Ծաղկակաղամբը բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը կարող է ծառայել իր սեփական ուտեստը եւ որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Դա կատարյալ է դիետայի եւ մանկական սննդի համար: Այս բանջարեղենով կարող եք պատրաստել տոնական սեղանի համար պատրաստել տարբեր ուտեստներ:
Տարվա ցանկացած մրցաշրջանում գնելը դժվար չէ: Ավելի լավ է եւ ավելի շահավետ է սեզոնի համաձայն բուսական արտադրանք ձեռք բերելու համար: Դա կնվազեցնի ֆինանսական ծախսերը եւ այն հնարավորությունը, որ կաղամբը լավ վիճակում է աճում եւ չի պարունակում քիմիական նյութեր շատ ավելի մեծ:
Խոհարարական կաղամբը կարող է լինել տարբեր ձեւերով: Հոդվածը կարդալուց հետո մենք սովորում ենք, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով եփել այդ բանջարեղենը, պահպանելով բոլոր օգտակար հատկությունները եւ համը:
Բուսական ընտրության կանոններ
Խոհարարության համար ընտրեք բանջարեղեն առանց մութ կետերի եւ վնասների: Ծաղկակաղամբը պետք է լինի սպիտակ կամ փոքր դեղնավուն, առաձգական, տերեւները չեն դանդաղ: Հումքի որակը կարեւոր դեր է խաղում ելքի մեջ. Ինքնուրույն աճեցված կաղամբի կերակուրն այնքան հավասարակշռված եւ օգտակար կլինի:
Ինչպես եփել սառեցված սերմերը:
Եթե սառեցված սնունդը խաշած է, հոգ է տանում նախնական սառեցման մասին: Մի սպասեք, որ բանջարեղենը արագ չորանա: Երբ սառույցի մեծ կտորները հալեցնում են, կարող եք ապահով պատրաստել խոհարարություն:
Ինչպես կարգավորել սառեցված բանջարեղենը:
Խոհարարից առաջ անհրաժեշտ է մշակել բանջարեղեն: Դրա համար խորհուրդ է տրվում գլխին աղի ջրի մեջ հալեցնել հինգից յոթ րոպե. Այս ընթացքը կատարվում է հնարավոր փոքր միջատների վերացման համար: Դա տեղի է ունենում, որ դժվար է տեսնել ներշնչում: Ուրեմն չլինեն ծույլ եւ լրացուցիչ ժամանակ անցկացնեք կաղամբի լրացուցիչ մշակման վրա: Այսպիսով, սննդամթերքի վրա անցանկալի հյուրերի գտնելու ռիսկը կկրճատվի մինչեւ զրո:
Ինչպես ընտրել հզորությունը:
Ցանկացած խորը վառարանը հարմար է կերակուր պատրաստելու համար. Պտուտակ, տապակ, կաթսա: Ամեն ինչ կախված է ձեր անձնական նախասիրություններից: Դուք կարող եք ծաղկակաղամբ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում եւ դանդաղ կաթսայում: Դա անելու համար հարկավոր է օգտագործել այս կամ այն սարքի համար նախատեսված հատուկ տանկերը:
Խոհարարություն ժամանակ եռացրեցուց հետո - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով
Խոհարարության երկու եղանակներ կան. Դարսած սերմնաբուծարաններ դնել եռացող ջրի մեջ կամ նախապես բուսական ջուրը լցնել ջրով եւ բերել եռալ: Երկու դեպքում էլ պետք է լինի բավարար ջուր, որպեսզի արտադրանքի ամբողջ ծավալը ամբողջությամբ ծածկված լինի ջրով:
Երկուսն էլ լավ են պատրաստում: Տարբերությունն այն է, թե որքանով է ճաշ պատրաստելու գործընթացը: Խոհարարական փորձով կաղամբը լցվեց ջրով եւ բերեց մի բարկանալով, ավելի արագ եփում. Փորձեք երկու եղանակներով եւ ընտրեք տարբերակ:
- Եթե արդեն թարմ կերակուր եք պատրաստում արդեն իսկ եռացող ջրի մեջ, ապա հաջորդ քայլը սպասում է եռալ:
- Եռման պահից պետք է տեւի մոտ 15-20 րոպե:
Երբ այլ կերպ պատրաստում եք, ջուրը կաթում է, ջերմությունը կրճատելու եւ մոտավորապես 7-10 րոպե եփել: Մի մոռացեք աղի ջրի մեջ, որտեղ մեր բուսականությունը կվերացնի:
ԿԱՐԵՎՈՐInflorescences- ի եռացող ժամանակը տարբերվում է կաղամբի բազմազանությունից ու որակից: Միշտ ստուգեք արտադրանքի պատրաստակամությունը 3-5 րոպե կողափակի փակման համար, եթե դուք ժամանակին թիրախ եք:
- Որքան է սառեցված ծաղկակաղամբ պատրաստելու համար:
- Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ մանկական կաթնասունի մանկական սննդի համար եւ որքան ժամանակ կպահանջվի:
Արտադրանքի տարբեր ճաշատեսակներում պատրաստվելու պատրաստելու առանձնահատկությունները
Աղցանների համար
Հետագայում անհրաժեշտ է որոշել, թե ինչ նպատակով նախատեսվում է տնկել ծաղկաբուծության կանխարգելումը: Եթե դրանք նախատեսված են աղցանների համար, ապա բուսականությունը պետք է ամբողջությամբ պատրաստվի: Ծաղիկները փափուկ են, պահպանում են իրենց ձեւը, չեն ընկնում բացի:
Մինչեւ տապակել կամ թխել
Երբ ծխախոտի մեջ կամ վառարանում պատրաստում բանջարեղենը, կաղամբը պետք է մի փոքր պտուղ: Դա հենց այն դեպքն է, երբ պետք է կրակել հրդեհի 3-5 րոպե մինչեւ պատրաստման ավարտը: Մի անհանգստացեք հնարավոր հումքի եւ անպատրաստ արտադրանքի մասին: Հետագայում ծաղկաբույլերը եւս մեկ ջերմային բուժում են անցնում: Հակառակ դեպքում, դուք վտանգի ենթարկում եք ընկնելուց կաղամբի շիլա:
Սուպում
Նման իրավիճակը նաեւ կաղամբով նախատեսված է ապուրների համար: Եթե բանջարեղենը գրեթե եփում է, ապա այն պետք է ավելացվի 5-7 րոպե առաջ խոհարարության ավարտից: ապուր: Այն դեպքում, երբ կաղամբը ապուրի հիմնական տարրն է, դուք կարող եք այն պատրաստել բուսական արգանակում, առանց կաղամբի խնձորից հեռացնելը: Այնուհետեւ պատրաստման գործընթացը կլինի ավելի արագ, քան նախատեսված է:
Կաղամբ պատրաստելու համար ապուր պատրաստելու համար, հաշվարկեք մնացած ապրանքի տախտակը, որպեսզի սաղմոնները չփայլվեն թավայի մեջ: Եփած բանջարեղենը պատրաստ կլինի երկու կամ երեք րոպեում ապուրը եռալուց հետո: Վերցրեք այս անգամ որպես ծաղկակաղամբի էջանշաններ պատվիրելու ուղեցույց:
Դուք կարող եք ստուգել բանջարեղենի պատրաստվածությունը պատառաքաղով, դանակով, ատամի մածուկովորպես խոհարար ավելի հարմար է: Բուսականությունը չպետք է զիջի ֆոսից կամ դանակից, փափուկ ներսում կամ թեթեւակի ճռճռոցով շփվելուց, եթե բուսականությունը հետագայում ջերմային բուժում անցնի:
Ծաղկակաղամբը շատ մատչելի եւ համեղ է: Շնորհիվ այս քայլ առ քայլ հրահանգների, ցանկացած խոհարար կարող է պատշաճ պատրաստել նման դիետիկ եւ պարզ բուսական. Որոշ ապրանքի պատշաճ ջերմային բուժումը կարեւոր դեր է խաղում: Եկեք մի փոքր գաղտնիք բացահայտենք, եթե ուզում եք պահել առավելագույն էներգետիկ արժեքը եւ ծաղկակաղամբ վիտամիններ, ապա այն եռացրեք ջրի մեջ:
