դուք կարող եք պահպանել եւ կտրված ռոքերներ. Դա անելու համար նրանք պետք է տեղադրվեն մի արկղում, որոնք ամրագրված են միմյանց: Այս դեպքում ջերմաստիճանի եւ խոնավության պայմանները նույնն են, ինչ կտրված թփերի համար:
Բրյուսելի ծիլերը լավագույն դեպքում պահվում են նկուղում ջերմաստիճանը 0 ° С եւ խոնավության 90%.
Նման պայմաններում թփերը կտեւեն 4-5 ամիս, կտրված լոգարանում, 1-2 ամիս:
Ինչպես կաղամբ տնկել տանը: Կաղամբը կարող է նաեւ պահվել փաթեթում սառնարանում. Բայց սայլի կյանքը կարճ է `ընդամենը 1-2 ամիս:
Ինչպես կարող եք ձմռանը կաղամբի պատառաքաղներ պահել: Բացի այդ, դեռեւս գոյություն ունեն Բրյուսելի ծիլերին պահելու այնպիսի մեթոդներ, ինչպիսիք են սառեցումը, թփելը եւ աղը:
Frost
Մինչեւ սառեցնել կաղամբի կաղամբը պետք է մնա 15 րոպե սառը ջրովապա 3 րոպե եռացող ջրի մեջ. Այնուհետեւ կաղամբ զովացնել, փաթեթավորեք եւ տեղադրեք սառնարան: Ձմռանը ցանկացած ժամանակ կաղամբը կարելի է ձեռք բերել, հալեցնել եւ կերել:
Տեղեկատվություն, թե ինչպես սառեցնել այլ տեսակի կաղամբի, ինչպիսիք են գույնը, սպիտակ կաղամբը կամ բրոկկոլիները, կարող եք գտնել մեր կայքում:
Մարիինգ
Կաղամբի պանրի համար պետք է կտրել թփերի մեջ, լվանալ, կտրել կտորները եւ լրացնել այն ապակե բանկաներով:
Խոհարարության համար թթու մեկ լիտր ջուր, ավելացնել 30 մլ 9% քացախ, 2 թեյի գդալ: շաքարավազ, 1 տ.տ. աղ, մի քիչ սեւ հիմք պղպեղ: Այնուհետեւ խառնել ամեն ինչ եւ դրեց հեղուկը կրակի վրա:
Մարինադից հետո եռում, այն պետք է լցվի բանկերում եւ դրանք պաստել են եւս 20-25 րոպե. Մարինացված բրյուսելյան ծիլերը պատրաստ են:
Թթու
Դուք նույնպես կարող եք ձմռանը կաղամբը խմել: Դա անելու համար դուք պետք է լվացեք լոգասենյակները եւ ցրտասպառալով մեկ ժամ զննում: Այնուհետեւ եռացող ջրով բլանկ նրա համար 3 րոպե:
Blanching գործընթացից հետո, կաղամբը պետք է տարածվի բանկերի վրա եւ լցնել տաք, աղած ջուր.
Ինչպես տեսնում եք, ձմռանը Բրյուսելի ծիլերը պահպանելը մեծ գործարք չէ:
Հիմնական բանը ընտրեք ձեր ճաշակի նախապատրաստման մեթոդը եւ պատրաստեք այն ճիշտ: Պատշաճ նախապատրաստումը թույլ է տալիս փրկել բոլոր համը եւ առողջ հատկությունները Բրյուսելի ծիլերը, ինչը թույլ է տալիս Ձեզ ստանալ անհրաժեշտ ամեն ինչ:
