Աշխարհում կան խաղողի հարյուրավոր տեխնիկական սորտեր, այսինքն `նախատեսված է գինու արտադրության համար: Յուրաքանչյուր բազմազանություն ունի իր բնութագրերը մշակության և համի մեջ: Ձեր կայքում կարող եք աճեցնել հատապտուղներ, որոնք կօգնեն ստեղծել ազնիվ ըմպելիք ՝ չոր կամ քաղցր, թեթև կամ հագեցած, մինչդեռ եզակի և էկոլոգիապես մաքուր:
Մշկընկույզ
Սորտերի այս խումբը ստացել է մուշկի բնորոշ համը և բույրը `հոտից առավել հագեցած նյութերից մեկը: Այս բույրը նույնպես մտնում է գինու մեջ, որտեղ այն տարեցտարի ընթացքում զտվում է: Մուսկատ տեսակի տեսակների բազմազանությունը թույլ է տալիս ընտրել ձեր սեփական խաղողի այգին ՝ ելնելով կլիմայի գոտուց և ձեր սեփական նախասիրություններից:
Այս տեսակների ներկայացուցիչները քմահաճ չեն հեռանալու համար, հետևաբար, դրանք տարածվել են ամբողջ աշխարհում: Մշկընկույզներն ունեն ներդաշնակ, թարմ, հեշտությամբ ճանաչելի համով հարգի ոսկու, սաթ կամ կարմիր գույն: Շաքար ավելացնելով ՝ կարող եք ձեռք բերել աղանդերային գինի:
Սապերավի
Անունը վրացերենից թարգմանվում է որպես «ներկ» կամ «գույն տալու»: Դրա մեջ բնական ներկանյութերի կոնցենտրացիան այնքան մեծ է, որ նույնիսկ ջրի հյութով կիսաթափվածը նույնիսկ չի կորցնում իր գույնը:
Ծագումով Կախեթիից ՝ Սափարավին արմատ է բերում ցուրտ կլիմայական պայմաններում: Սորտը ուշ է, երաշտի հանդուրժող, դիմակայում է ցրտահարություններին մինչև 20 աստիճան: Հատապտուղների տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն գունանյութի առկայությունն է, որը հյութը տալիս է յուղի վարդագույնից, ոչ թե սպիտակ:
Երիտասարդ գինին բնորոշ թթվայնություն ունի: Երբ հինգ տարեկան է, այն ձեռք է բերում փափկություն, քաղցրություն և բույր `չոր մրգերի ակնարկներով: Համը խիտ է, տտիպ, հատապտուղների և սալորաչիրներով:
Սիրա
Սիռահը, նա Շիրազին հարմար է կարմիր և վարդագույն գինիների արտադրության, միջին հասունացման, ցրտադիմացկունության արտադրության համար: Շատ գինեգործներ նախընտրում են այն աճեցնել `անպտուղ հողերի վրա արմատ ստանալու և հատապտուղների երկարատև պահեստավորման ունակության համար:
Գինին հայտնի է սև հաղարջի, բալի, մոշի, շոկոլադի, սուրճի, կաշվի բույրերով: Դրանք ուժեղացված են: Այս բազմազանության առանձնահատկությունը հնարավորություն է տալիս պատրաստել հասունացած պրեմիում գինի տանը:
Իզաբելլա
Ամերիկյան անուշահոտ հիբրիդ: Սորտը գինեգործների կողմից գնահատվում է ցանկացած վատ եղանակին հանդուրժելու հազվագյուտ ունակության, ինչպես նաև հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ բացառիկ անձեռնմխելիության համար: Այս հատկությունները հնարավորություն են տալիս մշակել Իզաբելլա առանց ֆունգիցիդների և թունաքիմիկատների առատ օգտագործման:
Դրա արտադրողականությունը թույլ է տալիս խնայել պարարտանյութերը: Խմիչքն ունի թեթև կառուցվածք և հատապտղի պայծառ բույր, արտահայտված ելակի երանգներով: Հաճախ օգտագործվում է որպես խառնուրդի մաս:
Լիդիան
Լիդիան պատկանում է «իզաբել» սորտերին, բայց տարբերվում է հատապտուղների վարդագույն գույնից, այդ պատճառով էլ կոչվում էր վարդագույն Իզաբելլա: Այն գնահատվում է խնամքի, արտադրողականության և հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականության հանդեպ իր unpretentiousness- ի համար:
Հատապտուղների մեջ շաքարի տոկոսը ցածր է, ուստի գինի պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում քաղցրացնել քաղցրավենիք: Եվ ևս մեկ նրբերանգ. Երիտասարդ գինին ծերանում է առնվազն վեց ամիս առաջ խմելուց `վնասակար կեղտերից ազատվելու համար:
Աղավնու
Ձմռան աճող կարծրության վաղ դասարան ՝ մինչև 24-26 աստիճան, ինչը թույլ է տալիս այն աճեցնել մեծ տարածքներում: Սորտը հյութալի չէ հողի, արտադրողական: Գինու համը, չնայած պարզ, բայց հաճելի, մոշի և կակաչի նոտաներով: Տանինի և ներկերի պարունակության պատճառով դրանք հաճախ օգտագործվում են հյութերի, խիտ գունավոր սեղանի, ուժեղ և դեսերտ գինիների խառնուրդի համար:
Քանի որ հատապտուղները դիմացկուն են թեթև սառնամանիքին, բերքը կարող է հետաձգվել հետագայում բարձրորակ տնային պահարաններ արտադրելու համար: Այս բազմազանության գինիները, ինչպես սեղան, այնպես էլ աղանդեր, լավ ծերացման ներուժ ունեն:
Սև մարգարիտ
Սորտը բուծվել է Ե.Պոտապենկոյի հետազոտական ինստիտուտում 2005 թվականին: Ուժեղ կեսին վաղ հիբրիդն ունի ցրտահարության դիմադրություն մինչև 26 աստիճան: Աշնանը տնկված հատումները արագորեն արմատ են ստանում և 2 տարի անց կարողանում են գոհացնել առաջին հատապտուղները:
Իր ընտանիքի արժանի ներկայացուցիչն արդեն գնահատվել է գինեգործների կողմից `գրավիչ մկաններու բույրով, հարուստ ծաղկեփնջով և խմիչքի վարդագույն-ելակի համով: Նշվում է օձերի թույլ հատապտղի վնասը: Յուրաքանչյուրը կարող է խաղողի մարգարիտ աճեցնել իրենց տարածքում:
Կաբեռնետ Սոուինյոն
Աշխարհի ամենահայտնի կարմիր գինու սորտերից մեկը: Դրա ուժեղ որթը բերք է տալիս առատ, և հատապտուղները արևից փակվում են տերևների խիտ վարագույրով: Հասունացել են ուշ: Մշակման դյուրինությունը, հիվանդությունների մեծամասնությանը դիմադրելը, հատապտուղների դիմադրությունը ցածր ջերմաստիճանին արդարացնում են խաղողի այգու բոլոր ծախսերը:
Խաղողը հավասարապես օգտագործվում է ինչպես ինքնուրույն բազմազանության, այնպես էլ խառնուրդների մեջ `ավելի աշխույժ և հեշտ տարբերակի համար: Հասուն Cabernet Sauvignon- ի եզակի առանձնահատկությունն է մոշի և բարձր թթվայնության պայծառ բույրը: Այս գինու մի փունջ կարող է ունենալ տասնյակ համեմունքներ:
Բարեկամություն
Վաղ հիբրիդ `հիվանդության և հյութալի պղպեղի մեծ դիմադրությամբ: Այն համարվում է ճաշակի լավագույն մշկընկույզը: Մեկնումն անթերի է, կայուն է հիվանդությունների և սառնամանիքի դեմ:
Բարեկամության հատապտուղներ - անփոխարինելի հիմք չոր, փրփրող և աղանդերային գինիների, ինչպես նաև շամպայնի պատրաստման համար: Գինին ունի ծաղկային-մեղր բույր: Ծաղկեփնջերը համտեսում են կոնֆետների, ծիրանի, համեմունքների, նուշի:
Ալիգոտ
Դասական վաղ սպիտակ խաղող: Հատկանշական է, որ իր համբերատարությամբ, կենսունակությամբ և սառնամանիքին դիմադրություն ցույց տալով ՝ նա իրեն վաստակեց հուսալիության համբավ:
Թեթև թարմացնող գինիները ստացվում են Aligote- ից `թթու, խոտաբույսերի, ծաղիկների և խնձորների բույրերով: Դուք կարող եք այն ներառել գլխարկի մեջ: Նա իր տեղը կզբաղեցներ գինու նկուղում ՝ որպես պարզ ամառային գինի ձկների, բանջարեղենի աղցանի, պանրի և հավի համար:
Աքսայը
Ուշ հասունացման բազմազանություն: Frost դիմադրություն մինուս 27-29 աստիճանի: Ընդլայնվում է հիվանդությունների դիմադրությունը: Հատապտուղներն առանձնանում են հյութալիությամբ և ներդաշնակ համով, մկաններու պայծառ բույրով:
Խաղողը օգտագործվում է բարձրորակ սպիտակ չոր, գազավորված և աղանդերային գինիներ պատրաստելու համար: Իր մռայլ նոտաների շնորհիվ այս բազմազանությունից ստացված ալկոհոլային արտադրանքը սիրված է:
