Ինչպես եփել եգիպտացորենի խառնուրդին եւ որքան անհրաժեշտ է այն պատրաստել, պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Խոհարարական բիզնեսում ավելի լավ բան չկա, քան սովորական, բայց համեղ ուտեստը, որը շատ ժամանակ չի պահանջում, եւ այն ապրանքը, որը կարող է օգտագործվել բոլորովին այլ կերպ, եւ տարբեր խոհարարական հրաշքներ է պակաս արժեքավոր: Եգիպտացորենը երկու կետերին է պատասխանում, բայց այս հոդվածում մենք ուշադրություն կդարձնենք միայն կովերի պատրաստմանը:

Ինչ է այս գործարանը:

Եգիպտացորենը հացահատիկի ընտանիքի մշակված բույսերի մի տեսակ է, որը բաժանվում է վեց տեսակ: Ժամանակակից իմաստով այս սահմանումը կոչվում է շաքարավազ (եգիպտացորեն): Օգտագործման կույտը պատրաստելիս `հաստ առանցք, ծածկված ոսկե ձավարներով եւ ծածկված կանաչ տերեւներով:

Ինչ է օգտակար հատիկներ:

Եգիպտացորենի սերվերներ `կարեւոր amino թթուների աղբյուր (թթիթապան եւ լիզին) եւ վիտամիններ: PP, E, D, K, B խմբերը (B1, B2): Ներառում է նաեւ ասկորբինաթթու:

100 գ եգիպտացորեն պարունակում է: 10.3 գ սպիտակուցներ, 60 գ ածխաջրեր, 9.6 գ մանրաթել, 27 գ նատրիումի: Էներգիայի արժեքը `100 գրամի համար` 44.1 կկալ

Եգիպտացորենի սպառումը մաքրում է տոքսինների, ռադիոնուկլիդների եւ տոքսինների մարմինը: Իր հերթին, այս խոտաբույսի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները պաշտպանում են վաղաժամ ծերացումը եւ լավ կանխարգելում են ուռուցքաբանությունը եւ սրտի հիվանդությունը:

Եգիպտացորենը շատ օգտակար է մարսողական համակարգի համարխանգարում է մարմնի քայքայման եւ ֆերմենտացման գործընթացներին, կարգավորում է մարսողական գործընթացները եւ խթանում այլ արտադրատեսակների կլանումը: խորհուրդ է տրվում ստամոքս-աղեստամոքսային տրակտի եւ գիրության (կամ այլ նյութափոխանակության խանգարումների) պաթոլոգիաների համար: Նաեւ յուրահատուկ ճարպեր (linolenic, linoleic, arachidonic) օգնում է վերահսկել խոլեստերինի մակարդակներում:

Հետաքրքիր է իմանալ, որ եթե դուք գերազանցում եք աշխատանքը, սպառումը, սրտխառնոցը կամ փսխումը, կարող եք նաեւ կերակրել եգիպտացորենը եւ այն բարենպաստ ազդեցություն կունենա ձեր վիճակի վրա:

Ինչու պետք է եփել:

Հում խառնուրդն ունի բոլոր նշված հատկությունները եւ խաշած մի քանի առավելություն ունի, սակայն մարմնի համար ավելի դժվար է մարսել եւ սնուցել, ինչը հանգեցնում է շնչառության, անհանգստության կամ ծանրության: Բանջարեղենը եգիպտացորենը ավելի շատ ջերմաստիճան է.

ԿԱՐԵՎՈՐ. Երբ կաղնու եփածը եփում է ջուրը, երբեք ջուրը աղ չի պատրաստվում, հակառակ դեպքում այն ​​ավելի կոշտ կդառնա, եւ ամբողջ ճաշը կպչում է արգանակ:

Ինչպես ճիշտ եւ համեղ եփել տանը:

1. Ապրանքի ընտրություն. Պատշաճ նախապատրաստումը սկսվում է լավագույն նմուշների ընտրությունից, եւ մենք պետք է երիտասարդ եգիպտացորեն (ինչպես պատրաստել երիտասարդ եգիպտացորենի եւ որքան պետք է եփել, կարդալ այստեղ):

   Օգտակար խորհուրդներ.

   • Երիտասարդ եգիպտացորենը կարող է հայտնաբերվել միայն սեզոնում `ոչ ավելի, քան օգոստոսից հետո: Այս ժամանակահատվածից հետո դարակների վրա հայտնաբերված եգիպտացորենը գերազանց կլինի `կոշտ եւ քիչ համեղ:
   • Փնտրեք կավազուրկ քաղցր սպիտակ կամ թեթեւ դեղին ձավարով: Եթե ​​եգիպտացորենը վառագույն դեղին է, ապա կախված որքան թեթեւ է, հին է (մենք խոսեցինք, թե ինչպես պետք է հին եգիպտացորեն պատրաստել, որպեսզի այն դառնա փափուկ եւ հյութալի):
   • Հացահատիկները պետք է լինեն մի փոքր փափուկ, բայց խիտ, հավասար չափով եւ միմյանց հանդեպ սերտորեն: Պտղի հասունության եւ ճաշ պատրաստելու համար պիտանի չլուսավորված ձավարեղեն եւ խառնաշփոթ խոսք:
   • Young cobs- ը ձիթապտղի հեղուկ պարունակող ձողիկներ ունի:
   • Չի գնել տապակները, առանց տերեւների: Տերեւները չպետք է չոր կամ դեղին չլինեն, լավ, եթե նրանք չեն մտնում կոկորդի ետեւից:
2. Խոհարարություն պատրաստում.
   • Լվացեք կոկորդը եւ մաքուր կեղտոտ տերեւները: Անհրաժեշտ է հեռացնել բոլոր տերեւները, միայն հեռացնել փչացածները:
   • Նախքան ճաշ պատրաստելը, ցանկալի է ցուրտ ջրով եփել ցորենը մեկ ժամ:
   • Խոհարարության համար ընտրեք նմանատիպ չափի կարկանդակներ, եւ եթե դրանք չափազանց մեծ են, կտրեք դրանք կիսով չափ:
   Եթե ​​գտնում եք, որ դուք գերակշռում եք եգիպտացորեն, ապա դրա համեղ նախապատրաստման համար մաքրեք տերեւների եւ մանրաթելերի ականջը, կտրեք այն կեսով եւ լցնել 1-ից 1 հարաբերակցությամբ սառը ջրի եւ կաթի խառնուրդով: Դուք պետք է թրջվեք 4 ժամով:
3. Խոհարարություն սկսել.

   Ուղղակի կերակուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թավա (գերադասելի ցողուն) եւ վառարան: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել միկրոալիքային վառարան կամ կրկնակի կաթսա (այս դեպքում, դուք պետք է փայլաթիթեղի եւ եգիպտացորեն հեռացնելու husks, համեմունքներ), կամ նույնիսկ վառարան (փայլաթիթեղի, թխում թուղթ, համեմունքներ):

Քայլ առ քայլ cooking բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Թավայի մեջ

1. Սկզբից, ինչ պետք է լինի ջուրը, որի եգիպտացորենը ճարպակալում է ճաշ պատրաստելու համար: Նախքան շոգին ավելացնել թխվածքաբլիթը, նախ բերեք ջուրը եռացրեք: Մի աղացրեք, եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքարավազ եւ կարագ ջրի - դա կտա եգիպտացորենի քաղցրության համը:

   Որքան ժամանակ է անհրաժեշտ եգիպտացորեն պատրաստելու պատրաստակամություն (թարմ եգիպտացորենի թե ինչպես եւ որքանով եփել, կարդալ այստեղ, եւ այս հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել, այնպես, որ այն փափուկ եւ հյութալի է): Պատրաստված կարկուտները եռացող ջրի մեջ խառնել եւ եփել մինչեւ կես ժամ, եթե եգիպտացորենը երիտասարդ է: Խորոված եգիպտացորենը պետք է պատրաստի կես ժամից մինչեւ 40 րոպե: Բավական հասուն կոբը կարող է 2-3 ժամ եփել: Ուշադիր եղեք, որ եգիպտացորենը գարշահոտ չլինի, այլապես սերմերը կարծրացնեն:

2. Դուք կարող եք գնալ այլ ճանապարհով.
   • Օգտագործեք մաքուր, ամենափոքրը կաղնու տերեւների վրա եւ դրանք դնել թավայի ներքեւի մի փոքրիկ շերտով: Ներդրեք նրանց կտրված կեսը (ընտրովի, բայց ավելի հարմար կլիներ) կարկանդակ եւ դրանք ծածկել տերեւների մեկ այլ շերտով, որպեսզի բացը չլինի:
   • Այժմ աղ (այո, բաղադրատոմսը տարբերվում է դրաից): Աղի օգտագործումը առատաձեռնորեն:
   • Այնուհետեւ լցնում է ջուրը, որպեսզի խառնաշփոթները ամբողջովին այնտեղ լինեն, այլ ոչինչ: Դրանից հետո դուք կարող եք կրակի վրա դնել, բերել եռալ, ապա նվազեցնել կրակը:
   • Խոհարարական ժամանակը համընկնում է թիվ 1-ում բաղադրատոմսի պայմաններին:

   Ինչ վերաբերում է, թե որքան են նրանք պատրաստվում այս ձեւով պատրաստել, ճաշացանկը նույնն է, ինչ առաջին դեպքն է:

   ԿԱՐԵՎՈՐ ԱՆՁԱՆՑ. Պատրաստի եգիպտացորենը պետք է սառը ջրով խնձորի մեջ խառնել եւ միայն այնուհետեւ ծառայել սեղանի վրա:

Տեսեք խոհարարի եգիպտացորենի խառնուրդը խորհուրդներ եւ խորհուրդներ կարող է լինել այստեղ:

Գոլորշիացված

Երբ կրկնակի կաթսայի մեջ ճաշ պատրաստելը, վերջնական ճաշատեսակը հյութալի եւ քնքուշ կլինի, բնորոշ քաղցրության եւ բույրով: Կոբը պետք է լիովին մաքրվի:

Լրացուցիչ բաղադրիչները `

• ձիթապտղի յուղ;
• աղ;
• աղացած պղպեղ;
• համեմունքներ `կանաչի, աղացած կարմիր պղպեղ, պեստո սոուս, կորենի փոշի, կոկոսի կաթ:

1. Ձիթապտղի ձեթ, պղպեղ `
   • Կպչեք փայլաթիթեղի կեսին, խառնել այն ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ պղպեղով եւ աղով:
   • Դրանից հետո, սերտորեն կպցրեք կոբը եւ ցածրացրեք այն գոլորշիների մեջ: Լրիվ գոլորշու լրացնելը անհրաժեշտ չէ, 3/4 կլինի բավարար: Ջուրը չի պահանջվում:
   • Կափարիչը փակել եւ եփել 2 ժամ բարձր հզորության վրա, կամ 4 - մի փոքրիկ:
2. Կոկոսի կաթնաշոռի փոշի:
   • Ձիթապտղի յուղի փոխարեն, ականջը կաթնաշոռով կաթը լցնելով, աղով եւ պղպեղով շաղ տալ (ցանկության դեպքում):
   • Հաջորդը, կիվի փոշի ավելացրեք եւ խնձորը գոլորշի մեջ դրեց:
3. Պեստո սոուս.

   Ամենադյուրին բոլոր բաղադրատոմսերը, քանի որ այս սոուսն արդեն ներառում է ձիթապտղի յուղ եւ համեմունքներ: Պարզապես քսուք կաթը, եւ դուք կարող եք բեռնել այն կրկնակի կաթսա:

4. Թարմ խոտաբույսեր.
   • Զուլացրեք ականջը ձիթապտղի յուղով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
   • Նյութի մանր կտրատած թարմ բույսեր եւ նրանց վրա եփուկ ցանել:
   • Բեռնեք կրկնակի կաթսա:
5. Խոհարարություն առանց փայլաթիթեղի:
   • Խոզանակ ձիթապտղի ձեթ եգիպտացորենի եւ գոլորշու պատերի վրա:
   • Շաղ տալ աղը եւ պղպեղով:
   • Լցնել 1/4 բաժակ ջուրը գոլորշի մեջ եւ տեղադրել եգիպտացորենը:
   • Եփեք կափարիչով:

Դիտեք այլ բաղադրատոմսեր եգիպտացորեն պատրաստելու համար կրկնակի կաթսայի մեջ կարող է լինել այստեղ:

Միկրոալիքային վառարանում

Եթե ​​դուք չունեք շատ ժամանակ, ապա այդ մեթոդները ձեզ համար առավել հարմարավետ կլինեն:, քանի որ չկա օժանդակ արագացուցիչ, քան միկրոալիքային վառարան:

1. Միկրոալիքային վառարանում թխված տապի տերեւներից չկանգնելը նշանակում է ժմչփը 5 րոպե, ապա եփած եգիպտացորենը կարող է աղով լցնել եւ ուտել:
2. Այս բաղադրատոմսով:
   • Խոնավեցրեք թղթե սրբիչը ջրով (կամ հաստ, կամ եթե բարակ եք, ապա երկու շերտը միասին դրեք) եւ ամրացրեք մաքուր ականջը:
   • Տեղադրեք միկրոալիքային վառարան եւ միացրեք ժմչփը 5 րոպե: Կատարված է:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Միկրոալիքային վառարանները գալիս են տարբեր հզորություններ, ուստի կարեւոր է ստուգել, ​​թե արդյոք նշված ժամանակը ճիշտ է ձեզ համար: Իսկ բաղադրատոմսերի մեջ ասվում է մեկ կոբի մասին, այսինքն, ավելի մեծ քանակությամբ ժամանակի ընթացքում կստանա ավելի շատ (երկու կամ պակաս ժամանակ):

Ինչպես արագ պատրաստել եգիպտացորենի մեջ միկրոալիքային վառարանում, կարդացեք այս հոդվածը:

Ինչպես թխել ջեռոցում:

Խորոված կերակուրն ավելի շատ ժամանակ կտա, բայց նրա անձնական ճաշակի շնորհիվ դուք նույնպես կցանկանայինք:

Փայլաթիթեղի մեջ

Առաջին բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները.

• եգիպտացորեն - 2 կավ;
• կարագ - 30 գ;
• չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ;
• գետնին կորիան - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել;
• աղացած սեւ պղպեղ - 1/5 թեյի գդալ: կամ համտեսել:

1. Հեռացրեք կարագը նախապես սառնարանից, որպեսզի այն տաքացվի սենյակային ջերմաստիճանում, բայց ջեռուցեք այն ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում: Այնուհետեւ նավթը դրեց խորը կոնտեյներով, ավելացրեք հիմար կոփ, աղ, պղպեղ եւ չորացրած ռեհան: Բազիլը նախընտրելի է պյուրեով ավելացնելուց առաջ: Ընտրովիորեն կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ, խոտաբույսեր եւ համեմունքներ:
2. Խառնել լավ նավթային խառնուրդը, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն եւ թողնեն ներծծված:
3. Հեռացրեք մանրաթելերը կապտուկներից եւ հեռացրեք տերեւները: Լվացեք պտուղը եւ չորացրեք մի թղթե սրբիչով:
4. Կաղամբը եգիպտացորենի լավը յուղոտ զանգվածով եւ փաթեթավորեք մագաղաթյա թղթով: Այն կպահի փայլաթիթեղը կախելուց:
5. Այնուհետեւ կտրեց փրփուրը պահանջվող չափի եւ փաթեթավորեք արդեն փաթաթված եգիպտացորեն այն. Դուք կարող եք երկու փաթաթել մեկ փայլաթիթեղի մեջ:
6. Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան: Թխել մոտ 40 րոպե: Թխելու ժամանակ պարբերաբար կարկանդակները կդնեն, որպեսզի դրանք այրեն: Ծառայել տաք կամ ջերմ եգիպտացորեն:

Այստեղ կարելի է գտնել ավելի շատ բաղադրատոմսեր եգիպտացորեն պատրաստելու համար:

Տերեւներում

Տերեւների բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է այս բաղադրիչները.

• երիտասարդ եգիպտացորեն - 1 հատ;
• աղ - 2-3 կույտ;
• համեմունքներ (պղպեղ, աղացած պղպեղ) - 2-3 փինջներ;
• կարագ - 20 գ (10 գ թխելու համար եւ 10 գ ծառայելու համար):

1. Վերին տերեւների մի մասը հանելու համար հեռացնել սիգիգմը: 15-30 րոպե լցնել ջուրը:
2. Կազմը թողնում է հոտը, բացեք շապիկը:
3. Օծանելիքով ձեթը լվանալուց հետո աղը եւ աղը եւ պղպեղը:
4. Տերեւները վերադարձրեք իրենց նորմալ դիրքորոշմանը:
5. Թխել եգիպտացորենի վառարանում `45-50 րոպե:
6. Կիտրոնի կտորները պատրաստված եւ մատուցված եգիպտացուն վրա դրեք:

Եթե ​​ինչ - որ բան սխալ է գնացել

Պղպեղի եգիպտացորենը չի կարող կարծրացնել եւ պայթել / հացահատիկի հացահատիկը. Մի հուսահատվեք: Արդյունքում արգանակից (հեռացրեք եգիպտացորենը), կարող եք եփել եգիպտացորենի ապուր: Նետել աղացած գազարները արգանակում, կտրատել կարտոֆիլը եւ եփել 10-15 րոպե: Եգիպտացորենի ձագեր, շաքար եւ աղ:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել տանը շատ համեղ եւ առողջ եփած եգիպտացորեն, ինչպես նաեւ պատճառները, թե ինչու պետք է փորձեք այն: Բացի սովորական խաշած եգիպտացորենի սովորական համից, դուք կարող եք ճաշակել այլ ուղիներ: արագ եւ ոչ: Bon appetit!