Տնային տնտեսության նշում `բաղադրատոմսեր, հավի հետ ծաղկակաղամբ պատրաստելու համար, այդ բաղադրիչների օգուտներն ու վնասները:

Ծաղկակաղամբը բավական անսովոր բանջարեղեն է, համեմատած սպիտակ կաղամբի, ճակնդեղի, կարտոֆիլի, գազարի եւ այլն, ի տարբերություն հավի մսի: Հնարավոր է համատեղել այս երկու ապրանքները եւ ինչ ձեւերով: Կարող ծաղկակաղամբ ու հավի մարմինը վնասում է:

Այս հոդվածը կպատասխանի ծաղկակաղամբի եւ հավի օգուտների եւ վտանգների մասին հարցերին, պատմում է հավի կաթնաշոռի հետ ծաղկակաղամբ պատրաստելու բաղադրատոմսերի մասին, այդ բաղադրիչներով ֆրանսիական կարկանդակ կատվի, սալորի եւ կարկանդակի մասին, ինչպես նաեւ պատմում է, թե ինչպես ճիշտ ու համեղ ծառայել այս ուտեստների կրեմով: , տոմատի եւ բուսական սոուսների կամ կարտոֆիլով, սխտորով:

Նպաստել եւ վնասել

Ծաղկակաղամբ - սպիտակ կաղամբի եւ բրոկկոլիի հարաբերական. Որոնք են դրա առավելությունները:

• Մի փոքր քանակությամբ կալորիա `100 գ 30 կկալ: Հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:
• Ոչ օսլա: Օգտագործողների համար, ովքեր հետեւում են ածխաջրածինների բովանդակությանը:
• Շատ վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են իմունային, նյարդային եւ սրտանոթային համակարգերի համար:
• Արյան մեջ խոլեստերինի նորմալացում:
• Հակաբորբոքային եւ հակաբիոտիկ գործողություններ:
• Դիետիկ մանրաթելի շնորհիվ աղիքային միկրոֆլորայի նորմալացումը:

Չնայած ծաղկակաղամբի օգտագործումը անվիճելի է, այնուամենայնիվ, կա հակադրություններ:

• gout;
• սրտի անբավարարություն;
• հիպերտոնիա;
• ալերգիա;
• երիկամների եւ վահանաձեւ գեղձի հիվանդություններ;
• gastritis եւ ulcers;
• անհատական ​​անհանդուրժողականություն:

Հավի միսը `մի սպիտակուցային ապրանք, որի մեջ առնվազն ածխաջրեր են: Այն համարվում է դիետիկ (մի ֆիլեում ընդամենը 113 կգ 100 գ) եւ ավելի լավ է կլանել մարմնի կողմից, քան խոզի կամ տավարի միսը:

Հավի միսը կարող է վնասել մարմնին:

1. Կերեք շատ տապակած եւ ապխտած հավ. Արյան մեջ վնասակար խոլեստերինի մակարդակը բարձրանում է:
2. Դա վատ է մշակել, ինչը հանգեցնում է բակտերիաների բազմացման եւ թունավորման:
3. Գնեք եւ պատրաստեք հավի միսը, որոնք աճեցված են հակաբիոտիկների եւ հորմոնների վրա: Դա շատ վտանգավոր է մարմնի համար:
4. Օգտագործեք հավի մաշկը: Այն պարունակում է վնասակար նյութեր մարմնի համար: Խորհուրդ չի տրվում լյարդի հիվանդություն ունեցող մարդկանց, աղքատ մաշկի եւ ավելորդ քաշի համար:

Հրավիրում ենք ձեզ դիտել տեսահոլովակ ծաղկակաղամբի օգուտների եւ վտանգների վերաբերյալ.

Հրավիրում ենք ձեզ դիտել տեսանյութ `հավի միսի օգուտների եւ վտանգների մասին.

Լուսանկարում պատրաստելու մեթոդները

Ինչ կոնկրետ ճաշատեսակներ կարելի է պատրաստել ծաղկակաղամբից եւ հավով եւ ինչպես դա անել: Կան բազմաթիվ տարբերակներ: Դիտարկենք ամենատարածված եւ բավարարող բաղադրատոմսերը:.

Հավի կոտլետներ

Ինչ պետք է եփել:

• հավի կրծքամիսը `600 գ;
• ծաղկակաղամբ - 400 գ;
• կոշտ պանիր `100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 2 tbsp. l.
• ալյուր - 2 tbsp. l.
• գարնանային սոխ;
• ճաշ պատրաստելու ձեթ;
• աղ, պղպեղ `ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Բաղադրությունը ծաղկակաղամբ մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ կտրեք այն եւ միսը փոքր խորանարդի մեջ:
2. Խառնել կոշտ պանիր: Կտտացրեք կանաչ սոխը: Բոլորը միացեք:
3. Ավելացնել ձվեր, թթվասեր եւ ալյուր: Բոլոր խառնուրդները մինչեւ հարթ, այնպես որ ալյուր չկան: Ներդիր սառնարանի առնվազն կես ժամ:
4. Preheat պանիր բուսական յուղով: Ձուլեք աղացած աղացած միսից ցանկացած ձեւի կոլոլակ ձեռքեր:
   Դա կարեւոր է: Կեղեւը ձեռքին չի մնում, դուք պետք է անընդհատ խոնավանալ:
5. Տապակել երկու կողմերին, մինչեւ նրանք դառնան կարմիր: Ծառայել ցանկացած կողմի ուտեստով:

Իմացեք ավելին այստեղ ծաղկակաղամբի կրեմի այլ համեղ բաղադրատոմսերի մասին:

Կիշ

Ինչ է անհրաժեշտ:

• ցորենի ալյուր - 250 գ;
• կարագ - 125 գ;
• հավի ֆիլե - 2 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 250 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր `100 գ;
• կրեմ 10 - 20% - 300 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուսական յուղ;
• սառույցի ջուր - 3 tbsp. l.
• աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար;
• սամիթ

Ինչպես պատրաստել:

1. Նախ `խմորը կիվի համար: Բլենդերի մեջ միացրեք մանրացրած ալյուրը, մի պտղունց աղը, թակած կարագը (պետք է վստահ լինել, որ սառը), փշրված:

   Օգնություն Եթե ​​որեւէ բլենդեր չլինի, դուք պետք է քսել կարագը մի պատառաքաղով կամ ձեր ձեռքերով, բայց դուք պետք է դա անեք հնարավորինս արագ, որպեսզի կարագը ժամանակ չկորցնի:

2. Լցնել 3 tbsp. լ սառույցի ջուրը խարխլում եւ որքան հնարավոր է շուտ խմոր խառնել եւ ձեւավորել այն գնդակի մեջ:
3. Պլաստիկ փաթեթավորեք այն եւ կես ժամով սառնարան ուղարկեք:
4. Չնայած խմորը սառեցում է, պատրաստում լցնելը: Կտրել ֆիլեը cubes եւ տապակել ձեթի մեջ: Սոխը կախված է կես օղակների կամ նուրբ ձեւով (տանտիրի հայեցողությամբ) եւ տապակել առանձին տուփում:
5. Կաղամբը խառնել փոքր ֆլորիկների մեջ եւ եփել եռացրած եռում:
6. Պանիրը խառնել է կոպիտ հովացուցիչի վրա:
7. Խառնել հավ, սոխ, կաղամբ եւ պանիր: Թեթեւ աղ եւ պղպեղ:
8. Խմորը վերցրեք սառնարանից եւ հավասարապես տարածեք այն կլոր ձեւով բարակ շերտով թխելու համար:
9. Այն փրփուրով լցրեք եւ դրա վրա դրեք բեռը. Բրինձ, չոր լոբի եւ այլն, որպեսզի խմորն ամբողջ հողի վրա հաստություն լինի:
10. Խմորը դնել ջեռոցում, նախապես ջերմաստիճանը մինչեւ 180 ° C, 15 րոպե:
11. Ձեռքի նրբաթիթեղից բեռնեք եւ տապակել խմորին մինչեւ եւս 10 րոպե փխրուն:
12. Չնայած խմորն է թխում, նախապատրաստում է լցնել լցնել հավի կրծքի հետ բաց կարկանդակ: թափահարել կամ բլենդեր, խառնել կրեմը ձուով, մանրացված սխտորով եւ թակած սամիթով: Թեթեւ աղ եւ պղպեղ:
13. Դրեցնեք լցոնումը պատրաստի հիմքի վրա տորթի համար: Տարածեք հավասարաչափ լցոն:
14. Կրճատեք ջերմաստիճանը ջերմաստիճանը մինչեւ 160 ° C եւ կաթնաթթվաթը եւս 15 րոպե տաքացվի մինչեւ վառարանը:
15. Ձեռք բերեք, համոզվեք, որ սառչեք, որպեսզի կվիճը կտրվի, երբ կտրեք:

Աղցան

Ինչ է անհրաժեշտ:

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• ծաղկակաղամբ - 100 գ;
• Տոմատի - 2 հատ;
• վարունգ -1 pc;
• թթվասեր - 5 tbsp. l.
• կանաչ սոխ, աղ, պղպեղ `ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Թարմացրեք հավի եւ գույնը եւ կտրեք փոքր կտորներով:
2. Վարունգ, լոլիկի եւ կանաչ սոխը նույնպես թակած են եւ ուղարկվում են հավի եւ կաղամբով աղցան:
3. Աղ, պղպեղ եւ խառնել աղցան: Լրացրեք այն թթվասերով:

Կաղամբի աղցանների մասին ավելի մանրամասն կարելի է գտնել այստեղ:

Կարկանդակ

Ինչ է անհրաժեշտ:

• ցորենի ալյուր - 600 գ;
• կարագ - 200 գ;
• կեֆիր - 300 մլ;
• աղ - 1 տտ.
• Սոդա - 1 տ.մ. ոչ սլայդներ;
• հավի ֆիլե - 800 գ;
• ծաղկակաղամբ - 600 գ;
• ձու - 1 հատ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Խաշել հավի ֆիլեը աղած ջրի մեջ, սառը եւ շաղ տալ միս սրվակով (կամ կտրել փոքր կտորներով):
2. Կաղամբը 3 րոպե եռացող ջրով է ուղարկում: Հեռացնել, զովացնել եւ քանդել փոքր ծաղիկները: Եթե ​​կաղամբը սառեցված չէ, այլ թարմ է, ապա այն անցկացրեք եռացող ջրում 2 րոպե երկար:
3. Նախապատրաստեք խմորին տորթին: Խառնել կարագը եւ կեֆիրը, ավելացնել աղը եւ սոդա: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, համեմելով խմորիչ համեմունք:
4. Խմորը բաժանել 4 մասի: Առաջարկում ենք առաջին մասը: Նուրբ նրբաթիթեղի թխում թերթիկին փոխանցեք: Կառուցեք կես լրացում: Խմորի երկրորդ մասը խառնել եւ դրանք լրացնելով: Կպչեք եզրերը: Տորթերի կենտրոնում փոքր փոս պատրաստեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գան այն ժամանակ, երբ թխում են:
5. Կատարեք նույն երկրորդ թխվածք մնացած խմորից եւ լցնում:
6. Ծեծեք ձվով եւ դրա հետ միասին երկու տորթ պատրաստեք:
7. Թխել 40 րոպեով: The թխում սկուտեղ պետք է լինի միջին սայլակ կեսին ջեռոցում:

Կարդալ ավելին, թե ինչպես կարելի է ծաղկակաղամբ կարկանդակ պատրաստել մեր հոդվածում:

Վառարանների տարբերություններ

Ինչպես կարող եք տարբեր լինել ծաղկակաղամբ եւ հավի ճաշատեսակներ վերը նկարագրված:

Կրեմ սոուսում

Հավկիթի ծաղկակաղամբի հետ ավելի նուրբ ձեւով պատրաստելու համար դուք կարող եք կատարել սունկ սառեցրած սոուսով:

Ինչ է անհրաժեշտ սոճի համար:

• շամպինիոններ `200 գ;
• կրեմ `10-20% - 250 մլ:
• սոխ - 1 գլուխ;
• ալյուր - 1 tbsp. l.
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Ինչ վերաբերում է արտադրանքին:

1. Խառնել սոխը եւ լավորեն կտրել: Լավ լվանալ սունկ, ինչպես նաեւ կտրել դրանք (կտորների ձեւն ու չափը ընտրովի են, բայց դրանք չպետք է լինեն շատ մեծ):
2. Տապակել սոխը բուսական յուղով, մինչեւ թափանցիկ եւ ոսկեգույն դարչնագույն: Ուղարկեք նրան սնկով: Անջատելով մինչեւ գոլորշուացումը:
3. Կրեմը կրեմ մի բաժակ եւ ավելացնել ալյուրը: Խառնել մանրակրկիտ մինչեւ հարթ, խուսափելու համար lumps.
4. Պյուրեղի սնկով լցրեք սոխով թավայի մեջ: Աղ, պղպեղ եւ եփ գալ 5-7 րոպե, երբեմն բորբոքվում: Լցնել սոուսը բուրգերի վրա:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ դիտել տեսահոլովակ պատրաստել սերուցքի սոուսով:

Լոլիկի եւ բանջարեղենի մեջ

Պարզ cutlets կարող են վերածվել հետաքրքիր ուտեստ: լրացնել դրանք լոլիկով եւ բուսական սոուսով: Ինչպես կրեմ սոուսով, այն նաեւ կպատրաստվի առանձին:

Ինչ պետք է եփել:

• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• լոլիկ `4 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.
• ջուր - 1 տ.տ.
• աղ, շաքար եւ պղպեղ `ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Նյութի մանր թակած սոխը տապակել բուսական յուղով թավայի մեջ: Ավելացնել այն grated գազար.
2. Կտրեք պղպեղը եւ լոլիկները փոքր խորանարդի մեջ: Ուղարկել ապագա սոուսով: Խառնել եւ եփ գալ, մինչեւ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ լինեն:
3. Տոմատի մածուկ ուղարկեք բանջարեղեն, խառնել եւ լցնել ջրերը: Ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղ եւ ցանկալի համեմունքներ: Թողեք շոգին 15 րոպե: Պատրաստել սոուսը շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով:

Մենք առաջարկում ենք դիտել տեսանյութ, որը պատրաստում է այլ լոլիկով եւ բուսական սոուսով:

Թթվասերի մեջ

Հավի եւ ծաղկակաղամբի հագուստը կարելի է պատրաստել թթվասերի վրա, ոչ կրեմով. Ճաշը այնքան էլ ինտենսիվ չէ, բայց այս տարբերակը ավելի շատ բյուջե է:

1. Beat 400 գ թթվասեր եւ 2 ձու:
2. Աղացրու եւ նրբագեղ թակած սամիթ ավելացնել:
3. Լցնել լցնել պղպեղը եւ լցնել պանրով:

Կարտոֆիլով

Ծաղկակաղամբով եւ հավով կարկանդակի հիմքը կարող է լինել ոչ միայն խմոր, այլ, օրինակ, խաշած կարտոֆիլ (կտրել 5-7 մմ հաստ շերտ կամ պյուրե կարտոֆիլով): Դա կլինի տորթ, որը բաղկացած է շերտերից:

• Եփած կարտոֆիլ:
• Կտրված եփած կրծքամիսը: Դուք նույնպես կարող եք ավելացնել մանրացված սալորներ:
• Եփած կարտոֆիլ:
• Եփած ծաղկակաղամբ:

Տորթը լցնում է հետեւյալ խառնուրդը3 ձու, 800 գ թթվասեր, 100 գ խաշած կոշտ պանիր: Այնուհետեւ ուտեստը 50 րոպե անցնում է ջեռոցում:

Սարսափով

Աղցան ավելի կծու եւ համեմված դարձնելու համար դուք կարող եք ավելացնել սխտոր կամ մի փոքր կարմիր պղպեղ (թարմ կամ գետնին):

Բավարար 2 դեղին սխտոր: Խառնել այն հումից: Կտրել մեջ մանր կտորներ կամ խառնել հատուկ մամուլով (հայտնի է որպես սխտոր մամուլ):

Դա կարեւոր է: Սխտորը պետք է թակած լինի, որպեսզի գազարն ուտելիս ատամը չի բխում, այլ միայն ստեղծում է բույր եւ համ:

Սպասք սպասարկող տարբերակներ

• Փակ եւ բաց տորթեր կտրված են եռանկյունների, հրապարակների կամ ուղղանկյունների մեջ: Ծառայել որպես առանձին ճաշատեսակ ցանկացած սոուսով կամ պարզապես թթվասերով:
• Հավի կտորները համակցված են ցանկացած տեսակի խորտիկով. Խաշած կարտոֆիլ, կանաչիով կամ կարտոֆիլի պյուրեով: եփած մակարոն; բրինձ, հնդկաձավար, կարագով հագած: Քաղցրավենիքի համը կլինի ինքնատիպ, եթե դուք լցնել նրանց սոուս: Այն կարող է նաեւ ծառայել առանձին մեկ ափսեի վրա:
• Ծաղկակաղամբը եւ հավի աղցանը գնում է որպես լրացուցիչ ճաշատեսակ սննդի ընդունման հիմնական տարրերի համար. Ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ եւ տաք (ձուկ, միս եւ այլն), սակայն հավի մի աղցան բավական հարուստ է, այնպես որ կարող եք օգտագործել այն որպես առողջ խորտիկ:

Ծաղկակաղամբը եւ հավերը միավորված են համով: Նրանք կարող են պատրաստել միասին որպես կարկանդակ, լոլիկի համար հիմք, կոլոլակների հիմք եւ այլն: Նույնիսկ այս երկու բաղադրիչներով պատրաստված աղցան էլ սննդարար եւ օգտակար կլինի, բայց եթե այն լցնում եք թթվասերով, ապա խանութը չի կարող պահել մայոնեզը: Եթե ​​մարդու նպատակը նիհարելն է, պետք է հրաժարվել կարկանդակներից, այսինքն `ալյուրից պատրաստված ուտեստներից: