Ինչպես պահել Peking կաղամբը եւ որքան է այն թարմ է սառնարանում:

Պեկինային կաղամբ կամ petsai շատ համեղ ու առողջ դիետիկ արտադրանք է, որը ներառում է մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր, վիտամիններ եւ օրգանական թթուներ: Նա հայտնի է նաեւ այնպիսի անուններով, ինչպիսիք են չինական կաղամբը, չինական աղցանը կամ կաղամբը: Դրանից կարող եք եփել մի շարք ուտեստներ, օգտագործելով այն որպես հում, թթու, չորացրած կամ ջերմային մշակված ձեւ:

Կաղամբը իր ճաշակի հետ հաճույք պատճառելու համար ոչ միայն բերքից հետո, այլեւ մի քանի ամիս անց, անհրաժեշտ է ստեղծել ճիշտ պահպանման պայմաններ: Տեսնենք, թե ինչպես է բուսական տրանսֆերտները սառեցնում, քանի որ այն կարող է պահվել սառնարանում, ներառյալ, թե որքան երկար է պահվում սառնարանում:

Կարող եմ սառեցնել չինական աղցանը:

Ձմռանը չինացի կաղամբի արժեքը շատ ավելի բարձր է, քան, օրինակ, ամռանը կամ աշնանը: Հետեւաբար կաղամբը կարող է եւ սառեցվել: Դա ավելի լավ է անել անմիջապես բերքից հետո: Թարմ կաղամբը պետք է լավ թակած, փոքր փաթեթներով խառնել, թույլ տալ, որ օդը հեռանա եւ սեղմված լինի սառնարանում: Ձմռանը այն պետք է ձեռնարկվի անհրաժեշտ մասերում եւ առանց սառեցման, օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու, շոգեխաշել, թխում եւ այլն:

Օրինակ, որպես կաղամբի համար դատարկ: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

1. զգուշորեն կտրեք մեկ կամ մի քանի գլուխ տապակած կաղամբի անհատական ​​տերեւների վրա եւ նրանց վրա եռացրած ջուր լցրեք.
2. դրանից հետո հեռացնել հաստ շերտերի հաստ մասը մի սուր դանակով.
3. չորացնել դրանք թղթե անձեռոցիկով;
4. ապա դրեց պլաստիկ տոպրակ կամ պլաստմասե կոնտեյներ:
5. տերեւները պետք է լինեն հարթ եւ ուղղաձիգ, որպեսզի դրանք չխանգարեն սառեցման ժամանակ:

Որքան է պահեստային կյանքը եւ որտեղ պետք է պահվեն:

Դուք կարող եք պահել կաղամբը մի բնակարանում մի glazed lojgia.

Դա անելու համար դուք պետք է բավարարեք որոշակի պայմաններ.

• պահեստավորման տանկերը պետք է լինեն թափանցիկ;
• ուղղակի արեւի լույսի բացակայությունը;
• ցածր խոնավության (ոչ ավելի, քան 98%);
• թույն ջերմաստիճան (ոչ ավելի, քան 3 աստիճան տաքացում);
• պարբերաբար հեռացնում են տհաճ վերին տերեւները (երբ պահվում են արկղերում);
• Peking կաղամբը չի կարող տեղադրվել խնձորի եւ բանանի կողքին:

-3 -3 աստիճան ցածր ջերմաստիճանում կաղամբը պահվում է 10-15 օր, 0-ից +2 աստիճանով ջերմաստիճանում `մոտ 3 ամիս: 4 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանի դեպքում կաղամբի գլուխները սկսում են ձուլել եւ կորցնել իրենց ճաշակըհետեւաբար, դրանց պահվածքի ժամկետը չի գերազանցում 3-5 օր: Սենյակային ջերմաստիճանում, դրա գլխիկի ժամկետը տատանվում է 1-ից մինչեւ 2 օր, պայմանով, որ դա կլինի մութ ու լավ օդափոխվող սենյակում:

Խանութ Պեկինային կաղամբը կաղամբի ամբողջ գլուխներում կարող է լինել սառնարանում, փաթաթելով դրանք կպցնելուց կամ թղթի տոպրակի մեջ դնելուց հետո: Այս դեպքում այն ​​պահպանելու է 3-7 օրվա ընթացքում թարմ եւ հյութալի տեսք: Ավելի երկար պահպանման համար նախատեսված գլուխները պետք է լիովին չոր լինեն, չկորչեն, չպարզված վերին տերեւները:

Դուք կարող եք պահել թարմ չինական կաղամբով, այն դնելով աղի մեջ: Այս կաղամբի տերեւները կարող են ամբողջությամբ կամ թորված մնալ, դրանք դնել կոնտեյներով, լցնել աղի ջուրը եւ ուղարկել սառնարան:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես պահպանել տան թարմ բանջարեղենը

Պեկինային կաղամբի ավելի երկար պահելու համար լավագույնն է օգտագործել սառնարան: Այսպիսով, սառնարանում, թարմ բանջարեղենը կարող է մնալ մինչեւ Նոր տարի եւ ավելի երկար:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կաղամբը սկսելու համար հարկավոր է մանրամասնորեն վերացնել, հեռացնել չոր, վնասված եւ փտած տերեւները:
2. Այնուհետեւ վերացրեք ամուր աճը բազայի մեջ, նուրբ փաթաթան, եւ կտրեց տերեւները հատուկ կոնտեյներների կամ պլաստիկ տոպրակների մեջ:
3. Դրանից հետո, լցված բեռնարկղերը ուշադիր դնում են սառնարանում եւ անհրաժեշտության դեպքում դուրս են գալիս:
4. Անհրաժեշտ է միանգամից սառեցված կաղամբ օգտագործել, այսինքն, միեւնույն ժամանակ ամբողջ մասը: Կրկնվող սառեցումը կհանգեցնի ճաշակի կորստին եւ փչացնում է իր տեսքը:

1. Դա անել, դուք պետք է փաթեթավորեք կաղամբները մի պլաստիկ փաթեթավորեք մի քանի շերտերով, առանձին:
2. Թարմությունը երկարացնելու համար այս ձեւով փաթեթավորված կաղամբը պետք է ժամանակ առ ժամանակ ստուգվի, հեռացնեք բաց թողնված տերեւները եւ փաթեթավորեք նոր սալիկապատում:

Ավելի լավ է պահել ամբողջ կաղամբները սառնարանում վերեւում գտնվող «թարմության գոտում» սառնարանում: Այս դեպքում նրանք կկարողանան պահպանել իրենց ճաշակը 15 օրվա ընթացքում: Շագանակագույն լոգարի վրա կաղամբը կարելի է պահել 0 աստիճանից ոչ ցածր ջերմաստիճանի պայմաններումփաթեթավորելով այն նույն ձեւով, ինչպես սառը պահեստավորման համար:

Դժվար չէ պահպանել Peking կաղամբը ձմռանը քաղաքի բնակարանի պայմաններում, հիմնականում այն ​​է, որ սկզբում լավ տեսք ուներ: Դրա հիմնական դերը կատարվում է գլխի հասունության աստիճանով: Լավ է, որ կաղամբը ձմռանը ճկուն, խիտ կաղամբով եւ հյութալի կանաչ տերեւներով ուղարկի:

Բնակարանում կաղամբի պահեստավորման համար ավելի լավ է ուշանալ եւ միջին ուշ կաղամբի սորտերը. Ռուսական չափը, Վորեժեիան, Աստթենը, արքայադուստրը, գոբլինը, կախարդը, կիսամյակային: Նման կաղամբի հասունացման ժամանակը տատանվում է 60-ից մինչեւ 80 օր, եւ դրա բերքը սովորաբար տեղի է ունենում սեպտեմբերին:

Դիտեք կաղամբը, որը գտնվում է լուսավորված լոգարի վրա, ձեզ անհրաժեշտ է ամեն երկու շաբաթվա ընթացքում: Կոռուպցիայի դեպքում բացակայող տերեւները լիովին հեռացվում են:եւ օգտագործվող փաթեթավորման նյութը փոխարինվում է նորով: Պահպանման օպտիմալ պայմաններում թարմ կաղամբի առավելագույն պահվածքը 3 ամիս է:

Ինչպես որոշել խանութի բուսական թարմությունը:

Որպեսզի որոշեք խանութում Peking կաղամբի թարմությունը, ապա պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք այն:

Որակյալ ապրանքը չպետք է ունենա չոր, վնասված եւ փտած տերեւներ, եւ դրա գույնը պետք է հագեցած լինի: Թարմ կաղամբն ունի տարբեր երանգներ `սկսած թեթեւ դեղին եւ ավարտելով ինտենսիվ կանաչ: Ամեն ինչ կախված է իր դասարանից:

Շատ հաճախ բանջարեղենը փաթեթավորված է պլաստմասե փաթեթավորմամբ, երկարաձգելու համար իրենց սայլակները: Նույնիսկ եթե կաղամբը գտնվում է ֆիլմի մեջ, այն կարող է մի փոքր թափվել եւ ստուգվել է թերթերի խոնավության պարունակությունը որոշելու համար: Կաղամբը թաց տերեւներով չի կարելի ոչ մի դեպքում վերցնել, դա առաջին թարմություն չէ եւ երկար ժամանակ չի պահվում: Եթե ​​ֆիլմի տակ ձեւավորվել է կոնդենսացիա, ապա նման կաղամբը արագորեն կկորցնի իր տեսքը, այլ ոչ թե երկար պահելու մասին:

Խանութներից կաղամբը պետք է անմիջապես դասակարգվեն եւ առաքվեն պահեստում, հետեւելով կոնկրետ հրահանգին.

1. հեռացնել բոլոր փչացած տերեւները.
2. պատրաստել պահեստային տարածք.
3. փաթեթավորել կամ կտրել կաղամբները (կախված պահեստավորման վայրից);
4. տարածել պատրաստի կաղամբը:

Լավ է գնել կաղամբը, որը անմիջապես փաթաթված է կպչուն ժապավենով եւ տեղադրվել սառնարանում կամ գունավոր լոգարի վրա: Այսպիսով, կարելի է հասնել օպտիմալ պահեստային պայմաններին եւ մի քանի շաբաթվա ընթացքում ընդլայնել թարմությունը:

Պեկինային կաղամբը շատերի ֆավորիտ եւ օգտակար նրբություն է, որը կարող է սպառվել ոչ միայն ամռանը, այլեւ ցուրտ սեզոնի ընթացքում: Որպեսզի այս ապրանքը վայելելու իր յուրահատուկ համը երկար ժամանակով եւ նոր տեսք ունենա, անհրաժեշտ է ոչ միայն շուկայում կամ խանութում ճիշտ ընտրել այն, այլեւ պահպանել այն: Հավատարիմ մնալով վերը նշված խորհուրդներին, դուք միշտ պետք է սեղանի վրա համեղ, սննդարար եւ գեղեցիկ ուտեստներ, որոնք ներառում են Peking կաղամբ: