Այգի և վայրի ծնեբեկ - ինչպես է ուտում ծնեբեկը ձմեռում

Ծնեբեկը Ասպարագուս ընտանիքի վառ ներկայացուցիչն է, որը վերջին ժամանակներս հաճախ առանձնացվում է որպես ծնեբեկի առանձին սեռ: Այս գործարանը հաջողությամբ աճեցվում է պարտեզի պայմաններում: Խոհարարության մեջ օգտագործվում են դրա որոշ տեսակներ:

Արտաքին տեսքի պատմությունից

Ծնեբեկի մշակման պատմությունը սկսվում է ավելի քան երեք հազար տարի: Եգիպտացիները ծնեբեկը համարում էին աստվածային և հաստատ համոզված էին, որ բույսը մեծապես ազդում է մարդկային ցեղի շարունակության վրա:

Հին հույները ծնեբեկի ծիլեր էին փակցնում նորապսակներին, որպեսզի նրանք կարողանան հնարավորինս շուտ երեխա բեղմնավորել:

Դեկորատիվ ծնեբեկը շատ անսովոր տեսք ունի

Հին Հռոմի ժամանակաշրջանում գործարանը այլևս չէր օգտագործվում միայն որպես ծիսական հատկանիշ և ակտիվորեն սպառվում էր որպես սնունդ: Երկար ժամանակ բանջարեղենը հասանելի չէր սովորականներին և մատուցվում էր միայն Հռոմեական կայսրի սեղանի շուրջ: Երբ ապրանքը հասավ Եվրոպա 15-րդ դարում, այն երկար ժամանակ նույնպես անհասանելի էր պարզապես մահկանացուների համար:

Ինչպես է ծնեբեկը ձմեռում

Քանի որ մշակույթը գալիս է արևադարձային շրջաններից `խոնավ կլիմայով, շատերը տրամաբանորեն հետաքրքրված են այն հարցով, թե ինչպես է ծնեբեկը ձմեռում: Չնայած հարավային արմատներին ՝ այգիների ծնեբեկը կարողանում է հանդուրժել Ռուսաստանի ծանր ձմեռները: Աշնանը բույսը կորցնում է իր կանաչ բխում, այնպես որ գարնանը այն նորից կվերածնվի բավարար և առողջ ռիզոմներից:

Ինչ է նման բույսը

Թուփը ամբողջովին ծածկված է ասեղաձև ճյուղերով, որոնք դրան տալիս են դեկորատիվ տեսք: Նրա ծաղիկները առանձնահատուկ ոչինչ չեն. Դրանք միջին չափի և բավականին պարզ տեսք ունեն: Ծնեբեկ ծնեբեկը կարող է աճել մինչև մեկ ու կես մետր: Մշակույթը բնութագրվում է զարգացած արմատային համակարգով, հորիզոնական ռիզոմներով: Պտուղը կարծես հատապտուղ է, որի ներսում մի քանի խոշոր սերմեր կան:

Ընդհանուր սորտեր

Գոյություն ունեն վայրի ծնեբեկի ավելի քան 300 տեսակ: Դրանցից ոչ բոլորն են հարմար տնային պայմաններում կամ այգու պայմաններում տնկելու համար: Բնակարանում տնկելու համար բույսերի հետևյալ սորտերը օպտիմալորեն հարմար են:

Ծնեբեկ Մայեր

Սա բավականին կոմպակտ թուփ է, որը հայտնաբերվել է վայրի բնության մեջ ամբողջ Ասիայում: Բույսերի բարձրությունը կես մետրից ավելին չէ: Նման ծնեբեկ մեծանում է լայնությամբ, երբ մեծանում է, քանի որ այն բնութագրվում է ճյուղավորմամբ:

Ծնեբեկ Մայերը շատ փափկամազ է

Cirrus ծնեբեկ

Մեկ այլ մշտադալար բազմամյա, որը իրեն հարմարավետ կզգա բնակարանի պատուհանի վրա, ունի գեղեցիկ գանգուր զույգեր: Արտաքին տեսքից նրա տերևները շատ սերտորեն նման են մանրանկարչության մասշտաբներին: Theողունները թեքված են, աճում են փունջներում: Սորտի տերևները փետուր սպիտակ են, շատ փոքր:

Carapace ծնեբեկ

Կիսալուսնի ծնեբեկը որթատունկ է, որի բարձրությունը, պատշաճ խնամքով, կարող է հասնել մինչև 7 մ երկարության: Բույսը ունի ողնաշարավոր ճյուղեր ՝ փոքր ողնաշարավորներով, որոնց միջոցով այն կպչում է հենարաններին և ձգվում դեպի արևի լույս:

Բացի այդ, կան ծնեբեկի սորտեր, որոնք հարմար են բաց գետնին տնկելու և խնամելու համար: Դրանք կարելի է ապահով տնկել ջերմոցներում, կոնսերվատորիաներում, բանջարեղենի այգիներում և անձնական հողամասերում: Մշակույթի հիմնական այգիների տեսակները ներառում են հետևյալ սորտերը:

Բուժիչ ծնեբեկ (Asparagus officinalis)

Բժշկական ծնեբեկը երկչոտ բուսական բիենալ բույս ​​է, աճում է միջին հաշվով մինչև մեկ ու կես մետր բարձրությամբ: Նա ուղիղ բխում է ՝ ծածկված բազմաթիվ գանձերով: Բույսի տերևները ձգված են, ունեն փոքր մասշտաբներ: Սպիտակ ծաղիկներ ՝ երկարաձգված ոտքերի վրա:

Սպիտակ ծնեբեկ

Հատկապես ակտիվ է երկրում սպիտակ ծնեբեկի աճեցումը: Դա մշտադալար բազմամյա թուփ է: Այս բազմազանությունը ոչ միայն բուժիչ հումքի արժեքավոր աղբյուր է, այլև լայն կիրառում է գտնում խոհարարության մեջ:

Գործարանը աճում է երկու մետր կարգի բարձրության վրա, ունի բազմաթիվ ասեղային պրոցեսներ և ունի ուժեղ արմատային համակարգ, որը ձևավորում է աճի ծիլեր:

Կանաչ ծնեբեկ

Մեկ այլ ուտելի ծնեբեկ կանաչ ծնեբեկ է: Թուփը ճյուղավորված բազմամյա է ՝ փոքր և թերզարգացած տերևներով: Ծաղիկները նույնպես փոքր են: Խոհարարության համար օգտագործվում են մշակույթի ծիլեր:

Խոհարարության օգտագործումը

Հասկանալով, որ ծնեբեկը և ծնեբեկը միևնույն բույսն են, դուք պետք է ծանոթանաք այն մասին, թե ինչպես է գործարանը ճիշտ օգտագործվում տարբեր զանազան ուտեստներ պատրաստելու համար:

Ծնեբեկը առանձնանում է գերազանց համով, հետևաբար, այն գտնում է խոհարարական ոլորտում ամենալայն կիրառումը: Այն օգտագործվում է սննդի մեջ ինչպես հում, այնպես էլ եփած: Գործարանը կարելի է խաշել, տապակել, թխել և պահածոյացնել: Խոհարարության համար կանաչ բազմազանությունն ավելի հաճախ օգտագործվում է: Երիտասարդ կադրերից պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը: Նրանց պետք չէ կեղև: Բացի այդ, դրանց թխումը պահանջում է նվազագույն ժամանակ: Եթե ​​մենք խոսում ենք սպիտակ ծնեբեկի մասին, թե ինչպես պատրաստել, բանջարեղենը նախնական պատրաստում է պահանջում նախքան ճաշ պատրաստելու գործընթացում օգտագործելը: Այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի սառը ջրում և կտրեց բոլոր պինդ հիմքերը:

Շատերը ծնեբեկ չեն գնում, չգիտեն ինչպես պատրաստել այն: Ծնեբեկը լավ է ընթանում ցանկացած բանջարեղենի, ձկների, թռչնաբուծության, միս, պանիր, կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես հիմնական ուտեստ:

Արտաքին տնկում և խնամք

Որպեսզի իր երկրի տանը ծնեբեկի թփ աճեցնի, նա պետք է պատշաճ խնամք ցուցաբերի: Բույսը պետք է պարբերաբար ջրվի, պարբերաբար փաթեթավորվի, երբ ձմռանը սկսում է մոտենալ, պարարտացնել և ցանքածածկվել, որպեսզի կանխվի արմատային համակարգի սառեցումը:

Հատուկ ուշադրություն, երբ աճեցնելով բերքը պետք է տրվի հողին և վերին հագնմանը

Ծնեբեկի համար հողը պետք է լինի հետևյալ բաղադրիչների խառնուրդ.

• պարտեզի հող (երկու մաս);
• հումուս (մեկ մաս);
• ավազ (մի մաս):

Desiredանկության դեպքում ծնեբեկը կարելի է աճեցնել սերմերից

Եթե ​​տնկումը բաց գետնին չէ, բայց պատուհանի վրա գտնվող ամանի մեջ, դուք կարող եք ձեռք բերել պատրաստի ունիվերսալ ենթաշերտ ներսի ծաղիկների համար `պեռլիտի հավելմամբ:

Առաջարկվում է կերակրել մշակույթը ամռանը և գարնանը: Հանգստի ժամանակ բույսի համար պարարտանյութեր առանձնապես չեն պահանջվում: Առաջարկվում է օգտագործել արտադրողի կողմից առաջարկված համամասնություններում նոսրացված ունիվերսալ միջոց: Ազոտային հավելումները չպետք է չարաշահվեն: Դրանք պետք է օգտագործվեն միայն կանաչապատման ամենաակտիվ աճի ժամանակահատվածում:

Ծնեբեկի վերարտադրություն

Բուշը տարածվում է հիմնականում սերմերով կամ ռիզոմային բաժանմամբ:

Սերմերի բողբոջում

Սերմերի բողբոջումը ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Պարարտանյութով խառնված հողը լցվում է բեռնարկղի մեջ:
2. Սերմերը տարածեք դրա մեջ միմյանցից 3 սմ հեռավորության վրա:
3. Թեթև ցանել սերմերը հողով:
4. Ծածկեք բեռնարկղը պոլիէթիլենով:
5. Դրեք պատուհանի վրա
6. Ապահովել ջերմաստիճանի հարմարավետ պայմաններ:
7. Պարբերաբար օդափոխեք իմպրովիզացված ջերմոցը:
8. Ամեն օր հողը հեղուկացիրից ջուր է ցողվում:
9. Ստացեք առաջին կադրերը:
10. Երբ սածիլները հասնում են 10 սանտիմետրի, սածիլները տեղափոխվում են առանձին ամանների մեջ:

Ծնեբեկ - համեղ և առողջ ապրանք

Rhizome բաժին

Ամենից հաճախ ծնեբեկը տարածվում է ռիզոմների բաժանմամբ: Սա ամենահեշտ ձևն է: Անկացած անձ, նույնիսկ սկսնակ այգեպան, կկարողանա բուշի ռեզուսը բաժանել մի քանի մասերի ՝ դիտարկելով տարրական զգուշությունը:

Յուրաքանչյուր նոր թուփ թափվում է ավելորդ հողից և տեղադրվում է առանձին տարայի մեջ:

Փոխպատվաստում

Ծնեբեկի փոխպատվաստում կատարվում է այնպես, ինչպես ցանկացած այլ բույս: Միակ խնդիրը, որի հետ դուք կարող եք հանդիպել, հզոր և արմատավորված արմատային համակարգ է: Դրա պատճառով դժվար է բույսը հողից հանել: Դուք կարող եք լուծել խնդիրը `նախ լավ խոնավացնել գետնին: Թփն ավելի հեշտ կլինի, այն կարելի է հեշտությամբ տեղափոխել նոր վայր: