Տիբեթայի կաթի բորբոս (կեֆիրի բորբոս) `քիմիական կազմ, օգտագործման եւ բուժական հատկություններ

Կեֆիրի սնկով, ի տարբերություն անտառի սովորական բնակիչների: Այն սպիտակ առաձգական նյութ է, որը ծաղկակաղամբ երեւում է ֆերմենտացված կաթի մակերեսի վրա: Կեֆիրի սունկ օգտակար է, եւ ինչպես կարող է այն կիրառվել:

Պատմական ֆոն

Նույնիսկ հին ժամանակներում տիբեթյան վանականները նկատեցին, որ կավե կաթով խմորված կաթը տարբեր ձեւերով թթված է: Նորմալ մածուն ձեռք է բերվել միայն կաթսաներում, լվացվում լեռնային հոսանքով, ավելի հաճելի համով `տանկերի վրա, որոնք մաքրվում են լեռնային լճերի կամ լճերի ջրերի կողմից:

Ինչպես պարզվեց, թթու կաթը ոչ միայն հաճելի համ էր, այլեւ դրական ազդեցություն ունեցավ մարդու ներքին օրգանների գործունեությանը: Նա սկսեց կոչվել երիտասարդների էլիքսիր, քանի որ այս խմիչքը սպառող մարդիկ զգացին շատ ավելի լավ եւ մնացին ավելի լավ ֆիզիկական վիճակում: Բորբոսը հայտնաբերվել է որոշ ժամանակ անց: մածունից լվացված մի բանկում, վանականները նկատել են սպիտակ լույսերը: Նրանց հատկությունները ստուգելու համար, գավթը հրամայեց գորգը մաքրել ջրի մեջ, լցված կաթով եւ տեղադրվել այնտեղ: Օրվա վերջում պարզվեց, որ նույն մածունը նրբագեղ ճաշակի մեջ է:

Դուք գիտեք: Մեկ օրվա կեֆիրը գործում է որպես մեղմ եւ ուժեղ, նպաստում է ստամոքսի մարսողական հյութերի ակտիվ զարգացմանը:

Այս սնունդը սկսեց համարվել «աստվածների պարգեւը»: Մարդիկ հոգ էին տանում նման հրաշքի մասին. Նրանք չեն վաճառել, չեն տվել կամ նույնիսկ նվիրաբերել: Եթե ​​նման բան տեղի ունեցավ, կարծում էր, որ բորբոսը կորցրել է իր ուժը: Բորբոսի մշակման գործընթացը պահպանվում էր խիստ վստահությամբ: Բայց չնայած բոլոր առեղծվածին, XIX դարում այն ​​դարձել է շատ տարածված միջոց, գաստրիտների, խոցերի, աղիների, աղիքների բորբոքային պրոցեսների եւ նույնիսկ անեմիայի բուժման համար:

Մեկ հիպոթեզում ասվում է, որ սունկը Եվրոպա է բերվել լեհ պրոֆեսոր, որը քաղցկեղով հիվանդ էր: Ավանդական բուժումը ցանկալի արդյունքներ չի բերել, եւ նա դիմել է արեւելյան բժշկության: Հիվանդն անցել է հնդկական մեթոդներով, խմել տիբեթյան վանականների հրաշալի խմիչքը եւ վերջապես հաջողվել է հաղթահարել հիվանդությունը: Որպես փրկարարների նվեր, նա ստացել է կաթնային սնկով, որպեսզի տանը պահպանի իր մարմինը:

Ռուսաստանում սունկ սկսեց տարածվել XIX դարում, Կիսլովոդսկի կախարդուհու միջոցով, որը ստացավ այն որպես նվեր բյուրոյից: Նա ձիթապտղի խմիչքի միջոցով հաջողությամբ բուժում է մարդկանց հիվանդությունները: Հետագայում տիբեթյան սնկից պատրաստված կեֆիրը հայտնի դարձավ Է.Ռերիչի եւ Ի. Մեխնիկովի գիտական ​​աշխատանքների շնորհիվ, որոնցում այն ​​կոչվում էր «տիբեթական ներարկում»:

Կազմը

Կեֆիրի բորբոսը, որը նաեւ կոչվում է տիբեթանի կամ կաթնամթերքի, - Դա տարբեր միկրոօրգանիզմների սիմբիոզ է, ավելի քան 10 տեսակներ, որոնք աճում եւ բազմապատկվում են մի խումբ: Այն բաղկացած է քացախաթթուից եւ lactobacilliից, ինչպես նաեւ կաթնային խմորիչներից:

Lactobacilli- ն առաջացնում է կաթնաթթվի ֆերմենտացման գործընթացը, եւ խմորիչը `ալկոհոլը: Այսպիսով, խմորումից ստացված կեֆիրը պրոբիոտիկ է:

Քիմիական կազմը եւ կալորիականությունը

100 գ բնական կեֆիր պարունակում է.

• կարոտինոիդներ, որոնք մարդու մարմնում վերածվում են վիտամին A- ի,
• folic թթու;
• ածխաթթու եւ այլ թթուներ;
• հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ;
• պոլիսաքարիդներ:

Դա կարեւոր է: Որքան շատ կեֆիր պարունակում է ֆոլաթթու, այն ճարպը:

Բացի այդ, կեֆիրը հարուստ է վիտամիններով.

• A (retinol);
• B1 (տիամին);
• B2 (riboflavin);
• B6 (pyridoxine);
• B12 (cobalamin);
• D (calciferols);
• PP (նիկոտինամիդ):

Կեֆիրում մատչելի տարրեր.

• Ca (կալցիում);
• Fe (երկաթ);
• I (յոդ);
• Zn (ցինկ):

Առավելությունները եւ բուժման հատկությունները

Տիբեթանի սնունդը դրականորեն ազդում է ամբողջ մարդկային մարմնի վրա.

• բարելավում է աղիքային միկրոֆլորան:
• մաքրում է աղեստամոքսային տրակտը տոքսիններից եւ տոքսիններից.
• նորմալացնում է նյութափոխանակությունը.
• նպաստում է քաշի կորստի եւ նորմալացնում է արյան ճնշումը.
• հարթեցնում դեղորայքի կողմնակի բարդությունները.
• դրական ազդեցություն երիկամների, անցքի մակերեւույթի վրա եւ (քարերի լուծարման) վրա;
• մեծացնում է համակենտրոնացման եւ ուշադրության մակարդակը.
• նվազեցնել գլխացավը.
• բարելավում է կատարումը եւ օգնում է արագ քնել:

Արյան ճնշման նորմալացումը նույնպես նպաստում է `cantaloupe melon, champignons, cherry plum, սիսեռ, chervil, ռեհան, ճակնդեղ տերեւներ, անանուխ, celandine:

Արտաքին կիրառման դեպքում այն

• երիտասարդացնում եւ մաշկը թեթեւացնում է.
• հարթեցնում է կնճիռները.
• կազմում է անտեսանելի պիգմենտային բծեր:
• ուժեղացնում է մազերի ֆոլիկուլները.
• խթանում է մազերի աճը:

Բացի այդ, կեֆիրը պատրաստվում է տիբեթյան սնկով, ամրացնում է իմունային համակարգը դարձնում է ավելի գրավիչ հակառակ սեռին եւ չի առաջացնում ալերգիա: Այն հակամանրէային եւ հակաբորբոքային նյութ է, որը ունի խոլերային եւ հակասպազմոդիկ հատկություններ:

Բացի դրանից, անձեռնմխելիության ամրապնդումը դրականորեն ազդում է `մրգահյութ, ծովախեցգետին, սխտոր, կծուծ ախորժակ, վայրի սխտոր, եղեւնի, սեւ ընկույզի, հալվե, նուշ, սպիտակ ձիթապտուղ, կիտրոն, շոկոլադ, լիմոնդր, չինական, ռեհան, կիտրոնի բալասան:

Օգտագործման ցուցումներ. Բժշկության մեջ օգտագործումը

Առաջարկվում է օգտագործել վերը նշված միջոցը նման հիվանդությունների բուժման համար, ինչպես.

• աթերոսկլերոզ;
• բարձրացրեց արյան ճնշումը.
• գլխացավեր;
• փորկապություն;
• ավելաքաշ (գիրություն);

• սեբորեղա;
• furunculosis;
• ռեւմատիզմ;
• osteochondrosis;
• գորշ;
• ստոմատիտ;
• կոլիկ;
• շնչառական հիվանդություններ;
• բորբոքային գործընթացներ;
• մազերի կորուստ:

Կորցնում են այդ հավելյալ ֆունտները, որոնք կօգնեն: watercress, litchi, լոբի, squash, հավաքածուի պտուղ, բրոկկոլի, սպանախ, կարամամ, չինական կաղամբ, goji հատապտուղներ, ձիթապտուղ, cilantro, lovage:

Ինչպես աճել տիբեթյան կեֆիրի սնկով

Փորձը չունեցող մարդիկ պետք է առնվազն մի փոքրիկ կտոր ունենան `տիբեթական սնկի աճեցնելու համար: Դուք կարող եք այն գնել դեղատներում, առցանց խանութներում, վերցնել այն ընկերներից կամ ծանոթներից, կամ դուք կարող եք որոնել սեփականատերերի ֆորումներում: Կերակրելու սունկը, անհրաժեշտ է.

• ապակե կոնտեյներ;
• պլաստիկ ափսե փոքր անցքերով;
• աճող նյութ (2 ճաշի գդալ բորբոս):

Դա կարեւոր է: Կաթնային սնկով հիվանդը կարող է հիվանդանալ մետաղից շփվելուց:

Ներդրեք նյութը ապակե կոնտեյներով ծածկել այն կաթով եւ թաքցնել այն մութ տեղում: Մի օր անց խառնել բեռնարկղի բովանդակությունը միս միջոցով: Ուշադիր եղեք, որ վնաս չպատճառի բորբոսը:

Լվանալ այն ձեր ձեռքերով եւ հեռացնել լորձը ավելցուկային կեֆիրից: Անպտուղ բջիջները ունեն խիտ սպիտակ մարմին եւ երկարատեւ ձեւ: Տեղադրել այն մաքուր կոնտեյներով եւ լցնել կաթով: Եթե ​​նմուշներից մեկը ծածկված է, ապա այն պետք է անտեսվի, քանի որ այն ավելի անբավարար է մշակման համար:

Դյուրակիր ծածկել կոնտեյնը շղարշով, պաշտպանելու այն աղտոտվածությունից եւ ապահովում է միայն մաքուր օդը: Մթնոլորտի աճի եւ բաժանման տեւողությունը կախված է կաթի ճարպի բովանդակությունից. ճարպը այն է, որ գործընթացը ավելի արագ կավարտվի:

Ինչպես օգտագործել: հրահանգներ օգտագործման համար

Սունկից պետք է խմել կեֆիր:

1. Վերցրեք 2 թեյի գդալ կաթնային բորբոս եւ լվացեք այն հոսող ջրի տակ:
2. Տեղադրել այն ապակե կոնտեյներով եւ լցնել 1-1,5 լիտր: Ջերմ խաշած կաթ:
3. Կազմեք բեռնարկղը շոր կամ բազմաշերտ շերտով:
4. Կեֆիրի պատրաստված օրերից հետո սենյակային ջերմաստիճանում: Մնում է միայն լարել այն, լվանալ սնկով եւ տեղափոխել այն մեկ այլ բեռնարկղ `պահպանման կամ մածուն պատրաստելու համար:

Կեֆիրը սպառվում է առավոտյան կամ երեկոյան ճաշի նպատակով, սպառվում է որպես սովորական խմիչք, օգտագործվում է որպես աղցան հագած, մարինադ, խմոր պատրաստելու բաղադրիչ, ինչպես նաեւ դեմքի եւ մազերի դիմակներ:

Daily ration

Քանի որ տիբեթյան սնկով - թերապեւտիկ գործակալ, այն արժե ուշադիր օգտագործել: Օրվա ընթացքում խմեք ավելի քան 0,7 լիտր կեֆիր: 5 տարեկանից բարձր երեխաներին խորհուրդ չի տրվում գերազանցել օրական 0,3 լիտրը: Ընդ որում, չափահասների համար մեկ դոզայի չափը չպետք է գերազանցի 0.2 լ, իսկ երեխաների համար `0.1 լ:

Երեխաների համար, ովքեր դեռ չեն դարձել 5 տարեկան, այդպիսի ապրանք չի առաջարկվում: Երեխայի 5 տարեկանից հետո դուք կարող եք սկսել դիետա տիբեթյան խմիչքի փոքր դոզանների մեջ եւ օրական ոչ ավել քան 50 մլ: Մեծահասակները, ովքեր պարզապես մտնում են իրենց դիետա տիբեթյան կեֆիր, խորհուրդ է տրվում սկսել օրական 100 մլ: 10 օրվա ընթացքում դուք կարող եք դոզան բերել առավելագույն թույլատրելի մակարդակ:

Ինչպես պահել եւ խնամել

Կանոնների խնամք կեֆիրի սնկով.

1. Օգտագործեք միայն լիարժեք կաթը:
2. Պահեստի կոնտեյները պետք է պատրաստված լինեն միայն ապակուց, գդալը եւ մաղը պետք է պատրաստված լինի պլաստմասից:
3. Խոհարարություն պետք է արվի սոդա (ոչ լվացքի միջոց):
4. Մի օգտագործեք կափարիչը ծածկելու ապակե կոնտեյները `միայն շղարշը:
5. Սնկի սառնարանում մի դրեք, այն կդառնա խիտ: Արեւը նաեւ լավագույն տեղ չէ, մանրէները կարող են մեռնել:
6. Լվանալ բորբոս ամեն օր:

Պետք է մաքրեք նախքան պահպանելը: Դրեք այն ապակե կոնտեյներով, ծածկել կաթով եւ տեղադրել այն մութ, սառը տեղում: 3 օր հետո նորից լվանալ եւ եփել կեֆիրը: Պատրաստի խմիչքը պահվում է ոչ ավելի, քան 3 օր:

Վնասակար հատկություններ

Թմրանյութի կաթի բորբոսների մի մասը, ունեն հակաբորբոքային դեղեր, դրանց ազդեցությունը չեզոքացնելու համար: Բայց երբ ալկոհոլի հետ համակցված է, դա կարող է առաջացնել խիստ նեղություն:

Շաքարախտի բուժման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել այնպիսի բույսեր, ինչպիսիք են `yucca, purslane, Crimean magnolia vine, aspen, ինչպես նաեւ ցուկկինի, մոխրագույն ընկույզ եւ boletus:

Հակացուցումները

Արգելվում է օգտագործել կաթի բորբոսից պատրաստված արտադրատեսակները Կա առնվազն մեկը նշված հակասությունները:

• ալերգիա կաթնամթերքի համար;
• ինսուլինի կախվածությունը կամ այլ կախվածությունը էական դեղամիջոցների վրա.
• ալկոհոլ օգտագործելը.
• ավելացել է ստամոքսային հյութի թթվայնությունը;
• դեղորայք ստանալուց պակաս չորս ժամ առաջ եւ հետո կեֆիրը սպառում;
• Կեֆիրի օգտագործումը քնումից 40 րոպեից պակաս է:
• 1 տարեկանից ցածր երեխաներ.
• հղիության վիճակ;
• բրոնխային ասթմա;
• Հիպոթեն:

Դուք գիտեք: Կեֆիրը կլանում է ավելի լավ մարմնի կողմից, քան կաթը, քանի որ այն քաղցկեղը մասամբ վերածվում է կաթնաթթվի:

Տիբեթյան կեֆիրի սնկով - Հիանալի գործիք, որն օգնում է բազմաթիվ հիվանդություններից: Կիրառելի օգտագործմամբ, այն դրական ազդեցություն ունի անձի գրեթե բոլոր ներքին օրգանների գործունեության վրա: Տիբեթի բնակիչները դեռեւս հավատում են, որ հնարավոր չէ գնել եւ վաճառել նման բուժիչ գործիք, այն կարող է միայն նվիրաբերվել եւ միայն մաքուր սիրտից: