Կարող եմ կարտոֆիլ սառեցնել սառնարանում

Սառեցման մեթոդով հնարավոր է, որ ապագայում մեծ քանակությամբ տարբեր ապրանքներ պատրաստվեն `ինչպես բուսական, այնպես էլ կենդանական ծագմամբ: Իսկ այն, որ հովանավորները որոշում են սառեցնել կարտոֆիլը, տարօրինակ բան չկա: Այսպիսով, դուք կարող եք զգալիորեն խնայել ժամանակը ամենօրյա խոհարարությամբ: Սակայն այս ապրանքի համար պահպանելու իր համն ու առողջ հատկությունները, անհրաժեշտ է այն ճիշտ պատրաստել: Բացի հոդվածից մենք սովորում ենք, թե ինչպես կարտոֆիլը սառեցնել ձմռանը տանը:

Խոհանոցային գործիքներ

Կարտոֆիլի սառեցման համար անհրաժեշտ սարքավորումները կախված են բերքի կոնկրետ մեթոդից: Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է պատրաստեք.

• պանիր;
• մեծ գունդ;
• քամոց;
• սկուտեղ;
• պայուսակներ, սննդամթերքի պահեստավորման կամ պլաստիկ տարաների համար:

Երբ սառեցնող ապրանքները պահպանում են ավելի շատ սնուցիչներ, քան պահպանումը: Իմացեք, թե ինչպես սառեցնել լոլիկները, բրոկկոլիները, բրյուսելյան ծիլերը, կանաչ ոլոռը, ձիթապտուղ սունկը, սպիտակ սունկը, եգիպտացորենը, գազարը, ծովախորշը, ցուկկինի, դդումի, վարունգը:

Ընտրելով ճիշտ կարտոֆիլ

Սառեցման համար լավագույնը կարտոֆիլի բազմազանությունն է, որը պարունակում է փոքր քանակությամբ շաքարավազ եւ օսլա: Փաստն այն է, որ սառեցված լինելու դեպքում օսլան կվերածվի շաքարի, իսկ կարտոֆիլը կփոխի իր համը տհաճ քաղցրության համար: Հարմար է «Սեմիլլզկա» սորտի սորտի համար, ինչպես նաեւ այլ տեսակի վարդագույն մաշկի համար:

Դա կարեւոր է: Սառեցված կարտոֆիլները պետք է ունենան խիտ կառուցվածք եւ հարթ մակերես: Չի կարող օգտագործվել վնասատուների պատճառով վնասվածքներ եւ վնասվածքներ ունեցող խողովակներ:

Սառեցման նախապատրաստում

Նախ, անհրաժեշտ է մի քանի անգամ ավելացնել տուբերկուլյոզները ջրով: Այնուհետեւ, երբ կարտոֆիլի մակերեսը մի քիչ պտտվում է, հեշտությամբ կարող եք լվանալ այն, օգտագործելով խոզանակ այս նպատակով:

Հաջորդը, դուք պետք է կլպել tubers, եւ ապա դրանք սառը ջրով: Անհրաժեշտ է, որ ապրանքը չի մթնում, ինչպես նաեւ հեռացնել օսլայի մի մասը, որը մտնում է ջրի մեջ:

Սառեցված կարտոֆիլը `քայլ առ քայլ հրահանգներ

Այսօր փորձառու տնային տնտեսուհիները սառեցնում են կարտոֆիլը ոչ միայն ամբողջությամբ, այլ նաեւ պատրաստում են յուրօրինակ կիսամյակային արտադրանք, օրինակ `կարտոֆիլ: Մենք առաջարկում ենք քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես կարտոֆիլը սառեցնել տանը:

Կարող եք նաեւ սառեցնել պտուղները եւ հատապտուղները `ելակ, խնձոր, հապալաս, կեռաս:

Ամբողջ

Ամբողջ կարտոֆիլի սառեցնելու համար ավելի լավ է ընտրել փոքր չափի տուֆեր: Եթե ​​կան միայն մեծ ձեռքեր, ապա կարող եք կտրել դրանք:

1. Առաջին հերթին, անհրաժեշտ է ենթարկվել լվացվող եւ մաքրված թաղանթներին: Դա անելու համար պատրաստեք երկու տախտակ: Պետք է կրակի վրա դնել, իսկ երկրորդում հնարավորինս շատ ցուրտ ջուր լցնել, որը, հնարավորության դեպքում, կարող եք ավելացնել սառույցի կտորներ:
2. Անհրաժեշտ է խմել կարտոֆիլը եռացող ջրի մեջ եւ պլանավորել պլանավորումը ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Այնուհետեւ հեռացնել եւ անմիջապես ընկղմվել սառեցված ջրով:
3. Ապրանքը սառեցվելուց հետո այն պետք է դրվի սրբիչով եւ չորացվի: Դուք կարող եք թաղանթաթթվել թղթե սրբիչներով կամ սրբիչով: Կարեւորն այն է, որ կարտոֆիլը չոր է, հակառակ դեպքում սառեցուց հետո ապրանքը ծածկվելու է սառույցի խորությամբ:
4. Զգուշորեն չորացրած հացահատիկները կարող են պայուսակների մեջ դնել եւ սառնարան դնել:

Դա կարեւոր է: Խուսափելու կարտոֆիլը միասին խուսափելու համար դուք կարող եք նաեւ սառեցնել արտադրանքը մի քանի փուլով: Նախ, հարկավոր է թխվածքաբլիթներ դնել մի սկուտեղի վրա, մեկ սալիկի վրա եւ ուղարկել սառնարան, եւ սառեցնելուց հետո փաթեթավորեք տոպրակների կամ բեռնարկղերի մեջ:

Ֆրիով

Կիսալուսնի արտադրանքի պատրաստման համար, որը կարող է հետագայում օգտագործվել խորը տապակման համար, անհրաժեշտ է իրականացնում է մի շարք գործողություններ.

1. Պիլդավորված արտադրանքը պետք է կտրվի բալոններում: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել հատուկ կտրող դանակ, ուղղանկյուն անցքերով, ցողացով կամ սովորական դանակով:
2. Հաջորդը, կտրեց արտադրանքը աղ, որը կօգնի խուսափել սառցարանում աշխատող կտորից:
3. Այժմ դուք պետք է ցորենի ալյուրը բաժանել առանձին ամանի մեջ եւ այնտեղ կարտոֆիլ տեղադրել: Ալյուրը կօգնի կերակրատեսակով կարտոֆիլով կարտոֆիլի ոսկեգույն խառնուրդին: Դուք պետք է խառնեք արտադրանքը մանրակրկիտ այնպես, որ յուրաքանչյուր կտոր պատված է ալյուրով: Գործընթացը պետք է արագ իրականացվի, հակառակ դեպքում ալյուրը թացվում է եւ սկսում է մնալ միասին, ինչի արդյունքում մեծ ալյուրի կեղեւը:
4. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք կիսամյակային արտադրանքը սկուտեղի վրա մեկ շերտով եւ սառեցնելու սառնարան ուղարկեք: Ապրանքը ամբողջովին սառեցվելուց հետո դուք պետք է հավաքեք այն, դրեք այն բեռնարկղերում եւ կրկին ուղարկեք սառնարան պահեստին:

Դուք գիտեք: Աշխարհի արմատային գործարանում առաջինը, որը կարող էր աճել ծանրության մեջ, հենց կարտոֆիլն է: Այս փորձը կատարվել է 1995 թվականին «Կոլումբիա» ամերիկյան տիեզերանավի վրա:

Պյուրե կարտոֆիլ

Մասնավորապես, ստեղծագործական նայիրները հետաքրքրված են, թե հնարավոր է սառեցնել կարտոֆիլի պյուրեը: Ճիշտ է, ինչ հնարավոր է պատասխանի, քանի որ շատերն արդեն ակտիվորեն օգտագործում են այդ մեթոդը:

1. Անհրաժեշտ է կլանել եւ եփել մինչեւ կարտոֆիլը, ինչպես միշտ:
2. Այնուհետեւ արտադրանքը մանրացնել պյուրե: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել այն կարագ կամ կաթ:
3. Դրանից հետո, թող կարտոֆիլը լիովին սառը, փաթեթավորեք այն տոպրակի մեջ եւ տեղ սառնարանում:

Դա կարեւոր է: Շատ կարեւոր է, որ լվացարանը լիովին սառեցվի մինչեւ սառնարան ուղարկվի: Հակառակ դեպքում գոլորշը սառեցնելու եւ սառույցի մակերեւույթը ձեւավորելու համար, որը ճռճռոցով կերակուր կդարձնի:

«Ձմեռային» մենյուի փոփոխության համար հյուրընկալողները վերցնում են կանաչ սոխ, կանաչի, սպանախ, պանիր, պղպեղ, սխտոր, սպիտակ եւ ծաղկակաղամբ, սմբուկ, անանուխ, արեւապաշտպան, նեխուր, լոլիկ:

Աղացած

Սառեցված կարտոֆիլը կարելի է նաեւ սառեցնել:

1. Նախ անհրաժեշտ է մաքրել ապրանքը եւ կտրել այն:
2. Այնուհետեւ կարտոֆիլը տապակվում է, ինչպես սովորաբար: Ընթացքում կարող եք ավելացնել աղը եւ ձեր սիրած համեմունքները:
3. Հետո կարտոֆիլի լիարժեք եփում, դուք պետք է սառեցնել այն:
4. Հաջորդը, թղթե սրբիչով, հեռացրեք ավելորդ ճարպը արտադրանքից:
5. Մնում է տապակած կարտոֆիլը փաթեթավորված տոպրակների մեջ փաթեթավորել եւ դրանք ուղարկել սառնարան:

Սայլի կյանքը

Նախքան ճաշ պատրաստելը, կարտոֆիլը սառեցնելու անհրաժեշտություն չկա: Այն պետք է անմիջապես դրվի տապակի մեջ, կամ արգանակի մեջ: Ապրանքը երկար ժամանակ պահեք այս ձեւով: Տապակած կարտոֆիլը եւ կարտոֆիլի պյուրեը կպահպանեն իրենց հատկությունները մի քանի շաբաթվա ընթացքում, իսկ սառեցված ամբողջը, կարող է պահվել մոտավորապես 2.5-3 ամիս:

Դուք գիտեք: Կարտոֆիլի ծննդավայրը համարվում է Հարավային Ամերիկա: Մինչեւ ընթացիկ ժամանակը կան վայրի սորտեր: Հարավային Ամերիկայից սկսած, այս ապրանքը սկսեց աշխարհը մեկ անգամ մեկնել Եվրոպա:

Ինչպես տեսնում եք, արտադրանքի գնումների նման ընթացակարգը շատ ժամանակ չի պահանջում: Այնուամենայնիվ, դա օգնում է զգալիորեն փրկել այն ապագայում, երբ դուք պետք է արագ պատրաստել համեղ ուտեստ: