Կաղամբի տեսակները վառ են իրենց բազմազանության մեջ: Կան ավելի քան 100-ը, երբեմն թվում է, որ դրանք բոլորովին այլ բույսեր են, որոնք միավորվում են ընդհանուր անունով: Նրանք տարբերվում են ճաշակի, չափի, ձեւի, պտղի խտության, ողողման շրջանի, օգտագործման բնույթի: Հետեւաբար, բանջարեղենի ժողովրդականությունը հսկայական է: Բրյուսելի ծիլերը ամենափոքր պտուղն են:
Բրյուսելի ծիլերը
Բելգիական բուծողների կողմից կաղնից բույսեր արտադրող բանջարեղենը, որը հետագայում եկել է Ֆրանսիա, Գերմանիա եւ Հոլանդիա, անունը ստացել է հայտնի շվեդացի բնագետ եւ բժիշկ Կարլ Ֆոն Լիննի շնորհիվ:
Նա առաջինը նկարագրել է այս գործարանը: Արեւմտյան Եվրոպայում, ԱՄՆ-ում եւ Կանադայում տարածվել է անսովոր բանջարեղեն: Ռուսաստանում նա արմատ չի դնում, խիստ կլիմայական պայմանների պատճառով:
Արտաքին նշանների համաձայն, Բրյուսելի ծիլերի բուշը այլ տեսակների նման չէ: Մոխրագույն կանաչ տերեւները բարակ փաթիլների վրա աճում են 20-60 սմ բարձրությամբ հաստ նստվածքով: 
Տերեւների ձողերում փոքր մարզիչները ընկուզենի չափն են: Նրանց թիվը մեկ ծղոտի վրա կարող է տարբեր լինել 20-ից 40 կտորով: Այս գործարանի յուրահատկությունը ոչ միայն էկզոտիկ տեսակներ է, այլեւ ցածր ջերմաստիճանի աճի կայունություն:
Բուսականությունը սկսվում է 5-8 ° C- ով: Բույսը սառը դիմացկուն է եւ կարող է դիմակայել սառցե ջերմաստիճանի մինչեւ -5 ° C: Բրյուսելի ծիլերը թեթեւ են եւ խոնավացնող բույսեր են, սակայն նրանց ավելի մեծ տերմինով ավելի լավ են հանդուրժում նրանց մեծ արմատային համակարգը:
Բույսը պահանջում է հողում եւ աճի ժամանակ անհրաժեշտ է պարտադիր պարարտանյութ: Ճարպը, մանանեխի յուղերի բովանդակության շնորհիվ, փոքր-ինչ կոշտ է, բնութագրվում է որպես քաղցր եւ ճարպիկ:
Դա կարեւոր է: Բույսերի կաղամբը ձեր մահճակալներում, մարիխոլդներով: Սա կպաշտպանի այն վնասատուներից եւ թույլ է տալիս չկիրառել քիմիական նյութեր դրանք վերահսկելու համար:
Կալորիականությունը եւ կազմը
Բրյուսելի ծիլերը, ինչպես իր բոլոր սորտերի, ունի ցածր ջերմաստիճանի պարունակություն, 100 գ տերեւի դիմաց 35 կկալ: Հետեւաբար, այն կարող է անվտանգ կերել այն մարդկանց կողմից, ովքեր սննդակարգում են:
Բրյուսելի ծիլերը շատ օգտակար նյութեր են պարունակում: Այն ունի ամուր նյութերի մեծ քանակություն (15-17%): Սպիտակուցը կազմում է 3-5%, այն 2 անգամ ավելի է, քան մյուս տեսակների մեջ: 0.3% -ի յուղայնությունը նույնն է, ինչ ծաղկակաղամբ է:
Ածխաջրերը 3,1% -ով, ինչը 2 անգամ պակաս է, քան սպիտակ քրոջը: Արտադրանքի բացառիկ արժեքը վիտամինների եւ հանքանյութերի քանակն ու բազմազանությունն է:
Բանջարեղենի սպիտակ բազմազանության օգտակար հատկություններում ոչ ոք չի կասկածում, բայց եթե այն համեմատում եք Բրյուսելում, ապա թվերը գերազանցում են բոլոր ակնկալիքները: Տեսեք ինքներդ ձեզ համար:
Վիտամիններ (սպիտակ / Բրյուսել):
- Վիտամին A - 3 μg / 50 μg;
- բետա կարոտին `0.06 մգ / 0.3 մգ;
- Վիտամին B1 - 0.03 մգ / 0.1 մգ;
- Վիտամին B2- 0.07 մգ / 0.2 մգ;
- Վիտամին B6 - 0.1 մգ / 0.28 մգ;
- Վիտամին B9 - 22 μg / 31 μg;
- Վիտամին C- 60 մգ / 120 մգ;
- Վիտամին E - 0.1 մգ / 1 մգ;
- Վիտամին ՊՊ, NE - 0.9 մգ / 1.5 մգ:
Ձեր պարտեզում դուք կարող եք աճեցնել այլ ոչ պակաս օգտակար տեսակի կաղամբ: կալե, pak-choi, ծաղկակաղամբ, պեկին, կոլրաբի, սավոյ, կարմիր, բրոկկոլի:Իր կազմով պարունակվող հետագծային տարրերը ներառում են `
- կալիում - 500 մգ;
- կալցիում `40 մգ;
- մագնեզիում `40 մգ;
- նատրիումի - 7 մգ;
- ֆոսֆոր - 110 մգ;
- երկաթ - 1.3 մգ եւ այլն:
Ինչ է օգտագործվում:
Բրյուսելի ծիլերի օգուտների վրա հիմնված սննդանյութերի քանակի հիման վրա կասկած չկա: Այն տարեցների եւ երեխաների համար անփոխարինելի սննդի արտադրանք է:
Դուք գիտեք: «Կաղամբ» բառը գալիս է ծխախոտի ծխի տարածվածությունից `կաղամբի կարկանդակներ: Հետագայում բառի իմաստը զգալիորեն փոխվել է. Նրանք սկսեցին անվանել փոքրիկ, ուրախ գաղափարներ արդիական հարցերի շուրջ:
Այն պետք է ներառվի սրտանոթային համակարգի, շաքարախտի, քաղցկեղի, աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի եւ արթմիության խանգարումներ ունեցող մարդկանց դիետայի մեջ: 
Հիվանդ մարմնին ուժեղ ազդեցություն ունենալու համար վերցրեք հացահատիկի նոր մարզիչներից: Այն խթանում է ենթաստամոքսային գեղձերը, ունի տոնիկ եւ վերքերի բուժիչ ազդեցություն մարմնի վրա, նպաստում է արյան ձեւավորմանը, ունի մեղմ լաքացուցիչ ազդեցություն եւ բարելավում է անձեռնմխելիությունը:
Այս տեսակի bienalal շատ օգտակար է հղի կանանց շնորհիվ իր բարձր բովանդակությամբ folic թթու.
Դուք գիտեք: Հին Հռոմում, մայիսի 1-ին, 305 թ., Կայսր Դիոկլետյանը հրաժարվեց գահից, որպեսզի աճի կաղամբը: 200 տարի շարունակ Հռոմեացիները մայիսի 1-ը նշեցին որպես կաղամբի օր:
Ապրանքի կիրառումը
Կաղամբը համարվում էր կարտոֆիլի գալուստը մինչեւ Եվրոպայում հիմնական բանջարեղենը: Հետեւաբար, տարբեր բնագավառներում իր բոլոր սորտերի օգտագործումը տարածված է:
Հին ժամանակներից ի վեր սերմնացան եւ համարվում է ուժի եւ առողջության կոկտեյլ: Եկեք ավելի սերտորեն նայենք, թե ինչպես է Բրյուսելի բիենալեն օգտագործվում խոհարարության, ավանդական բժշկության եւ դիետիկների մեջ: 
Ժողովրդական բժշկության մեջ
Ավանդական բժշկությունը լայնորեն կիրառվում է բրյուսելյան ծիլերից `թոքային հիվանդությունների բուժման համար: Այն օգտագործվում է այլ առողջ բանջարեղենի հյութերի հետ համատեղ: Այս վիտամինային ռումբը օգնում է հաղթահարել ասթմա, բրոնխիտ եւ այլ հիվանդություններ:
Դուք կարող եք պատրաստել բուժիչ բուսական թարմ հյութ: 100 մլ բրյուսելյան ծիլերի հյութ, 50 մլ գազար հյութ, 50 մլ բողկ հյութ եւ 50 մլ նեխուրի հյութ: Խառնուրդը այս հատվածում ընդունվում է օրական մեկ անգամ դատարկ ստամոքսի վրա, մինչեւ ամբողջական վերականգնումը կամ հիվանդության սրացման ժամանակահատվածում:
Այն տոնիկ ազդեցություն ունի բուսական ծիլերի հետ հավի թթվասերի մարմնի թուլացած մարմնի վրա:
Արգանակը ավելի հաճախ օգտագործվում է սրտի եւ արյան անոթների հիվանդությունների ժամանակ: Նախապատրաստման համար 200 գ կաղամբ է թակած, լցվել է 600 մլ ջուր, բերված է բարկանալ: Արգանակ պնդում եւ թարմ է: Օրվա մեկ անգամ: 
Սնունդը
Այս բանջարեղենն անբաժանելի է սնունդը: Քանի որ արտադրանքը ցածր ջերմաստիճան է, խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մարմնի քաշի շտկման ընթացքում: Եվ, հատկապես կարեւոր է այս գործընթացի մեջ ներգրավված անձանց համար, օգտագործված արտադրանքի ծավալը չի կարող կարգավորվել:
Միեւնույն ժամանակ մանրաթելերը օգնում են նվազեցնել խոլեստերինի արյան մեջ: Կա նաեւ կաղամբի դիետա: Սակայն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն բժիշկների կողմից: Մանրաթելերի մեծ քանակությունը կարող է հանգեցնել ստամոքսի խայթոցին, ճարպակալմանը եւ դիարխիային:
Ցածր կալորիականությամբ մթերքները ներառում են `գազար, չիլի պղպեղ, արգենտինա, բրոկկոլի:
Բրյուսելի ծաղիկների համար կանանց օգուտը նկատվում է ֆոլիկաթթվի բարձր պարունակությամբ: Այս նյութը շատ օգտակար է հղիության վաղ փուլերում:
Բույսերի մեջ պարունակվող phytonutrient diindolylmethane- ի շնորհիվ կնոջ հորմոնալ հավասարակշռությունը պահպանվում է, եւ կանանց հորմոնների, էստրոգենի արտադրությունը խթանում է: 
Բացի այդ, Բրյուսելի ղեկավարների սպառումը խթանում է սերմերի քանակի եւ դրանց կենսունակության աճը: Հետեւաբար, շատ կարեւոր է ներկրել բանջարեղենը ապագա ծնողների դիետայում երեխա պլանավորելիս:
Նման ուտեստների պարբերաբար օգտագործումը նպաստում է ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց սեռական ակտիվության բարձրացմանը:
Դա կարեւոր է: Ձիթապտղի յուղը շատ ավելի օգտակար է մարմնի համար, քան թարմ: Այն պարունակում է սնուցող թթու, որի շնորհիվ պահպանվում են օգտակար բակտերիաները մարմնի աղիքներում: Խմորիչ ձեւով վիտամիններ եւ հանքանյութեր պահվում են մինչեւ 10 ամիս:
Խոհարարությունում
Օգտագործելով փոքրիկ kochanchiki, դուք կարող եք ստեղծել բազմաթիվ խոհարարական գլուխգործոցներ: Սովորաբար նրանք պատրաստում են ապուրներ, կողմնակի ճաշատեսակներ մսի կերակրատեսակների համար կամ օգտագործվում են որպես հիմնական բաղադրիչ:
Նրանք խաշած են, թխում, տապակած, աղած, թթու, սառեցված եւ նույնիսկ չորացրած: Մտածեք մի քանի բաղադրատոմսեր: Բրյուսելի ծիլերը Curry
Բաղադրությունը `1 կգ Բրյուսելի ղեկավարներ, 100 մլ սերուցք, 1/3 tbsp: լ կծու փոշի, սեւ պղպեղ եւ աղ `ճաշակի:
Դիակի կողմից մանրաթելերի ավելի լավ կլանման համար բանջարեղենը պետք է եփվի: Որպեսզի դա արվի, նախքան այն քայքայվի, լրացրեք այն ջրով եւ կրակով վառեցեք նախքան այն:
Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք այն մեկ այլ կաթսայում եռացրած աղած ջրի մեջ եւ եփում է միջին ջերմության վրա `10 րոպե բացված կոպով: Դրեցրեք ջուրը, ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ եփ գալ, խառնելով մինչեւ սոուսը կլանել կաղամբը: Ծառայել տաք:
Բրյուսելը ծաղկում է մարինադում
Բաղադրությունը `1 կգ բրյուսելյան գլուխներ, 50 գ խնձոր, 100 գ սոխ, 80 գ բուսական յուղ, դեղաբույսեր, կիտրոնի հյութ, աղ` համտեսել:
Կոբը կտրատել եւ մի քիչ ջուր խառնել: Սառեցուց հետո, վերալիցքավորել մնացած բաղադրիչների մարինադը:
Կրեմ ապուր
Բաղադրությունը `400 գ Բրյուսելի գլուխներ, 1 սոխ, 1,4 լիտա միս կամ հավի արգանակ, 100 գ ապխտած բեկոն, բուսական յուղ, կանաչ աղ: 
Կաղամբները կտրեք կեսով, կտրեք սոխը: Տապակել սոխը բուսական յուղի մեջ, ավելացնել կաղամբի եւ կարկեսի մոտավորապես 2 րոպե, շարունակաբար ակտիվանալով: Ավելացրեք այս խառնուրդը արգանակի հետ համեմի մեջ եւ եփել մինչեւ պատրաստ է մոտ 10 րոպե:
Օգտագործելով blender, grind բանջարեղեն մինչեւ հարթ, ավելացնել diced բեկոն եւ կանաչի.
Որն է վնասը:
Բրյուսելի ծիլերը մեծ օգուտներ են բերում, բայց որոշ դեպքերում կարող են վնաս հասցնել մարմնին: Մի կերեք ստամոքսի հյութի թթվայնության բարձր մակարդակով:
Եթե գաստրոտնտեսական ախտերի հիվանդությունները սրվում են, ապա անհրաժեշտ է սահմանափակել այս արտադրանքի օգտագործումը: Այն պետք է ուշադիր սպառվի պտղի հիվանդների կողմից, քանի որ օրգանական մարգարինների բարձր պարունակությունը: 
Սա չի նշանակում, որ այն պետք է լիովին բացառվի սննդից: Բավական է մի քիչ ավելացնել մի շարք ուտեստների եւ համոզվեք, որ դրանք ջերմային մշակել: Այնուհետեւ օպտիկամանրաթելը հեշտությամբ կլանվում է մարսողական համակարգի միջոցով, եւ մարմինը կշահի:
