Կաթնամթերքի կով գնելը հեշտ գործ չէ:
Այս հարցում լավագույնն այն է, որ որքան հնարավոր է շատ տեղեկություններ գտնել կովերի լավագույն ցեղատեսակների մասին, որոնք հատուկ ստեղծված են կաթից ստանալու համար:
Դուք նաեւ պետք է գնահատեք ընտրված ցեղերի յուրաքանչյուրի սրտամտությունը:
Լավ է պարզել, թե ինչ ցեղատեսակներ են սնվում գյուղացիական գյուղատնտեսական ձեռնարկություններում, եւ հենց այնտեղ տնկված կով է ձեռք բերվում:
Տարիներ շարունակ, բոլոր կաթնամթերքի անասունների ցանկերներից ընտրվել են մի քանի սորտեր, որոնք լավագույնս համապատասխանում հյուրընկալողի կաթնամթերքի պահանջներին:
Հոլսթայնը կովերի ցեղատեսակ է
Հոլտթյան ցեղի անասունները սնվում էին Ամերիկայում եւ Կանադայում: Այս ցեղի ստեղծման հիմնական նպատակը սեւ ու սպիտակ կենդանիներին ձեռք բերելն էր, բարձր ծանրության եւ ուժեղ մարմնի:
1861 թ.-ին հայտնվեց սեւ եւ սպիտակ կով (Holstein friezes) նոր ցեղատեսակը: 1983 թվականից սկսած, այս անասունը ձեռք է բերել իր ներկայիս անունը եւ երկար ժամանակ արմատախիլ արել անասունների բուծողների շրջանում:
Հոլտթյան կովերի մեծամասնությունը ներկված սեւ եւ մոխրագույն երանգներով. Բացի այդ, դեռ կան կարմիր կարմիր մաշկի տոնով կենդանիներ:
Երիտասարդ կովի կշիռը հաճախ ավելի քան 650 կիլոգրամ է, իսկ չափահաս կենդանին, կշռում է մոտ 750 կգ: եթե դուք կարող եք «կլանել» Հոլտթեցի կովը 800-850 կիլոգրամ քաշով, այնուհետեւ հաշվի առեք, որ հաջողվել է անասուններ բարձրացնել: Մեկ ձագի կշիռը կարող է հասնել 1200 կգ-ի:
Հոլստինները լավ զարգացած խնձոր, կաթնային երակները լավ տեսանելի են, եւ մկանները արտահայտվում են ոչ այնքան պայծառ, որքան այս միտումների մյուս ներկայացուցիչները:
The udder է բավական ծավալուն, լայն, շատ ամուր կցված է որովայնի պատին: Կովի ավելի քան 95% -ով կիտրոն ձեւավորվում է ամանի մեջ:
Կովի կեղտոտության աստիճանը կախված է նրանից, թե ինչպես է շրջանում կենդանիը ապրում է տարածաշրջանի մթնոլորտը:
Հոլտթինները, որոնք տնտեսությունում են ջերմ, ծովային կլիմայական պայմաններում, կստանան ավելի քան 10,000 կգ, իսկ այն կենդանիները, որոնք աճեցված են մեղմ մթնոլորտում, հնարավոր կլինի ստանալ ավելի քան 7,500 կգ կաթ:
Սակայն գումարածը կլինի այն փաստը, որ ճարպային բովանդակությունը բաշխված է հակադարձ համամասնական, այսինքն, առաջին դեպքում կաթը ցածր յուղայնությամբ է, իսկ երկրորդ դեպքում `բավարար:
Կովերի այս ցեղը կոտորելու ժամանակ բերքի եկամտաբերությունը կկազմի մոտ 50-55%:
Էշեշի կովեր
Շառագետի կովերը վերածվել են Շոտլանդիայի 18-րդ դարում, անցնելով Հոլանդական, Ալդերնեյի, Թիսուարա եւ Ֆլամանդական անասուններ: Արտաքին, այս կովերը ձեւավորվում են բավականին ուժեղ, համաչափ ֆիզիկապես:
Նրանց բազուկը ուժեղ է, բայց բարակ է, ծնոտը լայն է եւ խորը: Գլխին փոքր է, մի փոքր երկարատեւ դեմքով: Horns թեթեւ երանգներ բավականաչափ մեծ. Պարանոցը կարճ եւ բարակ է, ծածկված մաշկի փոքր հոտերով:
Իմիջի եւ գլխի միջեւ անցումը հարթ է: Ոտքերը կարճ են, բայց ճիշտ են կնքվում: Մկանները չափավոր զարգացած են: Այս կովերի մաշկը բարակ է, ամենուրեք մազերով:
Մանուշակագույն գորշ ձեւավորված, լավ զարգացած, նապպուրները միջին, ընդգրկված են օպտիմալ պարբերականությամբ: Այս կովերի բնօրինակ գույնը կարմիր եւ սպիտակ ստվեր էր, եւ հետագայում կովերը սկսեցին հայտնվել սպիտակներով, կարմիր կետերով, կամ ամբողջ մարմինը կարմիր կարմիրով կարտադրվեր փոքր սպիտակ տարածքներով:
Այդ կենդանիների բնավորությունը շատ դժվար է, նրանք կարող են հեշտությամբ վախեցնել, նաեւ կարող են ցույց տալ ագրեսիան: Սառը, այս կովերը տեւում են շատ լավ, բայց տաք պայմաններում դրանք դանդաղ շարժվում են:
Մեծահասակ կովի կշիռը կարող է լինել 420-500 կգ, իսկ ցուլը `700-800 կգ:
Հորթները ծնվում են փոքր, 25-30 կգ:
Aurshire- ի կովերը շատ կաթ եմ տալիս. Լակտացիայի ողջ ժամանակահատվածում 4 հացահատիկից կարելի է ձեռք բերել 4-4.3% յուղայնությամբ 4000-5000 կգ կաթ:
Այս կովի կաթի մեջ այս յուղայնության պարունակության պատճառով փոքր ճարպ globules կարող են հայտնաբերվել:
Էշշշի ցեղերի մսի արտադրությունը գնահատվում է որպես բավարար: Մեկ կովի մոտ իր քաշի մոտավորապես 50-55% -ը կմտնի միս:
Հետաքրքիր է նաեւ մի կովի կաթնաշոռի հատկությունների մասին:
Հոլանդական կով ցեղ
Հոլանդական կաթնային կովերը համարվում են ընդհանուր առմամբ այս տեսակի ամենահայտնի ներկայացուցիչները: Այս ցեղատեսակն աճեցվում էր առանց օտարերկրյա տեսակների օգտագործման, այնպես էլ ի սկզբանե մաքուր է.
Այսօր կովերի այս բազմազանությունը աճում է 33 երկրներում: Հոլանդական կաթնային կովերը երեք տեսակի են `սեւ եւ մոխրագույն, կարմիր եւ մոխրագույն եւ Գրոնինգեն: Դրանցից ամենահայտնիները սեւ եւ սպիտակ կենդանիներ են, որոնց երկրորդ անունը ֆրիզյան կով է:
Կովերի այս ցեղատեսակի 150 տարիների ընթացքում կենդանական տեխնիկները կարողացել են զարգացնել այդ կենդանիներին այն աստիճանի, երբ նրանք համապատասխանում են բոլոր որակի չափանիշներին: Նախկինում այդ կովերը կենտրոնացած էին բացառապես մսի վրա, մկանային զանգվածի տարածքում բավականաչափ զարգացած չեն:
Այսօր այս կովերը տալիս են ոչ միայն շատ կաթ, այլեւ լավ մարզիկ ունեն.
Նրանց ոսկորները ուժեղ են, նրանց կախվածությունը նույնիսկ, կովի մարմնի երրորդը լայն է եւ ուղիղ, որը բնորոշ է ֆրիյան կովերին:
Այս ճտերը լավ զարգացած են մարմնի առջեւի եւ միջին մասերի վրա: The udder մեծ է, որ lobes են հավասարապես բաժանված, nipples են կազմակերպվում ճիշտ. Նույնիսկ եթե այս անասունների ցեղը եւ թերություններ լինեին, այդքան երկար ժամանակահատվածում նրանք կարողացան վերացնել:
Ինչ վերաբերում է արտադրողականությանը, ապա մեկ կովից կարելի է ձեռք բերել ավելի քան 4500 կգ կաթ յուղի պարունակության ցուցանիշները կկազմեն մոտ 4%.
Այս տեսակի անասունները շատ արագ աճում են, կյանքի առաջին տարում հորթը կարող է ձեռք բերել մոտ 300 կգ կենդանի քաշ:
Մեծահասակ կովը կարող է քաշել 500-550 կգ, իսկ ցուլը `800-900 կգ:
Հորթերը ծնվում են մեծ, 38-40 կգ:
Եթե կենդանին լավ է fattened, ապա սերմնացան փուլում անասունների ընդհանուր կշիռը կազմում է 55-60%:
Կովերի կարմիր ցեղի ցեղատեսակը
Կարմիր կաղնու կովերը հիմնականում կաթնային կով են, սակայն որոշ անհատներ կարող են վերագրվել մսի եւ կաթնամթերքի:
Այս ցեղատեսակը ստացել է անունը `կենդանու բնորոշ գույնի պատճառով` գույնը կարմիր է, իսկ գույնը `բաց շագանակագույնից մինչեւ մուգ կարմիր:
Կարելի է նաեւ մաշկի սպիտակ բծերը լինել, հատկապես փորը կամ ոտքերի վրա: Հղիների համար ստրնիումի եւ հետի մուգ գույնը բնորոշ է:
Բարձրության մեջ կովերը կարող են աճել մինչեւ 126-129 սմ, եթե չափվում են սպերին:
Կարմիր տաբու կովերը բոլոր արտաքին նշաններով կաթնային անասուն են: Նրանք ունեն թեթեւ ոսկորներ, երկար, անկյունային մարմին, միջին չափի գլուխ: Պարանոցը երկար, բարակ է, ծածկված է մեծ քանակությամբ մաշկի հոտերով:
The sternum խորը, նեղ է, decompression վատ զարգացած. The loin լայն է, միջին երկարությամբ, sacrum կարող է մի փոքր բարձրացվել: Որովայնի ծավալը մեծ է, բայց որովայնի պատը չի սահում: Legs ուժեղ եւ ուղիղ:
Մարգարիտը լավ զարգացած է, ձեւավորվում է կլոր, միջին չափի, երկաթի կառուցվածքում:
Երբեմն կարելի է հանդիպել կովերին, որոնց գդալը պատշաճ կերպով չի զարգացել, այսինքն, այն անկանոն վիճակում է, եւ լոբիները անհավասար զարգացած են:
Կարմիր տաբու կովերը հեշտությամբ կթուլանան նոր կլիման, ջերմային դիմացկուն, խոնավության պակասը եւ քայլել դաշտում գտնվող բոլոր խոտերը:
Արտաքին թերությունները կարելի է համարել սխալ տեղադրված վերջույթների, նեղ ստերտումի, ինչպես նաեւ նեղ կախովի սահում:
Այս տեսակի անասունի մկանները վատ զարգացած են, քաշը փոքր է: Կովեր, որոնք հյուրանոց են եղել 3 կամ ավելի անգամ, միջին կշռում են 450-510 կգ: Bulls- ի արտադրողները կարող են ձեռք բերել 800-900 կգ մարմնի քաշը:
Հորթները ծնվում են 30-40 կգ-ից `կախված սեռից:
Մսի բերքատվությունը կազմում է 50-55%:
Միջին կաթնային եկամուտը կազմում է 3500-4000 կգ կաթ, 3.7-3.9% յուղի պարունակությամբ:
Խոլմոգորիի կովերը
Խոլմոգորիի կովերը համարվում են կաթնամթերքի ամենատարածված ներկայացուցիչներից մեկը: Հաճախ նրանք նկարվում են սեւ եւ բազմաշերտ երանգներով, բայց երբեմն կարող եք գտնել կարմիր եւ բազմատեսակ, կարմիր եւ սեւ գույներ:
Այս կենդանիների մարմինը երկար է, ոտքերը երկար են, հետեւի եւ գագաթը նույնիսկ, սահիկը 5-6 սմ բարձր է, քան սպառնալիքները, ինչը գրեթե աննկատ է:
The loin բավականին լայն է, flattened. Վերադառնալ լայն, լավ զարգացած: Ոտքերը տեղադրված են ճիշտ:, նրանք լավ են որոշվում հոդերի եւ ցնցումներից: Բորբոսը ծավալուն է, կլոր: Sternum լավ զարգացած է, բայց ոչ խորը:
Մկանային մկանների զարգացումը նույնպես պատշաճ մակարդակում է: Մաշկը առաձգական է, միջին հաստությամբ: Մանուկը միջին է, լոբուները միանգամայն զարգացած են, նիկոտները գլանաձեւ են, երկարությունը մեկի համար կարող է լինել 6,5-ից 9 սմ:
Գլխին փոքր է, երկարատեւ դեմքով: Հոռները կարճ են:
Ստացեք այս կովի պահելու նոր պայմանները շատ արագ:
Աղջիկները կշռում են միջինում 480-590 կգ, ցուլերով `850-950 կգ:
Ամենամեծ կովերը ստացել են մոտ 800 կգ, իսկ ցուլը `1,2 տոննա:
Այդ կովերի միսը պատշաճ որակ է:
Ընտանիքի ողջ զանգվածից լավ բեղմնավորմամբ 55-60% -ը տրվում է մաքուր տավարի մսից:
Կաթի արտադրողականությունը բարձր է, կովից դուք կարող եք ստանալ 3600-5000 կգ կաթից, առավելագույն ճարպային պարունակությամբ `5%:
Լակտացիայի ժամանակ կովը կարող է արտադրել ավելի քան 10,000 կգ կաթ:
Յարոսլավլը կով է ցանում
19-րդ դարում Յարոսլավլում մարզի Յարոսլավլ ցեղատեսակը սերմնացան էր աճեցման արդյունքում: Այն համարվում է ԱՊՀ երկրների տարածքում լավագույն ցեղատեսակների շարքը:
Այս կովերի գույնը հիմնականում սեւ է, բայց կան սեւ եւ մոխրագույն, կարմիր եւ մոխրագույն երանգներ: Գլխին գրեթե միշտ սպիտակ է, սպիտակ շրջանակները նույնպես ձեւավորվում են աչքերի շուրջ, եւ քիթը մութ է: Բացի այդ, փորը, պոչը եւ ստորին ոտքերը սպիտակ են:
Մեծահասակ կովը բարձրանում է 125-127 սմ, իսկ դրա կշիռը `460-500 կգ: ցուլը կարող է քաշել 700-800 կգ:
Յարոսլավլի ժայռերի մարմնի տեսակը սովորաբար կաթնային է, ձեւերը մի փոքր անկյունակ են: Մարմինը մի փոքր երկարաձգվում է, ոտքերը ցածր են եւ բարակ:
Կրծքավանդակը խորը, բայց նեղ է, dewlap- ը քիչ զարգացած էբարձր հոսք: Պարանոցը երկար է, ծածկված մաշկի փոքր հոտերով, որը շատ բարակ է եւ առաձգական է իր կառուցվածքում:
Այս կովի կեղտոտ ճարպը արտադրվում է համեմատաբար քիչ: Մկանները վատ զարգացած են:, եւ մարմնի շրջագծի շուրջ:
Այս կովերի գլուխը չոր եւ նեղ է, առջեւի մասը մի փոքր երկարաձգվում է, եղջյուրները թեթեւ են, բայց ծայրերը մուգ են:
Կեսը միջին լայնությամբ է, սոխակը հաճախ տանիքի ձեւավորված է, հաճախ նման երեւույթներ, քանի որ իշխանի տուբերկուլյատորի մարմնի նեղացումն ու դրովելը տարածված են: Բորբոսը խոշոր է, կողիկներն ընդարձակ են: Մագը կլոր է, լավ զարգացած:
Առջեւի նապպերը մի փոքր ավելի լայն են, քան թիկունքում գտնվողները, ինչը Յարոսլավլի կովերի առանձնահատկությունն է:
Մեկ տարվա ընթացքում մեկ կով կարող է արտադրել միջինում 3500-6000 կգ կաթ, 4-4.5% կայուն յուղայնությամբ: Առաջին լակտացիայի ընթացքում 2250 կիլոգրամ կարող է խմել կովից:
Յարոսլավլյան տոհմերի կովերի միսը պատշաճ որակով, կոտորածի արդյունքը կարող է լինել 40-45%:
Թագիլը կովերի ցեղատեսակ է
Թագիլ կովերը բացառապես կաթնամթերք են: Դրանք ցածր են, իսկ ցեխի բարձրությունը կարող է լինել մոտ 125-128 սմ, զանգվածը կարող է հասնել մինչեւ 450-480 կգ:
Արտաքին, կովերը փշրվում են, քանի որ մարմինը բավականին երկար է (153-156 սմ): Կրծքավանդակը խորը տեղադրված է, պարանոցը ուղիղ եւ երկար է, փոքր մաշկի հոտերով:
Մաշկի ինքնին առաձգական եւ խիտ է: Գլխին միջին, չոր: Այս կովերի մեջքը երկարատեւ եւ նեղ է: Հիմնաբառը լավ է, ուժեղ: The udder լավ զարգացած է, nipples ճիշտ են սահմանված, ինչպես նաեւ ունեն հարմարավետ երկարություն:
Թագիլյան կովերի մաշկը հիմնականում սեւ եւ բազմաշերտ գույներ է, սակայն կան նաեւ շագանակագույն, կարմիր, կարմիր եւ բազմատեսակ, ինչպես նաեւ սպիտակ եւ սեւ եւ կարմիր կենդանիներ:
Հոնքերը, քիթը եւ եղջյուրների խորհուրդները սեւ են:
Այս ցեղատեսակի թերությունները հայտնաբերվում են միայն արտաքին տեսքով, այսինքն, կով կարող է ունենալ շատ նեղ կույտ, սխալ տեղադրում ոտքերը կամ վատ զարգացած մկանները:
Այս կովերը հոգիների համար թարմ օդի մեջ քայլելու են, նրանք նույնիսկ սովոր են ամենավատ կլիմայական պայմաններին: Կովի վերարտադրողական գործառույթն իրականացվում է շատ երկար ժամանակով մինչեւ 15-20 տարեկան տարիքային խմբերի հաղթահարումը:
Թագիլ կովերը լավ մսամթերք ունեն: Օրվա ընթացքում գոբիաները ստանում են 770-850 գ ծանրություն, եւ նրանց կշիռը մեկ տարուց ավելի է, արդեն 400-480 կգ: The fatter է կենդանին, այնքան ավելի շատ միս կարելի է ձեռք բերել: Միջինը պահպանվում է 52-57% -ով:
Այս կովերը շատ լավ են կաթնաշոռվում `մեկ հովացուցիչից կարող եք խմել ավելի քան 5000 կգ կաթ, 3.8-4.2% յուղայնությամբ:
Այժմ դուք ունեք կաթնամթերքի կովերի առավել արժանի ներկայացուցիչների ցանկը եւ դուք կարող եք ապահով կերպով գնել կամ արդեն չափահաս կով կամ մի փոքր հորթի եւ ամեն առավոտ օգտվել թարմ կաթից:
