Նոր տարի Տոն, որում մենք սպասում ենք նոր, հետաքրքիր և ուրախ մի բանի: Մենք նրան հանդիպում ենք մեր սիրելի «օլիվյեի», «ծովատառեխի վերարկուի տակ ծովատառեխի» հետ և միշտ ուզում ենք զարմացնել ընտանիքին և հյուրերին բոլորովին նոր աղցանով, միևնույն ժամանակ գայթակղել տարվա խորհրդանիշը, որը կբերի ընտանիքի բարգավաճում, հաջողություն և բիզնեսում հաջողություններ: Հետևաբար, այս տարի սեղանի վրա կարող եք դնել օրիգինալ աղցաններից մեկը, հատկապես ձեզ համար, ամանորյա գուրմանները:
Բրինձ արիշտա աղցան քաղցր ծովախեցգետինով և ավոկադոյով
Չինական ուտեստներն ամեն օր ժողովրդականություն են վայելում: Ասիայի սննդի սիրահարները կարող են պատրաստել ապակե արիշտա աղցան և քաղցր ծովախեցգետին: Դա կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.
- 0,5 կգ ծովախեցգետին;
- 120 գ բրինձ արիշտա;
- 1 ավոկադո;
- 50 գ կապպեր;
- 1 դեղին պղպեղ
- 3 հավի ձու;
- 100 մլ կաթ;
- 20 գ ալյուր;
- 30 գ քնջութ;
- 1 tbsp. լ քացախ, սոյայի սոուս;
- 1 նարնջի հյութ և զամբյուղ:
Mealաշ պատրաստելու համար տևում է մոտ 30 րոպե.
- Նախ անհրաժեշտ է արիշտա եփած աղի ջրի մեջ եփել 7-8 րոպե: Դրանից հետո այն գցեք քամոցով և լվացեք հոսող ջրի տակ: Նրան ավելացրեք նարնջի ցեխը:
- Եռացրեք ծովախեցգետինները համեմունքներով մոտ 5-7 րոպե, ապա ավելացրեք արիշտա:
- Այժմ դուք պետք է ձվածեղ պատրաստեք: Դա անելու համար ծեծեք ձվերը, կաթը, ալյուրը և աղը: Խառնուրդը տապակի մեջ լցնել բարակ շերտով ՝ կազմելով մի տեսակ նրբաբլիթ: Հովացրեք ձվածեղը և կտրեք կտորների:
- Պղպեղ և պղպեղ:
- Արիշտան ավելացնել մանրացրած ձվերը, պղպեղը, կապերը, ավոկադոյի պղպեղը:
- Հագնվելու համար խառնել սոյայի սոուսը, քացախը, նարնջի հյութը: Ավելացնել այն նախուտեստին, քնջութի սերմերի հետ միասին:
Կապելինի և քաղցր պղպեղի աղցան
«Գորշ վերարկուի տակ եղող» սիրահարները կարող են պատրաստել ևս մեկ ձկան ուտեստ: Դա կպահանջի նման ապրանքներ.
- 100 գ կապելինի կծու աղակալում;
- 50 գ կարմիր սոխ;
- 50 գ քաղցր պղպեղ;
- 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
- 1 tsp սոյայի սոուս;
- 0,5 գդալ: մանանեխ և շաքար;
- կանաչի
Այս անսովոր աղցանը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.
- Ձկները պետք է չորանան անձեռոցիկով և կտրվեն ֆիլեների մեջ, որոնք այնուհետև կտրվում են շերտերով:
- Մանրացրեք կարմիր սոխը և պղպեղի պղպեղը նման ձևով:
- Առանձին ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսը, շաքարը, մանանեխի սերմերը և բուսական յուղը:
- Միավորել բոլոր ապրանքները, լցնել եփած սոուսը և շաղ տալ խոտաբույսերով:
Հնդկացորենի աղցան ձիթապտուղներով և քաղցր պղպեղով
Այս ուտեստը անպայման համտեսելու են նույնիսկ առավել տխրահռչակ գուրմանները: Ապրանքի ցուցակ աղցանի համար.
- 70 գ հնդկացորեն;
- 12 ձիթապտուղ;
- զանգի պղպեղի մի կտոր;
- 1 մեխակ սխտոր;
- մաղադանոս;
- 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
- 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
- 0,5 գդալ շագանակագույն շաքար;
- աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար:
Պատրաստելով բոլոր բաղադրիչները, կարող եք ուղղակիորեն անցնել աղցանի.
- Եռացրած հնդկացորենը աղած ջրի մեջ:
- Ձիթապտուղները կտրեք կտորների մեջ, պղպեղը խորանարդի մեջ և մանրացրեք սխտորը:
- Սկզբում սխտորը ավելացրեք հնդկացորենին և խառնել:
- Հիմա ձիթապտուղը, պղպեղը և թակած մաղադանոսը լցնել ամանի մեջ:
- Հագնվելու համար համատեղեք բուսական յուղ, կիտրոնի հյութ, շաքար, աղ և պղպեղ: Լցնել այն աղցանի վրա և մանրակրկիտ խառնել:
Քաղցր սոխով աղցան ամսաթվերով
Այս ուտեստը սիրահարների համար հարմար է անհամատեղելիությունը համատեղելու համար: Պահանջվող ապրանքներն են.
- 100 գ arugula;
- կանաչ սոխ;
- Հատապտուղների 12 ամսաթվից;
- 1 կարմիր սոխ;
- դարչին դանակի հուշում;
- 1 tsp շագանակագույն շաքար;
- 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ, բալզամիկ քացախ, գետնանուշ կամ ձիթապտղի յուղ:
Այս աղցանը պատրաստելու համար հարկ կլինի հատկացնել առնվազն 2 ժամ: Դուք պետք է անեք հետևյալը.
- Կարմիր սոխը կտրեք բարակ կես օղակների մեջ:
- Հեռացրեք ամսաթվերը ամսաթվերից և մարմինը կտրեք բարակ շերտերով: Միավորել այն աղեղով:
- Հագնվելու համար խառնել բուսական յուղը, քացախը, կիտրոնի հյութը, շաքարը, դարչինը, պղպեղը և աղը: Արդյունքում հեղուկը լցնում են սոխով: Սառնարան առնվազն մեկ ժամ:
- Մինչ սոխով ամսաթվերը թթու են, արգուլան պետք է լվացվի, իսկ սոխը մանր կտրատած:
- Մեկ ժամից հետո կարող եք վերցնել աղցանը: Դա անելու համար նախ արգուլան դրեք ափսեի վրա, ապա թթված սոխը `ամսաթվերով, իսկ վերևում շաղ տալ կանաչ սոխով:
Քաղցր աղցան `կոկոսով
Խորտիկները կարող են նաև քաղցր լինել: Այս կծու և անուշահոտ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 200 գ խորանարդ;
- 300 մլ եռացրած ջուր;
- 25 կտոր ամսաթվից և չորացրած ծիրանից;
- 100 գ կեղեւավորված ընկույզ;
- 5 tbsp. լ ծանր սերուցք և հեղուկ մեղր;
- 1 tsp դարչին:
Նախուտեստը պատրաստում է հետևյալ կերպ.
- Չորացրած մրգերը պետք է լվանալ, ապա չորացնել և թակած: Տապակել ընկույզները չոր թավայի մեջ, ապա կեղևը և առաստաղը:
- Լցնել եռացրած ջուրը պահանջվող քանակի խորանարդի վրա, ծածկել և թողնել 5 րոպե: Այս անգամից հետո խառնել և սառչել:
- Կրեմի համար միացրեք կրեմը, մեղրը և դարչինը: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մշկընկույզ: Լցնել քուսուկը դրա հետ, խառնել և թողնել, մինչև ամբողջ հեղուկը կլանվի:
- Ավելացնել չորացրած մրգեր և ընկույզ: Լավ խառնել:
Նոր տարուն պատրաստվելը հիանալի ժամանակ է խոհանոցում փորձեր կատարելու համար: Գուցե այս բաղադրատոմսերից մեկը կարող է ավանդական դառնալ ձեր ընտանիքում և կուրախացնի գալիք տարվա խորհրդանիշը:
