Ծաղկակաղամբը խաչաձեւ բանջարեղեն է: Դրա անունը չի գալիս այն փաստից, որ այն գունավոր է, բայց քանի որ այն բաղկացած է բուսականությունից: Այն նաեւ կոչվում է «գանգուր», քանի որ այս տեսակ կաղամբի ձեւը իսկապես յուրահատուկ է: Ծաղկակաղամբի մարմնի օգուտները երկար ժամանակ չեն վիճարկում, ուստի այսօր ամենօրյա դիետայում արժանանում է արժանապատիվ պատվարժան տեղի:
Նկարագրություն
Սա ամենամյա գործարան է, որը սերմանվում է գարնանը կամ աշնանը: Այս մշակույթի արմատային համակարգը մոտ է գետնին մակերեւույթին, որը գործարանի համար զգայուն է դարձնում հողի խոնավության մակարդակը: Կաղամբի գլուխը կլոր եւ կիսապաշտպան է, ցողունը գլանաձեւ է, սաղարթը `թեթեւ կանաչ, ինչպես նաեւ պիտիոլներով: Ծաղկային խոզանակները բավականին հաստ են, դրանք երկուսից մինչեւ 15 սմ երկարություն են:
Ծաղկակաղամբի բաղադրությունը պարունակում է ներդոլներ `ալկալավորման հատկություն ունեցող բաղադրիչներ: Նրանք նպաստում են մարմնի նյութափոխանակության գործընթացների բարելավմանը: Ուսումնասիրությունների համաձայն, այս բանջարեղենը խթանում է մարմնի ճարպը եւ կանխում գիրություն: Այսպիսով, սա լավագույն պատասխանն է «նիհարել նիհարել» հարցին:
Դուք գիտեք: Երկար ժամանակ այդ կաղամբը կոչվում էր սիրիա: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դարեր առաջ այն աճել է միայն արաբական երկրներում եւ Սիրիայում: Միայն XII դարում այն բերվեց Իսպանիա եւ Կիպրոս: XIV դարում, որոշ սորտերի արդեն սկսել են աճել Իտալիայում, Ֆրանսիայում եւ Հոլանդիայում:
Կազմը եւ կալորիան
Այս մշակույթի կազմը ունի մարմնի համար շատ օգտակար տարրեր: Սա հատկապես ճիշտ է վիտամինների համար: Հյութալի ձեւով սպառելով միայն 50 գ ծաղկակաղամբ, մարդը փակում է իր ամենօրյա անհրաժեշտությունը վիտամինային տարրերի համար: Մասնավորապես, այն ունի վիտամին H, որը աշխատում է մարմնի ֆերմենտների ձեւավորման ուղղությամբ: Ներկայացվում են նաեւ E, K, C վիտամիններ: Նշենք, որ բնության մեջ չկա այլ բանջարեղեն `նման վիտամինային կազմով:
Արտադրանքի եզակի բուժիչ հատկությունները պայմանավորված են մեծ քանակությամբ հանքային աղերի առկայությունը. Այնուամենայնիվ, ի թիվս այլ բաների, կաղամբի գլուխներում կա կալիում, կոբալտ, կալցիում, քլոր, մագնեզիում, նատրիում, ցինկ: Ինչ վերաբերում է երկաթին, ապա դրա բովանդակությամբ ծաղկակաղամբը գլխավորում է բանջարեղենը:
Հետաքրքիր է կարդալ այլ տեսակի կաղամբի օգուտների մասին. Պեկին, Սավոյ, պաքի choi, կալե, կոլղաբի:
Այս բուսականությունը շատ տարածված է քաշի կորստի շրջանում: Արտադրանքի կալորիական պարունակությունը կազմում է ընդամենը 20 կկալ, ինչը շատ փոքր է: Սա թույլ է տալիս Ձեզ շատ ճաշատեսակներ պատրաստել, բավարարել ձեր քաղցածությունը, հագեցնել ձեր մարմնի օգտակար հանածոներով եւ ձեռք բերել քաշ:
Դա կարեւոր է: Դուք չեք կարող պատրաստել ծաղկակաղամբ երկաթի կամ ալյումինի պատրաստված սպասքների մեջ, քանի որ մետաղը կպատասխանի բուսական բաղադրության մեջ առկա քիմիական տարրերի հետ:
Ծաղկակաղամբի օգտակար հատկությունները
Այս բանջարեղենը մի տեսակ ծաղկաբույլ է, որը բաղկացած է մսոտ պեդունկիներից: Ճիշտ այնպես, ինչպես շատ երկրներում են ուտում: Միայն որոշ երկրներ օգտագործում են բլրի տերեւները կերակուր պատրաստելու համար:
Հում
Հումքի օգտակար հատկությունները ներառում են հետեւյալը.
- Բարելավել անձեռնմխելիությունը եւ ամրացնել արյան անոթները, հավասարակշռելով նյարդային համակարգը: Սա նպաստում է վիտամին C- ի եւ կալիումի բարձր մակարդակին, որը պարունակում է ապրանքի մեջ:
- Նվազման կարգավորումը: Օգնականը մանրաթելային եւ դիետիկ մանրաթել է: Նրանք նաեւ բարելավում են աղիքային միկրոֆլորայի վիճակը եւ օգնում են արյան մեջ օգտակար նյութերի կլանումը:
- Ուղեղի, միզապարկի քաղցկեղի կանխարգելումը, նվազեցնելով ուռուցքների հայտնաբերման եւ զարգացման ռիսկը:
- Բակտերիալ հատկություններ: Բուսական հյութը շատ օգտակար է խոցերի եւ գաստրիտների համար:
- Կտրուկի կանխարգելում եւ տաքսիկարդության հեռացում:
- Քանի որ հակաօքսիդանտները E եւ K վիտամիններ են, որոնք պարունակվում են արտադրանքի մեջ:
- Պահպանեք կանանց առողջությունը ֆոլաթթուով, որը բաղկացած է բուսականությունից:
Ֆոլիաթթուի եւ այլ վիտամինների բովանդակությունը կարող է պարծենալ `գազար, կիլանտրո, շամպինիոն, խնկունի, վայրի սխտոր, կեղեւ, շիվեր, ջուջյու, սպիտակ հաղարջ, շերվիլ, ծովախեցգետին:
Կանանց համար ծաղկակաղամբի օգուտների մասին ես կցանկանայի առանձին ասել: Ի վերջո, ապրանքի կազմի մեջ գտնվող նյութերը կարող են պահպանել եւ պահպանել արդար սեռի գեղեցկությունն ու առողջ տեսքը:
Տրտոնիկ թթու, օրինակ, անփոխարինելի է քաշի կորուստների դիետայի մեջ, քանի որ այն թույլ չի տալիս յուղաներկների տեղադրումը մարմնում: Բացի այդ, բուսականությունը դրական ազդեցություն ունի կանանց հորմոնալ ֆոնի վրա: Ինչ վերաբերում է հղի կանանց, բժիշկները խորհուրդ են տալիս, որ դրանք պարունակում են դիետայի արտադրանքը, այն պարունակում է ֆոլաթթուն: Եթե այս թթուը բավարար չէ մայրական հոր մարմնում, ապա պտուղը կարող է ունենալ պաթոլոգիա:
Ծովախեցգետին, թթի, օձաձուկ, կեռաս եւ նույնիսկ դդում մեղրը կարող են նպաստել քաշի կորստի:
Եփած
Ծաղկակաղամբը կարող է օգտագործվել ոչ միայն հում: Այն կարող է եփել, եփ գալ եւ տապակել: Պետք է հաշվի առնել, որ պատրաստման ընթացքում բանջարեղենի արժեքավոր տարրերը կարող են ջրի մեջ մտնել: Հետեւաբար, երկար ժամանակ պատրաստելը դա անհրաժեշտ չէ: Արգանակը, իր հերթին, չի կարող թափել, բայց հիմնվելով առաջին դասընթացների վրա:
Ծաղկակաղամբ է խոհանոցում
Խոհարարությունում այս բանջարեղենը հաճախ օգտագործվում է: Համեղ ուտեստ ստանալու համար դուք պետք է խուսափեք ապրանքի մարսողությունից: Այս դեպքում նա կորցնում է ոչ միայն իրենց համը, այլեւ օգտակար հատկությունները:
Պատասխանելով այն հարցին, թե կարող եք հում ծաղկակաղամբ ուտել, արժե ասել, այո, կարող ես: Ավելին, հում ծաղկակաղամբը ոչ միայն օգտակար է, այլեւ ունի լավ համ: Օրինակ, այն հաճախ հում է որպես մսի մի կողմի կերակուր, ուստի այն օգնում է մթերքի մարսողությանը:
Եթե դուք պատրաստում եք այն, ապա թույլատրվում է ու ճաշ պատրաստել, շաղ տալ եւ աղցանել: Շատ խոհարարներ պատրաստում են այս բանջարեղենային ապուրները, կարտոֆիլը, պանիրը եւ նույնիսկ սուսերը: Այն կարող է նաեւ պահածոյացված լինել: Որպեսզի պահպանել բանջարեղենի բանջարեղենը ճաշ պատրաստելու գործընթացում, խորհուրդ է տրվում ավելացնել 1 տ.ս. ջուր: լ կիտրոնի հյութ:
Ջերմամշակումից հետո արտադրանքի մեջ վիտամինային տարրերի առավելագույն քանակն ապահովելու համար, հետեւեք որոշ ուղենիշներին.
- Լավ է այս բանջարեղենը եփելու համար: Նման հնարավորության բացակայության դեպքում դուք պետք է օգտագործեք փոքր քանակությամբ ջուր, երբ ճաշ պատրաստեք, որպեսզի հեղուկը միայն ծածկում է արտադրանքը:
- Շատ տնային տնտեսուհիները խորհուրդ չեն տալիս չորացնել ջուրը պատրաստելուց հետո եւ օգտագործել այն առողջ ապուր պատրաստելու համար: Բանջարեղենի պատրաստումից անմիջապես հետո դուք պետք է այն դուրս գաս ջուրից, հակառակ դեպքում կորցնում է իր նուրբ համը:
- Ծաղկակաղամբի ճաշակի ամրապնդումը կօգնի պահպանել այն մինչեւ ջերմային բուժումը կաթում, որից հետո արտադրանքը ցնցվում է ալյուրի մեջ եւ կարող է փխրվել: Համեղ ստացվում է բուսական, որը պատրաստված է հանքային ջրի վրա:
Դուք գիտեք: Ռուսաստանում առաջին անգամ հանդիպել են ծաղկակաղամբ Քեթրին II- ի ներքո: Սկզբում մի քանի հնդկացիներ կարող էին իրեն թույլ տալ: Սերմերը դուրս են մղվել Մալթայի կղզիներից, առասպելական գներով: Բույսերի աճող պայմանների բարձր պահանջների պատճառով մշակույթը լավ չի զարգացել, մինչեւ հայտնի հողագործ Ա. Բոլոտովը բերեց այն դեպի հյուսիս:
Ապրանքի վնասվածքները եւ հակադրությունները
Չնայած այն հանգամանքին, որ ծաղկակաղամբը օգնում է մարմնին, այն կարող է նաեւ վնասակար լինել, եթե չգիտեք դրա օգտագործման մի շարք հակադրություններ:
Դա կարեւոր է: Օգտագործեք ծաղկակաղամբ եւ զգուշությամբ անհրաժեշտ է քաղցկեղի հիվանդության եւ ալերգիկ հիվանդությունների առկայության դեպքում:Ծաղկակաղամբ Նման դեպքերում արգելվում է օգտագործել:
- բարձր հիպերտոնիայով, բարձր ճնշմամբ;
- երիկամների եւ ստամոքս-աղիքային խանգարումների հիվանդությունների սրացման հետ;
- gout;
- հետվիրահատական ժամանակահատվածում, եթե միջամտությունը եղել է կրծքավանդակի կամ որովայնի խոռոչի վրա:
Ծաղկակաղամբը շատ համեղ ու առողջ բանջարեղեն է եւ կանանց, եւ տղամարդկանց համար: Դա հեշտ է եւ արագ պատրաստել, եւ դա թույլ է տալիս օգտագործել այս կաղամբը հումքի մեջ: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք հակադրությունները, որպեսզի չվնասեք նրանց առողջությանը:
