Cilantro եւ ռեհանը կծու բուրավետ խոտաբույսեր են, որոնք հեշտությամբ կարող են աճել ոչ միայն տնակին, այլ նույնիսկ տան պատուհանի վրա:
Բազիլը կանաչապատման մեջ օգտակար բույսերից մեկն է: Այն պարունակում է A, B, C, PP վիտամիններ, ինչպես նաեւ եթերային յուղեր `eugenol, linalool, estragol եւ limonene:
Cilantro հեռացնում է տոքսիններ մարմնի, վնասակար խոլեստերինի, նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը եւ նորմալացնում է արյան ճնշումը: Այս կանաչ օգնում է արագորեն ճարպակալել ծանր մթերքները, բարելավում մարսողականությունը եւ օգնում բարելավել բարեկեցությունը դեպրեսիայի ընթացքում:
Cilantro- ն կարող է օգտագործվել աղմուկի եւ գազի ձեւավորման համար: Տեսնենք, թե ինչպես են նրանք տարբերվում, ինչ օգուտ եւ վնաս, ինչպես կարող են կիրառվել:
Արդյոք նույնն է, թե ոչ:
Cilantro (coriander) եւ ռեհան բոլորովին այլ է, չնայած նրանք ունեն շատ տարածված խոտաբույսեր: Cilantro- ն (Coriander) հանդիսանում է Umbrella ընտանիքի Coriander տիպի ամենամյա գործարան: Կորիան տերեւները կոչվում են cilantro.. Բազիլը նաեւ պատկանում է Ղազարների ընտանիքին:
Ինչու են բույսերը շփոթված:
Երկու բույսերը կծու խոտաբույսեր են, որոնք հաճախ օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու մեջ: Նրանք ունեն վառ հարուստ կծու համ, այնպես որ նրանք երբեմն շփոթված են միմյանց հետ:
Ինչն է տարբերվում տեսքով:
Ռեհանը թփ է մինչեւ 80 սանտիմետր բարձր. Մինչեւ երեք սանտիմետր հեռավորության վրա թողնում են բաց կանաչից մինչեւ մուգ մանուշակագույն: Բույսի վերեւում թողնում են մինչեւ 35 սմ երկարություն: Կորիդի ցողը հասնում է 70 սանտիմետր բարձրության: Կորիան տերեւները ձեւավորվում են մաղադանոսով: Պտուղը ամուր բեժ կամ շագանակագույն սերմ է: Երբեմն կարող եք շփոթել ռեհան եւ կալանտրայի կանաչ տերեւները:
Ինչպես դրանք տարբերակել: Ցորենի տերեւները նույնն են, որ ցեմենտի երկայնքով են ցածր են ցանկերը, իսկ վերին հատվածները `աջ կողմում: Ռեհան տերեւները կոպիտ եւ ձվաձեւ են:
Օգտագործեք եւ քիմիական կազմ
Բազիլիկա
Բազանի ցողունը եւ տերեւները պարունակում են աղցան եթերայուղ (3,5% -ից մինչեւ 5%): Ռեհանը պարունակում է նաեւ վիտամին C (100 գրամի դիմաց 18 մգ), A (3.15 մգ), կալցիում (295 մգ), կալիում (177 մգ) եւ մագնեզիում (64 մգ):
- Այն ունի բակտերիալ ազդեցություն, օգնում է իմունային համակարգին պայքարել վիրուսների եւ բակտերիաների դեմ:
- Այն խոչընդոտում է բերանի խոռոչի հիվանդությունների հայտնաբերմանը (ամրացնում ատամները, gums, վերացնում է տհաճ հոտը):
- Օգտագործվում է որպես շնչառական հիվանդությունների հակում:
- Կիրառվում է սուր եւ քրոնիկ սրտի անբավարարության բուժում:
- Բուժում է քրոնիկական գաստրիտի եւ կոլիտի ստամոքսի եւ աղիների լորձաթաղանթը:
- Կոսմետոլոգիայում եգիպտացորենի եթերային յուղը օգտագործվում է որպես հակասեպտիկ եւ հակաբորբոքային միջոց, էկզեմայի, դերմատիտի եւ պզուկների համար: Ռեհանը նաեւ օգնում է ամրացնել մազերի ֆոլիկուլները, կանխելով մազերի կորուստը:
Մենք առաջարկում ենք տեսանյութ դիտել ռեհանի օգտակար հատկությունների վերաբերյալ.
Կոռիանդեր
Cilantro պտուղները պարունակում են եթերային յուղ, որի հիմնական բաղադրիչները linalool (մինչեւ 80%) եւ geraniol (մինչեւ 5%): Cilantro- ն թողնում է նաեւ վիտամին A (337 μg ապրանքի 100 գ յուրաքանչյուր ապրանքի համար), K (310 μg) եւ C (27 մգ), ինչպես նաեւ կալիումի (521 մգ), կալցիումի (67 մգ), ֆոսֆորի (48 մգ):
- Այն օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների բուժման մեջ: Cilantro եթերային յուղը ունի խոլերետիկ, անալգետիկ ազդեցություն:Ծաղկակաղամբները ունեն մեղմ, հակասպոմոդոդիկ ազդեցություն, խթանել մարսողություն եւ բարձրացնել ախորժակը:
- Վերին շնչառական համակարգի հիվանդությունների համար օգտագործվում է որպես ծակոտի:
- Cilantro decoction- ն ունի մանրէային հատկություններ, ամրացնում է գոմերը եւ նվազեցնում դրանց արյունահոսությունը:
- Կրճատում է ճնշումը, բարձրացնում է արյան հյուսվածությունը:
- Այն օգտագործվում է վարակիչ հիվանդությունների բուժման մեջ `հատկապես ուղեղի ուղեկցությամբ:
- Մաքրում է արյունը ծանր մետաղներից, նվազեցնում է «վատ» խոլեստերինի եւ արյան շաքարի մակարդակը, որը հանդիսանում է անտենդինտիկ դեղերի մի մասը:
- Դիաբետիկ ազդեցության շնորհիվ cilantro- ն օգնում է նվազեցնել այտուցվածությունը:
- Կոդի կաթվածը հանգստացնող ազդեցություն ունի, օգտագործվում է անքնության, էպիլեպսիայի, դեպրեսիայի համար:
- Խառնած թարմ կալանթրոյի կանաչները հանգեցնում են մաշկը այրվածքներից հետո, բուժում վերքերը, նվազեցնում ալերգիաները: Արգանակի մշակման մաշկը ազդում է բորբոսով եւ էկզեմայից:
- Կանաչ cilantro- ն մեծացնում է պտղաբերությունը, նպաստում է պրոստատիտի կանխարգելմանը:
Մենք առաջարկում ենք դիտել տեսահոլովակ `օգտակար cilantro- ի հատկությունների մասին.
Ազդեցություն մարմնին
Ռեհան, ակտիվացնելով ուղեղի գործունեությունը, մեծացնում է մարմնի ընդհանուր տոնը. Կորիան, հատկապես նրա պտուղները, հանգստացնող ազդեցություն ունի: Այնուամենայնիվ, երկու բույսերը կարող են հավասարապես հաջողությամբ օգտագործվել ստամոքս-աղիքային համակարգի ամենատարածված հիվանդությունների բուժման մեջ: Cilantro- ն ավելի հագեցված կազմի շնորհիվ ունի դրական ազդեցությունների ավելի լայն շրջանակ:
Հակացուցումները
Հակացուցումները նույնն են `cilantro եւ ռեհան::
- հղիության, կրծքով կերակրման, մինչեւ երեք տարեկան երեխաներին;
- արյունահոսության խանգարումներ;
- սրտանոթային համակարգի պաթոլոգիաները (սրտի իշեմիկ հիվանդություն, սրտի կաթված);
- էնդոկրին պաթոլոգիաները (շաքարային դիաբետ):
Հակառակ հետեւանքները
Սնդիկային միացությունների կազմի պարունակության շնորհիվ ռեհանը մեծ քանակությամբ վտանգավոր է: Խորհուրդ չի տրվում շարունակաբար օգտագործել ավելի քան երկու շաբաթ: Cilantro- ն ավելի անվտանգ գործարան է, որի երկարատեւ օգտագործմամբ հնարավոր է միայն ստամոքսի ցավը եւ դիարխիացումը: Երկու բույսերը խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել մեծ քանակությամբ թրոմբոֆիլիտի, varicose հիվանդության առկայության դեպքում: Չնայած ռեհանն ու կիլանտրայի ակնհայտ օգուտներին, մենք չպետք է մոռանանք, որ ցանկացած բժշկության դեղամիջոցներ չափազանց մեծ դոզայի ընթացքում վնասակար ազդեցություն ունեն.
Խոտաբույսերը փոխարինելի են:
Երկու ռեհանն ու կալանտրոն համակցված են բոլոր կանաչ բանջարեղենի հետ: Նրանք փոխարինում են միմյանց բոլոր ամառային բանջարեղենային աղցանների մեջ, ապուրներում, սոուսում, ինչպես նաեւ սառը նախուտեստներ եւ մսային ճաշատեսակներ: Ռեհանն ու կալանտոնը լիովին փոխարինելի են պեստե սոուսով պատրաստելիս (ավելացնել թակած սխտոր, ընկույզ, ձիթապտղի յուղ `թակած կանաչիներին եւ խառնել դեպի մածուկը):
Ի տարբերություն ռեհան, հացը եւ խմորեղենը թխումիս խմորին ավելացվում են խնձորի սերմեր. Coriander- ը լայնորեն կիրառվում է թթուների, մարինաների, կվասի եւ գարեջրի պատրաստման մեջ: Սերմերը երկարացնում են մսի թարմությունը: Ռեհանն ունի խիտ, մի փոքր դառը ճաշակ, եւ cilantro ունի բնորոշ, յուրահատուկ համը, որ ոչ բոլորն են սիրում: Բացի այդ, մանուշակագույն ռեհանն ունի սուր եւ ուժեղ ճաշակ, ի տարբերություն կանաչի: Սա պետք է հաշվի առնել, երբ ռեհանը կալանթրոյով փոխարինում է ճաշատեսակների մեջ:
Հնարավոր է համատեղել:
Ռեհանն ու կալանտրոն կարելի է համադրել այնպիսի սպասքներում, ինչպիսիք են բուսական աղցանները եւ կողմնակի ճաշատեսակները, ապուրները, սոուսը, միսը եւ մակարոնեղենը: Դա հարստացնում է ճաշակը եւ ավելացնում է կերակրատեսակի օգուտը:
Եթե բույսերի պայծառ հոտը տհաճ է ձեզ համար, եւ դուք չեք ցանկանում, որ դրանք թարմ են ուտել, կարող եք ջեռուցել cilantro կամ ռեհան, այսինքն, եփել այն ապուր, տապակել միսով:
Սակայն, դուք պետք է հիշեք, որ երկու բույսերը բավականին հարուստ կծու համ են ունենում, կարողանում են խուսափել ճաշատեսակի հիմնական համից, հետեւաբար, նրանք չեն կարող գերագնահատել:
Ռեհան եւ կալանտրոն յուրահատուկ կծու խոտաբույսեր են `հիշարժան համով: Եթերային յուղերի, tannins- ի, վիտամինների եւ հետքի տարրերի հարուստ պարունակության շնորհիվ այս խոտաբույսերը օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության, կոսմետոլոգիայի եւ խոհարարության մեջ:
