Մանկությունից մենք լսում ենք ճիշտ եւ առողջ սնուցման մասին, որի հիմնական բաղադրիչը պետք է լինի շիլա որպես կարեւոր ածխաջրերի աղբյուր: Առավել օգտակար եւ սննդարարներից մեկը գարի շիլա է: Հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե գարի լավ է մարմնի համար եւ ինչ կարող է վնասել նրան
Ինչ է հացահատիկը դարձնում մարգարիտ գարի
Պերլովկան կոչվում է գարու հացահատիկ, այս հացահատիկի հատիկներից եւ շիլաից: Հացահատիկները վերամշակվում են հատուկ մեթոդով, մաքրվելով մաշկից, անցնելով մանրացված: Նրանք միջին չափի են, բաց գորշ գույնի մեջ մուգ շագանակագույն շերտով կենտրոնում: Դրանք օգտագործվում են պոռնիկներ, ապուրներ պատրաստելու եւ դրանք օգտագործելու համար որոշակի ուտեստներ լրացնելու համար:
Դուք գիտեք: Մարգարիտի գարիի անունը բերված է «մարգարիտ» բառից, քանի որ իր պտուղների արտաքին նմանությունը գետերի թանկարժեք մարգարիտ նվերներով է:
Պանրի կերակրատեսակից հետո շաքարավազը ունի թեթեւ ընկույզի համ: Երբ խաշած ձավարը դառնում է չափավոր առաձգական, բայց ոչ փափուկ: Սա մեկն է այն պոռնիկների, որոնք եփում են հատկապես երկար:
Գարու շիլայի օգտակար եւ սննդային հատկությունները վաղուց հայտնի էին, մի քանի դար առաջ, ազնիվ տերը եւ վաճառականները սիրում էին այն օգտագործել: Այնուամենայնիվ, հաճախ էր աղքատ գյուղացիների սեղանները:
Կալորիականություն, վիտամիններ եւ հանքանյութեր
Եկեք նայենք, թե գարու պարարտանյութերի սննդային արժեքն է, եւ ինչ օգտակար տարրեր են ընդգրկվում դրանց կազմի մեջ:
100 գրամ մարգարիտ գարի ունի բավականին բարձր ջերմություն `320 կկալ, եփած (ջրի վրա)` 121 կկալ: Եթե դուք համեմատում եք այլ հացահատիկի հետ, օրինակ, հնդկացորենի կալորիականությունը 343 կկալ է հումքի եւ 110 խաշած մեկի, վարսակի ալյուրի `350/88, բրնձի` 358/116, եգիպտացորենի ձողեր `337/86:
Կարդացեք նաեւ հոդվածը, մեր մարմնի համար հնդկացորեն օգտագործելու այն կողմերի եւ կողմերի դեմ:
Նույն քանակությամբ հացահատիկ պարունակվում է:
- սպիտակուցներ `9,3 գ (12%);
- յուղ - 1.1 գ (3%);
- ածխաջրեր `73.7 գ (85%):
- A (0.014 մգ / 100 գ);
- B1 (0.12 մգ);
- B2 (0.006 մգ);
- B3 (4.4 մգ);
- B5 (0.5 մգ);
- B6 (0.36 մգ);
- B9 (24 μg);
- E (3.7 մգ);
- K (0.003 մկգ);
- PP (3.7 մգ):
- ֆոսֆոր (323 մգ / 100 գ);
- ցինկ (0.92 մգ);
- կալիում (172 մգ);
- կալցիում (38 մգ);
- մագնեզիում (40 մգ):
Դուք գիտեք: Մարգարիտ գարի պարունակում է 2 անգամ ավելի շատ ֆոսֆոր, ինչպես ցանկացած այլ հացահատիկ:Բացի վերը թվարկված բոլոր բաղադրիչներից, կուպում կան նաեւ մոտ 20 amino թթուներ, որոնցից ութը անփոխարինելի են:
Եվ բավականաչափ մեծ քանակությամբ մանրաթելի առկայության պատճառով գարունը համարվում է հզոր հակաօքսիդիչ եւ մաքրող միջոց: Մանրաթելային բովանդակության առումով, մարգարիտ գարի անցնում է ցորեն:
Մարգարին գարի բազմազանություն
Կախված մշակման մեթոդից, մարգարիտ գարի ներառում է հետեւյալ սորտերը.
- Իրականում գոմաղբի գարին, վերին շերտը հանվում է իր ձավարներից:
- Հոլանդացի կին `հացահատիկներն ավելի մանրակրկիտ եւ խորը վերամշակված են, տրվում են կլոր ձեւ: Դդումից շիլա մխիթարվում է եւ պահանջում է ավելի քիչ կերակուրներ:
- Գարի - հացահատիկները լավորեն թակած են: Հացահատիկի համար օգտագործվող խոհանոցում:
Առավելությունները մարդկային մարմնի համար
Եթե նայեք մարգարիտի գարիի կազմին, ակնհայտ է դառնում, որ բովանդակության շնորհիվ վիտամին a նա կարող է ուժեղացնել տեսլականը, իմունային համակարգը եւ բարելավել նյութափոխանակությունը.
Վիտամին B շիլայի կազմի մեջ կայունացնում է նյարդային համակարգը, ամրացնում մազերը, մաքրում է մաշկը.
Երիտասարդության եւ գեղեցիկ մաշկի տեսք ի պատասխան վիտամին E.
Շիշը միայն շաբաթը երկու անգամ ուտելիս կարող եք ապահովել, որ ձեր մազերը, եղունգները եւ մաշկը կլինեն հիանալի առողջ վիճակում:
Պերլովկան դրականորեն ազդում է մարսողական համակարգի, ուղեղի գործունեության վրա: Այն նախատեսված է դիետան խոցերի եւ նրանց համար, ովքեր տառապում են կոլիտից, պանկրեատից կամ պարզապես ուզում են նիհարել.
Ատամնացան եւ քաշը նվազեցնող արտադրանք `դդում, մածուկ, գազար, ճակնդեղ, կոլղաբի, մաղադանոս, սպանախ, գազար, չինական կաղամբ:
Բացի այդ, գարի շիլա կարող է ազդել արյան մաքրման վրա, գաստրուկի լորձաթաղանթը ծածկել, դիֆրակցիոն ազդեցություն ունի, նվազեցնում է խոլեստերինը եւ ավելացնում է հեմոգլոբինը, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը: Խորհուրդ է տրվում մենյուն մուտք գործել այնպիսի կարեւոր օրգանների հիվանդություններից տառապող մարդկանց համար, ինչպիսիք են լյարդը, նյարդային համակարգը, անցողիկ միզապարկը:
Գարիկի խառնուրդում պարունակվող սիլիկոնաթթունն ի վիճակի է բնականաբար ոչնչացնելով երիկամների, հատիկի եւ միզապարկի ավազ եւ քարերը: Երբ այս բնության խնդիրները խորհուրդ են տրվում օգտագործել շիլա եւ decoctions:
Սակայն հորդեկինի ներկայությունը հացահատիկային հակաբորբոքային եւ հակաբակտերիալ ազդեցություն է տալիս:
Դա կարեւոր է: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել գարի շիլա ոչ ավելի, քան շաբաթական երեք անգամ:Փորձագետները ասում են, որ գարու նման հատկությունները, նվազեցնելով օրգանիզմի անբարենպաստ արտաքին գործոնները, որոնք ուղեկցվում են ալերգիայի հետ:
Տղամարդկանց համար
Մարդիկ շահագրգռված կլինեն իմանալ, որ խմբում ֆոսֆորի բարձր պարունակությունը ազդում է մկանային ճնշման ինտենսիվության եւ արագության վրա: Հետեւաբար, այն պետք է լինի այն մարդկանց սննդակարգը, ովքեր ակտիվ կյանք վարում են, գնում են մարզադահլիճներ, սպորտային խաղեր, մարմնամարզություն:
Կանանց համար
Գուցե ամենակարեւորն է, կանանց համար մարգարիտի օգտակարությունը դրա մեջ լիզին է: Ի վերջո, այն ձեւավորում է կոլագենի մի նյութ, որը պատասխանատու է մաշկի եւ մարմնի երիտասարդության համար:
Եվ, իհարկե, այս խառնաշփոթը պետք է օգտագործվի նրանց կողմից, ովքեր հետեւում են իրենց թվին եւ մտահոգված են ավելորդ քաշի իրենց ունեցածից: Պերլովկոն կարողանում է մշտապես հեռացնել սովի զգացումը եւ միեւնույն ժամանակ չպարունակել ճարպը մարմնի վրա գտնվող խնդրահարույց տարածքներում, բացի աղիները մաքրելուց: Հաճախ գարու շիլա կարելի է հայտնաբերել բեռնաթափման եւ դեղորայքային դիետաների կազմի մեջ, ինչպես նաեւ մի շարք դեմքի դիմակների մի մասն է:
Երեխաների համար
Մարգարիտի գարիի շիլայի մանկական մենյուի ներկայությունը կստեղծի աճող մարմինը անհրաժեշտ վիտամիններով եւ հանքանյութերով: Երեխաները, ովքեր կանոնավոր կերպով օգտագործում են, ունեն ուժեղ անձեռնմխելիություն, տառապում են ցրտերն ավելի հեշտ եւ ավելի հաճախ, ակտիվ են եւ էներգետիկ:
Շագանակագեղձի պատճառով ներկայումս ֆոսֆորը լավ է ազդում ոսկրերի, ուղեղի ակտիվության եւ էնդոկրին համակարգի վիճակի վրա: Մանրաթել մարգարիտ գարիով մանրաթել մտնող մանրաթելը թույլ կտա ստամոքս-աղիքային համակարգի արդյունավետ գործել:
Օգտագործել cooking- ում: Ինչպես եփել, եւ ինչ է համակցված
Ինչպես արդեն նշեցինք, ճաշ պատրաստելու մեջ գարու գորգերը օգտագործվում են հացահատիկի, ապուրների եւ լցոնումների մեջ: 
Գարիի շիլան շատ տարածված չէ եւ հաճախ չի ընդգրկվում սովորական ընտանիքների մենյուում, ինչպես օրինակ `այլ հացահատիկներ: Սա, ամենայն հավանականությամբ, այն է, որ շատ ավելի երկար է պատրաստել, եւ շատերը չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ իրականացնել այդ գործընթացը: Հետեւաբար, դրանք թողնում են բարակ, բարդ եւ, որպես հետեւանք, անճաշակ:
Եթե դուք նույնպես չեք հասնի մարգարիտի գարիի լավ համը, առաջարկում ենք, որ դուք ծանոթանաք այն առաջարկություններին, թե ինչպես պետք է այն պատրաստել:
Այսպիսով, կան երկու եղանակներ: վառարանում եւ խնձորի մեջ: Տեսնենք երկուսն էլ:
Վառարանում: Դիետիկ եւ փխրուն շիլա պատրաստելու գաղտնիքը մանրակրկիտ լվանում է: Լրացրեք եւ ջուրը մի քանի անգամ թափեք այնպես, որ քրոմը մաքրվի մոխրագույն ծաղկումից: Հաջորդը, թափեք երեք բաժակ սառը ջուրը գորշ մեջ, տեղադրեք դրանք վառարանով եւ եռացրեք: Դրանից հետո, եփել եւս վեց-յոթ րոպե, եւ քանդել մի քամոց, տալ լավ դրեց: Միեւնույն ժամանակ, լցնել երկու բաժակ ջուր, զամբյուղի մեջ եւ սպասել մինչեւ այն եռում, ապա լցնել կեսը պատրաստված հացահատիկ: Աղ, մի փոքր կարագ (բուսական) յուղ: Խոհարարության տեւողությունը `30-40 րոպե: Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է խառնել շիլա:
Դա կարեւոր է: Շագանակի համար հատկապես նրբագեղ լինելու համար, եւ ճաշ պատրաստելու գործընթացը ավելի արագ է, խորհուրդ է տրվում խմելուց առաջ 12 ժամվա ընթացքում ջրի մեջ կամ գոլորշու վրա 20 րոպե:
Դանդաղ կաթսայում: Տեղադրեք մեկ բաժակ լվացված հացահատիկ, բազմատեսակ ափսեի մեջ: Pour 2.5-3 բաժակ ջուր: Խոհարարը, ժամացույցը 1,5 ժամով կարգավորելով եւ «Quenching» ռեժիմով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք հեղուկ:
Դուք կարող եք նման շիլան պատրաստել ոչ միայն ջրի մեջ, այլեւ կաթն ու մսով արգանակում: Այն լավ է անցնում սնկով: Հատկապես անսովոր կլինի համտեսել այն ժամանակ, երբ կանաչի, բուսական համեմունքների, սխտոր ավելացնելիս:
Այն լավ է անցնում մսի ճարպեր, ձուկ, աղցաններ, թարմ բանջարեղեն եւ միրգ: Երեխաները կծում են հացահատիկը `չորացրած պտուղի եւ մեղրի ավելացման հետ:
Սակայն գարու ապուրները հատկապես սննդարար են:
Բացի այդ, երբեմն գարի կիրառվում է բրնձի փոխարեն կաղամբի լցնելու համար կամ ճաշի պղպիչով եւ պերոտոտից պատրաստված (նույնը `risotto):
Ինչպես պահել մարգարիտ գարին
Pearl գարի չպետք է պահվեն ավելի քան 6-10 ամսվա ընթացքում: Լավագույն տեղը պահելու համար դա լավ օդի հասանելի չոր սենյակ է: Գարի չի կորցնում օգտակար հատկությունները, եթե այն գտնվում է ստվարաթղթի կամ մետաղի կոնտեյներով:
Դա կարեւոր է: Եթե կռունկն ունի տհաճ հոտ կամ տհաճ հոտ, ապա պետք է ազատվել: Այն ոչ պիտանի է սննդի համար.
Հակացուցումները
Ըստ դիետոլոգների, գարուն բերում է միայն օգուտ, եւ դրա վնասը կարող է լինել նվազագույն. Այսպիսով, որոշ մարդկանց համար անհատական անհանդուրժողականություն կարող է գոյություն ունենալ: Դուք չպետք է պարբերաբար մորթել գարու պանիր ուտել խրոնիկական փորկապություն ունեցող մարդկանց, ստամոքսի թթվայնությունը:
Եվ, իհարկե, այն չպետք է գերազանցի դրա օգտագործումը: Քանի որ շիլա մաքրում է մարմինը, միեւնույն ժամանակ մաքրում է այն օգտակար կալցիումից, եւ դա արդեն վնասակար է մարդկանց համար: Այս ազդեցությունը պայմանավորված է կրիֆում սնձանոցի առկայությամբ, այն նյութից, որը լվանում է մարմնի կարեւոր հետեւակային տարրը:
Այս նյութի առկայության պատճառով գարու շիլա չպետք է տրվի 1 տարեկան երեխաների համար: Բացի այդ, նրանք չեն առաջարկվում երեք տարեկան եւ հղիների համար:
Եթե դուք գարեջրի ճաշատեսակներ եք խմում, ապա, անկասկած, դա բարենպաստ ազդեցություն կունենա ձեր մարմնի վիճակի վրա, հագեցեք ձեզ էներգիայի եւ, արդյունքում, ամեն օր ապրելու ուրախությամբ: Եվ հիմա, մեր խորհուրդների շնորհիվ, դուք կարող եք ճիշտ եւ համեղ գարու շիլան պատրաստել:
