Ղրիմի սնկով նկարը եւ նկարը

Ղրիմի թերակղզին հայտնի է մեծ թվով տարբեր սնկով, որոնք հայտնվում են ոչ միայն անտառներում, այլեւ տափաստաններում, անմիջապես բնակավայրերի մոտ, անտառի եզրին, բաց մարգագետիններով, լեռնային տարածքներում:

Ծովային կլիմայական պայմանները նպաստում են այն փաստի վրա, որ այստեղ սունկի սեզոնը տեւում է ավելի քան վեց ամիս, սկսած գարնան սկզբից եւ ավարտվում է ուշ աշնանը:

Ղրիմում սունկի տարածումը

Ղրիմը հարուստ է տարբեր տեսակի սնկով, եւ նրանցից յուրաքանչյուրի սեզոնայնությունը տարբեր է: Սովորաբար սունկի սեզոնը սկսվում է հնդկական ամռան վերջից հետո, սակայն շատ տարօրինակ օրգանիզմներ կարելի է ամբողջ տարվա ընթացքում հավաքել:

Ծանոթացեք կենդանի սնկով հայտնի տեսակների մասին:

Ամենատարածված եւ տարածված տեսակներն են սնկով, govorushki, մեղրի ագարակ, boletus, chanterelles, փոքրիկ մկներ եւ անձրեւանոցներ: Ծայրամասերի անտառների եւ տափաստաններում աճում են օրգանիզմների ավելի քան 100 տեսակներ, որոնց մեջ հայտնաբերված են ուտելի եւ թունավոր տեսակներ: Առաջին սունկը կարելի է գտնել գետի գարնանը, տափաստաններում եւ դաշտային շրջաններում: Ձյան հալվածությունից անմիջապես հետո, քիչ մռայլ, գոլաձկաներ, անձրեւանոցներ են գնում: Ամառային ժամանակը թույլ է տալիս լիովին վայելել սնկային սեզոնը եւ հավաքել տարբեր սնկով սպիտակ, յուղ, մեղրախարի: Գործնականորեն սառնամանիքի համար, պրոֆեսիոնալ սնկով հավաքողները գտնում են մկների կամ գորշ ryadovok- ը: Ընդհանուր առմամբ թերակղզում աճում են մոտավորապես 1500 տեսակ micromycetes եւ կափարիչ սունկ, որոնք տարածված են տափաստաններում, անտառների, անտառային-տափաստանային գոտիներում, ինչպես նաեւ քաղաքների եւ գյուղերի ծայրամասերում, անտառային եզրեր եւ մարգագետիններ:

Դուք գիտեք: Քանի որ Ղրիմի մթնոլորտը նկատելի է իր անհեթեթության համար, նույնիսկ փորձառու սնկային հավաքողները չեն կարող ճշգրտորեն որոշել սնկի սեզոնի սկիզբը: Այդ իսկ պատճառով գրեթե երբեք հնարավոր չէ որոշակի տեսակների հավաքման օրացույց մշակել:

Ուտելի սնկով

Ծայրամասը հայտնի է մի շարք օրգանիզմների տարբեր տեսակների, բայց նրանց գիտակները նախընտրում են առավել ծանոթ եւ հայտնի:

• Սպիտակ լիճ սունկ կամ հսկա govorushka. Դուք կարող եք գտնել այն ամռանը մինչեւ կես տարվա աշնանը, փշոտ կամ փշատերեւ անտառներում: Կեպսը, որի ծննդավայրը Ղրիմն է, աճում է խմբերով, հետեւաբար, եթե ծառի տակ կա մեկ ներկայացուցիչ, ապա, ամենայն հավանականությամբ, նրա «եղբայրները» գտնվում են մոտակայքում: Ճանաչելով սպիտակ սպիտակ բջիջները պարզ է, այն ունի հարթ կառույցի մի գեղեցիկ, մսոտ գլխարկ, գեղեցիկ թեթեւ շագանակագույն գույնի: Նրա ոտքը բավականին խիտ է, կապված կափարիչի կարճ, փոքր մանրաթելերով կամ փոշի ծածկով: Govorushka տարբեր բեժ մարմնի, հաճելի հոտ. Մեծահասակների սունկ կարող է ունենալ մի փոքր դառը կեղեւ: Gingerbreads չեն երկար ժամանակ, նրանք պետք է օգտագործվեն անմիջապես հետո harvesting - տապակած, շոգեխաշած, խաշած եւ այլն:

• Chanterelles կամ cockerels. Առավել տարածված է Սիմֆերոպոլի տարածաշրջանում: Նրանք նաեւ հավաքվում են Բախչիսարայի, Բելգորսկի եւ Կիրովի թաղամասերում: Chanterelles- ը նախընտրում է արեւոտ տեղերը, անտառային հովանոցները, աղբավայրերը, դրանք կարող են հայտնաբերվել նաեւ մոխուների վրա, ծառերի, պանրի եւ միշների մոտ: Նրանք աճում են խմբերում, սկսած առաջին եւ վերջի ամռան վերջին ամիսներին: Chanterelles- ի հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ ոտքից գլխարկը հստակ անցում է կատարվում: Վերջինս շատ սահուն է, անկանոն վիճակում է միջով եւ խիտ ծայրերում գտնվող միջուկ: Ոտքը նիհար է, նիհար: Chanterelles- ը միատեսակ է, բաց դեղինից նարնջագույն, գույն: Մարմինը բավականին ամուր է, մսոտ, չունի հստակ հոտ: Ճաշակը հաճելի է, թույլ թթվասիրությամբ: Սնկով տապակվում են, չեն քայքայվում: Հարմար ցանկացած ձեւով `եռացրած, տապակած, շոգեխաշած, թթու եւ այլն:

Իմացեք, թե ինչպես են բուժիչ հատկությունները chanterelles ունեն, ինչպես կարելի է տարբերել իրական chanterelle մի կեղծ է եւ ինչպես պատրաստել այդ սունկ ձմռանը: սառեցնել կամ թթու.



• Մկներ կամ ryadovki մոխրագույն: Գոյություն ունեն աշնանը, սեպտեմբեր-հոկտեմբեր: Նրանց համար սնկով սահնակները քշում են Կոլչուգինո գյուղին կամ Ղրիմի Աստղաբանական լաբորատորիայի տարածքին: Մկների մի քանի տեսակներ ունեն սննդամթերքի օգտագործման համար, բայց դժվար է պարզել, որ անփորձ սնկով ընտրողը տարբերվում է վնասակար նյութերից: Ընկույզ սունկը ունենում է կոնկրետ կափարիչ, փոքր ծալքերով ծածկված մի փոքր գանգրացումով: Գլխարկի կենտրոնում կանգնած է տուբերկուլյոզը: Գլխարկի գույնը տարբերվում է թեթեւից մուգ գորշ: Անձրեւից հետո մակերեսը դառնում է սայթաքուն եւ կպչուն, որի շնորհիվ սաղարթը ձողվում է սնկով եւ դժվար է տեսնել խոտի մեջ: Բջջի ոտքը խիտ, բարակ է, մի փոքր լայնորեն տարածված է եւ ունի գունատ դեղին կամ գորշ գույն: Մարմինը ամուր է, բայց փխրուն, բնութագրվում է թույլ փոշի բույրով: Ryadovki տապակած, խաշած, թթու, օգտագործվում է աղցաններ, խմորեղեն եւ սոուսներ:

Պարզեք այն, թե ինչ է այն տեսնում, որտեղ այն աճում է, եւ ինչ կարող է պատրաստվել ծծմբից:


• Մեղրաբջիջ: Նրանք կարող են հավաքվել աշնանը, մինչեւ առաջին ցրտից առաջ: Սնկով հազվադեպ են հայտնաբերվել միմյանց, աճում են ամբողջ խմբերի ծառերի վրա: Նրանք սիրում են թաց հող: Երիտասարդների գլխարկը մի փոքր խոռոչ ներխուժում է, բայց երբ աճում է, այն դառնում է հարթ: Ոտքը երկար է, մոտ 10-20 սմ: Նույն գույնի գլխարկը, ինչպես ոտքը, մեղրն է, բայց դրա մակերեսը ծածկված է փոքր ծավալներով, ինչը դարձնում է շագանակագույն սնկով:

Անտեսելի սնկերի վրա չընկնելու համար պետք է իմանա, թե ինչ տեսակի ուտելի եւ անուտելի սունկ կա: Տնային տնտեսուհիները կստանան նաեւ մարինացված, սառեցված, աղած սնկով հարմար բաղադրատոմսեր:

Դուք գիտեք: Սունկը հավաքում է ոչ միայն անտառում, այլեւ կարելի է գտնել այգիներում կամ այգիներում:

• Maslata Դրանց տարածման տեղը ամբողջ թերակղզում է, բայց ամենից շատ դրանք կենտրոնացած են Ա-Պետրի լեռնաշղթայի վրա, Զենելորսկի գյուղում եւ Ստրոգանովկա գյուղում: Նախընտրեք արեւոտ փարթամ, անտառի եզրեր, մարգագետիններ: Սնկային հավաքիչների համար boletus- ը իսկական նվեր է, նրանք ունեն մսեղ, հյութալի, խոշոր կափարիչներ, յուղոտ սայթաքուն մակերեւույթով, brownish երանգով: Գլխարկն ունի կիսագնդաձեւ ձեւ, այնուհետեւ ամբողջովին կլորացվում է: Խիտ բարձր ոտքը աճում է մինչեւ 11 սմ, տարբեր թեթեւ երանգ: Իր կենսաբանականորեն արտահայտված հատկությունների եւ արտաքին տեսքի շնորհիվ, նավթը շատ դժվար է շփոթել այլ սնկերի հետ:


Ծանոթացեք կաթսաների շահավետ հատկությունների հետ, ինչպես նաեւ արագ մաքրելու եւ ձմռան նախապատրաստելու համար:

• Ռիժիկի. Ռիժկովի սեզոնը `հնդկական ամառ, երբ նրանք մեծ թվով են աճում թերակղզու հարավային ափերին, Ռյաբչիի գյուղում: Սունկ նման սառը, ստվերային վայրեր: Աճում են ծառերի տակ գտնվող խմբերում, ձորերով, երկայնական ձողերով եւ ճակնդեղներում: Ryjiki- ն բավականին մեծ նարնջագույն գլխարկ ունի 12 սմ տրամագծով, ներքեւում գտնվող կարմիր թիթեղներով ծածկված, ինչը, երբ սեղմված, վերցնում է կանաչ երանգ: Բորբոսի ոտքը հաստ է, մինչեւ 2 սմ տրամագծով, մարմինը խիտ է, այն հաճելի է թեթեւ մրգերով: Ռիժիկին պատրաստվում է տարբեր ձեւերով, հիմնականում նրանց ավելի շատ անուշաբույր համեմունքներ են ավելացնում:

• Անձրեւանոցներ: Այս սնկամանները շամպինյոնների նման են, որոնք չեն կարող թունավորվել: Դուք կարող եք գտնել դրանք գրեթե ամենուրեք թափող անտառներում: Ղրիմի տարածքում տարածվում են երեք տեսակի անձրեւի երկու տեսակ `հսկա եւ տանձի ձեւ: Առաջինը կարող է աճել մինչեւ 34 սմ: Սունկը տարբերվում է կլոր, տանձի ձեւով, սպիտակ գույնի, մուգ տուբերկուլոզով կոշտ մաշկի վրա, որը ժամանակին ձեռք է բերում դեղին երանգ:

Դա կարեւոր է: Միայն երիտասարդ անձրեւները հարմար են կերակուր պատրաստելու համար, միայն սպիտակ մարմինով:

Ղրիմի թունավոր սունկ

Ղրիմի թերակղզում հայտնի է ոչ միայն մեծ քանակությամբ ուտելի սնկով, այլեւ նրա տարածքում աճում է շատ թունավոր տեսակներ: Նրանցից շատերը շատ նման են ուտելի, իսկ անփորձ սնկով հավաքողները հեշտությամբ շփոթում են դրանք, ուստի նախքան «հանգիստ որս» սկսեք, դուք պետք է սովորեն թունավոր օրգանիզմի կառուցվածքային առանձնահատկությունները եւ արտաքին նշանները:

Կան երեք տեսակներ անուտելի սնկի: Նրանցից յուրաքանչյուրը առանձին դիտեք:

Մահացու վտանգավոր

• Մոխրագույն շրթունք - շատ թունավոր բորբոս, որը կարող է հանգեցնել մահվան: Նա, ով շատ դեպքերում թունավորման պատճառ է հանդիսանում: Բորբոսը գերադասում է բերրի հողը, խառը կաղնու եւ բեղի անտառները: Toadstool- ի գլխարկը ունի կիսագնդի կազմաձեւումը, այնուհետեւ դառնում է ավելի կլոր: Գույնը `մոխրագույնից մինչեւ կանաչավուն: Ոտքի բարակ, մինչեւ 2,5 սմ բարձրություն: Մարմնը սպիտակ է, փափուկ, փափուկ, մեղմ բույրով եւ համով: Սպիտակ տոպրակների հիմնական նշաններից մեկը ոտքի ներքեւում լայն սպիտակ փեշի առկայությունն է:

Դա կարեւոր է: Ոչ մի ջերմային բուժման եղանակը չի փրկում toadstool- ը մահացու թույնի ներկայությունից: Միայն 30 գ բորբոսը կարող է հանգեցնել լուրջ թունավորման, նույնիսկ մահվան:

• Ամանիտա սպիտակ - անհատական ​​toadstool, արտաքուստ շատ նման է նրան, ինչպես նաեւ մահացու թունավոր. Այն աճում է թափող անտառներում, հավանում է կրաքարի հողը: Մեծահասակների սունկի գլխարկը հարթ, սպիտակ է, 10,5 սմ տրամագծով: Նրա մարմինը սպիտակ, բավականին խիտ է, տհաճ համով եւ թեթեւ հոտով: Ոտքը բարակ, հաստ է, հարթ կառույց: Սպիտակ սունկի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ ոտքի ներքեւում ձվի ձեւավորված «կիսաշրջազգեստ» է: Բժիշկով թունավորումը առաջացնում է փսխում, սրտխառնոց, արյունալի աղի, ճնշման նվազում, սրտանոթային համակարգի անսարքություն, գիտակցության կորուստ:

• Բաստի շերտ դեղին - Անբավարար մեղրագեղձի ներկայացուցիչ, որի վտանգը սննդային "եղբայրների" հետ արտաքին նմանության մեջ է: Այնուամենայնիվ, թունավոր տեսքը տարբերվում է ցողունի վրա մատանի բացակայությունից, որը բնորոշ է իրական մոգերին: Lzhegrib- ն ունի ծծմբի դեղին գլխարկ, 7 սմ տրամագծով, զանգի ձեւավորված: Ձեւավորման գործընթացում այն ​​ընդլայնվում եւ դառնում է գրեթե հարթ: Մարմնը դեղին է, դառը, ունի զզվելի հոտ: Ոտքի բարակ, հարթ, խիտ հյուսվածք `փոքր մանրաթելով: Թունաբանությունը կեղծ տոհմի հետ օգտագործվում է ընդամենը մի քանի րոպե հետո: Մարդը սկսում է հիվանդանալ, գլուխը մանում է, փսխում եւ ցնցում:

Թունավոր սնկերներ, որոնք ազդում են նյարդային համակարգի վրա

• Սպիտակ - այն կարելի է գտնել բաց անտառային հովտում, մարգագետիններ, արոտավայրեր: Սունկ չունի հստակ անցում գլխարկի եւ ցողունի միջեւ: Գլխարկի ձեւը դույլ կամ ձվի ձեւավորված է, ալկոհոլային եզրերով, գունատ վարդագույն: Ոտքը ցածր է, մինչեւ 1 սմ հաստությամբ, ամուր: Մսքը խիտ է, կտրումը չի մթնում, ունի հաճելի սնկային բուրմունք եւ լավ բուրմունք: Գավարուշկիի առանձնահատկությունն այն է, որ կափարիչի մակերեւույթում սննդարար ափսե է: Բորբոսն օգտագործելը չի ​​հանգեցնում մահվան, սակայն առաջացնում է փսխում, սրտխառնոց, շնչառական ձախողում, սրտի անբավարարություն:

• Amanita կարմիր - սնկով, որը հայտնի է բոլորին մանկությունից, որը, իր յուրօրինակ գունագեղ տեսքից, չի կարող շփոթվել այլ տեսակների հետ: Դրա գլխարկը խիտ է, կիսագնդիվ ձեւով, կարմիր գույնով սպիտակ կետերով: Amanita հաճախ կարելի է գտնել խառը անտառներում թթու հողի վրա: Բորբոսը պարունակում է ակտիվ բաղադրիչներ, որոնք, երբ հայտնվում են ստամոքսի, առաջացնում են հոլյուրինացիաներ, լսողության եւ տեսողության խնդիրներ:

• Մանրաթելեր - ապրում է կույտով, խառը եւ փխրուն անտառներում: Այն առանձնանում է զանգի ձեւավորված զանգով, որը աճում է, ճեղքերն ու ճեղքերն են: Գլխարկի մակերեսը հարթ, մետաքսանման է, տարբեր երանգներով, ոսկե մեղրից մինչեւ շագանակագույն: Մարմն ունի տհաճ հոտ, ոտքը բարձր է, բարակ, սննդարար ծածկույթով: Պարզեցեք զանգվածային զանգվածի զանգվածի վրա:

Սնկերներ, որոնք առաջացնում են թունավորում եւ աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ

• Մանուշակագույն բալետուս - Դա չափազանց հազվադեպ է, սիրում է ջերմ մթնոլորտ, լեռնային տարածքներ, կրաքարային հողեր, լայնածավալ անտառներ: Այն բնորոշվում է անկանոն կիսագնդի տեսքով մեծ շագանակագույն կափարիչի առկայությամբ: Երբ հայտնվում են կապույտ մուգ կապույտ կետերը, այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ճանաչել այն: Մարմնը ունի մի փոքր ընկալելի հաճելի հոտ, քաղցր համով `մրգային նրբություններով: Leg երկար, մինչեւ 15 սմ, հաստ - մինչեւ 10 սմ տրամագծով, կարմիր գույնով շագանակագույն:

• Վարդագույն ալիքը - Թունավոր բորբոս, որը կարող է լուրջ խնդիրներ առաջացնել աղիների գործունեության մեջ: Այն ունի մի քիչ սիսեռ, բնակարան, կենտրոնում խոռոչի, թեթեւ մուգ կամ մուգ վարդագույն գույնի գլխարկ: Երբ սեղմված, գլխարկի գույնը դառնում է ավելի մուգ: Ցողունն ունի գլանաձեւ ձեւ, բավականին խիտ պարունակություն, մինչեւ 6 սմ բարձրություն: Բոլոր քամին հոսում է սպիտակ կաթնային հյութ, որը համարվում է նրանց անհատական ​​առանձնահատկությունը:

• Կեղծավուն - տարածված խառը անտառներում, հայտնվում է օգոստոս-նոյեմբեր ամիսներին: Այն տարբերվում է ուտելի chanterelles- ից մի thinner, կարմրավուն ոտքը մի աղյուսի երանգով: Գլխարկի սնկով դրվագ կամ ձագարաձեւ կոնֆիգուրացիա, ունի դեղնավուն եւ ոսկեգույն երանգ, կենտրոնում մուգ: Մարմնը տարբեր տհաճ հոտ է:

Դուք գիտեք: False chanterelles համարվում են պայմանականորեն թունավոր սնկով, բայց ավելի լավ է օգտագործել դրանք: Այն կարող է խնդիրներ առաջացնել մարսողական համակարգի, ջերմություն, գլխացավ, փսխում եւ այլն:

Պայմաններ եւ վայրեր

Ղրիմի թերակղզին մեծապես հայտնի է սնկային թրթուրներով, քանի որ այն ունի շատ սնկային բծեր: Ամենատարածված ոլորտները ներառում են `

• Ai-Petri- ի եւ Demerjhi- ի տարածքները, որտեղ հավաքվում են հսկա հեգնոցներ, տոմարներ;
• Սեւաստոպոլից դեպի Բախչիսարա տարածք, որտեղ կան շատ շանթերելներ.
• այստեղ Դոնգազլավն ու Սասիկը - բոլետի խմբերը կենտրոնացած են գետի գոտին.
• ՌիԲախտի եւ հարավային ափի անտառները, որտեղ աճում են սունկ, անձրեւանոցներ, շանթերելներ.
• Կոլչուգինոյի եւ Ղրիմի աստղադիտարանի տարածքը, որտեղ մկների առավելագույն քանակը կենտրոնացած է.
• ցեխոտ տեղանքով, փտած փայտերով հարուստ տարածքները հարուստ են անձրեւաջրերով.
• Stroganovsky թաղամասը եւ Զելենգորսկի գյուղը, որտեղ հայտնաբերվել են ընդհանուր աղեղներ:

Ղրիմի թերակղզում սնկի սեզոնը սկսվում է վաղ գարնանը եւ ավարտվում է ուշ աշնանը: Այս ժամանակահատվածում սնկով հավաքողները համալրված են տարբեր տեսակի սնկով, որոնք տարբերվում են տեսքով, հոտով, ճաշակով: Այնուամենայնիվ, «հանգիստ որսորդության» ընթացքում չպետք է մոռանալ թունավոր սնկի ներկայացուցիչների գոյության մասին, որոնք հաճախ ծածկված են որպես ուտելի գործընկերներ: Եթե ​​սնկով վստահություն չլինի, ավելի լավ է շրջանցել եւ նախապատվություն տալ ծանոթ եւ ապացուցված տեսակների: