Կարմիր կաղամբ. Ինչ է նրա օգուտը եւ հնարավոր է վնասել: Recipes այս բուսական

Կարմիր կաղամբը կաղամբի սերնդի շատ ներկայացուցիչներից մեկն է: Այն ունի գունեղ-մանուշակագույն տերեւներ, երբեմն մանուշակագույն երանգով, որի հատուկ գույնն արդեն տեսանելի է տնկիների մեջ: Ունի լավ հատկություններ `արտադրողականություն, օգտակար հատկություններ, վերամշակման համար պիտանիություն: Բացի այդ, դա չի պահանջում հոգ տանել եւ հրաշալի բերք է տալիս:

Համտեսել այն համեմատելի է սպիտակի հետ, միայն ավելի կոշտ եւ փոքր հուշում: Այս հոդվածում մանրամասն նկարագրված է, թե որն է դրա օգտագործումը եւ վնասը հնարավոր է: Նաեւ ներկայացնում է այս բուսական բաղադրատոմսերը:

Քիմիական կազմը

Քիմիական բաղադրությունը 100 գ կարմիր կաղամբի մեջ հետեւյալն է.

• Կալորիա 26 կկալ:
• Սպիտակուցներ 0,8 գ
• Ճարպ 0.6 գ
• Ածխաջրեր 5.1 գ
• 91% -ը ջուրն է:

Կաղամբի քիմիական կազմը հարուստ է եւ բազմազան, ինչը ցույց է տալիս նրա առողջական օգուտները: Կաղամբում պարունակվում են մակարոններ `կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնիսական տարրեր, ինչպիսիք են երկաթը: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotin, PP վիտամինների կարմիր կաղամբ աղբյուրը:

Ինչպես լավ է ձեր առողջությունը:

Կարմիր կաղամբի օգտակար հատկությունները մարմնի համար.

1. Կարմիր կաղամբը օգտակար կլինի կանանց եւ տղամարդկանց համար, ովքեր հետեւում են գործին: Այն ունի շատ մանրաթել, որը պարունակում է սննդի արագ հագեցածություն: Այս դեպքում, կաղամբում կալորիաները մի փոքր են:
2. Fiber- ը սրտի եւ արյան անոթների, փորկապության, շաքարախտի, գիրության, քաղցկեղի հիվանդությունների կանխարգելումն է: Fiber նաեւ օգնում է կարգավորել արյան մեջ խոլեստերինը, քանի որ դրանք կլանում են եւ նպաստում են մարմնի խոլեստերինի հեռացմանը:
3. Կաղամբի տերեւների մանուշակագույն գույնը ցույց է տալիս, որ դրա բաղադրությունում առկա է anthocyanin պիգմենտների առկայությունը: Անտոյանինը հզոր հակաօքսիդիչ է, որն օգնում է կանխել սրտանոթային համակարգի եւ քաղցկեղի հիվանդությունները: Antioxidant- ը ղեկավարում է իր գործունեությունը `նվազեցնելով ազատ ռադիկալների գործունեությունը:
4. Կարմիր կաղամբի մասում կա նոր հայտնաբերված վիտամին U, որը նպաստում է մարսողական համակարգի վնասվածքների բուժմանը, ունի հակաթույնի հատկություններ, կարգավորում է ճարպային նյութափոխանակություն, ուղեղային շրջանառություն, որը օգտակար է կարմիր կաղամբի համար:
5. Վիտամին A կարմիր կաղամբի կազմում ապահովում է անձեռնմխելիությունը եւ տեսլականը:
6. Կարմիրում ավելի շատ վիտամին C կա, քան սպիտակում, եւ դա իմունիտետի ուժեղացումն է, սառնամանիքին հակազդեցությունը, վարակիչ հիվանդությունները, մարմնի վրա վնասվածքների լավ բուժումը (ինչ է տարբերությունը կարմիր կաղամբի եւ սպիտակ կաղամբի միջեւ):
7. Վիտամին K- ի կաղամբի շնորհիվ լավ է աշխատում դեմենսիայի, Ալցհեյմերի հիվանդության եւ նյարդային հիվանդությունների կանխարգելման գործում:
8. Կարմիր կաղամբը լավ կանխարգելիչ միջոց է այնպիսի հիվանդության համար, ինչպիսին է օստեոպորոզը եւ ծառայում է որպես լավ օգնական ոսկրային հյուսվածքի ամրապնդման համար: Եվ այս ամենը կապված է կալցիումի, մագնեզիումի եւ կալիումի պարունակության հետ:
9. Կաղամբն ունի դիաբետիկ հատկություններ: Նորմալացնում է ստամոքսը եւ ստամոքսի թթվայնությունը:

Կաղամբը անվտանգ արտադրանք է: Վնասը կարող է հանգեցնել միայն անհատական ​​անհանդուրժողականության դեպքում `սնուցված գումարի չարաշահմամբ, իսկ անտեսելով անձնական առաջարկությունները սնուցման վերաբերյալ:

Արգելում եւ սահմանափակում

1. Խորհուրդ չի տրվում կրծքով կերակրել կաղամբը, քանի որ դա կարող է երեխայի մոտ առաջացնել կոլիկ:
2. Փոքր երեխաներին կարող է տրվել կաղամբ `1 տարուց պյուրե կարտոֆիլով: Թարմ բանջարեղեն սովորեցնելն ավելի հեշտ է մանկության մեջ:
3. Կարմիր կաղամբի գերբարձր սպառումը կարող է հանգեցնել աղմուկի, շնչառության եւ այլ տհաճ ախտանիշների:
4. Կաղամբի վիտամին K- ի բարձր մակարդակը նպաստում է արյան խտացմանը: Եթե, ըստ բժիշկների ցուցմունքի, անհրաժեշտ է արյունահոսել, իսկ կարմիր կաղամբով տանդեմի արդյունավետությունը կկրճատվի: Բայց բացարձակապես առողջ մարդիկ չպետք է փորձեն առողջության հետ, գերազանցելով կարմիր կաղամբը:
5. Բացի այդ, օրգանիզմում յոդի պակաս ունեցող մարդիկ պետք է վերահսկեն իրենց դիետայում կարմիր կաղամբի քանակությունը: Կաղամբը կարող է առաջացնել վահանագեղձի ֆունկցիայի ճնշումը:
6. Երբ սաստիկ աղեստամոքսային հիվանդությունների բորբոքումն է, կաղամբը բացառվում է դիետայից:

Ինչ կարելի է պատրաստել դրանից:

Որտեղ է օգտագործվում այս բուսականությունը: Կարմիր կաղամբով բաղադրատոմսերը քիչ են տարբերվում սպիտակ կաղամբով բաղադրատոմսերից: Այն հիմնականում օգտագործվում է աղցաններ պատրաստելու, կողմնակի ճաշատեսակների համար: Նաեւ թթու կաղամբ:

Սնկային աղցան

Բաղադրությունը `

• 300 գրամ կաղամբ;
• 300 գ սնկով;
• 2 միջին թթու վարունգ;
• 200 գ թթվասեր;
• սոխ;
• աղ եւ շաքար `ճաշակի;
• կանաչիները

Եփել նման:

1. Աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է կտրել կաղամբը, թեթեւացնել այն, խառնել այն, խառնել այն, հյութ պատրաստելուց առաջ ամուր շփեք ձեր ձեռքերով:
2. Այնուհետեւ կտրեց խաշած սնկով շերտերը: Այն կարող է լինել սպիտակ սունկ կամ շամպինիոն:
3. Հաջորդը դուք պետք է ցել թթու վարունգ եւ թարմ սոխ.
4. Բոլոր ապրանքները խառնել, սեզոնով թթվասերով, աղով, ավելացնել շաքարավազը `համեմունքներով զարդարել:

Մարիինգ

Բաղադրությունը 10 կգ լակի համար. 200 գ նուրբ աղի աղ:

Լրացնելը `

• 400 գ ջուր;
• 20 գ աղ;
• 40 գ շաքար;
• 500 գրամ քացախ:

Համեմունքներ, 1 բանկա:

• 5 սեւ պղպեղ:
• 5 ոլոռի համով;
• մի դարչին;
• 3 մեխակ;
• 1 լյարդի տերեւ:

Այս բաղադրատոմսը ներգրավում է տնային տնտեսուհիներին, քանի որ այն շատ հեշտ է օգտագործել:

Մածուցիկների համար առավել հարմար դասարանի քարի գլխին:

Կարմիր կաղամբի սորտերի առանձնահատկությունների, ինչպես նաեւ լավագույնը, մեր նյութում կարդացեք:

1. Անհրաժեշտ է ընտրել առավել խիտ, առողջ կաղամբներ թթու վարելու համար, մաքրել դրանք վերին խունացած տերեւներից, ուշադիր կտրեք ցողունը:
2. Այնուհետեւ կարող եք անցնել կծու կաղամբ:
3. Էմալով լողավազանում խառնել աղը եւ կաղամբը եւ թողնել 2 ժամ:
4. Այնուհետեւ լավ լվացվող բանկաներից վերցրեք համեմունքներ ներքեւում եւ սերտորեն կաղամբով փաթեթավորեք դրանք:
5. Դրանից հետո մարինադը լցվում է բանկաների մեջ, եւ բուսական յուղը վերեւում է:
6. Պահել զով վայրում `նկուղում կամ ստորգետնյա:

Կարմիր կաղամբը օգտակար արտադրանք է, որը պայմանավորված է վիտամինների, մանրաթելերի, մակրո եւ մանրէների բարձր պարունակությամբ: Խորհուրդ է տրվում սննդակարգի մասնագետների օրական գինը 200 գ: Պատրաստեք կողմնակի ճաշատեսակներ եւ աղցաններ, եւ ձեր մարմինը շնորհակալություն է հայտնում առողջությանը: