Սնկային փառքի մասին Մոսկվայի շրջանը լսել է ամեն ինչ: Բայց ինչ տեսակներ են աճում շրջապատող անտառներում, երբ եւ ինչպես պետք է դրանք ճիշտ հավաքվեն, քիչ մարդիկ գիտեն: Մինչդեռ սունկի քարոզարշավը նաեւ մաքուր օդի մի մասն է, որը բնության հետ միասնության զգացում է, որը շատ մարդկանց պակասում է առօրյա աղմուկից: Պարզեք, թե անտառի նվերները պատրաստ են կիսել այս տարածաշրջանը:
Ուտելի եւ պայմանականորեն կերակրվող սնկով
Նախ, եկեք պարզենք, թե ինչ ուտելի եւ պայմանականորեն կերակրվող տեսակներ նման են: Վերջիններս տարբերվում են այն փաստից, որ դրանք անպայմանորեն օգտագործվում են մինչեւ օգտագործումը `կախված բորբոսի տեսակից, այն կարող է եռալեզու մի քանի մոտեցմամբ կամ տապակել:
Բայց եկեք սկսենք սկսենք կարճ տեսքով անտառի «լիարժեք» կերակրատեսակ նվերները, որոնք հայտնաբերված են Մոսկվայի անտառներում:
Ստուգեք ուտելի եւ թունավոր սնկերի ցուցակը, ինչպես նաեւ սովորեք, թե ինչպես ստուգել սնկով կենդանիների համար ժողովրդական մեթոդներով:
Սպիտակ սնկով
Այլ անուններ. boletus, belevik, տատիկ, բարեգործական, bear-bear, mullein, ձեւավորել:
Սնկային հավաքիչներ գիտեն, որ սպիտակ սունկ գալիս են մի քանի սորտերի մեջ: Սակայն այս տարածաշրջանում կան միայն սոճին:
Սպիտակ սունկը պատկանում է Boletus- ի սեռին, ուստի խորհուրդ ենք տալիս պարզել, թե ինչ են սպիտակ սնկերի եւ բուլեթի տեսակներ, ինչպես նաեւ սպիտակ սնկով ինչ հատկություններ ունեն:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - խոշոր (6-30 սմ տրամագծով), նուրբ wrinkles եւ tubercles. Այն շագանակագույն է, գունավոր, կենտրոնում մաշկը (կարմրավուն կամ մանուշակագույն տոնիկները քիչ տարածված են): Երիտասարդ նմուշներում, կիսաեզրափակիչ, ժամանակի ընթացքում դառնում է փոքր դանդաղ կամ հարթ:
- ոտքը - վերեւից ներքեւ երկարությամբ, 8-ից 17 սմ բարձրությամբ, տեսանելի տուբերկուլյոզով կամ ցանցի նմուշով;
- ցելյուլիտը - մսեղ ու խիտ, խաշած ընկուզենի ակնհայտ հոտով (սպիտակ տեղում կտրում):
Անունից պարզ է, որ նման սնկամանները աճում են փայտերով: (պակաս հաճախ `շագանակների եւ կաղնուների, կղզու եւ եղեւնիների): Կան երկու թեյեր եւ խմբեր:
Սա մեկն է առավել համեղ տեսակների սնկով, որը կերակրում է գրեթե ցանկացած ձեւով `տապակած եւ չորացրած, որպես ապուրի բաղադրամաս: Ճիշտ է, օգտագործվում են միայն երիտասարդ օրինակները. Հինները կարող են ճարպիկ լինել:
Դա կարեւոր է: Առավել համեղ են «նապաստակները», որոնք աճում են ցեխի բուսական անտառներով:Հավաքելու լավագույն ժամանակը `հուլիսի վերջը եւ հոկտեմբեր ամսվա սկզբին:
Գայլեր
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - գունատ վարդագույն, գորշ կամ դեղին (պակաս սպիտակ) ծավալի հետ: Դիմանկարը `4-12 սմ: Փոփոխվող թեթեւ եւ մուգ շերտեր, որոնց չափը կարող է տարբեր լինել, վառ են.
- ոտքը - բարակ (1-2 սմ հաստությամբ) եւ ցածր (մինչեւ 6-7 սմ), հերթական գլանաձեւ ձեւ: Շատ ամուր, սահուն շոշափում է: Ավելի հին նմուշներում հաճախ թափվում են: Անկախ տարիքից, մակերեւույթում կարող են լինել փոքր մութ հորեր:
- ցելյուլիտը - գունատ վարդագույն, խիտ եւ չոր, յուրահատուկ կծու համով:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը հունիս-հոկտեմբեր ամիսն է: Սակայն այս միջակայքում կան երկու ալիք `հուլիսի վերջը եւ օգոստոսի վերջը, սեպտեմբերի առաջին տասնամյակը:
Իր հումքի տեսքով շատ ուտում է, բայց նկատելի դառնությամբ, որը անհետանում է խոհարարության ժամանակ: Այն օգտագործվում է թթուների եւ մարինադների պատրաստման համար, թարմ պատրաստված ալիքները մատուցվում են երկրորդ դասընթացներում (չնայած նրանք պահանջում են նախքան թրջող եւ փաթաթված):
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ ավելին, նման ճարպային սնկով, ինչպես volnushki:
Անշարժ բում
Դա պայմանականորեն ուտելի սնկով է:
Այլ անուններ. սպիտակ գուսդ, հում ջուր, խոնավ գուսդ:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - սպիտակ կամ թեթեւ դեղնավուն, 6-25 սմ տրամագծով: «Երիտասարդ» մեջ այն հարթ է, կենտրոնում դեպրեսիան տարիքով: Թաց եւ կպչուն է շփման վրա, ատրճանակով կրակելով ներքին եզրին: Մակերեւույթին մշտապես պահվող բուսական աղբը շատ մեծ է.
- ոտքը - գլանաձեւ եւ խոռոչ ներսում, սպիտակ կամ դեղնավուն: Բարձրությունը `3-10 սմ;
- ցելյուլիտը - սպիտակ գույն, ուժեղ եւ խիտ: Այն ունի հատուկ հոտ, նման է մրգային բուրմունքին: Կաթնային հյութը նաեւ սպիտակ է, սակայն այն դարձավ մոխրագույն դեղին օդում:
Դուք գիտեք: Որոշ թվացյալ խաղաղ սնկով են նաեւ գիշատիչները. Նրանք կերակրում են միկելիում օղակներում խառնված նեմատոդների վրա:Սիրված վայրերը `թափող եւ խառը անտառներ, լինդե տողեր: Հաճախակի բռնել, չնայած նրանք առատորեն աճում են:
Հավաքելու լավագույն ժամանակն է հուլիս-սեպտեմբեր ամիսը:
Ջուրը փոխելու միջոցով ամեն օր ջղաձգելով դառնությունը, այդ սունկը սովորաբար թույլ է տրվում աղիների համար. Սունկը հյութեղ է եւ ախորժելի բուրմունքով: Մեկ ու կես ամսվա ընթացքում համեմունքներով մի կոնտեյներով մնալով, դրանք դառնում են օգտագործելի:
Խորհուրդ ենք տալիս պարզել, թե ինչ տեսակի կաթնային սունկ կա, որքան օգտակար են սնկով սաղմերը, ինչպես նաեւ սովորել, թե ինչպես կարելի է հավաքել եւ փաթաթել փայտը եւ արդյոք հնարավոր է օգտագործել սեւ կաթնային սնկով:
Bum դեղին
Այլ անուններ. դեղին ալիքը, դեղին բեռը, քերծվածքները:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - խոշոր (6-29 սմ տրամագծով), հաճախ փոքր չափերով: Գույնը դեղին է, բայց կան դարչնագույն կամ նույնիսկ ոսկե տոնով դեպքեր: Հարթ է շոշափում եզրերով: Երիտասարդ սնկով, այն դանդաղ է, բայց հետո դառնում է հարթ կամ խճճված;
- ոտքը - ուժեղ, նկատելի ակնարկներ կամ փետուր դեղին: Անդրադառնալով կպչուն եւ ներսից: Բարձրությունը `5-12 սմ;
- ցելյուլիտը - սպիտակ, անուշահոտ հաճելի բույրով, որը հիշեցնում է մրգերի մասին: Ավելի դեղին դեղին:
Դա կարեւոր է: Անտեսանելի տիպերի բորբոսությունը թույլ է տալիս զարդարել մզկիթի գունագեղ:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը հուլիս-հոկտեմբեր ամսվա երկրորդ տասնամյակն է:
Աղալից հետո կամ թրջվելուց հետո այն օգտագործվում է թթու եւ մարինադի պատրաստման համար:
Անձրեւանոցներ
Սա ամենատարածված սնկից մեկն է: Մարգագետինների բազմազանության ներկայացուցիչները առավել հաճախ հանդիպում են դեպի Մոսկվայի արվարձաններ:
Այլ անուններ. կծու ծխախոտ, պապիկ ծխախոտ:
Դուք, հավանաբար, հետաքրքրված կլինեք իմանալ, թե ինչպիսի անձրեւի տեսք ունի սունկ:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը Սպիտակ կամ սպիտակ շագանակագույն գույնը ունի 2-5 սմ տրամագծով գնդիկի ձեւ: Երիտասարդ անձրեւաջրերում այն ծածկված է փոքրիկ ցողուններով, որոնք հետո լվանում են: Ամբողջ գույնը փոխվում է տարիքի հետ, այն դառնում է դեղնավուն կամ բաց շագանակագույն: Հուշում մի փոքր հարթեցված է.
- ոտքը - հաստ եւ կնճիռ, մինչեւ 1,5 սմ բարձրություն;
- ցելյուլիտը - սպիտակ, սեբում, դիֆրագմայի, սպիտակ եւ միանշանակ հաճելի հոտի տեսքով:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը հուլիս-հոկտեմբեր ամիսն է:
Միայն երիտասարդ անձրեւներ են ուտում, որոնք, հետո, տապակվելով, նման են միս (նրանք հարմար չեն ապուրների համար, երբ ավելացված է, հեղուկների ճաշատեսակները ձեռք են բերում «ռետինե» բուրմունք):
Կարդացեք նաեւ օգտակար հատկությունները եւ կիրառումը սունկի տարբեր ճյուղերում `փաթիլ, չիպսե, ռիշի, սվինուշկի, շիիտակ, չագա (բեկի բորբոս) սունկ:
Դուբովիկ
Այս տարածաշրջանում գոյություն ունի միայն մեկ տեսակ դուբովիկ, մասնավորապես, բծավոր:
Այլ անուններ. բորբոքված ճառագայթային բոց, բորբոքում, բոլտուսի պոդդուբովիկով, վերամշակում
Դուք գիտեք: Հղիության ժամանակահատվածում բորբոսի միջլիկ (դա turgor) ճնշումը 7 մթնոլորտ է:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - թավշյա դիպչելիս, կիսագնդի կամ բարձի ձեւով: Գույնը `մուգ շագանակագույն, սեւ-շագանակագույն, շագանակագույն: Ծածկվում է սեղմված: Եղունգայում `7-ից 23 սմ:
- ոտքը - կարմիր եւ դեղին, ցանցի նմուշով կամ կետերով: Հաստ, ունի բարելի կամ գլանաձեւ ձեւ, վերին մասեր: Բարձրությունը `6-16 սմ;
- ցելյուլիտը - պայծառ դեղին կամ նարնջագույն, առանց հատուկ համը կամ համը: Փոփոխում է կտորի գույնը, դառնալով կապույտ կամ գորշ:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը մայիսի վերջն է եւ հոկտեմբեր ամսվա սկզբին:
Աղալից հետո (10-15 րոպե), dubovik թթու, նաեւ հաճախ օգտագործվում է չորացման համար:
Կարդալ ավելին այսպիսի սնկով, ինչպես դուբովիկ:
Այծ
Մեկ այլ անուն `ցանց:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - երիտասարդ այծերը փոքր-ինչ շփոթված են, բայց երբ աճում են, նրանք դառնում են բնակարան: Գույնը կարմրավուն, շագանակագույն կամ շագանակագույն (կարմրավուն տոննա համարվում է հազվադեպ): Հարթ է շոշափում, առանց թմբուկի: Տրամագիծը `3,5-12 սմ;
- ոտքը - գլանաձեւ ձեւով, շատ խիտ եւ ամուր: Գույնը կրկնում է գլխարկի գույնը, բայց փայլուն երանգով: Չափերը `4-10 սմ բարձրությամբ եւ 1-2-րդ շրջանում;
- ցելյուլիտը - շագանակագույն կամ դեղին (փխրուն ճարպի վրա), հոտ:
Դա կարեւոր է: Կոզլյակը հայտնի է իր հզոր հակաբակտերիալ գործողությամբ: Ճիշտ է, մարսողության հետ կապված խնդիրներ ունեցողները պետք է լքեն:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը օգոստոսի կեսն է `սեպտեմբերի վերջին:
Կարճ ջերմային բուժումից հետո այն օգտագործվում է պատրաստելու համար zazharki, փոքր քանակությամբ ավելացվում են Ապուրներ: Ցածր ճաշակի շնորհիվ այն օգտագործվում է ոչնչացման համար:
Կարդացեք նաեւ, թե այծի սունկի հատկությունները ինչ են:
Chanterelles- ը
Մեկ այլ անուն: Chanterelle real.
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - միջին (2-12 սմ), նարնջագույն կամ դեղին: Տարբերակները անկանոն ձեւ են `երկնագույն կամ խաչքար, ձգվող կամ ձագարաձեւ ձեւով:
- ոտքը - ամուր եւ խիտ, կտրուկ աճում է գլխարկով: Հաճախ կրկնում է իր գույնը կամ ավելի թեթեւ երանգ է: 4-7 սմ բարձրությամբ 1-3 սմ տրամագծով: Visibly narrowed downwards;
- ցելյուլիտը - մսեղ, սպիտակ, միջին եւ դեղին եզրերին: Համտեսը թթու է, հոտը փոքր-ինչ քաղցած է արմատից: Ըստ կտրված կարմիր.
Հավաքելու լավագույն ժամանակը առաջին կոչումն է `հունիսի սկիզբը, երկրորդ ալիքը` օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսը:
Chanterelles- ը նրբագեղություն է եւ օգտագործվում է ցանկացած ձեւով `զարդարում գրեթե բոլոր ուտեստները եւ կողմնակի ճաշատեսակները:
Պարզեք, թե որտեղ են աճում շանթերելները եւ ինչպես են դրանք օգտակար մարդկային մարմնի համար:
Maslata
Մոսկվայի տարածքի ծախսերում միանգամից կարելի է գտնել երեք տեսակի ձեթ `սովորական, լարային եւ դեղին-շագանակագույն: Այս գծերից յուրաքանչյուրը արժանի է առանձին նկարագրությանը:
Սկսենք ամենաշատ զանգվածից ` սովորական.
Այլ անուններ. oiler դեղին, իրական օլեյեր, աշնանային ջեռուցիչ:
Դուք գիտեք: Սունկի քրոմոսոմները շատ առումներով նման են մարդու:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - Արդյոք կիսագնդի ձեւը (երիտասարդ բալետում) կամ հարթ տեսք ունի, երբեմն բարձրացված եզրեր: Գունավորում - շագանակագույն շոկոլադի ստվերից մինչեւ դեղին-շագանակագույն (որպես տարբերակ `գորշ-ձիթապտուղ): Տրամագիծը `3-15 սմ;
- ոտքը - գլանաձեւ եւ ամուր, երկարատեւ մանրաթելերով եւ սպիտակ կամ դարչնագույն գույնի ռեժիմով: Հիմնական տոնն ավելի թեթեւ է, քան գլխարկի գույնը: Բարձրությունը `3-12 սմ, հաստություն` 1-3;
- ցելյուլիտը - հյութալի, մի փոքր շագանակագույն հիմքի վրա, դեղնավուն վերեւում, շագանակագույն գլխարկի տակ:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը սեպտեմբերի կեսերից մինչեւ հոկտեմբերի վերջը:
Մաշկը կափարիչից հանելուց եւ 10-15 րոպե եռալից հետո կարող է օգտագործվել ցանկացած ձեւով: Չնայած չորացնելուց առաջ գլխարկը մաքրված չէ, որպեսզի նավթը մութանա:
Խորհուրդ ենք տալիս պարզել, թե ինչպես են տապակները նման, ինչպես կեղծ տավարի տարբերությունները եւ ինչպես օգտակար boars:
Բայց կա մի ամբողջովին հաճելի առանձնահատկություն. Այն խցերը, որոնք առավել հաճախ վնասված են միջատների կողմից, ինչը նրանց անբավարար է սննդի համար:
Հաջորդ գծում այն կարող է լոռած յուղը լինել:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - դանդաղ կամ հարթ, հարթ եւ կպչուն: Գույնի տարբերակները `կիտրոնի եւ դեղինից մինչեւ շագանակագույն: Տրամագիծը `3-13 սմ;
- ոտքը - պինդ եւ հաստ, գլանաձեւ ձեւով, երբեմն մի գդալով: Վերեւի հատվածից եւ ցանցից, կիտրոնի գույնի օղակով: Հիմնական տոնը կրկնօրինակում է գլխարկի գույնը (կարմիր շագանակագույն երանգը `հազվադեպ): Բարձրությունը `4-12, հաստությունը` մինչեւ 3 սմ:
- ցելյուլիտը - փափուկ, մանրաթելային եւ հյութալի, բաց դեղին կամ շագանակագույն: Երիտասարդ կտավներում կտրված կետը չի փոխվում գույնի մեջ, իսկ ավելի մեծ տարիքում այն փոքր-ինչ վարդագույն է եւ դառնում է շագանակագույն:
Դա կարեւոր է: Մրգային սեզոնի ընթացքում յուղի գագաթնակետը հաշվարկվում է անձրեւից հետո 3 օրվա ընթացքում:
Այն աճում է խմբերով, նախընտրում է թթվային հողերը: Ամենամեծ զանգվածները հայտնաբերվում են թափող կամ խառը անտառներում, անհատական նմուշները բախվում են այգիներուն:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը հուլիս-սեպտեմբերն է:
Կաթսաներից հետո այդ տապակները տապակված են եւ աղի են, ավելացվում են ապուրներ: Բայց առավել ճոխ - այն թխված «բրոշյուրներ» է անսովոր նուրբ ճաշակի հետ:
Ավարտում է այս երեք դեղին շագանակագույն օլեյը.
Այլ անուններ `մարշ, պղպեղ, ավազաքար:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - կիսամյակային (գանգուր եզրով) կամ հարթ: Այն կարող է լինել դեղին, շագանակագույն, ձիթապտղի կամ ձանձրալի նարնջագույն: 6-10 սմ տրամագծով, երբեմն աղյուսներով մանրաթելերի ձեւով;
- ոտքը - հարթ եւ հաստ գլանաձեւ: Գունավորում - նարնջից մինչեւ կիտրոն: Տրամագիծը `4-11 սմ, կիսանկյուն` 1-3;
- ցելյուլիտը - դեղին կամ թեթեւ նարնջագույն, հիմքում դարչնագույն ոտքերով: Կտրված կապույտ, հաճելի սոճի բույրով: Ճաշակը չի կարող զգալ կամ բավական հաճելի: Հին նավթում այն մետաղ է տալիս:
Խոհարարական ծրագրերը նման են լոռի բազմազանությանը:
Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ սնկով սնկով մշակման տեխնոլոգիաների մասին. Պանիր (chanterelles, մեղր սնկով, կաթնային սնկով, ryadovki), salting (մեղրի ագռավ), չորացման (ձիթապտղի սունկ), սառեցման (սպիտակ, ձիու սնկով, chanterelles, մեղրի ագարակներ):
Մոխովովիկ
Կանաչ եւ փխրուն տեսակների ներկայացուցիչները առավել հաճախ հանդիպում են այս տարածաշրջանի բոյից:
Կանաչ Moss
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - ձիթապտղի կամ կանաչավուն, մոխրագույն, պակաս, շագանակագույն մթնոլորտով: Մի փոքր դանդաղ է հայտնվել: Հարթեցրեք շոշափողը, 3-11 սմ լայնությամբ:
- ոտքը - գլանաձեւ, ընդլայնելով: Որոշ սնկերով տեսանելի շագանակագույն ցանց: Բարձրությունը `2,5-ից մինչեւ 10 սմ, 1.5-2 հաստությամբ:
- ցելյուլիտը - սպիտակ, կապույտ, կտրված տեղում:
Դուք գիտեք: Սնկերի ամենախոշոր ընտանիքը աճում է շրջակա միջավայրի ազգային պարկում `մելիելիում զբաղեցնում է 35 հեկտար:
Ընդհանրապես անտառների բոլոր տեսակների մեջ:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը սեպտեմբեր-կեսերին կանցկացվի:
Կանաչ Mokhoviki- ն փորձում է ուտել անմիջապես հավաքումից եւ պատրաստումից հետո `երկար պահեստավորման ընթացքում, այն մթնում է: Իդեալական աղցան, խաշած ուտեստներ եւ մարինադներ:
Պարզեք, թե ինչպես պետք է զնգեն իրական վառելիքը թունավորից եւ արդյոք այն կարող է ուտել, թե ոչ:
Մխիթարյանները փխրեց առանձնանում են իրենց անսովոր տեսքով:
Այլ անուններ. Արածեցման դաշտ, դեղին կամ դեղին մոխիր փուչիկ:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - շռայլված, կենտրոնում գտնվող բնութագրիչով բազմաթիվ օրինակներով: Նրբորեն ծածկված է նուրբ wrinkles ձեւավորելով զուտ օրինակին: Գույնը `շագանակագույն, ձիթապտղի կամ բրգաձեւ գույն: Տրամագիծը `2-12 սմ;
- ոտքը - պինդ, գորշ տեսքով: Փոքր չափերը նկատելի են: Երիտասարդ սնկերի մեջ բավականին ամուր է, բայց ժամանակի ընթացքում դա խոռոչում է: Գույնը հետաքրքիր է, վերին մասը հազիվ դեղին է, իսկ ներքեւի մասում `կարմիր-կարմիր: Բարձրությունը `4-11 սմ, կիսամյակ - մինչեւ 2 սմ:
- ցելյուլիտը - սպիտակ, հազվադեպ դեղին, առանց պայծառ հոտի եւ ճաշակի: Ըստ կտրված կապույտ:
Նման փուչիկը աճում է թթու հողի վրա, սիրում է կաղնու եւ վզկապի ընկերություն:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը հուլիս-սեպտեմբերն է:
Որպես սննդի բաղադրիչ, որը օգտագործվում է չոր կամ աղած ձեւով:
Meadow մարգագետնում
Այլ անուններ. Գորշ սունկ, մահճակալ:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - հարթ, կիսաթափանցիկ կիսաթափանցիկ եզրերով: Ձեւը տատանվում է կիսագնդիվից մինչեւ դավադրաբար եւ բնակարան (բութ կենտրոնական տուբերկլով): Գույնը գունատ կրեմ է, թաց եղանակին այն փոխվում է դեղնավուն շագանակագույն կամ օռեր-շագանակագույն, եւ կենտրոնը մշտապես մուգ է: Girth - 2-ից 8 սմ-ից;
- ոտքը - գլանաձեւ, ամուր եւ խիտ. Երբեմն այն դառնում է զվարճալի, տարիքը դառնում է չափազանց թունդ եւ մանրաթել: Գույնը կրկնում է գլխարկի գույնը կամ մի փոքր թեթեւ: Որպեսզի շոշափելի թավշյա (ավելի քիչ - ճաշացանկ): Բարձրությունը `2-10 սմ, հաստությունը` ընդամենը 0.5;
- ցելյուլիտը - բարակ, սպիտակ կամ գունատ դեղին: Երբ կտրելիս, այն չի փոխվում: Հզոր հոտը նման է մոխրի բույրին, համը քաղցր է:
Դա կարեւոր է: Ճշմարիտ մարգագետինային ակունքներում միշտ կա լայն եւ սպիտակ ափսե ափսե:
Այն աճում է խոտածածկ տարածքներում `եզրեր, ձորեր, մարգագետիններ, հաճախ ճանապարհների եւ դաշտերի երկայնքով: Բուսական ֆտորթինգ. Նման սունկի խիտ շարքը տեսնելը բավականին իրական է:
Հավաքելու լավագույն ժամանակն է մայիսի վերջը `հոկտեմբեր ամսվա վերջը (օգոստոսի գագաթնակետին եւ սեպտեմբերի առաջին կեսին):
Միայն կափարիչները օգտագործվում են սննդի համար, որոնք հարմար են ցանկացած վերամշակման համար:
Խորհուրդ ենք տալիս պարզել, թե ինչ է մարգագետնում:
Աշնանային բջիջ
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - դանդաղ կամ հարթ, հազվագյուտ լույսի չափերով (քանի որ աճում է, այն անհետանում է): Գույնը կարող է լինել թե բաց շագանակագույն, թե ձիթապտուղ `կենտրոնում մութացում: Տրամագիծը `3-10 սմ (15 սմ-ից հսկաները շատ հազվադեպ են);
- ոտքը - ամուր, ծածկված փաթիլներով: Կան սունկ, որը թույլ է տալիս ընդլայնել ոտքի հիմքը: Հիմնական տոնն է դեղին-դարչնագույն, ներքեւի մուգ երանգով: Բարձրությունը `6-11 սմ, հաստություն` մինչեւ 2;
- ցելյուլիտը - սպիտակ եւ խիտ, տարիքային փորձը ավելի նուրբ է: Հաճելի համը եւ բույրը:
Խոնավ անտառներում կան աշնանային սնկով խոշոր խմբեր (առանձին սունկ հազվադեպ են):Տեսակը համարվում է պարազիտիկ `մեղրաբույսի ծառերը կազմված են ծառի կեղեւներից եւ պտուտակներից, իսկ խոնավ տարում նույնիսկ ճեղքված ճյուղերը եւ տերեւի հատումները:
Դուք գիտեք: Դա եղել է սնկով շնորհիվ, որ առաջին հակաբիոտիկները հայտնաբերվել են, օրինակ, պենիցիլինը սինթեզվում է խմորիչ բջիջներից:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը օգոստոսի-նոյեմբերի վերջն է, սեպտեմբերի առաջին կեսին (եթե միջին օրական ջերմաստիճանը + 10 ° C է + 15 ° C, ապա դա ընդհանուր առմամբ կատարյալ է):
Մանրակրկիտ պատրաստելուց հետո, երիտասարդ սնկով կամ առանձնացված գլխարկներով աղի եւ մարինացեք, ավելացրեք ապուրներ եւ զազարք, ինչպես նաեւ չորացրած:
Իմացեք ավելին `մեղրի ուռուցքի ուտելի եւ անմատչելի տեսակների մասին, ինչպես նաեւ տարբեր փխրուն փրփուրը սովորական մեղրի ագարից:
Բոլետուսը
Ամենահեղինակավոր տեսակներ, ավանդաբար, մնում են ընդհանուր լեզու:
Այլ անուններ. Blackhead, Berezovik.
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - շագանակագույն, մոխրագույն կամ շագանակագույն (պակաս հաճախ գրեթե սեւ) ծաղկունություն, որը կարծես բորբոքված բարձ: 3-ից 12 սմ տրամագծով;
- ոտքը - սպիտակ կամ մոխրագույն, նկատելի սպիտակ կամ մուգ ծանրություններ, սկսած երկայնքով: Ստորին քամված, չափերը `1.5-4 սմ հաստությամբ եւ 3-13 մ բարձրության վրա;
- ցելյուլիտը - սպիտակ, միասնական գույնով: Երբ կոտրված գույնը չի փոխում:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը հուլիս-հոկտեմբերն է:
Gourmets- ը գնահատում է այս նրբաճաշակ համը: Gastronomy boletus- ում օգտագործվում են ցանկացած ձեւ:
Կարդալ ավելին boletus սնկերի սորտերի մասին:
Podgruzdok սպիտակ
Մեկ այլ սունկ նրբություն:
Այլ անուն: չորացնելը:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - դավաճանություն կամ ճնշված (ձագարաձեւ ձեւով): Թափած ծայրերը միացված են ներսում: Կարող է սպիտակ կամ մոխրագույն, դեղին կամ կեղտոտ օչերային բծերով: Ամեն դեպքում, ստվերում մնում է ձանձրալի: Չոր սեզոնում հաճախ ճեղքվում է: Տրամագիծը `5-18 սմ;
- ոտքը - ուժեղ եւ կարճ, ունի գլանաձեւի ձեւ: Երիտասարդ ծանրաբեռնված տերեւները ունեն ամուր սպիտակ գույն, գագաթնակետին շերտով: Ժամանակի ընթացքում այն դառնում է գորշ կամ գունագեղ: Ստորին մասը մի փոքր ավելի հաստ է: Բարձրությունը `2-5 սմ, հաստությունը` 2-4;
- ցելյուլիտը ուժեղ եւ սպիտակ: Համտեսը կծու է, սունկի հոտով:
Դա կարեւոր է: Նախքան աղի ջրի մեջ ընկղմվելը, substrates 4-5 ժամվա ընթացքում սառը են պահվում, այն ավելի հեշտ է մաքրել այն ծածկոցից:
Այն աճում է բոլոր անտառներում եւ անտառային եզրերում: Շատ հաճախ podgruzdok հայտնաբերվել է թռչնի եւ կաղնու, թեփի եւ ծղոտի:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը հուլիս-սեպտեմբերի սկիզբն է:
Այն կերակրում է աղած եւ թթու ձեւով: Raw podruzdok - սա սիրողականի համար (համը բավականին խիտ է), ինչպես նաեւ չոր եղանակով աղած է:
Կարդացեք նաեւ, որ ուշագրավ է սպիտակ սնկով:
Բոլետուսը
Այլ անուններ. Ասպենիկ, Կրասյուկ, Կրասնիկ, Կարմիր.
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - կիսագնդային, շագանակագույն գույն (նարնջագույն կամ կարմիր երանգով): Դիպչելիս այն կոշտ է, հաճախ `փոքրածածկված« փշրանքներով »: Կախված այն վայրից, որտեղ սունկ աճեց, կափարիչը կարող է լինել 5-ից 27 սմ:
- ոտքը - գլանաձեւ, մոխրագույն, սպիտակ կամ մոխրագույն: Թաղանթային կշեռքները տեսանելի են, երբ նրանք աճում են: Հիմքում մի փոքր thickening. Բարձրությունը `3,5-19 սմ, հաստությունը` 2-5;
- ցելյուլիտը - խիտ եւ մսեղ: Երիտասարդ սաղմնային սունկում ավելի դիմացկուն է (մինչդեռ նախկինում այն մեղմացնում եւ դառնում է կորցնում): Կտրումը փոխում է գույնը սպիտակից գունատ, իսկ հետո `սեւ: Հոտը հազիվ ընկալելի է:
Դուք գիտեք: Plasmodium (դա slug) միակ սնկով է, որը կարող է ... քայլել: այն կարող է շարժվել 1 սմ / ժամ արագությամբ, եւ այդ հմտությունը տարածվում է ուղղահայաց ինքնաթիռների վրա:
Հավաքելու լավագույն ժամանակն է հունիս-կեսերին (գագաթը տեղի է ունենում օգոստոսի վերջին, սեպտեմբերի առաջին տասնօրյակում):
Հարմար է սննդի ցանկացած ձեւով: Բայց կա մի նրբություն. Շատերը չեն սիրում այն, որ եռալուց հետո, աղացած կամ երկարատեւ չորացնելով սնկով մուգ կարտադրի:
Խորհուրդ ենք տալիս պարզել, թե ինչ տեսակի ծղոտի տեսակներ են, ինչպես կարելի է բացահայտել կեղծ աղվեսը, ինչպես նաեւ կարդալ այդ ծղոտի նման ծղոտի մասին:
Լեհական սնկով
Այլ անուններ `շագանակի մոխխիկ, պանսկու կամ շագանակագույն սունկ:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - կիսամյակային, դռնապան կամ հարթ: Ամենատարածված գունային տարբերակը մուգ շագանակագույն կամ շագանակագույն է (շոկոլադով): Շագանակագույն երանգը շատ հազվադեպ է: Երիտասարդ օրինակները տարբերվում են փայլատ տոնով, այնուհետեւ փոխվում է փայլուն: Տրամագիծը `4-15 սմ;
- ոտքը - թաղանթ, գլանաձեւ: Մուգ շագանակագույն կամ դեղին գույնի մանրաթելերով, վերեւում լուսավորված է: Հիմքում այն կարող է կամ նեղ կամ փոքր ընդլայնել: Բարձրությունը `4-13 սմ, հաստությունը` մինչեւ 4 սմ:
- ցելյուլիտը - խիտ եւ մսեղ: Ուշագրավ է, որ կտորի մեջ գույնի փոփոխությունը. Եթե ցողունի սպիտակ կամ դեղնավուն գույնը փոխարինվում է կապույտով, ապա դառնում է շագանակագույն, ապա գլխարկը ընդմիջում է, կապույտ գույնը փոխարինվում է լուսավորությամբ: Նուրբ համը եւ հաճելի հոտը բնորոշ են:
Իմացեք այս տեսակի mokhovikov- ի մասին, ինչպես լեհական սնկով:
Սիրում է ավազի հողը, գալիս է փշատերեւ ու փշոտ անտառներով: Լավագույն հարեւանները կանաչի, սոճին, շագանակի, բեղի, կաղնու են: Լեհական սնկերը աճում է միայնակ կամ հազվագյուտ շարքերում:
Հավաքելու լավագույն ժամանակն է հունիսի վերջը եւ նոյեմբերի սկզբին:
Դա կարեւոր է: Անտառային տեսակների համար, որոնք հարմար են բարձր արագությամբ սառեցման համար առանց նախնական ջերմային բուժման:Որպես սննդամթերք արտադրվում է թորում եւ աղի, չորացման եւ եռացման համար: Շատերն էլ ավելի են գնում, ապագայի նման պաշարները սառեցնելով: Ճաշակը գրեթե չի կորցրել:
Morel ներկան
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - կլորացվում են գնդաձեւ, անկրկնելի, անկանոն վիճակի խիտ բջիջներով: Դարչնագույն կամ մոխրագույն, պակաս հաճախ դեղին շագանակագույն (մաշկը տարիքով կամ չորանում): Տրամագիծը `3-8 սմ;
- ոտքը - խոռոչ, գլանաձեւ: Այն ունի սպիտակ, դեղին կամ brownish երանգ, որը հաճախ ներքեւի երկայնական ձողերով: Կա նաեւ մի փոքր ընդլայնում: Չափերը `3-9 սմ բարձրությամբ եւ 1-3 հաստությամբ;
- ցելյուլիտը - փափուկ եւ փխրուն, սպիտակ: Այն ունի նուրբ համ եւ հաճելի հոտ:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը մայիսի կեսերից-հունիսն է: Ջերմ տարիների ընթացքում որոշ բարեր են հանդիպում մինչեւ սեպտեմբերի վերջը եւ հոկտեմբեր ամսվա սկզբին:
Նախքան եռացող ջրով աղտոտված ջրի մեջ (մինչեւ 15 րոպե) օգտագործվում է առաջին եւ երկրորդ դասընթացների պատրաստման համար, ինչպես նաեւ լցոնումներ: Եթե չորացում նախատեսված է, մի եփել: Սառնարանում վատ պահված չէ, համը նույնն է մնացել:
Խորհուրդ ենք տալիս մանրամասնորեն կարդալ այն, թե ինչպիսի բարոյական տեսք ունի եւ ինչպես է դա տարբերվում գծից:
Մորել կափարիչ
Մորելի ընտանիքի մեկ այլ անդամ:
Այլ անուններ. Cap, Չեխական Վերփա, մարիելի նուրբ:
Դուք գիտեք: Մորերի առաջին հիշատակումները հայտնաբերված են հունարեն Theophrastus- ի գրվածքներում, որոնք ապրում էին 4-րդ դարում: BC- ը
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը Cap- ձեւավորված (կարող է զանգի ձեւավորված, կոնաձեւ կամ բրդի ձեւով): Ստորին եզրը սեղմված է ոտքին կամ թեքում է կողմին, որը բնորոշ է հին սնկով: Գույնի ներկապնակը շատ բազմազան է, այստեղ եւ շագանակագույն, դեղին եւ դեղնավուն: Մակերեսը ծածկված է փխրուն փոքր փաթաթվածներով, կարծես փորված է հին մորթերում: Չափերը փոքր են `մինչեւ 4 սմ տրամագծով:
- ոտքը - հարթ, գլանաձեւ, երբեմն փոքր գորերով: Գույնը սպիտակ-դեղին կամ օչեր է: Այն կարող է լինել curved կամ թեթեւակի flattened կողմերի. Ստորեւ նկատելի ընդլայնումից: Բարձրությունը `6-15 սմ, հաստությունը` 1.5-3;
- ցելյուլիտը - փափուկ եւ փխրուն, թեթեւ գույնով (չնայած կա կափարիչի մոտակայքում մթնոլորտ): Ունի հատուկ ճաշակ, հոտը `խոնավության ակնհայտ նշումներով:
Լավագույն ժամանակը հավաքելու է ապրիլ-մայիս ամիսը (գագաթը մայիսի առաջին տասնամյակը):
Խոհարարական օգտագործումը նույնն է, ինչպիսին է այս բարբառի դեպքում:
Խորհուրդ ենք տալիս ավելին իմանալ սունկի այնպիսի տեսակների մասին, ինչպիսիք են մոր գլխարկը:
Ռիժիկի
Ամենահեշտ ձեւն այն է, որ գտնեք իրական սերմնաբջիջը:
Այլ անուններ. սոճու կարմիր, դելիկ կարմիր, բոր կամ աշնանային կարմիր:
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - Դուռ կամ հարթ (կամ նույնիսկ ճնշված), ներսից փաթաթված եզրերով: Հիմնական գույնը կարմրավուն կամ նարնջագույն է, մուգ դեղնուց մինչեւ կարմիր շագանակագույն տատանումները: Հատուկ օղակները տեսանելի են, ավելի քիչ `սպիտակ ծաղկում: Հարթ է շոշափում, մի փոքր կպչուն: Մայրաքաղաքում հասնում է 4-15 սմ:
- ոտքը - հարթ եւ գլանաձեւ, գունագեղ կամ մի փոքր թեթեւ, քան գլխարկը: Մակերեւույթին տեսանելի փոքր փոսը: Ներսի մեջ, բազայի վրա նեղանում է: Բարձրությունը `3-7 սմ, հաստություն -1.5-2;
- ցելյուլիտը - խիտ, դեղին - նարնջագույն: Երբ դա խախտում է, այն դառնում է կանաչ, բայց միեւնույն ժամանակ մենք կարող ենք հազիվ բեղմնավորել հաճելի հոտը:
Դա կարեւոր է: Սնկերի կառուցվածքում, 4% -ը `ամինաթթուները (այդ թվում` էական), գերազանց արտադրանք են ծանր ֆիզիկական աշխատանքի համար:
Այն աճում է փայտանյութերի եւ կավե ծառերի մոտ: Հաճախ հանդիպում են մկների մեջ թաքցված սունկ:
Հավաքելու լավագույն ժամանակը հուլիսին եւ սեպտեմբերի առաջին տասնօրյակում:
Իդեալական է մրգային եւ թթու վարունգ, սոուսի մեծ բաղադրիչ: Ճիշտ է, չորացման համար հարմար չէ:
Ռիժիկիները ամենատարածված սնկոցներից են մեղմ լայնություններում, ուստի խորհուրդ ենք տալիս պարզել, թե ինչ տեսակի սնկով են դրանք:
Champignon սովորական
Գնված սնկերի «վայրի» հարաբերական:
Այլ անուններ. peperitsa, champignon իրական.
Ինչպես պարզել `
- գլխարկը - սպիտակ կամ դարչնագույն, կարող է ծածկվել չափերով: Ձեւը փոխվում է `կիսագնդից սկսած դահլիճի կենտրոնով հարթեցման սկզբում: Եղանակը հաճախ շեղվում է ներսից: Տրամագիծը `7-16 սմ;
- ոտքը - հարթ եւ ուղիղ, ընդլայնման հիմքում: Գույնը նույնն է, ինչ գլխարկը: Կեսերին մոտ կա օղակ: 5-9 սմ բարձրությամբ 1-2 սմ հաստություն ունի.
- ցելյուլիտը - խիտ եւ հաստ, սպիտակ, հրաժարվում է ընդմիջումից: Նա ունի հաճելի հոտ:
Շամպինյոնների մասին ավելին իմանալը. Մարմնի օգուտներն ու վնասները, աճող մեթոդները, աճում են տանը:
Լավագույն ժամանակը հավաքելու համար - մայիս ամսվա ավարտը եւ հոկտեմբեր ամսվա սկզբին:
Բոլորը գիտեն champignon- ի գաստրոնոմիկ ունակությունների մասին: Այս նրբությունը օգտագործվում է ցանկացած ձեւով (բացառությամբ թթու եւ աղած):
Անտեսված, թունավոր սնկով
Բացի այդ, այս վայրերում հայտնաբերվում են տարբեր տեսակի կերակրատեսակներ, թունավոր կամ պարզապես անմատչելի սնկով, որոնք պետք է խուսափել: Եվ ձեզ պաշտպանելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես են նրանք նայում:
Մոխրագույն շրթունք
Բոլոր թունավոր սնկերի ամենավտանգավորը:
Այլ անուն: ամանիտա կանաչ:
Դուք գիտեք: 1845-1849 թվականներին: Իռլանդական ֆերմերները բառացիորեն սնուցել են մի փոքրիկ պարազիտ սունկ, որը կոչվում է կարտոֆիլի հոտ: Քաղցածությունը ձեռք է բերել այնպիսի համամասնություններ, որոնք շատերն ավելի լավ կյանք փնտրելու համար են մեկնել Ամերիկային:
Հատուկ նշաններ.
- գլխարկը - կիսագնդային կամ հարթ ձեւ: Գույնը `կանաչավուն, ձիթապտղի կամ գորշ: Եզրը միշտ հարթ է, նկատելիորեն մանրաթելային մակերեսով: Տրամագիծը `5-ից 15 սմ: Ուշադրություն դարձրեք` երբեմն մաշկի վրա տեսանելի են հաստ, ֆիլմի բեկորները:
- ոտքը - գլանաձեւ, բազմանալով նկատելի հաստությամբ: Կարող է լինել սպիտակ, կանաչավուն կամ դեղին: Մայրի նախշերը հաճախ երեւում են: Բարձրությունը `8-17 սմ, հաստությունը` 1-3;
- ցելյուլիտը - սպիտակ եւ մսոտ, կոտրված գույնը չի փոխում: Երիտասարդ turadstools- ում հաճելի հոտը եւ համը թույլ են արտահայտված, մինչդեռ հիններից նրանք մանրացված միջատներ են կամ նման բաներ:
Աճման ժամկետը `հուլիս-հոկտեմբեր:
Theadstools- ի խորամանկությունն այն է, որ նրանք հեշտությամբ շփոթում են շամպինյոնների, zelenuskas կամ russules շարքերում: Բայց նույնիսկ այս ֆոնի վրա, այսպես կոչված, ալբինո գիծը առանձնանում է `ամբողջությամբ սպիտակ տապանակ, որը կարող է շփոթել նույնիսկ փորձառու սունկ հավաքող:
Ձեզ եւ ձեր ընտանիքին պաշտպանելու համար գարշահոտ տապանաքարով թունավորելու համար խորհուրդ ենք տալիս ուշադիր ուսումնասիրել տեսքը:
Ծխի կեղծիքը
Մեկ այլ անուն, պապիլյար գեղձ.
Հատուկ նշաններ.
- գլխարկը - մուգ շագանակագույն, ցուրտ մանուշակագույն երանգով (երիտասարդ «փորել» այն ավելի թեթեւ է): Փաթիլների շրջանակները նկատելի են մակերեսի վրա: Ձեւը սովորաբար հարթ է, ներդիրները, մի փոքր curved ներքին. Կենտրոնում կարող է լինել տուբերկուլոզ: Դիմանկարը `3-9 սմ: Արտաքինից սեղմելիս շագանակագույն կետ է հայտնվում, ակնթարթորեն գույնը փոխվում է օչերին:
- ոտքը - գլանաձեւ, խոռոչ, ներքեւի մասում փոքր ընդլայնմամբ: Բարձրությունը `4-11 սմ, հաստություն` մինչեւ 3;
- ցելյուլիտը - կարմրավուն, զգացմունքային հոտով, ինչպես հասուն կոկոսի կամ խնձոր: Երբ կոտրում է մութը:
Դա կարեւոր է: Ավելի լավ է ձեր ձեռքերում թունավոր սնկոցներ չանել, ձեր ձեռքին ափերը սպառնում են լուրջ վրդովմունք:
Այն աճում է գրեթե ամենուր:
Աճման ժամկետը `օգոստոսի կեսերից մինչեւ նոյեմբերի սկզբին:
Amanita կարմիր
Բոլորը լսել են այս սունկի մասին, բայց գրավիչ տեսարանով դա ոչ մի բանով շփոթված չէ:
Հատուկ նշաններ.
- գլխարկը - երիտասարդ նմուշներում կիսաեզրափակիչում, բայց աճով այն բացվում եւ դառնում է հարթ: Վառ կարմիր մակերեսը պարունակում է սպիտակ գավազանների փաթիլներ: Girth - 7-ից 20 սմ-ից;
- ոտքը - գլանաձեւ, հիմքի մոտ հաստացում: Սպիտակ կամ դեղնավուն գույն ունի: Հին թռչունների մեջ խոզերի մեջ: Չափերը `8-20 սմ բարձրություն, 1-3 սմ հաստությամբ;
- ցելյուլիտը - խիտ, սպիտակ կամ թեթեւ դեղին (պակաս նարնջագույն), նուրբ լույսի հոտով:
Աճման ժամկետը `հուլիս-հոկտեմբեր ամիսներին:
Ծանոթանալ ձեզ հետ, amanitas սորտերի, մասնավորապես, panther սնկով, ինչպես նաեւ պարզել, թե ինչ օգտակար հատկություններ ունի սնկով:
Սունկը աղյուսով կարմիր է
Նրանք հաճախ շփոթված են աշնանային մեղրի աչքերի հետ: Սակայն ավելի սերտ քննության ժամանակ նրանց միջեւ եղած տարբերությունները ակնհայտ են դառնում:
Հատուկ նշաններ.
- գլխարկը - մսեղ, կիսագնդային կամ կիսաթափանցիկ ձեւ: Գույնը `աղյուսից` կարմիրից մինչեւ դեղին-դարչին (կենտրոնում ստվերում): Երեսների կողքին սովորաբար կախված են սպիտակ փաթիլներ: Տրամագիծը `4-12 սմ;
- ոտքը - ամուր եւ նույնիսկ: Հաճախ աճի սկիզբը, ամուր, հին է, խոռոչում է: Երբեմն բազայում նեղացվում է (բայց դա միշտ չէ, որ): Նույն տարածքում կան շագանակագույն-գորշ գույն, որը փոխարինվում է վերին շերտով: Կարող է կինոնկար մնալ: 6-10 սմ բարձրություն, մինչեւ 1.5 հաստությամբ;
- ցելյուլիտը - սպիտակ եւ դեղին եւ բավականին խիտ, դառը բույրով: Հատուկ հոտ չկա:
Դուք գիտեք: Մի ծաղկակաղամբ, որը նման է փոքր հեռու շան շունչին, ավելի նման է ծովամթերքին, քան սունկը, իր կառուցվածքում:
Դա տեղի է ունենում հիմնականում փշրանքների եւ ընկած ծառերի վրա:
Աճման ժամկետը `օգոստոս-սեպտեմբերի առաջին կեսը:
Սատանայական սնկով
Մեկ այլ անուն, հիվանդ:
Հատուկ նշաններ.
- գլխարկը տարիքի կլոր բարձի ձեւով դառնում է հարթ: Կարող է լինել սպիտակ, գորշ, ձիթապտղի կամ կեղտոտ մոխրագույն: Դեղին, օշեր կամ վարդագույն երանգներ շատ հազվադեպ են: Հպումը հարթ եւ շատ մեծ է `շրջապատում 8-30 սմ:
- ոտքը - Կարծես մի պարան, բայց առաջին հերթին այն ձանձրալի է կամ գլուխ: Խիտ, զգայուն ցանցի օրինակով եւ կլորացված բջիջներով: Գույնի փոփոխությունները `դեղին-շագանակագույն բազան վերածվում է նարնջագույն-կարմիր միջավայրի, որը պսակված է դեղնավուն-կարմիր գագաթով: Բարձրությունը `5-15 սմ, հաստությունը` 3-10;
- ցելյուլիտը - դեղնավուն կամ սպիտակ, կտրված է կարմիր կամ թեթեւ կապույտ, հին նմուշները ունեն ուժեղ հոտ:
Աճման ժամանակահատվածը `հունիսի կեսերից մինչեւ սեպտեմբերի վերջը:
Պարզեք, թե ինչ հատկանիշներ ունի սատանայական սնկով:
Մոսկվայի մոտ մշուշոտ վայրեր
Փորձի հետ «հանգիստ որսորդների» անունները տասնյակ սնկով տեղեր կբերեն (լավ է, Մոսկվայի այս շրջանը համարվում է ամենահարուստ տարածաշրջանը):
Որպեսզի նման վայրերի հսկայական ցուցակը չվերցնեք, մենք նշում ենք դրանցից ամենակարեւորը: Գտնվելով այնտեղ, նույնիսկ սկսնակը հավաքելու է զամբյուղը:
Դա կարեւոր է: Առաջին նման արշավները լավագույնս կատարվում են փորձառու ուղեցույցի մեջ, որը ոչ միայն ցույց է տալիս անհրաժեշտ ուղիները, այլեւ ապահովում է զբոսնելու համար անհրաժեշտ հմտությունները:
Այդպիսի շրջագայության համար հիանալի են հետեւյալ տարրերը.
- Արվեստ. Սեւ (Ռյազանի ուղղությամբ): Այն կանգնած է մի սոճու անտառի կողքին եւ ունի գրեթե պաշտամունքային վայրում հեղինակություն, որը հայտնի է սնկով: Այն հայտնի է chanterelles- ի եւ boletus- ի առատությամբ:
- Արվեստ. Լուկովիցի նույն գիծը: Մոտ - երկու անտառապատ տարածքներ: Հարավը հարուստ է հարուստ սնկով եւ բուլեթով, իսկ հյուսիսայինը զարմացնում է սպիտակ սնկի զանգվածով.
- Արվեստ. Ֆիրմանովկա (Լենինգրադի ուղղությամբ): Մաքրությունը կարող է սկսվել այն ժամանակից, երբ նրա հյուսիսից 1,5 կմ դեպի հյուսիս (Կլուսինոյի եւ Նազարիեւոյի գյուղերում), կամ 3 կմ դեպի արեւմուտք `Գորետովկա գետը անցնելով Ռուզինո, կարող եք գտնել կարմիր սնկով եւ մեղրամոմի խոշոր զանգվածներ: Սպիտակ եւ գորշ գլխարկներ այստեղ էլ, Նեմեր;
- Պավլովսկայա Սլոբոդա. Այս գյուղի շրջակայքը հարուստ է ամեն ինչով, բայց հատկապես շամպինիոններ: Դուք կարող եք այնտեղ հասնել Nakhabino կայանից (10 րոպե 23 համարի ավտոբուսով);
- Արվեստ. Սուշկինսկայա եւ Բելելինո `Բելառուսի գծից: Դրանցից 2 կմ հեռավորության վրա հսկայական անտառ էր լցված սնկով: Առավել հագեցած տեղը անտառից անցնող ճանապարհն է, Petelinsky թռչնաբուծական ֆերմայի, դրա կողմերում իսկական Klondike- ի մեղրաբլիթների սիրահարների համար,
Հետաքրքիր է կարդալ ծառերի վրա աճող ուտելի եւ թունավոր սնկերի մասին:
- անտառի վրա Պոկրովկա (Կայանի 2 կմ արեւելք `Բաշկունո Կիեւ ուղղությամբ)` հսկայական քանակությամբ սյոժեկ, մեղր եւ սնկով: Չնայած, եթե դուք գնաք արեւմուտք կայանից, դուք կարող եք մուտք գործել մեկ այլ զանգվածի նույն բազմազանությամբ;
- զանգված Sharapova hunting (Կուրսկի գիծ): Գնալ դեպի արեւելք, Pleshkino եւ Voskresenka բնակավայրեր, կարելի է գնահատել սնկով արոտավայրերի ողջ հարստությունը, տարածաշրջանում աճող տեսակների մեծ մասը,
- նույն պատկերն արվեստի հարեւանությամբ: Կազանը Գորկու ուղղությամբ: Այնտեղ բավական է պարզապես տեղափոխել կտավներից որեւէ մեկի կողմը, փորձելով չկորցնել այն ուշադրություն դարձնել դրա վրա,
- Պավելեցկայի գծի վերին մասում համարվում է զանգված: Սպիտակ սյուներ - Արեւմուտքից մի կիլոմետր սկսվում է թափող անտառ, որը հարուստ է այդ պայմաններում աճող բոլոր տեսակների վրա: Եթե դուք քայլում եք Շիբանցեւոյի ուղղությամբ (սա եւս 5 կմ) եւ անցնում է Կաշիրսկի խճուղու, ապա կարող եք հավաքել շատ սպիտակ սունկ:
- Կոնյաշինոյի եւ Մինյոյի հարեւան գյուղերը (4-5 կմ դեպի հյուսիս `Գազանի Կազանի գծի կայանից):
Դուք գիտեք: Նոր Զելանդիայում անտառները աճում են սնկով, որի արտաքին մասը լիովին ներկված է երկնագույն գույնի վրա:
Ընդհանրապես, ուր է գնալու: Եվ սա պտղաբեր վայրերի ամբողջական ցանկ չէ, հնարավոր է հավաքել անտառի նվերները գրեթե բոլոր զանգվածներում, որոնցից մեծ քանակություն կա Մոսկվայի մոտ:
Սնկով ջոկելը կանոնները
Բացի հիմնական տեղերը իմանալուց, դուք նույնպես պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ սնկով վերցնել: Ամեն ինչ սկսվում է «պահեստներից» `հարմարավետ հագուստ եւ կոշիկներ, ինչպես նաեւ ցածր եւ լայն հյուսված զամբյուղի ձեռքբերում (պլաստիկ հարմար չէ):
Վստահ եղեք, որ ամեն ինչ ձեռքի մեջ է, հիշեք այն պարզ կանոնները, որոնք դուք պետք է մնաք, երբ քայլում եք:
- հավաքելու համար ավելի լավ է գնալ հեռավոր վայրերից հեռավոր քաղաքից եւ վտանգավոր արդյունաբերություններից, մաքուր օդը, այնքան լավ բերքը (այդ պատճառով սունկը հավաքված չէ ճանապարհների մոտ);
- հավաքել միայն ծանոթ տեսակներ: Եթե կա մի փոքրիկ կասկած, ապա չպետք է նման սունկ մտնի:
- ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ թունավոր տեսակների մոտ աճող նմուշների հավաքումից (նույնիսկ եթե նրանք հստակ ուտելի են, վտանգավոր վեճերը կարող են տարածվել նրանց վրա);
Խորհուրդ ենք տալիս պարզել, որ սունկը աճում է մայիսին, աշնանը, Լենինգրադի շրջանում եւ Ուկրաինայում:
- զգուշորեն ստուգեք նմուշները `հենակետերի, ճաքերի եւ այլ վնասների բացակայության օգտին.
- Համոզվեք, որ մաքրեք բեկորներ:
- Մի սունկ դուրս չբերեք եւ կտրեք դրանք (կամ ծայրահեղ դեպքերում, սեղմում են դրանք, որպեսզի չվնասեն իմսելիումը): Եթե դուք անտեսում եք այս կանոնը, ապա միսելիումը կմեռնի.
- լավագույն ընտրությունը երիտասարդ նմուշներ (եւ ոչ թե «փոքրիկ» կամ հին սունկ);
- գնալ անտառ միայն օրվա ընթացքում, եւ որքան շուտ ավելի լավը: Մինչեւ քայլը, համոզվեք, որ հեռախոսը գանձեն եւ պատմեք ձեր սիրելիներին, որտեղ դուք գնում եք.
- փորձում են հեռու մնալ հետքերից եւ աղաղակներից (սա հատկապես սկսնակների համար);
- եթե դուք երեխայի հետ եք, համոզվեք, որ նա չի համտեսում հում սունկը եւ հատապտուղները:
Դա կարեւոր է: Հավաքածուի համար օգտագործեք պլաստիկ տոպրակներ:
Բոլոր պարզության համար այս կանոնները իսկապես կօգնեն խուսափել անտառի մեջ հանդիպող դժվարություններից: Իհարկե, իրավիճակները տարբեր են `անծանոթ վայրում դա հեշտ է եւ մոլորված: Այս դեպքում ամենակարեւորը `առանց խուճապի: զանգահարեք հարազատներին կամ ընկերներին եւ ասեք մոտավոր տեղը, լսեք հնչյունները (շների հեռավոր հեգնանք կամ ավտոմեքենաների թիրախը ցույց տա, որ քաղաքակրթությունը մի տեղ է, եւ դու կարող ես ուրիշ տեղ գնալ):
Ինչպես տեսնում եք, սունկ հավաքելը լուրջ եւ պահանջկոտ նախապատրաստություն է: Հուսով ենք, որ այս տեղեկությունները օգտակար կլինեն մեր ընթերցողների համար, եւ նման ուղեւորությունը նրանց կծառայի ոչ միայն սնկով լի բասի զամբյուղի, այլ նաեւ ուրախության եւ լավատեսության մեղադրանքով: Ճանապարհին գրանցեք վճարները եւ հաճելի հայտնագործությունները:
