Նուրբ եւ հյութալի Peking կաղամբ Cha Cha Cha F1: Մենք աճում եւ կծում ենք մեզ հետ:

Այսօր խանութներում եւ սուպերմարկետների դարակներում կարելի է գտնել Peking կաղամբը, որը բառացիորեն վերջին տասնամյակում աննախադեպ ժողովրդականություն է վայելում: Այս բանջարեղենի արժեքը համեմատելի է մեզ համար սովորականի գների հետ: Նոր տոնային սեղանն էլ այս արտադրանքը չի գնում:

Շնորհիվ շաքարավազի հյութալի տերեւների `չինական կաղամբից ստացվում են շատ նուրբ եւ սննդարար աղցաններ: Այս բանջարեղենը լավ համակցված է ծովամթերքների, բանջարեղենի հետ: Ավելի ու ավելի շատ սովորական ճաշատեսակներում, ինչպիսիք են կաղամբի գլանափաթեթները, բորշետը, կարկանդակները, աղցանները եւ բանջարեղենը, այս բանջարեղենը տեղադրում է սպիտակ անալոգը, տալով ճաշատեսակները փափուկ եւ նուրբ ճաշակ:

Ինչ տեսք ունի:

Առաջին չինական 5 հազար տարի առաջ սկսեց աճել կաղամբի այս բազմազանությունը: Պեկինի քաղաքից այս երկրում անվանման ծագման մասին տեղեկություններ չկան, սակայն ռուսախոս բնակչության շրջանում այդ «կարկանդակ» արդեն ամրագրված է «Պեկին» անունը: Իր հիմքում այս բուսականությունը նման է ավելի շատ հավաքված գազար, որը նման է գանգուր եւ լայն տերեւների: Այնուամենայնիվ, տարբեր ճաշակ եւ հատկություններ:

Այգեգործների համար, ովքեր փորձել են աճեցնել «մահճակալ» իրենց մահճակալներում, սա մեծ տարբերակ է խնամքի եւ տնկման գործընթացի նվազագույն պահանջներին: Եթե ​​դուք այն աճում եք սովորական հողում, ապա օկուպացիան մի փոքր ավելի բարդ կլինի, քան սպիտակ տնկարկների մշակումը: Չինաստանի գործընկերը կսկսի ծաղիկներ բերել, այլ ոչ թե կերակրման սաղարթ եւ բարձրանալ:

Անասնաբուծություն

Հայրենիքից բացի, Peking կաղամբը աճել է Կանադայի որոշ շրջաններում եւ Կալիֆոռնիայում: Այդ երկրներից հետո բանջարեղենը տարածվել է Հարավարեւելյան Ասիայի, Ճապոնիայի եւ Կորեայի վրա: Փառքը Եվրոպայում եւ ԱՄՆ-ում 20-րդ դարի 70-ական թվականներից ձեռք է բերում չինական կաղամբ: Վերջին տասնամյակի ընթացքում այս երկրներում «պեկին» շատ տարածված դարձավ:

Կարճ սահմանում եւ տարբերություններ այլ սորտերից

Պեկինային կաղամբը տարբերվում է այլ տեսակների կողմից, ըստ ընտրության սորտավորված բազմատեսակների: Տարածել կաղամբի, կես կլորացված եւ տերեւային բանջարեղենի սորտերի: Կաղամբում երկարատեւ գլուխ ունի տերեւների նույն ձեւով վարդագույն տերեւով: Շերտերն իրենց ծալքավոր, փափուկ, առանց ծայրահեղ եզրեր ունեցող պինդ երակների: Բույսի գույնը կարող է լինել սպիտակ, բաց կանաչ, նույնիսկ դեղնավուն եզրերով:

Արտաքին տեսք

Cha Cha- ի բազմազանությունը Peking կաղամբով դիմացկուն է ծաղկային եւ բարձր ջերմաստիճանի: Արտաքին, գլուխը գլանաձեւ է, բարելի նման, ձեւավորված, փափուկ տերեւներով փաթաթված բարձունքի վրա: Գույնը գերակայում է տերեւի հիմքում, սպիտակ է եւ տատանվում է ծայրից մինչեւ թեթեւ կանաչ: Խաշած պտուղը մինչեւ բերքը կարող է հասնել մինչեւ 2.8 կիլոգրամի:

Վիտամին C- ի բովանդակությունը կազմում է 29,4-ից մինչեւ 38,1 մգ, բետա-կարոտին `3.3% -ից մինչեւ 3.8 մգ, շաքարինը` 0.2% -ից մինչեւ 0.8%, իսկ չոր նյութը `6.5% -ից մինչեւ 7.1%: Տարբեր է բարձր ապրանքային հատկանիշներով եւ լավ համային հատկություններով: Ա խմբի A վիտամինների բովանդակությունը շատ բարձր է, օրինակ, միայն մեկ բաժակ պաղպաղակ կամ խաշած բանջարեղեն պարունակում է այս վիտամինը ծավալով, ամեն օրվա նորմայից բարձր:

Որտեղ է աճում եւ վաճառվում:

Հատկապես Peking կաղամբի Cha Cha- ն մշակվել է հատկապես միջին լայնությունների համար: Սա մի քանի տեսակների շարքերից մեկն է, որոնք չեն մտնում ցողունի մեջ, բայց տալիս են խիտ կոմպակտ բարելի ձեւավորված կաղամբի գլուխներ: Այն բնութագրվում է թաց հոտի նկատմամբ բարձր դիմադրությունով եւ կարող է զտվել սերմերի եւ սածիլների ձեւով:

Սերմերի միջին արժեքը տատանվում է 30 ռուբլից / փաթեթից մինչեւ 50 ռուբլի / փաթեթ, որի միջին արժեքը 75 ձավարն է: Գինը կախված է արտադրողի եւ որակի:

Օգտագործումը

Չինական կաղամբի այս բազմազանությունը հիանալի նմուշ է կերակուրի օգտագործման համար: Հաճախ աղցանները պատրաստվում են դրանից, ինչպես նաեւ օգտագործվում է որպես սովորական սպիտակ կաղամբի բաղադրատոմսերում փոխարինող: Այն աճում է ֆերմերների մակարդակով եւ շատ տանտիրատների սեփականատերերի կողմից:

Քայլ առ քայլ աճող հրահանգներ

Պետք է հոգ տանել, որ Peking կաղամբի սորտերի Cha Cha- ն տնկելուց առաջ հողի հողի հատկությունները չպետք է լինեն acidic: Թթվայնության նվազումը կատարվում է `ավելացնելով 100 քմ: աշնանը ափսեով պարարտանյութով կախաղան: Դուք կարող եք փոխարինել dolomite ալյուրը մեկ 150-200 գ մեկ տեղում:

Landing

Cha Cha- ի պանրով կաղամբը տնկվում է երկու ձեւով.

1. սածիլներից.
2. բաց գետնին:

Առաջին դեպքում անհրաժեշտ է ցանել սերմերը նախապատրաստված կավե տախտակներում կամ տորֆ բաժակներում `մարտից մինչեւ ապրիլ ընկած ժամանակահատվածում: Նախկինում այդ բեռնարկղերը պետք է մաքրվեն մեկ օր առաջ ցանելու համար, որպեսզի հողը ջուր չներնի բույսերից: Հողը պետք է բաղկացած լինի հավասար քանակությամբ սոդ հողից եւ տորֆից: Դա նպատակահարմար է դարձնել հանքային պարարտանյութեր եւ մոխիր:

Նախքան ջրհորներ տեղադրելու սերմերը, անհրաժեշտ է պատրաստել կալիումի վերամշակված լուծույթ եւ հողով հանել այն: Մի պալատում պետք է տեղադրվեն 3 ձավարեղեն: Լավագույնն այն է, որ 1-1,5 սմ խորություն ունեցող փոս պատրաստեք: Անհրաժեշտ է 3-4 օրվա ընթացքում կաթսաները լույսը տեղափոխել հենց այն ժամանակ, երբ առաջին կադրերը հայտնվեն: Անհրաժեշտ է պահպանել սածիլների ջերմաստիճանը +15 - + 16 ° С մակարդակում:

Բաց տարածության մեջ փոխպատվաստումը կատարվում է 20-25 օր հետո: Այս տեսանկյունից պատշաճ հոգատարությամբ կադրերը պետք է կազմեն 5-6 ճշմարիտ տերեւ: Երբ չինացի կաղամբը սերմանում բաց գետնին պայմաններում, դուք պետք է նշեք կայքը տողերում, յուրաքանչյուրի միջեւ 10-20 սմ հեռավորության վրա: The pips բերվում փոս է խորությամբ 2-3 սմ յուրաքանչյուր 15-20 սմ անընդմեջ.

Խնամք

Անհրաժեշտ է հոգ տանել արգելափակումները թափահարելու, ջրելու եւ խայթելու միջոցով: Կարիք չկա կերակրել, քանի որ այս բազմազանությունը կարող է կուտակել նիտրատների հատումներ եւ թերթեր: Երբ անհրաժեշտ է կիրառել վերին հագնվածություն ֆերմենտացված ագռավի տեսքով. Թուրմը պատրաստվում է ջրի ջրով 1: 5 հարաբերակցությամբ զտված երիտասարդ բույսից եւ յուրաքանչյուր բուշի տակ դրված ապակու մեջ: Որպեսզի acidic հող, dolomite կամ կավիճ պետք է ավելացվեն այս լուծմանը:

Մաքրում

Գարնանը տնկված մաքրող բույսերը ընկնում են մայիսի վերջին: Պետք է հասկանալ, որ հավաքված կաղամբի այս բազմազանության կեղտը փոքր է, ուստի փոքր ֆերմայում այն ​​պետք է արտադրվի անհրաժեշտության դեպքում:

Cha Cha- ն հունիս ամսից մինչեւ հուլիսի սկզբին տնկելիս կարող եք սպասել հացահատիկի հոկտեմբերին: Այս դեպքում պտղի զանգվածը ձեռք է բերվում ավելի վաղ տնկումից:

Անասնաբուծություն

Չինաստանի կաղամբի Cha Cha- ի բազմազանությունը տարածվում է սածիլով կամ սերմնացովի մեթոդով: Սածիլների համար սերմանումը կատարվում է փետրվարի երկրորդ կեսից, տոպրակների մեջ կամ ջերմոցում:

Եթե ​​գործարանը աճեցված է տորֆի մեջ, այն կարող է ավելի լավ փոխանցել փոխպատվաստումը: Այնուհետեւ սածիլները ավելի արագ եւ ավելի լավ են արմատ ունենում արմատային համակարգի սուզման ժամանակ վնասվածքի ավելի ցածր վտանգի պատճառով: բաց գետնին սերմեր տնկելը, նախապես տեղադրվում է մրգերի մեջ, բույսերի միջեւ անհրաժեշտ հեռավորությունը պահպանվում է եւ առաջին շաբաթվա ընթացքում իրականացվում է կանոնավոր ջրեր:

Պահեստավորում

Լավ է բարձրացնել չոր եղանակին մաքրելու սայլը: Թերթերի վրա խոնավության պակասը եւս մի քանի օր պահեստավորում է: Եթե ​​հավաքածուն կատարվել է անձրեւի տակ, ապա կախարդները պետք է չորացրած լինեն բաց երկնքի տակ:

Ընդհանրապես, այս բազմազանությունը չի կարող երկար լինել հավաքված ձեւով: Ծածկված տերեւները կտրված են եւ կաղամբները փաթեթավորվում են առանձին տոպրակների մեջ: Անհրաժեշտ է օդափոխել, քանի որ դրա համար անհրաժեշտ է մի քանի անցք կատարել փաթեթում: Երկրորդ շարքում դրված նկուղում:

Անալոգներ

Որպեսզի կարողանան աճել Peking կաղամբով տարբեր վայրերում տարբեր կլիմայական պայմաններով, ծագման վայրից, բուծողները մի քանի տարբեր տեսակ են մշակել: Cha Cha- ի բազմազանությամբ ամենատարածվածն են `

• «Ռուսական չափ»:
• «Վիկտորիա»:
• «Հեդրա F1».
• «Մարթա»:
• «Նռան»:

Օրինակ, «ռուսական չափսը» դիմադրողական է եղանակի փոփոխությունների եւ նույնիսկ շատ բացասական պայմաններում կարող է աճել: «Վիկտորիա» բազմամյա հավաքածուը բերքահավաքից հետո երկարատեւ կյանք ունի `մինչեւ 3 ամիս: «Մարֆան» ունի բարձր ստվերում հանդուրժողականություն, իսկ «Նռան» -ն ունի բարձր դիմադրություն հիվանդությունների եւ վնասվածքների նկատմամբ:

Հիվանդություններ եւ վնասատուներ

Peking կաղամբի Cha Cha- ի բազմազանության ամենատարածված խնդիրներն են.

1. Վնասը արմատներին: Դիաբետով եւ փոխպատվաստմամբ տեղի է ունենում առավել հաճախ, այնպես որ այս ընթացակարգերը պետք է կատարվեն շատ ուշադիր:
2. Ջերմաստիճանը ցատկում է: Կառուցեք գործարանը եւ կարող է հանգեցնել նրա ծաղկման կամ նետերի ձեւավորմանը:
3. Երկար մնալ արեւի տակ: Լավագույն աճի համար այս բազմազանությունը պետք է լինի արեւի տակ ոչ ավելի, քան օրական 12-13 ժամ: Դա թույլ կտա գործարանն ստանալ քաշը եւ դուրս գալ:
4. Հաստ վայրէջք: Կարող է հանգեցնել հարեւան թփերի «կծկելը» եւ բոլոր բույսերը փոքր կլինեն:
5. Վնասատուներ: Սյունակները եւ տարբեր միջատները կարող են հայտնվել, որոնք պետք է հեռացվեն ձեռքով կամ օգտագործելով հատուկ միջոցներ:

Recipes

Քիմչին

Բաղադրությունը `

• Չինական կաղամբ Cha Cha - 4 կգ (2 գլուխ):
• Աղի աղ - 1 բաժակ:
• Խառնուրդ սխտորով եւ պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարություն:

1. Գլխը կտրեք 4 կտորով:
2. Ներդրեք աղցանների գդալով, աղով ծածկել եւ ամբողջությամբ լցնել ջրով:
3. Կազմեք սերտորեն ժապավենով եւ թողեք 2 օրվա մեջ մուգ խոնավ տեղ:
4. Լվանալ աղացած պեկինը հոսող ջրի մեջ եւ յուրաքանչյուր թերթիկ խմել սխտորի եւ պղպեղի խառնուրդով:
5. Թողնել մինչեւ 24 ժամ ներծծումը մինչեւ հյութը արդյունահանվի:
6. Պահպանեք սառնարանի մեջ եւս 3 օր:

Աղցան

Բաղադրությունը `

• Կաղամբ Cha Cha - 3 բաժակ:
• Նյութի մանր թակած Նապա կաղամբ - 1 բաժակ:
• Մեծ կարմիր շերտավոր պղպեղ - 1 հատ:
• Շրմված գազար - ½ բաժակ:
• Կտրել վարունգը `½ բաժակ:
• Պահածոյացված կամ թարմ կանաչ ոլոռ - ½ բաժակ:
• Ձուլված շիվեր - ¼ բաժակ:
• Cilantro Նյութի մանր կտրատած - ¼ բաժակ:
• Unsalted արախիս - ¼ բաժակ:

Վերալիցքավորման համար:

• Սոյայի սոուս - 2 tbsp.
• Շագանակագույն շաքարավազ - 1 tbsp. լ
• Ռայսի քացախ - 2 tbsp. լ
• Lime հյութ - 2 tbsp. լ
• Սխտորով լավորեն թակած կամ մանրացված - 1 ատամ:
• Թարմ պղպեղ, թեթեւացած թակած կամ մանրացված - 1 tbsp. լ
• Քնջութի յուղը `2 տ.մ.
• Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. լ

Խոհարարություն:

1. Սոուսի բոլոր բաղադրիչները խառնվում են առանձին ճաշատեսակով, առանց խառնիչի, այնպես, որ ճաշատեսակի մեջ առկա են սխտոր, զամբյուղ եւ այլն:
2. Բոլոր թակած եւ թակած բանջարեղենները լցվում են խորոված աղցանով եւ խառնվում:
3. Ավելացվում է հագնվելու եւ ամեն ինչ նորից խառնվում է:

Եզրակացություն

Cha Cha Peking կաղամբը գերազանց դիետիկ արդյունք է, որոնք կօգնեն լուսավորել ցանկացած սեղան: Այս բանջարեղենի շատ ուտեստներ ձեռք են բերում բոլորովին այլ բույր եւ դառնում են ավելի նուրբ եւ քաղցր: Շատ օգտակար է այս արտադրանքը օգտագործել այն մարդկանց, ովքեր տառապում են սրտանոթային համակարգի եւ ստամոքս-աղիքային տախտակի հիվանդություններից:

Cha Cha- ն կարող է աճել մեկի մեջ Ռուսաստանում եւ եվրոպական երկրներում, նույնիսկ իրենց ամառանոցում: Բոլորը պայմանավորված են արտաքին պայմանների նկատմամբ բարձր դիմադրության եւ հողի վրա անհարգալից վերաբերմունքի պատճառով: