Գորշուշկայի սնկով `սեռի բնորոշ եւ հիմնական ներկայացուցիչներ

Սնկային հավաքիչներ, որոնք հավաքում են govorushki- ը հայտնի են, այդ սունկի մեջ կան նաեւ անուտելի տեսակներ: Նախքան զամբյուղը ուղարկելը զամբյուղին, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպիսի խոսողներին է պատկանում: Եթե ​​նույնիսկ փոքր-ինչ կասկած առաջանա, որ դա սնկային սնկով է, ապա ավելի լավ է դա չանել: Ստորեւ մենք դիտարկում ենք տարբեր տեսակի govorushek- ի բնութագրերը `նարնջագույն, ձմեռ, անիսոն, գամասեղ եւ այլ տեսակներ (ուտելի եւ անուտելի):

Բովանդակություն.

• Մրգային մարմին
• Hat
• Leg
• Ձայնագրություններ
• Spore փոշի
• Տարածումը եւ էկոլոգիան govorushek
• Սնկային սնկով տեսակները
• Voronchataya
• Smoky սպիտակ
• Ձմեռը
• Պայմանականորեն ուտելի
• Անիսեդ
• Փխրուն
• Գոբետը
• Bulavonogaya
• Smoky
• Orange- ը
• Ծածկված
• Snowy
• Giant
• Անբուժելի թունավոր բանախոսներ
• Սպիտակ
• Գունավոր գունավոր (մոխրագույն)
• Դարչնագույն դեղին
• Մոմակալ
• Կանգնեցրեց
• Կանխիկ
• Անջատված
• Թուլացած բույրեր
• Կարծիքներ

Սեռի ընդհանուր հատկանիշները եւ նկարագրությունը

Մարդիկ այս գլխարկի սնկով հայտնի են գավարուշկան անունով կամ ռյադովկա անունով: Ռուսաստանում սունկը կոչվում է կարկուտի աճի պատճառով, այս տեսակի մեկ ներկայացուցիչի կողքին լինելու է հաստատապես տարբեր չափերի իր հարազատներից տասը, կարծես ամբողջ բազմությունը հավաքվել էր միմյանց հետ խոսելու համար:

Գիտական ​​դասակարգումը `govorushek:

• ցինիզմ - Clitocybe;
• պատկանում է basidiomycetes բաժինին,
• ակիցոմիկետներին պատկանող դաս
• հերթական անունը, agaric;
• ընտանիքին պատկանող ryadovkovyh- ին պատկանող:

Դա կարեւոր է: Սնկային թրթուրների համար սովորական չէ սխալ լինել եւ այլ ընտանիքներից շատերին նմանատիպ սնկով դասակարգել govorushkas- ը: Խորհուրդ է տրվում հավաքել govorushki (ryadovki) սունկ հավաքողներին «փորձով», քանի որ դա շատ հեշտ է սխալների տեսակների բազմազանության մեջ:

Բանախոսները բաժանված են.

• ուտելի;
• պայմանականորեն ուտելի;
• թունավոր:

Հոտավետ ուտելի goboshes կարող են կերել նախնական ջերմային բուժումից հետո (եռացող): Նրանց տարբերությունը նրանց թունավոր գործընկերներից է, որ նրանց գլխարկները պայծառ գունավոր են, եւ հոտը այնքան տտիպ չէ:

Բացահայտեք ուտելի եւ անմատչելի սնկով ամենատարածված տեսակները:

Մրգային մարմին

Հազվադեպ, երբ մրգի մարմինը մեծ չափի հասնում է, միջին եւ փոքր են ավելի տարածված, գլխարկները ոչ ավելի, քան հինգ սանտիմետր: Մինչ սունկը երիտասարդ է, սպիտակ մրգի մարմինը առաձգական է: Հին սնկով, այն աճում է, կորցնում է իր առաձգականությունը եւ դառնում է փխրուն:

Hat

Հասուն տեսակի գլխարկների շրջանակները փոքր են, մինչեւ 6 սմ լայնություն, չնայած, օրինակ, հսկա գլխարկը կարող է ունենալ 20 սմ տրամագիծ: Սունկը, որը պարզապես հայտնվել է գետնից, ունի կլոր գլխարկ, դրա եզրերը շրջվում են ներսում: Ժամանակի ընթացքում գլխարկը straightens եւ բարձրանում է տրամագծով: Սնկով ծերանում է, հակառակ ուղղությամբ կարող է զննել եւ նույնիսկ վերցնել մի գամասեղի ձեւ: Սունկի գլխարկի արտաքին մակերեսը առանց աճի, առանց փայլի, հարթ է, բայց կարող է լինել տարօրինակ բծեր, կաղապարի ձեւով, սրանք են սունկ միկելիումի մնացորդները: Այն կարող է ունենալ տարբեր գույներ `սպիտակ, մոխրագույն, շագանակագույն, փխրուն, շագանակագույն-վարդագույն կամ օորտի բոլոր տեսակի: Գլխարկի կեսին գույնը ավելի հագեցած է, իսկ եզրերում, կարծես, թուլանում եւ գունատում:

Leg

Ոտքը ոչ թե հաստ է, մխոցի ձեւով, դրա բարձրությունը կախված է տողերի տեսակից եւ տարիքից: Ոտնաթաթի սովորական երկարությունը կազմում է 3-ից 8 սմ, որի հաստությունը 5 մմ-ից 2-3 սմ է: Հաճախ կա սնկի ոտքի մոտ հողի թունավորում:

Հետաքրքիր է իմանալ, թե սննդամթերքները, որոնք մայիսին աճում են:

Ձայնագրություններ

Տողերի տողերը ունեն տարբեր երանգների թեթեւ գույնը, դրանք կապված են դիոգենաձեւ, նվազող ոտքի հետ: Անիսեի խոսափողը

Spore փոշի

Ready-to-breed (հասուն) սպորները հայտնվում են որպես սպիտակ կամ սպիտակ-վարդագույն փոշի:

Դուք գիտեք: Գվանուբուշկիի պատկանող սնկերի առանձնահատկություններից մեկը դրանց աճի անսովոր ձեւերն են: Միջին դարերում կույտերի ձեւով աճող սնկերը համարվում էին անմաքուր տեղի նշան եւ կոչվում էին ոչ այլ ինչ, քան "կախարդ օղակները". Այնուհետեւ նրանք մտածում էին, որ այդպիսի նշանները, անշուշտ, կպահպանվեն չար ոգիների գլխավորությամբ պար պարերից հետո:

Տարածումը եւ էկոլոգիան govorushek

Clitocybe տիպը բաղկացած է առնետների 250 տեսակներից: Ռուսաստանում, Ուկրաինայում եւ Բելառուսում այս սունկի շուրջ 100 տեսակներ են աճում, որոնցից մի քանիսը մահացու թունավոր են: Երբեմն շատ դժվար է տարբերակել թունավոր տեսակների ուտելի կամ պայմանականորեն ուտելիներից, քանի որ դրանք միմյանց նման են:

Խոսելով լեզուների սունկ հայտնաբերվում է ամենուրեք միջին կլիմայական գոտի երկրներում. Ռուսաստանի Դաշնությունում (Հեռավոր Արեւելքից մինչեւ Մոսկվա), Ուկրաինայում, Բելառուսում, Բրիտանիայում, Բելգիայում եւ որոշ ասիական երկրներում: Clitocybe- ն կարելի է գտնել արոտավայրերի, դաշտերի, լեռնային անտառների վրա:

Քանի որ թարմ սունկ պահվում է շատ կարճ ժամանակով, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ աղացնել դրանք, սառեցնել, թթու կամ չորացնել դրանք:

Սնկային սնկով տեսակները

Ռայադովոկի կերակրման սորտերը օգտագործվում են հետեւյալ կերպ.

• սնկային ապուրներ պատրաստելիս;
• տապակած բանջարեղենով;
• սնկի սնկով շոգեխաշել;
• դրանց հիման վրա պատրաստել սնկային սուս եւ սոուսներ;
• աղակալված բարելի դեսպան
• ձմռանը թխել եւ ուղղում;
• որոշ սորտեր են չորանում:

Այս սունկը հարմար է ցանկացած տեսակի դիետայի համար, քանի որ դրանք ցածր կալորիականությամբ սնունդ են: Երիտասարդ սնկերի գլխարկները պարունակում են մարդկանց համար օգտակար նյութեր:

• բուսական սպիտակուցներ;
• մանրաթել;
• ամինաթթուներ;
• հանքային նյութեր;
• Բ վիտամիններ;
• macronutrients;
• հետագծային տարրեր:

Սունկը կրճատում է մարդու արյան մեջ խոլեստերինի գոտիների քանակը, դրանց դիետա ներգրավումը լավ ազդեցություն է թողնում մարսողական մարսողության եւ աղիքների աշխատանքի վրա: Ավանդական բժշկության կողմնակիցները գիտակցում եւ օգտագործում են այս սունկի հակաբակտերիալ հատկությունները, իր օգնությամբ բուժում են տուբերկուլյոզը եւ դրա մեջ կլինիտոցիբինը հակաբիլեպտիկ դեղամիջոցն է:

Դուք գիտեք: Արմիլիա տեսակի հսկա սունկը գրեթե 15 հա հող է զբաղեցնում: Գիտնականները որոշել են, որ այս ամբողջ տարածքը ներթափանցված է գետնին եւ երկրի վրա նույն սնկային օրգանիզմի պրոցեսների միջոցով: Այս մասին «Նյու Յորք թայմս» թերթը գրել է ընթերցողներին 1992 թվականին:

Voronchataya

The ձագարը, լատինական անունը Clitocybe gibba, բավականին լավ սնկով, եւ, թերեւս, ամենատարածված սունկ է մեր անտառներում: Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Մեծահասակների սունկի կափարիչը վերեւում է գավազանով, եզրից դեպի եզրագիծը `10-12 սմ: Գլխի հաստությունը դյուրին է դառնում եւ դառնում է ալիք: Գույնը կարող է լինել շագանակագույնից (կարմրավուն) մինչեւ օխերի տարբեր երանգներ (դեղին, փխրուն): Գլխարկի մարմինը ունի հաճելի սպիտակ կամ գունատ կրեմ գույն, մի փոքր նուշ հոտ, այն հեշտությամբ խախտում է:
• Ոտքը հարթ է, երկայնական ձողերով հավասար կամ փոքր լայնացող գլանաձեւ տեսքով: Ոտքերի բարձրությունը սովորաբար հասնում է 6-6.5 սմ: Գույնը մեկ կամ երկու տոնն ավելի թեթեւ է, քան գլխարկի գույնը:
• Թիթեղները նեղ են, հաճախ տեղակայված են: Երիտասարդ բորբոսը սպիտակ է, հին - դեղնավուն, գլխի եզրից աստիճանաբար իջնում ​​է բորբոսի բխում:
• Բաշխման տարածքը `Ռուսաստան, եվրոպական երկրներ, Հյուսիսային Ամերիկա:
• Որտեղ է տեղի ունենում `զբոսայգիներում եւ անտառային տնկարաններում: Սիրում է երկուսն էլ թափող վայրէջքները եւ զուգված անտառները: Այն նախընտրում է լավ լուսավորված տեղեր, այսինքն, հաճախակիորեն ցրված է մի շարք անտառների ճանապարհի վրա, քլիրինգի կամ անտառի եզրին:

Voronovaya govorushka ուտելի, բայց նրա մարմինը բավականին խիտ եւ կոշտ է: Խոհարարական օգտագործման համար օգտագործեք երիտասարդ սնկի կափարիչը: Այս բորբոսի ոտքերի խոհարարական արժեքը ցածր է, քանի որ դրանք ջերմության բուժումից հետո դժվար է դառնում:

Պարզեք, թե ինչ է ուտում եւ թունավոր սունկ աճում է ծառերի վրա:

Smoky սպիտակ

Սպիտակ ծխագույն լեզուն, լատինական անունը Clitocybe robusta, համեղ եւ ուտելի սնկով է:

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Գլխարկը մսեղ ու հաստ է, 5-ից 20 սմ լայնությամբ: Երիտասարդ գլխարկը կիսամերկային է, ներքեւի գոտկատեղը, ինչպես աճում է, դառնում է հարթ-դռնապան, կամ կարող է փոքր-ինչ սեղմված լինել շեղված կամ թեթեւակի կորի եզրով: Գույնը կեղտոտ սպիտակ (գորշ) է կեղտոտ դեղին, հին սնկով գլխարկի ծածկույթը գրեթե սպիտակ է, մակերեւույթում, մի փոքր ցուրտ: Ձգված սպորտերը նման են սպիտակ փոշու:
• Leg. Երիտասարդ սնկերի վրա կա հաստություն գետնի տակ (ակումբի ձեւավորմամբ), քանի որ ծերացումը աճում է, հարթությունը հարթում է, բայց ոտքը մոտեցնում է արմատային համակարգի ավելի լայն գծերին: Երիտասարդ փափկամազը չամրացված, մանրաթելային, առանց բացթողումների: Հին սնկով, ոտքը դառնում է փափուկ, սպիտակ մոխրագույն, խունացած գույն եւ պտուղի հստակ հոտ:
• Ափը, որը հաճախ տեղադրված է գլխարկի տակ, փոքր-ինչ նվազում է: Երիտասարդ սնկով - սպիտակ, գերաճած - դեղին կամ թեթեւակի սերուցք:
• Բաշխման տարածքը `Եվրոպական տարածաշրջանը, Հեռավոր Արեւելքը:
• Որտեղ դա տեղի է ունենում. Նախընտրում անտառները, որոնք գերակշռում են եղեւնի ծառերի կամ զուգված եւ կաղնու խառը տնկիներով: Նա սիրում է լավ լուսավորված տեղեր (եզրեր, աղաղակներ) եւ թափող կամ փշատերեւ ծառ: Այն աճում է 5-ից 40 կտորով խմբերում, սունկը կազմված է օղակների, կես օղակների կամ շարքերում, ամեն տարի պտուղ չեն բերում եւ հազվադեպ են:
• Ինչ կարող է շփոթել. Անփորձ սնկային հավաքողներին կարելի է շփոթել թունավոր սպիտակ ձիերով, ուժեղ նիշ է թունավոր բորբոսի տհաճ հոտը:

Շատ համեղ սնկով, օգտագործվում են տարբեր խոհարարական ճաշատեսակների մեջ. Եռացրած, տապակած, շոգեխաշած, աղած եւ մարինացված: Մինչեւ այսպիսի ճաշատեսակների պատրաստման մեկնարկը մեկ անգամ նախնական եռացողը անհրաժեշտ է 15-20 րոպե, որից հետո եփած սնկով լվանում են վազող ջրով: Այս կիսամյակային արտադրանքը պատրաստ է հետագա խոհարարական բուժմանը:

Դուք գիտեք: Որոշ տեսակներ, որոնք կարող են արտանետել փայլուն լույսը, օրինակ, կարմրավուն բամբասանքները (Clitocybe rivulosa) գիշերը պայծառ գունագեղ կանաչի գույնով:

Ձմեռը

Govorushka ձմեռը, լատինական անունը Clitocybe brumalis, լավ ուտելի սնկով է: Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Գլխարկը 5-6 սմ լայնություն է, սնկի մեջ, որը պարզապես հայտնվել է հողից, այն ունի սուլֆիկ, կորացած ներքեւի ձեւ: Մեծ սնկով, այն տեղափոխվում է բնակարան (պղտոր), հին է, որ կրկին վերցնում է գավաթը: Կեսին գլխարկը հաստ է, եզրերին դառնում է բարակ եւ դառնում է ալիք: Գլխարկի գույնը մարգարիտ է, brownish-smoky, տարիքով, գույնի պայծառությունը կորցնում է: Սնկային մարմինը քնքուշ է, հագեցած է ալյուրի բույրով: Երբ չորանում է, մարմինը սպիտակ է, ինչպես նաեւ լիովին հասունացած սպորտ:
• Ոտքը երկարատեւ մանրաթել է, գլանաձեւ տեսքով: Բարձրությունը `3-4 սմ, հաստություն` մինչեւ 50 մմ: Ոտքերի գույնը սովորաբար համընկնում է գլխարկի գույնի հետ, ժամանակի մեկի եւ մյուսի գույնը դառնում է մի քանի տոնիկ թեթեւ (խունացած):
• Թիթեղները հաճախակի են, նեղ են, ուղղում են իջնում: Թիթեղների գույնը մոխրագույն է կամ դեղին-սպիտակ:
• Բաշխման տարածքը Ռուսաստանի Դաշնության եվրոպական մաս է, Հեռավոր Արեւելքի բլուրները, Կովկասի, Ուկրաինայի, Լեհաստանի, Գերմանիայի, Դանիայի, Աֆրիկայի (հյուսիս) եւ Ամերիկայի հովիտները:
• Որտեղ դա տեղի է ունենում. Ձմռան ռյոդովկան լավանում է բորբոքային աղբի մեջ: Հատկապես սիրում է սոճին տնկել:

Գերազանց ուտելի սնկով, ունի առաջին եւ երկրորդ դասընթացների պատրաստման համար օգտագործված հրաշալի համ: Նաեւ շատ լավ է թթու եւ մարինադներում:

Պայմանականորեն ուտելի

Պայմանականորեն ուտելի սնկով եւ ուտելի սնկերի տարբերությունը այն է, որ դրանք չեն կարող օգտագործվել առանց նախնական բուժման: Որոշ տեսակներ պահանջում են նախնական եռացող (հնարավոր է մի քանի անգամ) եւ հետագա լվանալ մաքուր ջրի մեջ: Սնկով այլ տեսակներ, որոնք բավարար են մի քանի ժամով մեկ կամ ավելի ջրերում: Այս սունկը կարելի է կերել, բայց նախ պետք է ջերմության բուժել:

Անիսեդ

Անիսոն խոսելով, լատիներենում անունը հնչում է Clitocybe odora- ի նման: Հաճախ այս սունկ կոչվում է անուշահոտ կամ անուշահոտ ձիավարություն: Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Գլխարկը 4-ից 9 սմ լայնություն է, ձեւը, սկզբում փոքր-ինչ դավադրաբար, մեծանում է, ուղղում է դեպի պետություն: Երբեմն գլխի կեսին ձեւավորվում է ճնշված ֆոսան: Գույնը անսովոր, ձգվող կապույտ գույն է, ծածկույթը հարթ է: Սունկի պղպեղը ունի բարակ սուր հետեւողականություն, գորշ գույն եւ անիսոն կաթիլների հստակ նկատելի բույր: Այս հոտը հիմք հանդիսացավ վերը նշված մյուս կետերի համար:
• Ոտքը շագանակագույն է, գորշ կամ ձիթապտղի մոխրագույնով, ձուլված գլանաձեւի ձեւով, հաստացված է ներքեւում: Հողի մոտ գտնվող ցողունի մարմինը մի փոքր կտրված է միկելիումով:
• Թիթեղները խիտ են գտնվում գլխարկի տակ, լայն: Գույնը `բաց կանաչ:
• Տարածման տարածքը `Կովկասի արեւելյան բլուրներ, Կովկասի, Եվրոպայի շրջաններ:
• Որտեղ է տեղի ունենում `կանաչ եւ փշոտ տնկում: Սունկի աճի գագաթը սեպտեմբերի կեսին է:
• Ինչով կարող է շփոթվել `անընդմեջ (գավարուշկու) անիսոնում շատ նման է նրբագեղ govorashka բույրին: Դուք կարող եք տարբերակել դրանք գույներով, վերջինը `դեղնավուն:

Սունկը պայմանականորեն ուտելի կատեգորիա է, ուստի այն պետք է նախապես եփվի 15-20 րոպե: Ջերմային բուժումից հետո կորցնում է իր անսովոր հոտը: Այն համարվում է ցածր խոհարարական հատկությունների սունկ, այն հիմնականում օգտագործվում է աղերի համար:

Փխրուն

Բույրը բուրավետ է, լատինական անունը `Clitocybe fragrans:

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Կափարիչը միջին չափի է, եզրից մինչեւ եզրագիծը `3-ից 6 սմ-ով: Հաճախ աճի սկիզբն այն է, որ սուլֆիկ դիվերսիֆիկացվում է, այնուհետեւ այն ուղղում է եւ թեքում է հակառակ ուղղությամբ, ստանում է կորի եզրեր: Գլխարկի գույնը տարբերվում է դեղնավուն գորշից թեթեւ օշերից, երանգները կարող են տարբեր լինել: Ջրի սալիկը նուրբ է, շատ փխրուն, սպիտակ: Երբ ցելյուլիտը կոտրվում է, անիսոն կաթիլների հոտը զգացվում է: Ձգված սպորտերը նման են սպիտակ փոշու:
• Ոտնաթաթի բարձրությունը հասնում է 3-5 սմ, հաստությունը `50 մմ-ից մինչեւ 1 սմ: Ոտքի ձեւը դասական է, երկարաձգված գլանաձեւ ձեւով, հարթ: Գույնը միշտ համընկնում է գլխարկի գույնի հետ, հիմնականում դրանք դեղնավուն գորշ տոննաներ են:
• Թիթեղները նեղ են, հաճախ տեղադրված գլխարկով, աստիճանաբար իջնում ​​են ցողունը: Թիթեղների գույնը սպիտակ է, հին սունկում `մոխրագույն-դարչնագույն:
• Բաշխման տարածքը `եվրոպական տարածաշրջանը, Հարավային Ամերիկա, Հյուսիսային Աֆրիկա:
• Որտեղ տեղի է ունենում. Թփերի մեջ եւ խառը տնկարկներում, զանգվածային մրգահյութերը սկսվում են սեպտեմբերի կեսերից: Սունկը աճում է մինչեւ հոկտեմբերի առաջին տասնամյակի ավարտը, հատկապես տաք եւ անձրեւոտ աշունների ընթացքում, պտղաբերությունը կարող է տեւել մինչեւ հոկտեմբեր ամսվա վերջ: Թիավարումը խառնաշփոթ է խոշոր խմբի կամ շարքերում, 5-7 ցորենից մինչեւ 50 սնկով մեկ տեղում:
• Ինչ կարելի է շփոթել սնկով սնկով, այն անիզի համարակալումն է, այս տեսակների հիմնական տարբերությունն է բուրմունք գլխարկի դեղնավուն գույնը:

Ոչ շատ հայտնի են սնկով պանիրների տեսանկյունից, բայց լավ համային հատկություններ ունի: Այն պատկանում է պայմանականորեն ուտելի խմբին, նախնական ջերմային բուժումից հետո կերակրում է (մինչեւ 20 րոպե եռացող): Հիմնականում օգտագործվում են թթուների եւ թթուների համար:

Գոբետը

Govorushka գավաթը, լատիներեն անունը հնչում է Clitocybe cyathiformis- ի նման: Քիչ մարդիկ գիտեն, որ սունկը կարելի է կերել:

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Կափարիչը 4-8 սմ լայնությամբ, խորը բաժակ կամ ձագարաձեւ ձեւով: Գլխարկի եզրագիծը տատանվում է, ալիքային է, մակերեւույթը փափուկ եւ մետաքսյա է (չոր եղանակին) եւ հիգոգրաֆիկ անձրեւի տակ: Գույնը շագանակագույն է, գորշ, ժապավենի գույնը նույնն է (մի քանի երանգներ ավելի թեթեւ են): Ցելյուլոզի հետեւողականությունը ջրային է: Ձգված սպորտերը նման են սպիտակ փոշու:
• Leg շատ բարձր (4-7 սմ), նիհար (մինչեւ 50 մմ), ծղոտը մոտ գետնին: Գույնը նույնն է, ինչ գլխարկի ափսե է, կամ 2-3 տոննա թեթեւ: Ոտքի սոսինձ մանրաթել, ծանր:
• Թիթեղները հազվադեպ են գտնվում, աստիճանաբար իջնում ​​գլխարկից մինչեւ ցողունը, նրանց գույնը նույն ստվերն է գլխարկի ափսեի հետ, բայց մի փոքր թեթեւ:
• Բաշխման տարածքը եվրոպական երկրներն են եւ Ռուսաստանի Դաշնության եվրոպական տարածաշրջանը:
• Որտեղ է տեղի ունենում `զուգված եւ խառը տնկարկներ, անտառային գոտիներ եւ քաղաքային զբոսայգիներ: Mycelium ծիլերը փայտյա կոճղերի եւ փխրուն բարձի վրա: Աճեք խմբերի եւ մեկ առ մեկ:
• Ինչ կարելի է շփոթել. Սունկը մի քիչ նման է ձագարաձեւ տողի, բայց դեռեւս տարբերվում է մի գլխարկի, շագանակագույն-գորշ գույնի, բարակ խոռոչի ցողունի եւ սեւ մածուկի տեսքով:

Կաթսայի մեջ կարճ եռալուց հետո (20 րոպե) կարող եք աղ պատրաստել կամ պատրաստել ձմեռային պատրաստուկներ մարինադում:

Bulavonogaya

Փոքրիկ կլավա լեզուն, լատինական Clitocybe clavipes անունը: Նա ունի մի քանի այլ անուններ (Tolstonog, ակումբային նման):

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Գլխարկը բավականին լայն է `մինչեւ 8 սմ: Երիտասարդը դառնում է ձեւափոխված, այնուհետեւ աստիճանաբար հարթեցնում է բացարձակորեն հարթ սաղմերը, որոնք զարդարված են ձագարաձեւ գլխարկով: «Փրփուրը» բարակ անկյունով, նրա գույնը շագանակագույն եւ մոխրագույն գույների խառնուրդ է, ժամանակի ընթացքում այն ​​փչանում է: Գլխարկի սոսինձը ջրազուրկ, նուրբ եւ փխրուն է, ունի գունավոր հոտ:
• Ցողունը կլորացվում է գետնին, ապա գլանաձեւ է, ընդհանուր ձեւը նման է անջատված գագաթին: Բարձրությունը `5-ից 8 սմ, հաստությունը` 50-70 մմ: Ոտքի մածուկ մանրաթել, մոխրագույն-դարչնագույն, առանց բացթողումների: Կեղտոտ ստորին մասում դուք կարող եք տեսողական տեսք ունենալ միկելիում `տախտակամածի ձեւով:
• Թիթեղները սահուն կերպով կազմված են, նախապես գորշ-սպիտակուցը, քանի որ բորբոսը մեծանում է, նրանք ստանում են թեթեւ քնկոտություն: Գտնվում է գլխարկի ներքեւում եւ աստիճանաբար իջնում ​​է ոտքին:
• Բաշխման տարածքը Եվրոպական տարածաշրջանն է, Կովկասի հովիտները, Հեռավոր Արեւելքի եւ հարավային Սիբիրի բլուրները:
• Որտեղ դա տեղի է ունենում. Տերեւի տնկարկների եւ փշատերեւ խառնուրդների մեջ: Դուք կարող եք տեսնել խոշոր քանակությամբ եւ միայնակ մսեղ-տերեւ գոբլին: Первые грибы вырастают во второй декаде августа, наибольшее плодоношение наступает в сентябре, последние грибы можно встретить даже в конце октября.

Вкус у них весьма посредственный, хотя после термической обработки можно кушать. Սաղմը, որտեղ սնկով խաշածները խառնվում են (այն պարունակում է տոքսիններ), սունկ մանրակրկիտ լվանում են մաքուր հոսող ջրում, եւ միայն դրանից հետո կարելի է պատրաստել: Սալոնի այս տեսակը խաշած է, շոգեխաշած, տապակված, աղած եւ մարինացված:

Դա կարեւոր է: Եթե ​​դուք մտադիր եք ունենալ տոնակատարություն ալկոհոլային խմիչքների օգտագործմամբ, ոչ մի պարագայում սեղանի վրա կծկվի սուրճը `ալկոհոլային խմիչքների հետ համատեղ, այս սնունդը դառնում է շատ թունավոր:

Smoky

Խոսելով ծխի, լատիներենում նրա անունը հնչում է Clitocybe nebularis- ի նման: Այս բազմազանությունը կոչվում է նաեւ govorushkoy ծխագույն մոխրագույն: Դեղագործական ձեռնարկությունները գործարկում են այդ սնկով պարունակվող հակաբիոտիկ նեբուրինը եւ դրա վրա հիմնված դեղորայքները:

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Գլխարկը միջին կամ շատ մեծ է, նրա տրամագիծը հասնում է 23 սմ, մակերեսը հարթ եւ փայլուն է: Դրա գույները կարող են լինել բոլոր գորշ, գունաթափ դեղնավուն կամ գունատ դեղին երանգներ: Երիտասարդ սնկերի գլխարկը գնդաձեւ է, մի փոքր նոսրացած, ներքեւում, կենտրոնում կարելի է տեսնել հստակ շեղջ: Որոշ ժամանակ անց գլխարկը դառնում է հարթ, դրա եզրերը բարակ են եւ ճկվում: Ընդմիջման ժամանակ մարմինը խիտ է, փխրուն, ախորժելի սպիտակ: Օդի փոշի գույնը չի փոխվում, համը հաճելի է: Smoky ryvodovki հոտը առաջարկում է փտած պտուղ, չնայած երբեմն նման է ուժեղ ծաղկային բույր:
• Ոտքը կլորացվում է եւ երկարաձգվում, ներքեւի մասում կլոր եւ երկու անգամ ավելի հաստ է, ինչպես հիմնականը, բարձրությունը 5-ից 15 սմ է: Այն կարող է ամբողջությամբ հարթ լինել կամ ծածկել սպիտակ գորշ գույնի շոշափումով: Երիտասարդ սնկով խիտ բխում է, գերաճածը դառնում է խոռոչ: Մի քանի գույների գույնը թեթեւ է, քան գլխարկի գույնը:
• Թիթեղները բարակ եւ հաճախ տեղակայված են, ավազի գույնի տարբեր երանգներով, չեն կապում սունկի ցողունին եւ շատ թույլ կափարիչ կափարիչին:
• Բաշխման տարածքը `Հյուսիսային կիսագնդում տեղակայված երկրներում, այդ սնկերը նման են թույն մթնոլորտ:
• Որտեղ տեղի է ունենում անտառային պուրակներում, անտառային տնկարկներում, զբոսայգում, փշատերեւ ու փշատերեւ թափվող անտառներում: Մրգեր օգոստոսի առաջին տասնամյակում մինչեւ նոյեմբերի կեսը (մեղմ աշնանով): Mycelium- ը սիրում է նստել փտած փայտի վրա, եղեւնիների եւ թռչունների կողքին: Այն աճում է խոշոր խմբերի, հաճախ «կախարդ շրջանակների» մեջ:
• Ինչ կարող է շփոթված լինել. Ծխագույնը նման է ինտոմինե թիթեղի սունկ (Entoloma sinuatum): Տարբերությունն այն է, որ Entoloma sinuatum- ն ունի վարդագույն ափսեներ եւ մուգ դեղին գույնի գլխարկ:

Այս govorushki անպայման պետք է անցնել առաջնային մշակման (խաշած եռացող ջրով 20-25 րոպե). Եթե ​​երկար ժամանակ չեք եփում, կարող եք ստանալ ուժեղ նահանջ: Խոհարարից հետո կեսից ավելին կրճատվել է ծավալով: Նրանց ճաշակը շատ լավ չէ:

Orange- ը

Խոսելով նարնջի, լատինական Lepiota aspera անունով, այս մեծ կիսամյակային սնկով սնկով կոչվում է գունավոր գլխարկի անուն:

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Գլխարկը հաստ է, լայնությունը, 5-ից 22 սմ, մակերեսը, փայլուն, հարթ: Գույնը պայծառ է. Նարնջի բոլոր ստվերները, գերաճած սունկի գլխարկը շեղվում է եւ դառնում է կեղտոտ դեղին գույն, կամ դրա մեջ ցնցող բծեր են հայտնվում: Երիտասարդ դեպքերում, գլխարկը, որը թուլացած զանգի տեսքով, ինչպես մեծանում է, ավելի շտկվում է եւ դառնում է նույնիսկ անմիջապես, այնուհետեւ ստանում է դեպրեսիվ ձեւ: Կենտրոնում երեւում է փոքրիկ տուբերկլես, ծայրերը վերածվում են: Հեղեղի վրա, գլխարկի մարմինը սպիտակ է, երբ թթվածին ենթարկվում է, գույնը չի փոխվում, նուշ բույրը հայտնվում է:
• Ոտքը գտնվում է գլանաձեւ վիճակում, բարձրությունը `6-ից 15 սմ, նրա մանրաթելային պղպեղը լցվում է: Ոտքերի գույնը սովորաբար համընկնում է գլխարկի գույնի հետ կամ ունի մի փոքր ավելի թեթեւ տոն:
• Ափսե շագանակագույն կամ կրեմ:
• Տարածման տարածքը `Եվրասիայի երկրները, որտեղ կլիմայական պայմանները մեղմում են:
• Որտեղ տեղի է ունենում անտառային ճանապարհների եզրեր, անտառային եզրեր, մեծ անտառային հովանոցներ: Սիրում է խառը անտառներ (թափող ծառեր եւ սպիտակեղեն), լավ լուսավորություն:
• Ինչ կարելի է շփոթել. Նարնջագույնը նման է հսկա խոսողին, սակայն տարբերվում է գլխարկի կողքին կոն մեջ եւ սպիտակացնող թունավոր տող է, որի գլխարկը փայլում է թեթեւ հպումով (նմանվող ալյուր):

Govorushka նարնջագույն կտրվածքում Պարունակում է երիտասարդ գլխարկների համեղ պղպեղ, այն հարմար է առաջին եւ երկրորդ դասընթացների համար (առանց արգանակի օգտագործման):

Դուք գիտեք: Աշխարհի ամենատարածված սունկներից մեկը Peck's hydnellum- ն է, որի երկրորդ անունը թարգմանված է որպես "ատամի ցնցումը". Պետք է նշել, որ անունը ճշգրտորեն փոխանցում է բորբոսի տեսքը: Զարմանալի սնկով լիովին ոչ տոքսիկ է, բայց դա արհամարհում է կենդանիներին եւ մարդկանց `շռայլ տեսքով եւ դառը ճաշակով: Այս հրաշքը աճում է Եվրոպայում եւ Թայլանդի օվկիանոսի որոշ կղզիներում փշատերու անտառներում:

Ծածկված

Govorushka bent, լատիներեն անուն Clitocybe geotropa. Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Գլխարկը խոշոր է եւ մսային, մոխրագույն դեղին, տրամագիծը `12-ից 20 սմ-ից, նախապես գնդիկավոր ձեւով փոքրիկ դանակով, ապա դառնում է ձագարաձեւ ձեւավորմամբ (կեսինով կոն): Գլխարկի սոսինձը խիտ է: Երիտասարդ սնկերի ճեղքվածքում գլխարկի մարմինը չոր, փափուկ, սպիտակ է, հին գորշ գույնի մեջ, տհաճ բուրմունքով:
• Ոտքը ունի հիմքի վրա խիտ փրփուր եւ ակումբի ձեւավորված (ծծմբային միկելիում) խտացում, երկարությունը `10-ից 20 սմ, տրամագիծը` 2-3 սմ: Նույն գույնը գլխարկով:
• Թիթեղները հաճախ տեղակայված են, աստիճանաբար իջնում ​​են սունկի ոտքը: Երիտասարդ սնկերի գույնը սպիտակ է, հին - դեղնավուն:
• Բաշխման տարածքը եվրոպական երկրներն են, Հեռավոր Արեւելքի տարածաշրջանը:
• Որտեղ է տեղի ունենում `թփերի եւ անտառային տնկարաններում, անտառի եզրերին: Նա սիրում է խառը անտառային պարկերի եւ կրաքարի պարունակող հողը, աճում է լայն օղակների մեջ, որտեղ կան 20-50 սնկով (մեծ եւ փոքր): Սկսվում է ամռանը, ամառվա կեսերից, իսկ մսիելիի աճը գրեթե շարունակվում է մինչեւ հոկտեմբեր ամսվա վերջը:
• Ինչ կարելի է շփոթել հետ, մի քիչ թունավոր խառնաշփոթի նման: Նրանք հեշտությամբ տարբերվում են, քանի որ անմատչելի սնկով չունի: Կեսին եւ կաղնու ձեւով գլխարկ է բարձրանում, նրա ոտքը առանց կլորացված հաստության ցածր է, եւ մարմինը հոտ է գալիս տհաճ: Եթե ​​սխալ եք թույլ տալիս ուտում էտոմուսը, կարող եք լուրջ խանգարել ստամոքսը:

Ուտելի եւ համեղ սնկով, երիտասարդ գլխարկները հարմար են ցանկացած ուտեստների համար: Խորհուրդ է տրվում խուսափել հին սնկով, քանի որ դրանք շատ կոշտ եւ անճաշակ են խաշումից հետո:

Snowy

Ձնծաղիկ, լատիներեն, որպես Clitocybe pruinosa:

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Կափարիչը 3-ից 4 սմ լայնություն է, նախնական ձեւը `երկկողմանի ոլորտ, մի փոքր ուշ` լայնորեն խճճված, պարարտ, երբեմն ալիքային եզրեր: Գույնը գորշ գույնի կամ գորշ գորշ է գլխարկի պայծառ միջով: Զատիկի վրա ընդմիջում է սպիտակ, խիտ: Այն ունի հացահատիկի հոտ: Սպորտային սպորտաձեւերը սպիտակ փոշոտ նյութի նման են:
• Ոտքը բարակ, բավականին երկար լույսի մոխրագույն մխոց է, մինչեւ 4 սմ երկարություն, մինչեւ 30 մմ հաստությամբ: Ոտքերը առանց ձանձրույթների, հարթ, հարթ, գույնը միաձուլվում է սունկի գլխարկով:
• Թիթեղները նեղ են, հաճախ տեղակայված, աստիճանաբար իջնում ​​են ոտքին: Հին սունկ - դեղնավուն, երիտասարդ - սպիտակ:
• Բաշխման տարածքը Եվրոպական տարածաշրջանի երկրներն են:
• Որտեղ դա տեղի է ունենում. Զուգված, սոճին եւ խառնված թափող անտառներով, արեւի լույսի առատությամբ: Աճում է գարնան սկզբին (մայիս), հազվադեպ է լինում եւ ոչ թե տարեկան:

Դա կարեւոր է: Սննդամթերքի պիտանիությունը անհայտ է, տարբեր աղբյուրներից տեղեկությունները հաճախ հակասական են:

Giant

Govorushka հսկան, գիտական ​​անունը Leucopaxillus giganteus, հազվագյուտ սնկով պայմանականորեն ուտելի կատեգորիա է:

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Կափարակը գունավոր է, ժամանակի ընթացքում այն ​​ընդլայնվում է եւ վերածվում է ձագարման վերեւի, եզրերը բարակ են, թեքում են դեպի վերը: Ամենատարածված գլխարկները հասնում են 13-15 սմ-ի, սակայն երբեմն կան հսկաներ 30-35 սմ տրամագծով գլխարկով: Մակերեւույթը առանց փայլի, հարթ է, բայց (կախված հողի կազմից) ծածկված է փոքր ծավալներով: Գլխարկի գույնը ձյան սպիտակ է, երբեմն կա նաեւ թեթեւ բեժ գույն, մարմնի վրա ընդմիջումը սպիտակ է, այն ունի թեթեւ ալյուրի բուրմունք եւ հաճելի համ: Եթե ​​դուք համտեսեք հին սունկի հում սոսինձը, ապա այն դառնաս դառնում:
• Ոտքը կոտրված է բարձր (8-10 սմ) եւ հաստ (3-4 սմ) սպիտակ:
• Թիթեղները բեժ են, դառնում են դեղնավուն, քանի որ նրանք տարիք են, եւ գտնվում են գլխարկից դեպի ցողունի ներքեւի ուղղությամբ:
• Բաշխման տարածքը եվրոպական երկրներն են եւ Ռուսաստանի եվրոպական տարածքները:
• Որտեղ տեղի է ունենում բաց անտառի եզրեր, արոտավայրեր: Mycelium տարեկան զարգանում է, առատ բերք օգոստոսի երկրորդ տասնօրյակում սկսվում է եւ տեւում մինչեւ նոյեմբերի առաջին օրերը: Mycelium- ն գտնվում է մեծ տրամագծի «կախարդ շրջանակների» տեսքով:

Շատ համեղ սնկով, նախնական եռում է: Հարմար է բոլոր խոհարարական ճաշատեսակների համար, ինչպես նաեւ թթու եւ մարինադներ: Այս տեսակի սնկային պղպեղում կա բնական հակաբիոտիկ (Klitocybin A եւ B), որը ոչնչացնում է տուբերկուլյոզ բոկիլին:

Սունկը ոչ միայն հետաքրքիր համ է, այլ նաեւ բուժիչ հատկություններ: Սովորեք, քան սնկով, shiitake, boletus սունկ, boletus, cepes եւ birch սունկ օգտակար են:

Անբուժելի թունավոր բանախոսներ

Մենք չպետք է մոռանանք, որ ժամանակի ընթացքում ցանկացած սնկերը կարողանում են պտղի մարմնում ծանր մետաղներ եւ տոքսիններ կուտակել, իսկ զրուցակիցները բացառություն չեն: Սա է, որ արդարացնում է խոշոր արդյունաբերական ձեռնարկությունների եւ արագընթաց ավտոմայրուղիների կողքին խոսողներին (կախիչներ) հավաքելու արգելքը: Նման սնկով ուտելը կարող է հանգեցնել ծանր թունավորման:

Govorushek- ի թունավոր սորտերը `մուսկարինի աղբյուրները, ինչը շատ ուժեղ թունավոր է: Ծխախոտի առաջին ախտանշանները հայտնվում են երեք ժամվա ընթացքում.

• սրտխառնոց, փսխում, փորլուծություն, ստամոքսի եւ աղիքի ցավեր.
• ճնշումը նվազում է կրիտիկական եւ սինուսային բրադիկարդիային.
• նետում է սառը քրտինքով, սկսում է անվերահսկելի թաղանթը.
• մարդը բարկանում է:

Դա կարեւոր է: Կլիտոցիբի սեռի ամենավտանգավորը թունավոր տերեւի տերեւավորված կամ մացառած այծ է: Այս սունկ ունի լավ համ եւ հաճելի հոտ, բայց այդպիսի բուժումից հետո, մարդը մահանում է հինգ օր հետո, քիչ կամ թունավորմամբ, նրա երիկամները պարզապես ձախողվում են:

Սպիտակ

Սպիտակ (սպիտակ), կլիտոզիբի քաղցրավենիքի գիտական ​​անվանումը, չափազանց թունավոր բորբոս է: Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Կափարիչը փոքր է, լայնությունը `1-ից 4 սմ, սահնակ կամ թեթեւակի դանդաղ, պարունակում է մուսկարինի (ուժեղ թույն): Գլխարկի կենտրոնը կարմիր է, կարճ գույնի եզրերը մոտենում են գորշ գույնի: Երիտասարդ գլխարկների վրա կա թեթեւ (waxy) ափսե, որը բացակայում է սաստիկ սնկով: Խմիչքի մեղրը հաճելիորեն հոտ է գալիս, հոտի հստակ նմանություն կա լոլիկի կանաչ տերեւների ձեռքին:
• Ոտքը բարակ է, գլանաձեւ, հարթ կամ մանրաթելային մակերեւույթով, բարձրությունը 2-4 սմ է: Գույնը մոխրագույն է, վարդագույն, մակերեսին մոտ մուգ մոխրագույն:
• Թիթեղները թեթեւ բեժ են, գլխարկից դեպի ոտք ընկնում:
• Բաշխման տարածքը մայրցամաքի, Հյուսիսային եւ Լատինական Ամերիկայի եվրոպական մաս է:
• Որտեղ տեղի է ունենում. Անցյալ տարվա տերեւ կամ փշատերկրյա բարձ, փխրուն եւ խառը տնկարկներում, բաց տարածքներում: Fruiting սկսվում է ամռանը կեսերին եւ տեւում է մինչեւ երրորդ տասնամյակի սեպտեմբերին:

Գունավոր գունավոր (մոխրագույն)

Մի քիչ գունատ կամ մոխրագույն խոսող, լատինական Clitocybe metachroa անունը, շատ թունավոր է: Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Հատիկի լայնությունը 3-ից 5 սմ-ով, նախապես գնդաձեւ, կենտրոնական տուբերկլով, թեքում եզրեր; ավելի ուշ `ուղղաձիգ, մեջտեղում ընկած միջին եւ դանակ: Եզրագիծը բարակ եւ խիտ է, անձրեւի տակ դառնում է կպչուն: Երիտասարդ սնկով մոխրագույն գլխարկը սպիտակ փոշի ծածկով կիսաթափանցիկ ծածկույթ ունի, կախված է մի փոքր ուշ ջրից եւ փոփոխվում է գորշ գույնի գույնի վրա, երբ այն չի ցրվում, այն պայծառ է, դառնում է սպիտակ-գորշ կամ սպիտակ-brownish: Գույնի ցանկացած փոփոխությամբ, կեսը մշտապես մնում է մութ, քան բազային գույնը: Կափարիչի խառնուրդը մոխրագույն է, ջուրը, հոտը: Ձգված սպորտերը նման են սպիտակ գորշ փոշու:
• Leg երկարությունը 3-ից 6 սմ, հաստությունը `30-50 մմ: Հարթ թեթեւ կամ փափկացնող, խոռոչ, նախապես ծակոտկեն թեթեւ ծածկով, այնուհետեւ դառնում է գորշ գույնի դարչնագույն:
• Թիթեղները նեղ են, հաճախ տեղակայված են գլխարկին եւ աստիճանաբար իջնում ​​են ցողունի, գունավոր գորշ գույնի մեջ:
• Բաշխման տարածքը Եվրոպա է, Կովկասի ցեղատեսակները, Հեռավոր Արեւելքը:
• Որտեղ տեղի է ունենում `կանաչապատված, սոճու, խառը տնկիներ, որոնք խմբավորված են խմբերում: Fruiting սկսվում է օգոստոսին եւ տեւում է մինչեւ Frost.
• Ինչ կարելի է շփոթել հետ. Ունի նմանություն շուրթերի լեզվով, որն ունի հստակ բուրմունք: Երիտասարդ գունավոր գավարուշկան կարծես ձմեռային այծի (Clitocybe brumalis):

Դա կարեւոր է: Սնկային թունավորման մի փոքր կասկածի դեպքում շտապ կանչեք արտակարգ իրավիճակ:

Դարչնագույն դեղին

Brownish դեղին կատու, գիտական ​​անուն Clitocybe gilva, թունավոր բորբոս է, որը ունի այլ անուններ `ջրային տող, ոսկե տող:

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Գլխարկը խիտ է, բայց բարակ է, անփայլ սպիտակ-դեղնավուն է անիսոնի ակնհայտ բույրով, ըստ հաստատված տվյալների, նրա համը փոքր-ինչ դառը է: Գլխարկի տրամագիծը 3-ից 9 սմ է, ձեւը նախապես գնդիկավոր է բլրի վրա եւ թեքում եզրեր, ավելի ուշ `մի փոքր սեղմված ներսով, բորբոքված ալիքային եզրերով, մակերեսը հարթ է: Տեսանելի փոքր խոնավ կետերը մնում են անձրեւից հետո չորացած գլխարկի վրա, սա առանձնահատուկ է միայն այս տեսակի համար: Անձրեւի եւ մառախուղի մեջ գլխարկը դառնում է ջրային, առանց փայլ: Գունավոր դեղին գույնի տոնով, ծերության տարրերով եւ վառվում է գրեթե սպիտակ գույնի, որի վրա տեսանելի են կարմիր-ժանգոտ բծերը: Մարզաձեւ սպորտները նման են սպիտակ փոշի:
• Ոտքը 50-100 մմ հաստությամբ, 3-ից 5 սմ երկարությամբ, հարթ կամ կորի, դառնում է ավելի բարակ, դեպի հողը, եւ ծածկված է սպիտակ միկելիումով, հողի տակ, առանց բեկերի: Գույնը բոլոր ստվերներով դեղին, նույն գույնը ափսեներ կամ մի քանի երանգներ darker.
• Թիթեղները նեղ են, տեղադրվում են խիտ, ընկնելով ոտքին, երբեմն ալիքային: Երիտասարդ սնկի սալերի գույնը թեթեւ դեղին է, փոխվում է շագանակագույն-դարչնագույն տարիքով:
• Բաշխման տարածքը `Եվրոպական շրջաններ, Հեռավոր Արեւելք:
• Որտեղ տեղի է ունենում. Հացահատիկային եւ խառը անտառային տնկարաններում, այն ամբողջ ամառը կտրում է մինչեւ հոկտեմբեր ամսվա ավարտը: Գագաթը օգոստոսի կեսին է: Այն աճում է խմբերում:
• Ինչ կարելի է շփոթել. Շագանակագույն դեղնահաղորդիչը շատ նման է անջատված ձիարշավին, որը հակասում է այն բոլոր մասերում գունավոր գույնի: Քանի որ երկու սորտերը թունավոր են, դրանք անհնար է հավաքել, եւ դրանց տարբերությունները հազվադեպ են սնկային հավաքիչների համար: Բացի այդ, շագանակագույն դեղինն ունի որոշ նմանություններ կարմիր գծի հետ (Lepista inversa):

Բացարձակ անընդունելի է, օտար աստվածաբանները այն համարում են որպես մկնիկի պարունակող սնկով:

Մոմակալ

Գավարուշկան մաշված է, լատիներեն Clitocybe phyllophila- ում: Բորբոսը շատ թունավոր է, որը պարունակում է թույնի մուսկարինի բարձր տոկոս: Նաեւ ունի այլ անուններ, տերեւասեր կամ գորշուշ գավարուշկան:

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Գլխարկը 6-ից 8 սմ լայնություն է, ամբողջովին հարթ մակերեւույթով, ներկված է սպիտակ տոնով, ծայրերը ալիք են եւ վերածվում են:
• Ոտքի բարձրությունը 3-ից 4 սմ է, բարակ, գլանաձեւ ձեւը, գույնը նույնական է գլխարկի գույնի: Ոտքերի եւ գետերի միջեւ շփման կետում կա մի հաստություն, որի վրա մսիելի սպիտակ եզրագիծը տեսանելի տեսանելի է:
• Բաշխման տարածքը եվրասիական երկրներն են:
• Որտեղ դա տեղի է ունենում. Թափող, զուգված կամ խառը տնկիներ, աճում են ասեղի կամ թերթի բարձի վրա: Fruiting ամբողջ աշնանը, մինչեւ առաջին Frost.

Դա կարեւոր է: Ռուսաստանում ընկալում կա, որ նույնիսկ «հարյուր գրամի տակ» օգտագործված ոչ լիարժեք կերակրվող սնկերը ի վիճակի չեն վնասելու այն կերակրողին: Սա ոչ բոլոր դեպքերում է, շատ govorushek տեսակները բացարձակապես անհամատեղելի են ալկոհոլի հետ, այս դեպքում, նույնիսկ պայմանականորեն ուտելի սնկերի ղեկավարումը կարող է հանգեցնել մարմնի ծանր տհաճությանը:

Կանգնեցրեց

Լեզվի լեզուն վառված է, անունը լատիներենում հնչում է Clitocybe vibecina- ի նման:

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Գլխարկը փոքր, հարթ, լայնություն `մինչեւ հինգ սանտիմետր: Սկզբնական շրջանում գլուխը դառնում է խճճված եւ հարթ: Կենտրոնում մի մութ արձակով տեւում է մի փոքրիկ լեյկեմի ձեւ: Գույնը մոխրագույն-գորշ կամ գորշ-սպիտակ է, որը այրվում է բորբոսի տարիքի պատճառով: Մարմնը կորցնում է, սպիտակուցը մեղքի մեջ (անձրեւի մեջ `գորշ): Այն ունի տհաճ համ եւ փոշի հոտ: Շոգին, hat skukozhivaetsya եւ դառնում է գունատ ավազոտ, անձրեւում, ալիքային եզրեր դառնում մուգ գույնի շերտ: Ձգված սպորտերը նման են սպիտակ փոշու:
• Ոտքը ալկոհոլային կամ ուղղանկյուն, գլանաձեւ տեսքով կամ նույնիսկ հին սնկով պարունակում է խոռոչ: Գունավոր գույնը սպիտակ է, ալյուրի սպիրտով, մոխրագույն ներքեւում, ծածկված է միկելիումով, գետնին հանգույցում: Ջերմությունում դառնում է կեղտոտ դարչնագույն:
• Թիթեղները նեղ են, հաճախ տեղակայված են ցողունին, դրանց երկարությունը մեկ սունկով կարող է տարբեր լինել: Գույնը փայլուն գորշ կամ գորշ գույնի դյուրավառ գույն է:
• Բաշխման տարածքը եվրոպական երկրներն են:
• Որտեղ դա տեղի է ունենում. Այն աճում է որպես թիմ 5-ից 10 սնկով, այն վայրերում, որտեղ կարագները աճում են, հազվադեպ է: Սիրում է մոխրի բարձերը եւ փտած հաչ: Մրգեր նոյեմբերից հունվարին: Նախընտրում է acidified, աղքատ օրգանական հողում:
• Ինչ կարելի է շփոթել, նման է մեղմ սնձանոցի (Clitocybe ditopa), տարբերվում է, որ երկրորդ գլխիկը ծածկված է ծածկույթով եւ չունի գծային եզրեր, ոտքը նույնպես շատ ավելի կարճ է: Բացի այդ, մի փոքր գունավոր govorushka (Clitocybe metachroa), որը նախընտրում է աճել տերլազարդ տնկում եւ չունի անուշաբույր բույր, կարծես grooved մեկը.

Կանխիկ

Տերեսի անվանումը գիտական ​​անունն է Կլիտոզիբի phylophila.

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Шляпка диаметром от 4 до 10 см, изначально сферическая, имеющая по центру высокий бугор, краешки подогнутые. Впоследствии принимает слабо вдавленную форму (поверхность бугорчатая), с опущенным вниз, тонким и изогнутым краем. Окраска белёсая или серо-коричневая, со светлым налётом, в дождь становится водянистой, с отчётливо выделяющимися мокрыми бурыми пятнышками. Созревший споровый порошок приобретает охряно-кремовый цвет. Мякоть в разломе водянистая белая, но мясистая, пряно пахнущая.
• Ножка длиной от 4 до 8 см, шириной 50-100 мм. Ձեւը կարող է լինել տարբեր: գլանաձեւ, սեղմված ներքեւ, ակումբի ձեւի այտուց կամ ներքեւից ներքեւ: Ոտքը մանրաթելային է, գետնին շփման վայրում, սպիտակ միկելիում ունեցող պտղաբերով, դառնում է խոռոչ, քանի որ տարիքում: Գույնը առաջին հերթին սպիտակ է, ապա այն դառնում է գորշ գույնի կամ դեղնավուն դարչնագույն, գունատ վարդագույն անցնելու հետ:
• Թիթեղները լայն են, հազվադեպ են գտնվում, գլխարկից մինչեւ ոտքի գույնը, գույնը `սպիտակուցը մինչեւ կրեմ:
• Բաշխման տարածքը եվրոպական տարածաշրջանն է:
• Որտեղ դա տեղի է ունենում. Բեկի, զուգվածի եւ սոճու անտառների վրա, նախընտրում է տերեւի ծաղկման վրա աճել: Այն աճում է շրջանակների, շարքերում, խմբերում: Դա տեղի է ունենում ոչ շատ հաճախ, սնունդը սկսվում է սեպտեմբերին եւ ավարտվում նոյեմբերյան սառնամանիքներով:
• Ինչ կարելի է շփոթել. Նման է govorushka waxish (Clitocybe cerrussata), որի գլխարկը, երբ ճեղքված է, սպառում է տհաճ հոտը եւ բորբոս Բելավաթոյին (Clitocybe dealbata), փոքր չափերով եւ մարգագետիններում աճում:

Անջատված

Անընդհատ խոսելով, լատինական անունը հնչում է Clitocybe inversa- ի նման: Այս թունավոր բորբոսն ունի մեկ այլ անուն govorushka կարմիր-շագանակագույն, որ բորբոս pulp է կան տոքսիններ նման muscarine.

Դուք գիտեք: Truffles- ը աշխարհի ամենաթանկ սունկը համարվում են հատուկ hunted animals (շների կամ խոզերի) օգնությամբ: Նման որսի ժամանակն է խորը գիշերը, այս պահին այն է, որ որոնման կենդանիները հոտը ավելի լավ են հոտում: Այս զարմանահրաշ սունկը աճում է ստորերկրյա:

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• 4-10 սմ տրամագծով գլխարկ, փոքրիկ սնկով - գլուխկոտրուկ, շուտով ընդլայնում եւ տանում է լայն ձագարաձեւ ձեւ, որի եզրերը թեքված են: Գույնը ժանգի, շագանակագույնի կամ կարմիրի, կարմիր աղյուսի գույնի, հստակ տեսանելի մուգ կետերով: Ձգված սպորտերը նման են սպիտակ փոշու: Մարմնը մեղքի մեջ է, գունատ փխրուն, խիտ, հոտը սուր է, կոնկրետ:
• Leg 4 - ից 6 սմ երկարությամբ, մինչեւ 100 մմ լայնությամբ, անփայլ եւ մանրաթել, մի փոքր թեթեւ, քան գլխարկը:
• Թիթեղները խիտ ձեւավորված, նազելի, աստիճանաբար իջնում ​​են ոտքին: Երիտասարդ սնկով - սերուցք, քանի որ նրանք տարիք են, ժանգոտ գույն:
• Բաշխման տարածքը `Եվրոպական տարածաշրջանը, Հեռավոր Արեւելքը, Կովկասը:
• Որտեղ տեղի է ունենում. Կանաչ եւ սոճու անտառներում, մի քիչ պակաս հաճախ այդ տեսակի կարելի է գտնել խառը տնկարաններում: Fruiting սկսվում է օգոստոսին եւ տեւում է մինչեւ հոկտեմբեր վերջ: Դա տեղի է ունենում շատ հաճախ, աճում է խմբային տնկարաններում (շարքերում, «կախարդ շրջանակներում»):

Թեթեւ բույր

Մի փոքր ցիտրուսային ճարպը, Clitocybe ditopa- ի գիտական ​​անվանումը վերաբերում է անուղղելի թունավոր սնկի:

Բնութագիր եւ նկարագրություն

• Կափարիչը մինչեւ 6 սմ լայնություն ունեցող, երիտասարդ սնկով, ծիրանի եզրերով գնդիկավոր, հետագայում դառնում է հարթ կամ հակառակ ուղղությամբ հակառակ ուղղությամբ եւ մի փոքր գավաթով ձեւավորվում է, դրա բարակ եւ կիսաթափանց ծայրերը թեքվում են: Գույնը կարող է տարբեր լինել բեժ-ից մոխրագույն շագանակագույն, գլխարկի վրա կա սպիտակ կամ մոխրագույն շերտ (փափուկ), գլխարկի կենտրոնական մասը ունի ավելի հագեցած եւ մուգ գույն: Խոնավության պակասով, մի փոքր հոտավետ հոտի գույնը փոխվում է գորշ բեժ: Թափահարված սպիտակ սպորները: Մարմինը սպիտակ մոխրագույն է, հաճելի ալյուրի բույրով, առանց դառնության:
• Leg 5-6 սմ երկարությամբ, 100 մմ տրամագծով, ձեւը `գլանաձեւ կամ թեթեւակի հարթեցված, ժամանակի հետ խոռոչվում է: Ոտքերի եւ գլխարկների գույները գրեթե նույնն են, ներքեւում `միկելիումի պակասը:
• Թիթեղները լայն, խիտ ձեւավորված են, ունեն տարբեր երկարություններ: Գունավորում - գորշ երանգներ:
• Բաշխման տարածքը Ռուսաստանի Դաշնության եվ այլ եվրոպական երկրների եվրոպական մաս է:
• Որտեղ դա տեղի է ունենում. Փշատերեւ թափող անտառներ: Մրգեր ձմռանը (դեկտեմբեր եւ հունվար):

Govorushka սունկ (ryadovki) եվրոպական տարածաշրջանում ամենատարածված սնկի սեռը, որը միավորում է տարբեր տեսակների: Նրանք շատ նման են միմյանց, եւ երբեմն դժվար է որոշել, թե տեսանելի է արդյոք հայտնաբերված դեպքը թունավոր է կամ ուտելի: Պետք է հիշել, որ սպիտակ գույներով նկարված բոլոր զրուցակիցները պատկանում են թունավոր տողերին: Բոլոր տեսակի govorushek - ցածր որակի սնկով, այնպես որ դուք չպետք է ագահ եւ հավաքել սնկով սնկով ուտելու համար, որի ունակությունը լիարժեք վստահություն չունի:

Կարծիքներ