Մեղրը համեղ ու առողջ միրգ է, որը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր իր պղպեղի մեջ: Կաղամբի կազմը ներառում է. պեկտիններ; օգտակար շաքարեր; squirrels; օրգանական թթուներ; հանքային աղեր:
Դուք գիտեք: Բացի այդ, սեխը պարունակում է բազմաթիվ կալիում, մագնեզիում, երկաթ եւ սիլիկոն.
Ապացուցված է, որ սեխը մարմնին վերականգնում է: Շատերը երջանիկ են խաշել համեմունքները, մեղրը, շաքարավազը եւ նույնիսկ կոմպոտը:
Մեղր սառեցնելը
Մելոնն ունի յուրահատուկ, տաք եւ թարմ բույր, այնքան քաղցր եւ ոչ թե cloying, ինչը կարող է միայն հոտը արեւոտ ամառային օրերի համար: Melon - ոչ թե լավագույն հատապտուղ է սառեցնել: Բայց եթե դուք խելագար սիրով այս նրբություն, ապա փոքր դժվարություններ չպետք է խոչընդոտեն ձեզ:
Դա կարեւոր է: Ձմռան համար ձմերուկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն հասած եւ քաղցր պտուղները: Հակառակ դեպքում, սառեցված սեխը դառն է.
Հետեւյալ սորտերը լավագույնս համապատասխանում են այս նպատակներին. «Կոլխոզնիցա», «Կրմկա», «պարսկերեն» եւ «Cantalupa»:
Սառեցնել սեխը, նախ անհրաժեշտ է լվանալ այն տաք ջրի, կեղեւի եւ կեղեւի տակ եւ կտրել փոքրիկ քառակուսի: Եթե դուք ստանաք ստացված փոքրիկ քառակուսիները փաթեթի մեջ եւ ուղարկեք սառնարան, ապա ձեր բոլոր սեխը սառեցնում է պինդ կտոր: Հետագայում դա մեծ անհանգստություն է առաջացնում, երբ անհրաժեշտ է բաժանել սեխի պահանջվող քանակությունը: Լավագույնս ամեն մի կտոր սառեցեք: Դա անել, դուք պետք է հագնվելու, սննդի ֆիլմը եւ սեխը: Կազմեք այն ֆիլմի հետ, դրեք մեկ ծովի սեխ, եւ սառեցրեք այն: Երբ բոլոր կտորները սառեցված են, ազատ զգալ դրանք մեկ փաթեթի կամ հատուկ կոնտեյների մեջ եւ ուղարկել այն պահեստ: Դա այն է, սեխը պատրաստ է ձմռանը:
Դա կարեւոր է: Դրոշմելուց հետո սեխը կկորցնի իր նախկին ձեւը, ուստի ավելի լավ է օգտագործել այն ըմպելիքների կամ պաղպաղակի պատրաստում:.
Սառեցված սեխը պահելու ձեւերից մեկը այն օշարակով լցնելն է: Սառը շաքարի օշարակ լցվում է սմբուկով մի բեռնարկղով եւ ուղարկվում է սառնարան: Շաքարի օշարակի այծը թույլ է տալիս պահպանել ջերմաստիճանից հետո հետեւողականությունը եւ ձեւը, չնայած դրա ճաշը փոքր-ինչ փոխվում է:
Մեղր մեղր
Զարմանալիորեն, բայց դուք կարող եք կատարել հրաշալի սեխ մեղր մեղր Դա անել, լվանալ սեխը, հեռացնել սերմերը եւ մաշկը: Դրանից հետո, պղպեղը պետք է սեղմել հյութը, լարել այն եւ եփել ցածր ջերմության մեջ: Եթե նրա մարմինը շատ խիտ է եւ դժվար է ձեզ հյութ դուրս քաշել, ապա պետք է մոտավորապես մեկ ժամով եփել այս սեխը: Այնուհետեւ սեղմում է հյութը, լարում եւ եփում մինչեւ արված: Ձիթապտուղից պատրաստված մեղրը նման է հյուսվածքին `ոսկեգույն երանգով բաց շագանակագույն գույնի հաստ թթվասեր: Այս մեղրը պարունակում է ավելի քան 60% շաքար:
Դուք գիտեք: Եթե կաթ եք պատրաստում պատրաստված սեխի մեղրով եւ շարունակում է եփել այն, դուք կստանաք քաղցրություն, որը նման է մռայլ:
Կաղամբ շաքարով
Մեկ այլ շատ պարզ ձմեռային սեխ պատրաստելու բաղադրատոմս, որը կպահպանի իր բոլոր օգտակար հատկությունները եւ համը, - սեխ, շաքարով: Խոհարարություն պատրաստելու համար հարկավոր է կլանել սեխը եւ մաքրել կորիզը: Կեղեւը պետք է աղացած լինի կամ հարվածել բլենդերի միջոցով: Այնուհետեւ սեխը կտրատեք շերտերով, խառնել խառը կեղեւով եւ շաքարով: Կարգավորել խառնուրդը բանկաների մեջ, դրանք ծածկել մագաղաթով կամ շղարշով եւ դնել զով տեղում: Նման նրբությունը կարող է օգտագործվել ցանկացած ժամանակ, պարզապես հեռացնել շողոքորթ աշտարակը եւ վայելել ամառային համը:
Կաղամբ կոմպոտ
Կաղամբի բաղադրատոմսերը պատրաստ են պարզ, վիտամիններով հարուստ են, լավ են ծարավը եւ ամառային օրերի հաճելի հիշողությունները: Այսպիսի կոմպոտի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, պատրաստվում են թե սեխից եւ թե թթվային մրգերի ավելացմամբ: Բայց մենք կքննարկենք մեկ սեխի դասական կոմպոտի բաղադրատոմսը:
Խորոված սեխը առաձգական փրփուրով է, իդեալական է խմելու համար: Եթե դուք չեք ունենա նման սեխ, դա նշանակություն չունի, կոմպոտը դեռ համեղ եւ օգտակար կլինի:
Այսպիսով, մի կիլոգրամ թարմ կաղամբ, երկու բաժակ ջուր եւ կես բաժակ շաքարավազ: Հավի փրփուրը կեղեւից եւ սերմերից փորել, կտորներ կտրել, շաքարավազով շաղ տալ եւ սառեցնել 3 ժամ: Ջուրը եռացրեք եւ փոխանցեք սեխը, որն այս պահին արդեն սկսել է հյութը: Եփել մի քանի րոպե ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո թող թողնեն կոմպոտը եւ թափանցեք այն ստերիլ բանկա, կնիքը: Կիտրաշղեր պատրաստեց սեխի կոմպոտի մեջ, մութ թույն տեղում: Երբ ուզում եք զգալ ամառային բուրմունքը, բացեք բանկաների մեկը եւ վայելեք սմբակ կոմպոտի նուրբ ճաշակը:
Ինչպես ծամել ծովախեցգետին
Մարինացված սեխը համարվում է նրբագեղություն եւ համեղ կերակուր: Հին օրերին մարինացված սեխը ծառայում էր որպես մսի կերակրատեսակներից բաղկացած ճաշատեսակ:
Ծովախեցնելու համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները.
- 0.5 կգ սեխ;
- 250 գ ջուր;
- 150 գ 9% քացախ;
- 10 գ աղ;
- կես թեյի գդալ դարչին;
- 1 ճաշի գդալ մեղր;
- մի քանի մոխրագույն:
Սկսել, պատրաստել մարինադը: Խառնել ջուրը, դարչինը, մեղրը, աղը եւ մեխերը, խառնուրդը եփել, ավելացնել քացախ, եփել եւս մի քանի րոպե, հեռացնել ջերմությունից: Մինչ մարինադը հովանում է, լվանում եւ մաքրում են սերմը սերմերից, կտրեց այն խորանարդի մեջ եւ տեղադրեք ստերիլ բանկաների մեջ: Սաղին լցնել սառը մարինադով, կափարիչները մետաղական կափարիչներով եւ 20 րոպեով պաստորիզացնել: Դրանից հետո, գլորում գլանափաթեթներ, վերածել բանկաների ծայրը ներքեւ եւ փաթեթավորեք: Օրից հետո դուք կարող եք հեռացնել բանկերը մառան կամ մառան:
Melon Jam Recipes
Մածուկը ոչ միայն աներեւակայելի համեղ նրբություն է, այլեւ շատ առողջ: Մածուկի օգուտները հարուստ քիմիական բաղադրություն են, որը պարունակում է հատապտուղների սոսինձ: Քանի որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում սեխի օգտակար հատկությունները կրճատվում են, անհրաժեշտ է այն պատրաստել նվազագույն ջերմային բուժմամբ եւ երկար ժամանակով հետաձգել այդ գործընթացը:
Մենք առաջարկում ենք դասական Մածուկի բաղադրատոմսը: Ելքից դուք ստանում եք դեսերտ նուրբ բույրով եւ նուրբ համով: Պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի.
- 1 կգ սեխ;
- 1,5 բաժակ ջուր;
- 1 կգ շաքար;
- 1 կիտրոն կամ 3 գ կիտրոնաթթու;
- 5 գ վանիլին:
Նախ, կտրեց կեղեւի սեխը եւ կեղեւը սառեցրեց: Բլեն նրանց համար 5 րոպե: Դրանից հետո սեխը դրեց հեղուկի մեջ հեղեղի հեղուկի արտահոսքի համար: Թեեւ սեխը թողնում է հեղուկը, պատրաստում է շաքարավազ, կիտրոնի հյութ եւ վանիլի օշարակ: Լրացրեք սեխը, արդյունքում արդյունահանվող օշարակով եւ թողարկեք առնվազն 6 ժամ: Դրանից հետո, 15 րոպե խմորը ցածր ջերմության մեջ եփել: Թող ջուրը թխեն, դրեց այն բանկաներում, փակիր լավը եւ դրեք զով տեղում:
Հետեւյալ բաղադրատոմսը սմբուկով կիտրոնով: Այս ջեմը կարելի է անվանել իրական խոհարարական գլուխգործոց: Պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի.
- 1 կգ սեխ;
- 0,7 կգ շաքար;
- 2 միջին կիտրոններ:
Մեկ այլ հետաքրքիր Recipe համար սմբուկ ջեմ ավելացնելով բանան. Ճաշակը շատ յուրօրինակ է, բայց պատրաստվում է մի քանի օր պատրաստել: Ձեզ հարկավոր է.
- 1,5 կգ կաղամբի սոսինձ;
- 1 կգ բանան;
- 4 կիտրոն;
- 1,5 կգ շաքար;
- օղի կամ լիկյոր:
Կտրել սեխը եւ բաժանել շաքարավազը: Թողնել գիշերը ներարկել: Այնուհետեւ ավելացրեք հյութը մեկ կիտրոնի եւ 30 րոպե ցածր ջերմության վրա: Քաշեք մնացած կիտրոնները բարակ շերտերով եւ կեղեւով: Խառնել բանանները եւ կտրել դրանք: 
Բաղադրից եւ բանաններից համեղ կաղամբ պատրաստելու համար դրանք կիտրոնով ավելացրեք արդեն իսկ եփած նրբագեղության մեջ եւ եփել ցածր ջերմություն, մինչեւ բոլոր պտուղները պյուրեով եւ զանգվածը սկսում է թուլացնել: Թափել տաք ջեմը բանկաների վրա, թղթե շրջանակները խմել ալկոհոլի վրա եւ վերեւում դնել, գլանել գլանելները:
Աննկարագրելի համ ունի սմբուկ ջեմ եւ դդում: Եվ դրա օգուտները ակնհայտ են, քանի որ երկու սեխը եւ դդումը պարունակում են շատ օգտակար նյութեր:
Խոհարարության համար հարկավոր է `
- 1 կգ դդումի եւ սեխի զանգված;
- 1,5 կգ շաքար;
- 300 գ ջուր
- մեկ կիտրոն:
