Ամառային համեղ ողջույնները: Ինչպես խնձոր պահել ձմռանը թարմ:

Խնձորը ոչ միայն համեղ պտուղներ են, այլեւ ողջ առողջության աղբյուր են: Ձմռանը, երբ վիտամինները կարիք ունեն մարմնին, նրանք գալիս են մեր օգնությանը:

Ձմռանը խնձոր պահել տանը, ոչ միայն հարմար է, այլեւ ծախսերի արդյունավետ. Եվ շատ պարզ դարձնել, ամենակարեւորն այն է, իմանալ մի քանի նրբություն:

Ինչպես խնձոր պահել ձմռանը թարմ:

Ամառային բնակիչների համար գաղտնիք չէ, որ անկախ նրանից, թե որքան հարուստ է բերքը, այն կարող է փրկվել առանց կորստի երկար ժամանակ: Մրգերի հասունացման առումով, խնձոր բաժանվելով 3 խմբիամառ, աշնան եւ ձմեռ.

Ամառային խումբը ներառում է ամենավերջին պտուղները:: Սպիտակ լցոնում, Մալթ Լոու, Գրուշովկա Մոսկվա, Բորովինկա: Այս խնձորի պահեստային ժամանակը սառնարանում ընդամենը 2-3 շաբաթ.

Աշնանային խումբը կազմում էԱնտոնովկա, Անիսա, Բելլեֆլե-Կիտաիկա, Վելսին, Սաֆրոն Սարատովսկին: Երկար երկարաձգման համար դրանք հարմար չեն, քանի որ, ինչպես դրանց պահպանման տեւողությունը `1.5-3 ամիս. Եթե ​​դուք սառնարանի մեջ այս սորտերի փաթեթը խնձոր եք դնում, այն երկարացնում է իրենց «կյանքը», բայց ոչ երկար: Հետեւաբար, դրանցից ավելի լավ է պատրաստել ջեմ, ջեմ, հյութ, գինի եւ այլն:

Եվ այստեղ ձմեռային սորտեր կարող է սուտ մնալ մինչեւ ամռանը: Նրանց տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ անկողնում շարունակեն հասունանալ: Դրանք ներառում են. Cortland, Slavyanka, Հյուսիսային synaptic Բոյկո, հասուն, Reinette Simirenko, Reinette շամպայն ոսկի մաշկի մեջ ներծծված մուր, Pepin London, Pepin saffron, Reinette Բաումանը, Reinette Landsberg, Rosemary, Սառան, synaptic, Calvillo ձյան, Քանդիլի-synaptic եւ ուրիշներ:

Պետք է հիշել, որ նման սորտերի, ինչպիսիք են Mlievskaya Beauty, Boyken, Glory է հաղթող, պետք է ջերմաստիճանը մինուս 1 ° C- ից 0 ° C աստիճանով: Kalvil ձյուն, Rennet simirenko, Ջոնաթան կարող է պահվել 1 ° C-2 ° C Անտոնովկա սովորական, Permen ձմեռային ոսկե, Rennet շամպայն 2 ° C - 4 ° C. Ոսկեը հիացնում է, Մանտուան ​​`մինուս 1 ° C-ից մինչեւ 4 ° C:

Եթե ​​որոշեք ձեր խնձորի բերքահավաքում, ապա սկսնակների համար դուք պետք է ճիշտ հավաքել դրանք, քանի որ պտղի պահեստի տեւողությունը կախված կլինի դրա վրա:

ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ.

• Անհրաժեշտ է հացահատիկի եւ եղանակային պայմաններում մշակում անել:
• Մի պոչից պոկեք մի պոկեք:
• Դուք չեք կարող հեռացնել խնձորի փոշի բնական շերտը:
• Պտուղը պոկելը պետք է լինի ամբողջ ափի մեջ, բարձրացնելով եւ պոչով գցել:
• Սկսեք բերքը, ցանկալի է ներքեւից, աստիճանաբար շարժվել դեպի ծառի վերին մասը:
• Պտուղը պատրաստված կոնտեյների մեջ դնում է շատ ուշադիր:

Խորհուրդ է տրվում մի քանի շաբաթվա ընթացքում պտուղ տեղադրել զով վայրում: Այնուհետեւ նրանք պետք է վերացնեն (ավելի լավ է թողնել նրանց, որոնք սողաններով եւ առանց վնասների): Այնուհետեւ բերքը բաժանել եւ չափերով: առանձին մեծ, միջին եւ փոքր:

Խնձորները շարունակում են իրենց կյանքի ընթացքը եւ երեսպատման ընթացքում: Նրանք շնչում, ցրվում են անկայուն տարրեր, խոնավացնում են: Սակայն այն պատճառով, որ նրանց պահեստային նյութերը (շաքար, օսլա, թթուներ) սպառվում են, ճաշակի որակը վատթարանում է:

ԽՆԴԻՐ.

Խնձորի շահավետ տարրերը պահպանելու համար դրանք պետք է տեղադրվեն անմիջապես զովացուցիչ սենյակում հեռացնելուց հետո, ջերմաստիճանը `+ 2 ° C- ից մինչեւ մինուս 2 ° C, կախված տեսակից:

Մինչեւ բերքը պահելու համար անհրաժեշտ է ախտահանել, չորացնել եւ օդափոխել սենյակը, պահպանել մոտավորապես 90% խոնավությունը եւ ապահովել օդափոխությունը:

Արդյունաբերական ոլորտում խնձորի պահեստավորման պայմանները գրեթե նույնն են: Ապրանքները գալիս են նշանակված վայրից հետո, սառեցված մրգերը տեղափոխվում են պահեստամասեր:

Եթե ​​խոնավությունը ինքնաբերաբար պահպանվում է 85-90% -ով, իսկ օդի ջերմաստիճանը `0 ° C- ից մինչեւ 7 ° C:

Բացի այդ, պահպանման պալատում պետք է լինի թթվածնի պարունակության ավելի քան 5% -ը. Գրասենյակային պահեստները ցամաքային են եւ թաղված: Հիմնական հիմքերը ավելի հարմար են պահեստի ներսում գործողությունների համար (բեռնում, բեռնաթափում եւ այլն), սակայն դրանք ազդում են եղանակի վրա `արտաքին օդի ջերմաստիճանից, քամուց եւ այլն:

Հետեւաբար, կարեւոր է ունենալ ջեռուցման եւ պատի մեկուսացում: Խորը տուփերը արտաքին ազդեցության տակ չեն տրամադրվում, քանի որ դրանցում մշտապես պահպանվում է մեկ ջերմություն: Արդյունաբերության մեջ տեխնիկան մեծապես նպաստում է պտուղների տեղադրման գործընթացին, բայց ինչպես տանը պահել դրանք:

Ճանապարհներ

Կան խնձորներ պահելու մի քանի տարբերակ:

Հեշտ ստիլինգ

Ընտրված կոնտեյներով (տուփ կամ զամբյուղ) տեղադրել 2-3 բաժակ խնձոր, պոչեր: Եթե ​​ցողունը երկար է, կարող եք կրճատել այն, որ այն չի վնասում հարեւան պտուղները:

Փաթեթի թուղթ

Յուրաքանչյուր միրգ պետք է փաթաթված լինի թղթի վրա, կարող եք օգտագործել թերթեր կամ անձեռոցիկներ: Այնուհետեւ պտուղը դրեց վանդակում, բռնում են:

Ծխելը

Այս մեթոդը պահանջում է ավազով միաձույլ, համապատասխան հյութ, մոխր, տերեւ, մոխիր:

Լրացրեք ներքեւի տուփը, սորուն նյութով, մոտ 3 սմ հաստությամբ:

Տեղադրել պտուղը, որպեսզի նրանք չկանգնեն եւ ծածկեն ավազի շերտով: Այսպիսով, դուք կարող եք կատարել 2-3 խնձոր խնձոր:

Պլաստիկ պայուսակների մեջ

Նույն դասարանի միրգը լրացնում է մի փոքր փաթեթ: Այնտեղ 5 փոքր անցք պատրաստեք եւ պահեք այն զով տեղում (-1 ° C- ից + 1 ° C):

Գետնին

Պատրաստել խնձորի պլաստիկ պայուսակներ (յուրաքանչյուրը 5 կգ): Քաշեք մոտ 50 սմ խորություն: Ներքեւի մասերը ծիրանի ճյուղերով ծածկեք, վերցրեք պայուսակները, նորից վերցրեք մասնաճյուղերով եւ ծածկեք դրանք երկրի վրա: Խիստ ցուրտ դեպքում ծածկեք փոսը տերեւներով:

Բեռնարկղերում

Տեղադրեք փայտե կոնտեյները հատակին վերեւում: Տեղադրել չոր ծղոտի կամ հատիկի շերտը ներքեւում: Այնուհետեւ խնձորները դնել եւ դրանք չիպսերով ծածկել: Այնպես որ, լրացրեք ողջ տանկը:

Պահեստավորում արկղերում եւ տուփերում

Այս մեթոդի համար կպահանջվի այնպես էլ ստվարաթղթե տուփեր եւ պլաստիկ տուփեր: Նախ `խնձորից մի փոքր շերտ պատրաստեք ծղոտե կամ թեփուկ: Կամ գլորում յուրաքանչյուր միրգ թղթի վրա, դրեք այն անընդմեջ եւ ծածկեք ստվարաթղթով: Կրկնեք, այսպիսով, մի քանի շարքեր:

Թերմո տուփերում

Մի փոքրիկ տուփի ներքեւում դնել փրփուրը, տեղադրել խնձորները վերեւում, փակել վանդակը եւ կրկին փրփուր դնել:

Այժմ այս դիզայնը պետք է տեղադրվի ավելի մեծ վանդակում, եւ որ նրանց միջեւ 15 սմ հեռավորություն կա:

Դուք կարող եք լրացնել դատարկ փայտի հետ, փաթաթված, մնացած փրփուրի կտորները: Վերջնական հպումն այն է, որ ոսպնակի պաշարները ծածկեն:

ՈՒՄ բուժում

Տարածել խնձորները: 30 րոպեի ընթացքում թողնել նրանց UV լամպի տակ `1.5 մ հեռավորության վրա: Նույնիսկ մշակման միրգը պետք է շրջվի:

Չորանում

Այս մեթոդի համար ամռանը եւ աշունը խնձորի տեսակները: Նրանք պետք է լվանալ, չորացնել եւ լցվել: Այնուհետեւ կտրեք 5 մմ շերտ: Չորացման գործընթացը կարող է տեղի ունենալ ինչպես բացօթյա, այնպես էլ ջեռոցում կամ էլեկտրական չորանոցով: Չորացրած խնձորները կարելի է պահել թղթե տոպրակների մեջ, ստվարաթղթե տուփերում, ամենակարեւորն այն է, որ պտուղները բավարար քանակությամբ օդ են.

Պահպանումը

Կան խնձորներ պահելու համար շատ բաղադրատոմսեր: Բայց կա մեկը հիմնական կանոնըպատրաստված բանկերը պետք է խաշած լինեն եռացող ջրով: Եվ դրանք կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում:

Օգտակար խորհուրդներ, թե ինչպես խնձոր պահել բանկում, տես տեսանյութը ստորեւ:

Frost

Նախ անհրաժեշտ է լվանալ պտուղը, ապա բաժանել յուրաքանչյուրը չորս մասի եւ հեռացնել միջուկը: Պոլիէթիլենով թխում թերթիկները լցնել, շերտը դնել նրանց վրա եւ տեղադրել դրանք սառնարանով: Այս գործընթացը կտեւի 2-3 ժամ 20 րոպե ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ խնձորները փոքր քանակությամբ պլաստիկ տոպրակների կամ պլաստիկ տարաների մեջ տեղադրեք: Եւ սառնարան ուղարկեք միջին ջերմաստիճանում:

Գյուղատնտեսական մշակաբույսերի պահպանման բազմաթիվ եղանակներ կան, բոլորը կարող են ընտրել այն ամենը, ինչը լավագույնն է:

Լուսանկարը

Տեսողական ծանոթանալ ձմռանը խնձոր պահելու մեթոդներին տանը, կարելի է տեսնել ներքեւում գտնվող լուսանկարում.

Տեղի մահճակալ

Դուք կարող եք կառուցել ցանկացած պահեստ `հողում, բնակարանում, ավտոտնակում, նկուղում, ձեղնահարկի մեջ ... Հիմնական բանը, որ պառկած տեղը սառը 2 ° C օպտիմալ ջերմաստիճանում. Կարեւոր է նաեւ ունենալ լավ օդափոխություն, խոնավությունը պետք է լինի առնվազն 80%:

Անձնական տանը խնձոր պահելու ամենահուսալի վայրը մառանն է: Բայց ինչպես խնձոր պահել ձմռանը նկուղում: Դա անելու համար նախ պետք է նախապատրաստել.

• առաստաղի եւ պղնձի սուլֆատի (1.5 կգ կիտրոնի եւ 150 գ պղնձի սուլֆատի 10 լիտր ջրի դիմաց) պատերը եւ առաստաղը սպիտակելուն:
• շաղ տալ գետնաջուր սուլֆատի լուծույթով (500 գ 10 լիտր ջրի համար)

Իսկ ինչպես խնձոր պահել ձմռանը թարմ բնակարանում: Քաղաքի բնակարանում առավել հարմար տեղ է սալիկապատ պատշգամբը կամ լոգարիան: Բայց դուք կարող եք ստեղծել անհրաժեշտ պայմաններ հասունության եւ պատուհանների, ինչպես նաեւ մառանների եւ միջանցքում:

ԿԱՐԵՎՈՐ.

Եթե ​​պահեստում առկա են բազում դարակներ, հարկավոր է դրանց միջեւ ընկած հեռավորությունը դիտել `հատակից 15 սանտիմետր եւ վերին կոնտեյների 20 սմ: Դուք չեք կարող խնձոր տեղադրել բանջարեղենով, եւ հստակ հոտ ունեցող արտադրանք (սխտոր, սոխ):

Խնձորը կարողանում են պահպանել իրենց հատկությունները ավելի երկար, քան մյուս պտուղները: Կան բազմաթիվ եղանակներ եւ տեղեր, որպեսզի նրանց թարմ պահեն: Ամենակարեւորն այն է, որ ընտրվի բազմազանություն, զգուշորեն հեռացրեք ծառից պտուղները, առանց վնասելու նրանց եւ ստեղծեք անհրաժեշտ պայմաններ պահեստավորման համար: Եվ փոխարենը, ցուրտ եղանակին, դուք կստանաք վիտամինների գանձ: