Այս համեմունքների պայծառ, հիշարժան փայտային համն ու բույրը հիշում են առաջին ծանոթությունից հետո: Մոտ կարամամ Սա, իր օգտակար հատկություններն ու հակասություններն են, օգտագործումը խոհարարական եւ դիետներում, մենք կխոսենք այս հոդվածում:
Նկարագրություն
Կարդամոմ կամ իրական կարտոֆիլ (Elettaria cardamomum) - արեւադարձային անտառներով ծառեր, մշտապես կանաչ տերեւներով: Մեկ արմատից հաճախ գնում են երկու կամ երեք բարձրահասակ ցողուն: Տերեւները լայն են, երկարատեւ: Անտեսանելի ձեւի ծաղիկները սպիտակ եւ դեղին եզրերով, որոնք հավաքվում են խոզանակ նման ծաղկման մեջ: 
Այն պատկանում է Ginger ընտանիքին: Շատ փոքր սերմեր հավաքվում են մրգատուփի մեջ: Բույսերի տարբեր սորտերը տարբերվում են տուփի ձեւով եւ չափով: Շատ հաճախ դրանք երկարատեւ են, 1-2 սմ երկարությամբ: Fruiting- ը տեւում է մինչեւ 15 տարի:
Դա այդ արկղերն է եւ գնում են աշխատանքի:
Այս համեմունքը գալիս է Ասիայից: Այժմ ամենից շատ աճում է Չինաստանում, Շրի Լանկայում, Վիետնամում: Հաճախ այն Հնդկաստանում օգտագործվում է սննդի մեջ:
Դուք գիտեք: Լեգենդի համաձայն, այս համեմունքների առաջին բույսերը հայտնվեցին Բաբելոնում Սեմիրամիոսի առասպելական կախովի այգիներում:
Տեսակներ
Համեմունքների պատրաստման համար հիմք է հանդիսանում կանաչ (իրական) կարամամ: Բացի այդ, գոյություն ունեն այնպիսի տեսակներ `սեւ` այսպես կոչված, ըստ մրգի գույնի, որտեղ սերմերը հասունանում են: Նրանք ավելի ու ավելի մութ են, քան իր կանաչ սերմերի սերմերը: Կրակի մոտ չորացման շնորհիվ այն ունի ծխագույն բույր: Սրանք ամենատարածված տեսակներն են.
- բարձր;
- Ճավայերեն;
- չինական;
- Բենգալերեն
- նեղ ծալված
- աֆրիկյան.
Խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ օգտակար հատկությունների մասին `քեմոն, զաֆրան, մոնարա, մշկընկույզ, գինդեր, ռեհան եւ մոխրագույն: Այս բոլոր բույսերը, ինչպես կարամամը, նույնպես օգտագործվում են որպես համեմունքներ եւ համեմունքներ:
Օգտակար հատկություններ
Կոմպոզիցիայի շնորհիվ համեմունքների օգտակար հատկությունները: Այս անուշահոտ հացահատիկները պարունակում են 3-8% էական յուղեր, ճարպային յուղ, 10% միջնադար, տերպինոլ, ցինոլ, սպիտակուց եւ տերպինի ացետատ:
Բացի այդ, դրանք պարունակում են ֆոսֆոր, կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, ցինկ եւ B խմբի վիտամիններ:
Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ համեմունքները բարձր են գնահատում, մասնավորապես `
- առաջարկվում է բավարար մարսողական համակարգի համար.
- բնական հակադեպրեսանտ է, որը ակտիվացնում է ուղեղի եւ կենտրոնական նյարդային համակարգի գործունեությունը.
- ծառայում է որպես անալոգիկ եւ հակասեպտիկ.
- տոննա եւ բարելավում է արյան շրջանառությունը, ուժեղացնում է մեոկարդը եւ վարվում է ծանր գլխացավերի դեմ.
- օգնում է սառը եւ հազ.
Օգտակար հատկություններ տղամարդկանց համար
Բացի վերը նշված օգտակար հատկություններից, կարդամն ունի մեկ այլ հատկություն, որը օգտակար է բացառապես տղամարդկանց համար:
Դուք գիտեք: Միջնադարում դեղագետները վաճառում էին կարդամոմը, որպես փափկասուն, բոլոր դեպքերի համար, եւ դրա պատրաստման մեթոդը մեծ գաղտնիք էր:
Գործարանը շատ դրական ազդեցություն ունի արական մարմնի վերարտադրողական գործառության վրա, մեծացնում է ուժը: Դա տեղի է ունենում ցինկի եւ եթերային յուղերի բովանդակության շնորհիվ:
Օգտակար հատկություններ կանանց համար
Կարդամոմը նաեւ օգտակար է կանանց համար: Դրա վրա հիմնված խմիչքները կարող են օգտագործվել PMS- ի տհաճ ախտանիշները թեթեւացնելու եւ menstrual ցիկլի նորմալացման համար:
Իսկ այս համեմունքների եթերային յուղը օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում `պզուկների եւ վերքերի բուժման համար: 
Սնուցող կարամամ
Երկար ժամանակ հնդիկները նկատեցին, որ այս համեմունքն օգնում է ավելորդ քաշի կորստի: Այդ ժամանակից ի վեր, այս համեմունքն առաջարկվում է դիետային ներգրավելու համար:
Նման գործողությունը տեղի է ունենում համեմունքների կարողությունը խթանելու ստամոքսի եւ աղիների աշխատանքը, արագացնում նյութափոխանակությունը եւ վերացնում տոքսինները:
Cardamom դիմումը
Կերամամի օգտագործման ամենատարածված ձեւն այն է, որպես սպիրտ, խմիչքների եւ սննդի համար:
Թեյ, կարամամով: Մի բաժակ թեյի 3-4 հատ հատիկներ ավելացնել: Խմիչքը շատ բուրավետ եւ համեղ կլինի: Հատուկ ուշադրություն կդարձնի թեյի համադրություն դարչինով: Նման խմիչքը ջերմացնում է ձմռանը, նվազեցնում արյան գլյուկոզան եւ ճնշում ախորժակը: 
Դա կարեւոր է: Ավելի մեծ ազդեցություն ունենալու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել տապակած կարամումը:
Սուրճ Համեմունքների դոզանն այն նույնն է, ինչ թեյը `3-4 պյուրեով: Ավելացնել նրանց սուրճի հետ, պյուրեով: Spice- ը կնպաստի սուրճի հաճելի համն ու բուրմունքին: Բացի այդ, դա կնվազեցնի ճնշումը `նման խմիչքը կդիմի սուրճի սիրահարներին, որոնք ստիպված են լքել այն ճնշման հետ կապված խնդիրների պատճառով: 
Կաթ Մեկ այլ պարզ ու բուժիչ խմիչք: Վերցրեք 2-3 ձավար `մի բաժակ կաթում, եփել եւ վայելել: Իսկ եթե մի քիչ գոլորշու մեղր ավելացնեք մի փոքր սառեցված կաթի համար, ապա խմիչքը կստանա լրացուցիչ ճաշակային ճաշ եւ շատ օգտակար կլինի ցուրտի համար: 
Օգտագործեք այլ ուտեստների մեջ
Կարդամոմը համեղ համեմունք է, այնպես որ կարող եք ավելացնել այն ցանկացած վայրում, եւ ոչ միայն խմիչքների մեջ: Օրինակ, խմորով կամ լցոնում ցանկացած խմորի համար: Դե, համեմված միսով, բրնձով, ձուկով:
Հակացուցումները
Չնայած այն հանգամանքին, որ կարամամը շատ օգտակար է, այն կարող է վնաս պատճառել:
Չեն ուտում խմիչք եւ սննդամթերք, որոնք պարունակում են այս համեմունքներ, ովքեր տառապում են ալերգիայի, հղի եւ սնուցող կանանց, ստամոքսի խոցով եւ դիոդենալային խոցով:
Դա կարեւոր է: Գետնանուշի համակցված առաջարկի դոզան չպետք է գերազանցի ¼ շիշ:
Ահա նման անսովոր եւ օգտակար համեմունք, գալիս է առասպելական անցյալից: Փորձեք խմել սուրճը այս համեմունքով առնվազն մեկ անգամ, երբեք չեք մոռանա դրա համը:
