Պայծառ նարնջագույն գույնը կապված է կլոր եւ համեղ նարինջի հետ: Սակայն բոլոր նարինջները նարնջագույն չեն:
Կիտրոնի մրգերի այս տիպի շատ համեղ ներկայացուցիչներ կան կարմիր մարմինով եւ կեղեւով:
Եկեք միասին փորձենք հասկանալ, թե որտեղ են այդ անսովոր պտուղները աճում, թե ինչ են նրանք ճաշակում եւ օգնում են մարմնին:
Արյունալի կամ կարմիր նարնջի նկարագրությունը
Կարմիր նարինջը աճեցվում է Արեւելյան Սիցիլիայում, Եվրոպայում ամենամեծ ակտիվ հրաբուխ Etna- ի, Կատարանի, Էննայի եւ Սիրակուսի նահանգների միջեւ: Մեկ այլ վայրում նրանց բուծումը շատ դժվար է:
Նմանատիպ citruses աճեցվում են այլ վայրերում հարավային Իտալիայում, ինչպես նաեւ Իսպանիայում, Մարոկկոյում, Ֆլորիդայի եւ Կալիֆոռնիայի, բայց առավել գիտակները համաձայն են, որ Sicilian նարինջների յուրօրինակ համը չի կարող վերարտադրվել տարբեր կլիմայական պայմաններում:
Նրանց բնորոշ կարմրավուն գույնը պայմանավորված է հենց Էնթա լեռան հարեւանությամբ եւ հատուկ մանրիկլիմայով, այսինքն `ցերեկը եւ գիշերվա ջերմաստիճանի մեծ տարբերությունը:
Ինչպես արյունալի Sicilian նարնջի, ցիտրուսային մշակաբույսերը նույնպես ներառում են limequat, գրեյպֆրուտ, pomelo, poncirus, suite, կիտրոն, մանդարինի, citron.Ի տարբերություն այլ նարնջի ցիտրուսային սորտերի, որոնք պարունակում են միայն կարոտին (դեղին-նարնջի գունանյութ), կարմիր նարինջները պարունակում են նաեւ անտոյաններ: Այդ նյութերը պատասխանատու են հասունացած մրգի բնորոշ արյան կարմիր գույնի համար:
Դուք գիտեք: Կարմիր Orange (աurantium iudicum) ներմուծվել է Սիցիլիա, Ֆիլիպիններից վերադարձող մի գենոեզեր միսիոներ, եւ առաջին անգամ նկարագրվել է «Ջեսուֆ Ֆեռարի» կողմից գրված «Hesperides» (1646) գրքի աշխատանքում: Մինչեւ 16-րդ դարը միայն նարնջի նարինջները մշակվել են այնտեղ եւ միայն դեկորատիվ նպատակներով:
Կարմիր նարնջի ծառի նկարագրություն.
- Նարնջի ծառը կարող է հասնել 12 մետր բարձրության վրա: Տերեւները մսեղ են, մշտադալար, ունեն երկարատեւ ձեւ:
- Ծաղիկները սպիտակ եւ շատ բուրավետ են, նոսրացնում են օդում ինտենսիվ հոտը: Սիցիլիայում դրանք մաքրության խորհրդանիշ են եւ այդ պատճառով նրանք օգտագործվում են զարդարելու հարսանեկան արարողությունները:
- Orange աճեցում հնարավոր է միայն այն դեպքում, երբ հողը շատ բերրի է, եւ կլիման չափավոր է:
- Յուրաքանչյուր ցիտրուսային ծառը կարող է արտադրել մինչեւ 500 մրգ, ավելի քիչ թե կարմիր գույնով, կախված տեսակից:
- Նրանց սնուցումը սկսվում է դեկտեմբեր-հունվար ամիսներին եւ անցնում է մինչեւ մայիս-հունիս, հետագայում սորտերի մեջ, այնպես որ տարվա բոլոր տարիքի համար կարող եք ուտել թարմ արյունալի նարինջներ:
Արյունալի նարնջի սորտերը `
- "Sanguinello"Այս բազմազանությունը հայտնաբերվել է Իսպանիայում 1929 թվականին եւ հետագայում տարածվել է այլ երկրներում: Պտուղը ունի մոխրագույն ձեւ, քաղցր մարմնի եւ կարմրավուն նարնջի կեղեւով կարմիր կտորներով: Խտացումն սկսվում է փետրվարից եւ բերքահավաքը տեղի է ունենում մարտի եւ ապրիլ ամիսների միջեւ, երբ պտուղները հասնում են օպտիմալ հասունության: Իդեալական հյութերի համար:
- «Մորո»ամենից հետաքրքիր բազմազանությունը `նռան ցորենի եւ շատ հարուստ քաղցր-թթու համով: Նրա գունատ, նարնջագույն ժանգը ծածկված է խոշոր blurred գունավոր գոտիներով: Պտուղը ունի օվալաձեւ կամ գնդաձեւ ձեւ, գրեթե անկրկնելի, աճում է կլաստերների մեջ: Տատանումները սկսվում են դեկտեմբերից, բացելով նարնջագույն սեզոնը նոր բերքից եւ տեւում է հունվարից փետրվար:
- "Tarocco"առաջինը սկսեց աճել Ֆրանկոֆոնիայի հողերում Syracuse նահանգում: Սա արյունոտ ցիտրուսի մեջ ամենաթանկ տարբերությունն է: Մրգերը պտտվում են կամ գունավոր վիճակում, կեղեւը նարնջագույն է, որը կարմիր կետերում զետեղվում է, քանի որ հասունանում են, բծերը տարածվում եւ դառնում են ավելի ինտենսիվ: Հաստությունը սկսվում է դեկտեմբերին եւ տեւում մինչեւ մայիս: Variety «Tarako» - ը ավելի տարածված է, քան ցանկացած այլ կարմիր ցիտրուսային տարբերություն, հիանալի համով եւ քաղցրության շնորհիվ:
Սննդային արժեքը եւ կազմը
Քիմիական բաղադրություն (100 գրամ մրգերով):
- ջուր - 87,2 գ;
- սպիտակուցը `0.7 գ;
- lipids (ճարպեր) - 0.2 գ;
- մատչելի ածխաջրեր `7.8 գ;
- լուծվող շաքար `7.8 գ;
- ընդհանուր մանրաթել `1.6 գ;
- չլուծվող մանրաթել - 1 գ;
- լուծվող մանրաթել `0.6 գ
Էներգետիկ արժեքը (100 գ):
- կալորիական պարունակությունը `34 կկալ (142 կՋ);
- Ուտելի մասը `80%:
Դա կարեւոր է: Քանի որ միջին ցիտրուսը (100 գ) պարունակում է ընդամենը 34 կիլոկալորիա, դրանցից հյութըամբողջ աշխարհի մասին դիետներում օգտագործվում է քաշի կորստի համար, որպես ցածր ջերմաստիճան, բայց շատ վիտամիններ պարունակող ապրանք:
Շնորհիվ իր գերազանց հատկությունների, քաղցր համն ու բույրը, այս պտուղը լայնորեն օգտագործվում է սննդի մեջ: Խոհարարության օգտագործումը բազմազան է, այնպես էլ անհատապես (հյութ, մրգեր կտրտած) եւ ավելի բարդ ուտեստների մեջ. Նախուտեստներ, աղանդեր, կարկանդակներ, քաղցր համեմունքներ, առաջին եւ երկրորդ ճաշատեսակների մեջ, կողմնակի ճաշատեսակների, աղցանների մեջ:
Սիցիլյան արյունալի նարինջներից պատրաստում են գերազանց թարմ հյութեր:
Սննդի արդյունաբերության մեջ այդ պտուղները օգտագործվում են հյութերի, շաքարավազի, մածուկների, չորացրած մրգերի եւ ջեմերի արտադրության համար:
Շատ հեշտ է պատրաստել տապակած թարմ ս Sicilian կարմիր ցիտրուսի մարգարիտը, քանի որ դա վերցնում է մարմինը, բուրմունք եւ պտուղը: Բացի այդ, տնային տնտեսուհիները քաղցր ջեմ են պատրաստում կամ պահում են այս նարնջից (շաքարավազով): Կարմիր (արյունոտ) նարինջների բոլոր օգուտները, ոչ մի դեպքում պետք չէ հրաժարվել բոլոր սովորական պտղից նարնջի սալորով: Նրանք ունեն նաեւ օգտակար վիտամիններ եւ հանքանյութեր:
Կարմիր նարնջի օգտակար հատկությունները
Այս պտուղը արդյունավետ է նման հիվանդությունների բուժման համար.
- varicose veins;
- ցածր հեմոգլոբինի մակարդակը;
- վիրուսային շնչառական հիվանդություններ;
- ալկոհոլային խմիչքներ.
- սրտի հիվանդություն;
- բրոնխիտ.
- հիպերտոնիա;
- տուբերկուլյոզ;
- ասթմա;
- ռեւմատիզմ;
- թոքաբորբ:
- գիրություն:
Գիրություն համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաեւ ակացիա մեղր, ծովային ծղոտե տերեւներ, ճակնդեղներ, մաղադանոս, կալցիումի կաղամբ եւ նեխուրի արմատ:
Դա կարեւոր է: Շատ օգտակար է օգտագործել նարնջի հյութը անմիջապես սեղմելուց հետո, 15-20 րոպե, հնարավորության դեպքում քանի որ պահպանում է բոլոր օրգանիզմների բնութագրերը, որոնք կորցնում են երկարատեւ պահպանման ընթացքում:
Սիցիլյան կարմիր ցիտրուսի հիմնական բաղադրիչը վիտամին C է, որը հետեւյալն է.
- ամրապնդում է իմունային համակարգը եւ գերազանց բնական էմպոստիմուլյատոր է.
- նվազեցնում է սառնարանների վտանգը.
- խանգարում է հղի կանանց վատ վիճակի առաջացմանը.
- նպաստում է ադրենալային գործունեությանը.
- օգնում է կանխել սրտամկանի ինֆարկտը եւ ստամոքսի քաղցկեղը.
- օգնում է նվազեցնել ծխախոտի ներքին օրգանների վնասը.
- խթանում է արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակի բարձրացումը, քանի որ վիտամին C նպաստում է մարմնի կողմից երկաթի ներծծմանը:
Իմունային համակարգի ամրապնդման համար դուք կարող եք օգտագործել zizifus, zinger, դդում, նռան, բալ, սխտոր:
Այն նաեւ պարունակում է վիտամին A, B1, B2, B9 վիտամիններ, որոնք օգտակար են պտղի զարգացման ընթացքում գենետիկ թերությունների առաջացման կանխարգելմանը: Այն հարուստ է վիտամին P- ով, որը մեծացնում է արյան անոթների ուժն ու էլաստիկությունը, ինչպես նաեւ վիտամին E- ը, որը պաշտպանում է սրտանոթային հիվանդություններից (ischemia) եւ կանխում է varicose veins եւ ցելյուլիտը:
Կարմիր նարինջը պարունակում է օգտակար հանածոներ:
- կալցիում;
- սելենիում;
- բրոմ;
- ցինկ;
- երկաթ;
- պղնձե;
- ֆոսֆոր;
- մագնեզիում;
- կալիում:
Բոլորն էլ լավ են առողջության համար:
Դուք գիտեք: 19-րդ դարում Սիցիլիայում կարմիր ցիտրուսի մշակումը առաջնային դեր ստացավ կղզու տնտեսության մեջ, որը շարունակում է մնալ այսօր:
Բուժական հատկություններ.
- Նարնջի հյութն ունի sedative եւ հակադեպրեսիվ ազդեցություն: Դրա ճարպը նպաստում է լավ ստամոքս-աղիքային գործառությանը. այն ունի հակասպազմոդիկ հատկություններ:
- Կարմիր նարնջի հյութը հարուստ է անթոզիների վրա, որը, ի լրումն, տալով ճարպը եւ կեղեւը բնորոշ կարմիր գույնը, գերազանց հակաօքսիդանտներ են, հեռացնում են մեռած բջիջները մարմնից, պայքարում են ազատ ռադիկալների եւ հակահայկական ծերացման հատկություններ ունեն `կապված վնասակար հյուսվածքի ստեղծման կամ վերականգնման համար անհրաժեշտ կոլագենի առկայության հետ:
- Anthocyanins- ը նաեւ օգնում է պայքարել գիրության դեմ `արյան խոլեստերինի նվազեցմամբ եւ կանխարգելելով առողջության համար վնասակար ճարպի կուտակումը: Մագնեզիումի բաղադրիչի հետ (պեպտինը), նրանք հանգեցնում են հագեցման զգացմունքների, օգնում են նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել եւ նիհարել:
- Այս պտուղները պարունակում են lutein (պաշտպանում է ագրեսիվ արեւի լույսի, ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման) եւ carotene (բարելավում տեսլականը).
Ով է վտանգավոր կարմիր նարնջագույնը
Ինչպես ցանկացած այլ ապրանքի հետ, կան նաեւ հակառնդրագրեր այդ պտուղների սպառման համար:
Ով չի խորհուրդ տալիս օգտագործել այդ պտուղները.
- 1 տարեկանից փոքր երեխաներին այս մրգերից լրացուցիչ կերակրատեսակներ չեն տրվում, որպեսզի խուսափեն մաշկաբանական դրսեւորումներից (խոռոչ, դիետեզ):
- Ստամոքսի խոց կամ տասներկուերորդ հյուսվածք, գաստրիտ կամ բարձր թթվայնություն ունեցող մարդիկ երբեք չեն կարող ուտել ցիտրուսային մրգեր, բարձր թթվի պարունակության պատճառով:
- Դիաբետիկները, հաշվի առնելով Սիցիլիայի արյունալի նարինջների բարձր շաքարի պարունակությունը, պետք է սահմանափակեն իրենց սպառումը:
- Մարդիկ, որոնք ունեն բոլոր ալերգիկ արձագանքները ցիտրուսի բոլոր տեսակներին (ürtikeria, angioedema- ի միտում եւ այլն):
Երբ ստամոքսի խոցը չի կարող ուտել կանաչ ընկույզի թուրմը, խնձորի հյութը, քաղցրահամը:Ցիտրուսային մրգերը օգտակար են հղի կանանց համար, սակայն բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս հղիության երկրորդ եռամսյակում եւ լակտացիայի ընթացքում (կրծքով կերակրելիս) այս մրգերի խումբը չարաշահելու համար:
Դուք գիտեք: Վիլլա Դել Դալալեի հրաշալի խճանկարը Piazza Armerina- ում վկայում է Հռոմեական կայսրության ժամանակաշրջանում Սիցիլիայում գտնվող ցիտրուսային մրգերի առկայության մասին:
Հաշվի առնելով Սիցիլիայի կարմիր (արյունոտ) նարնջի բոլոր հիանալի հատկությունները եւ օգտակար հատկությունները, մենք կարող ենք ապահով ասել, որ այս պտուղը իրական «առողջության տնակ» է: Ուտելուց ուտել նարինջը եւ առողջ մնալ: