Չինական կաղամբը pak-choi- ը բուսական է, որը նման է սպանախին եւ ճաշակով արգավա: Բայց մի շփոթիր նրանց: Այս ապրանքը զարմանալի է, քանի որ այն օգտագործվում է բժշկության, ճաշ պատրաստելու եւ նույնիսկ լանդշաֆտային դիզայնի մեջ: Եկեք տեսնենք, թե ինչ է պոկը:
Մշակույթի նկարագրություն
Այս մշակույթը վաղուց հայտնի է Չինաստանում, Կորեայում եւ Ճապոնիայում: Այժմ դուք կարող եք այն աճել ձեր այգում: Թեեւ բանջարեղենը ներկայացնում է կաղամբի ընտանիքը, այն ունի առանձնահատուկ առանձնահատկություն `կաղամբի գլուխը բացակայություն: Փոխարենը, այն ունի սպիտակ փետուրներ, որոնք հարթ կերպով վերածվում են տարբեր երանգների տերեւների: 
Կան նմաներ սորտերը Այս չինական կաղամբ:
- «Պրիմա» (նշանակալից է վնասատուների դիմադրությունը);
- "Gipro" (էժան, ինչպես unpretentious);
- «Խաբեություն» (բարձր գինն այն նուրբ ճաշակի շնորհիվ է);
- «Չորս եղանակ» (անունով `տարին մի քանի անգամ հավաքվում է):
Դուք գիտեք: Եվրոպայում նրանք ասում են `« pak-choi salad »կամ« մանանեխի կաղամբ »: Ասիայում այն ճանաչվում է որպես «սպիտակ»:
Արտադրանքի քիմիական կազմը եւ կալորիականությունը
Pak-choi, ինչպես ցանկացած կաղամբ, ունի իր օգտակար հատկությունները: Նրա կազմում կարելի է գտնել մագնեզիում, որը բարելավում է արյան ճնշման ցուցանիշները, երկաթը, կալիումը, A, B, C վիտամինները եւ այլն:
Հիմնական առանձնահատկությունը կոչվում էսկորբինաթթու, որը տերեւներում պահվում է:
Չինական կաղամբը ցածր է կալորիաներով եւ պարունակում է ընդամենը 13 կկալ 100 գ (սպիտակուցներ `1.5, յուղեր` 0.2, ածխաջրեր `1.2): 
Pak-choi: օգտակար հատկություններ
Բ եւ Ա վիտամինների բարձր պարունակությունը բարելավում է տեսողությունը: Վերջիններս օգնում են նրանց, ովքեր տառապում են «գիշերային կուրությունից», անկարողությունը տեսնելով, թե ինչ է պատահում եւ խավարը:
Երբ այն օգտագործվում է, մաշկի բջիջները նորացվում են, տեսլականը բարելավվում է, ինչպես նաեւ ստամոքս-աղիքային տախտակի գործառույթը: Վերջինը պայմանավորված է մանրաթելից, որը լի է չինական կաղամբով:
Ծանոթացեք կաղամբի սորտերի օգտակար հատկությունների մասին. Պեկին, Բրյուսել, Սավոյ, բրոկկոլի, կոլղաբի:
Կաղամբի կիրառումը
Շնորհիվ այն բանի, որ փաթեթի-choi պարունակում է շատ օգտակար հատկություններ, այն օգտագործվում է ոչ միայն ճաշ պատրաստելու, այլեւ բժշկության մեջ: Եվ դրա առավել հետաքրքիր օգտագործումը հայտնաբերվել է լանդշաֆտային դիզայնով: Աշնանը շատ բույսեր կորցնում են իրենց գույները, բայց ոչ սպիտակ կաղամբը: Դա պայմանավորված է այն պայծառ կանաչ երանգներով, որ ուշադրություն է դարձնում դրան: 
Բժշկության մեջ
Բուսական խորհուրդ է տրվում դիետա, սրտի եւ արյան անոթների հիվանդություններ: Այս ապրանքի հյութը վաղուց արդեն օգտագործվել է վերքերի, այրվածքների եւ խոցերի բուժման համար, քանի որ այն ունեցել է մանրէային ազդեցություն:
Դուք գիտեք: Pak-choi օգնում է անեմիայի բուժմանը:
Հղի կանանց համար օգտագործման որեւէ հակադրություն չկա: Ընդհակառակը, ֆոլիկաթթվի առկայության պատճառով սպիտակ կաղամբը պետք է ավելացվի ձեր դիետայի մեջ: Ի վերջո, դա կնպաստի պտղի լավ զարգացմանը, ինչպես նաեւ ամրապնդելու մոր իմունիտետը:
Խոհարարությունում
Աշխարհի խոհարարները վաղուց արդեն հորինում են բանջարեղեն պատրաստելու տարբեր եղանակներ: Քանի որ չինական խոհանոցը ներառում է յուրաքանչյուր ապրանքի պատրաստումը, ապա բացառություն չկա: 
Այսպիսով, տերեւները եւ շերտերը միմյանցից պատրաստվում են առանձին: Pak-choi- ը լավ է գնում կարտոֆիլով, լոբազգիներով, գազարով, բրնձով, սնկով, միսից եւ ձկներից:
Սակայն սպիտակուցային հատկությունների նմանատիպ սննդամթերքները խստորեն արգելվում են միասին եփել: Սա վերաբերում է, օրինակ, ընկույզ:
Դա կարեւոր է: Բացահայտեք կաղամբը նվազագույն ջերմության բուժման համար, որպեսզի այն չի կորցնի իր օգտակար եւ ճաշակային հատկությունները:
Մի օգտագործեք կաթնամթերք, երբ պատրաստում եք pak-choi: Քանի որ այս համադրությամբ թարմ հյութը թունավորվելու է:
Օգտագործման նկատմամբ հակասությունները
Գլխավոր հակաբորբոքումը անհատական անհանդուրժողականությունն ու հակաբիոտիկների օգտագործումը: Դիաբետի մեծ քանակի չեք կարող վերցնել, քանի որ դա կարող է առաջացնել հիպոթիրիոզ եւ հետագա հորմոնալ հիվանդություններ: Բարձր լարման պարունակության շնորհիվ, pak-choi կարող է վնասակար լինել լյարդի համար: Այն չպետք է օգտագործվի այն մարդկանց կողմից, ովքեր տառապում են աղմուկից կամ աղիներից:
Անգլերենում տերեւի մշակույթների աստիճանական կտրման մեթոդը նշանակում է «կրճատել եւ վերադառնալ» արտահայտությունը («կրճատել եւ վերստին գալ»): Բացի կաղամբի pak choi- ից, նման մշակույթները ներառում են կաղնու, սպանախի, գազար, ռեհան, արուգուլա, կորիան, շարդ:
Ինչպես բերք ու բերք պահել
Pak-choi ամենատարածված չէ մշակման մեջ, այն համարվում է վաղ: Բույսը մշակվում է ցանկացած փուլում, բայց սովորաբար բերքահավաք է 35-40 օր հետո: Բույսը խարխլված տեսակից է, ուստի դրա հետ կապված խնդիրներ չկան: Բայց չեն տնկեք այն վայրում, որտեղ նախորդ տարի աճեցված այլ տեսակի կաղամբ: Հակառակ դեպքում դա կհանգեցնի ավելի փոքր բերքի: 
Հեշտությամբ հանդուրժում է ջերմությունը: Բերքը լավ պահված է զով տեղում: Փոքր մասերը կարող են տեղադրվել սառնարանի մեջ խոնավ սրբիչով:
Դա կարեւոր է: Որքան քիչ մանանեխի կաղամբ է, այնքան լավ կպահվի:
Այսպիսով, pak-choi- ը օգտակար մաքուր տարրերի պահեստ է, որը կօգնի անեմիայի դեմ պայքարին, տեսողության խանգարմանը եւ ստամոքս-աղիքային Իհարկե, այն պետք է կատարվի ձեր սննդակարգում: Ի վերջո, այն աճող եւ պահեստավորող չի լինում: Կծու դառնություն, որը ճաշ պատրաստելու ժամանակ հաճելի քաղցրություն է, ապրանքի անվերապահ առավելությունն է:
