Յուրաքանչյուր տանտիրուհի, պատրաստելու տոնական սեղան, փորձում է զարմացնել եւ իր հյուրերին հաճելի ու համեղ ուտեստներով: Ինչ վերաբերում է աղցաններին, ապա պետք է հիշել, որ սա տոնական սեղանի հիմնական կերակուրն է եւ չպետք է մեծ քանակությամբ եփել: Ավելի լավ է մի քանի տարբեր աղցաններ կատարել ցանկացած ճաշակի համար:
Պեկինի կաղամբի օգտագործումը բաղադրատոմսում թույլ է տալիս նվազեցնել աղցանի ընդհանուր ջերմաստիճանությունը, ավելացնել վիտամինների հագեցվածությունը եւ բարելավել ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները: Այս ապրանքը ունի փափուկ, նուրբ բույր եւ չի տարածվում այլ բաղադրիչների հետ: Աղցանները չինական կաղամբով օգտագործվում են ինչպես օրվա ցանկում, այնպես էլ տոնական օրվա ընթացքում: Տարբերությունն այն է, որ ճաշատեսակի սպասարկումը եւ դրա դիզայնը:
Աղցանների աղմուկի տարբերակները պատրաստվում են տոնական սեղանին կամ յուրաքանչյուր հյուրին սպասվում են մասերում: Այն հարմարավետ եւ գեղեցիկ է: Տոնական տարբերակում աղցանների կազմը թույլ է տալիս փոփոխություններ կատարել:
Օրինակ, կերակուրը զարդարելու համար կանաչի, ձիթապտղի կամ բալի ավելացնել: Աղցանները չինական կաղամբով կդառնան տոնական սեղանի յուրահատուկ ձեւավորում եւ հյուրերին կզգա թեթեւությամբ եւ նրբաճաշակ համով:
Recipes հետ լուսանկարներով
Ստորեւ ներկայացված են ճաշկերույթների սեղանի առաջ ծառայելու համար համեղ եւ գեղեցիկ չինական կաղամբի աղցանների սպասարկման լուսանկարների ընտրանքները:
"Ռուբլիները Cupid"
Բաղադրությունը `
- պեկին տերեւներ;
- ծովախեցգետին - 300 գրամ;
- Crab ձողիկներ - 200 գրամ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 1;
- նռան - 1 հատ;
- մայոնեզ, աղ
Նախապատրաստման եղանակը `
- Կտրեց պեկինը:
- Խառնել ծովախեցգետին եռացող ջրով (բավարար 3 րոպե), սառը եւ կեղեւ:
- Նուրբ կտրատել ծովախեցգետինները եւ արքայախնձորները:
- Բոլորը խառնել են աղցանների մեջ եւ ծածկել նռան սերմերը:
- Ավելացնել մայոնեզ եւ աղ: Ամեն ինչ լավ է խառնել:
Նախքան ծառայելը, զարդարեք կանաչի հետ:
Հավի տարբերակ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 200 գրամ;
- պեկին տերեւներ;
- պանիր `100 գրամ;
- pistachios - 1 tbsp. գդալ;
- Կիվի - 1 կտոր;
- Apple - 1 կտոր;
- ելակ (թարմ) - 8-10 կտոր;
- կիտրոն - 0.5 հատ;
- մայոնեզ եւ թթվասեր (հագնվելու համար):
Նախապատրաստման եղանակը `
- Խաշել հավի ֆիլեը, սառը եւ կտրել բարակ փայտերով:
- Կտրել ելակները, կիվին եւ խնձորը փոքր խորանարդի մեջ:
- Խորոված պիստակները եւ քերել պանիրը:
- Սեղմեք կիտրոնի հյութը առանձին բաժակ:
- Պեկինը կաղամբի տերեւները թողնում է մի ափսեի մեջ, լավագույն հավի ֆիլե:Ամեն ինչ լվանում է կիտրոնի հյութով եւ լցվում է թթվասերի եւ մայոնեզի խառնուրդով:
- Խնձորի խորանարդները, ելակները, կիվին, պիստակները եւ պանիրը լցվում են վերեւում: Ճաշատեսակը շատ պայծառ ու տպավորիչ է թվում:
Խորհուրդ ենք տալիս դիտել տեսանյութը, թե ինչպես պատրաստել «Ռադիո գավաթ» աղցանը:
«Pretty Woman»
Բաղադրությունը (5 հատ):
- ապխտած հավ - 300 գրամ;
- պեկին տերեւներ;
- տանձ - 1 կտոր;
- ընկույզ - 50 գրամ;
- ձիթապտղի յուղ 4 tbsp. գդալներ;
- Ֆրանսիական մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 1 տ.տ.
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Ապխտած հավի հատվածը շերտերով կամ խորքերում:
- Պեկինը թողնում է նուրբ խշշոց եւ ավելացնում է հավի:
- Տանձ, կորիզը հանելով, կտրեց բարակ շերտերը:
- Խառնել ամեն ինչ աղցանների մեջ, կտրատել ընկույզով եւ ավելացնել ընդհանուր զանգվածը:
- Համար խառնուրդ մանանեխի, պղպեղի եւ յուղի հագնվելու համար: 6. Թխել աղցան սոուսով եւ նորից խառնել:
Bon appetit!
Հեշտ
Բաղադրիչներ (4 հատ):
- պեկին տերեւներ;
- պանիր `150 գրամ;
- ձու - 3 կտոր;
- Apple - 1 կտոր;
- սոխի շաղգամ - 2 հատ;
- կանաչ սոխ - մի քանի փետուր;
- մաղադանոս (ձեւավորման համար);
- մայոնեզ, լիցքավորման համար:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Եփել պինդ խաշած հավի ձու, կեղեւ եւ քերել:
- Սոխը կես օղակների կտրեց, մի ամանի մեջ դրեց եւ սառը ջրով:
The ջերմային ջուրը ավելի լավ է: Սոխի համը ավելի փափուկ կլինի, եւ կտորները լինելու են փխրուն:
- Խառնել պանիր եւ խնձոր: Դուք կարող եք կտրել եւ ձեռքով, բայց փորձեք փոքր կտորներ պատրաստել:
- Բոլոր խառնուրդը, ավելացնել մայոնեզը եւ թակած կանաչիները:
- Պեկինային կաղամբի տերեւները պետք է տարածվեն եւ անմիջապես ծառայեն հյուրերին:
Կեսար
Կեսարի աղցան շատ տարբերակներ կան: Ահա նրանցից երկուսը, որոնք արժանի են հովանավորներին:
Դասական
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս;
- Չինական կաղամբ;
- կեռ լոլիկ - 5 հատ;
- պանիր `200 գրամ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բոք - 150 գրամ;
- ձիթապտղի յուղ;
- ձու - 1 հատ;
- կիտրոն
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- աղ
Նախապատրաստման եղանակը `
- Թարմացրեք հավի դոշիկներ եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
- Լվանալ լոլիկի պոմիդոր եւ կտրել մեջտեղը:
- Թարմացրեք մանրացված սխտորով յուղի մեջ, ապա այն հեռացրեք թավայի մեջ:
- Հացը կտրեք փոքրիկ խորանարդի կամ ձողիկի մեջ եւ ավելացրեք պատրաստված սխտորի յուղը:
Երբ կտորները սնվում են նավթով `դրանք կպցրեք, պատրաստեք թխում թերթիկ եւ չորացրեք ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույն 180-200ºС ջերմաստիճանում:
- Peking տերեւները մանր կտրատում են եւ ափսեի ներքեւում: Վերեւում հավի եւ թակած պոմիդորներ են դնում:
- Հագցնելը շատ պարզ է. Միացրեք թակած սխտորը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը եւ ձվի դեղնուցը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է եւ ավելացնում է ձիթապտղի յուղի գդալ: Թխել սոուսին եւ լցնել աղցան:
- Նրբաբլիթը կաթնաշոռով եւ քերած պանիրով ցանել:
Բնօրինակը
Բաղադրությունը `
- պեկին տերեւներ;
- ծովախեցգետին `400 գրամ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- պանիր `180 գրամ;
- երկար գույն - 200 գրամ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- պատրաստի աղցան «Կեսար» սոուսով;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. մի գդալ:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Հացը կտրատեք խորանարդի մեջ, ավելացնել մանրացված կամ թակած սխտոր, թույլ աղ, կտորները թխում թերթիկի մեջ դնելով եւ չորացնելով մինչեւ վարդագույնը:
- Հալեցնել խառնաշփոթը, կեղեւը եւ տապակել բուսական յուղում:
- Խառնել պանիրը լավ տաբատով:
- Կաղամբը մանր կտրատում է եւ ափսեի մեջ: Թխել որոշ սոուսով եւ շաղ տալ գդալով պանրով:
- Վերեւից, լոլիկի շերտերը եւ պատրաստված ծովախեցգետինները գեղեցիկ են:
- Վերջին փուլում աղցանը սոուսով սփռված է, խրախճանքով եւ պանիրով լցված:
Բացի այդ, դիտեք տեսանյութը դասական Կեսարի աղցան բաղադրատոմսով.
«Հունական»
Ավանդական
Բաղադրիչներ (4 հատ):
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- լոլիկ - 3 հատ;
- պեկին տերեւներ;
- սոխ - 0.5 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- Ֆետա պանիր `120 գ;
- ձիթապտուղներ `10-15 կտոր:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Ձեռքեր, կոտրել տերեւները Peking:
- Լոլիկները կտրում են շերտ եւ վարունգի կեղեւները:
- Սոխը կտրված է կես օղակների, պանրի `խորանարդի եւ ձիթապտղի մեջ` շերտերի մեջ: Խառնել ամեն ինչ եւ մի ափսեի վրա:
- Պատրաստել սոուս: խառնել կարագ, կիտրոնի հյութ, սխտոր, աղ եւ համեմունքներ: Մանրակրկիտ խառնել:
- Նախքան ծառայելը, լցնել աղցան:
Կծու
Առաջին տարբերակից այն տարբերվում է վերալիցքավորման բաղադրատոմսով եւ ունի ավելի համեղ ճաշակ: Ահա նրա բաղադրատոմսը: Խառնել ձիթապտղի յուղը (3 ճաշի գդալ), բալզամիկ (0.5 թեյի գդալ) եւ կիտրոնի հյութ (0.5 հատ): Ավելացնել աղ, օրեգանո, ռեհան եւ մանրացված սխտոր (1 խնձոր): Խառնել եւ ավելացնել աղցան:
Տեսեք տեսանյութում հունական աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսերից մեկը:
"Crab"
Կծու
Բաղադրությունը `
- պեկին տերեւներ;
- Crab ձողիկներ - 200 գրամ;
- եգիպտացորեն - 1 բանկ;
- պանիր `120 գրամ;
- Կորեայի գազար - 50 գրամ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- մայոնեզ, կանաչիներ:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Peking կաղամբը կտրված է շերտերով:
- Նուրբ կտրատել ծովախեցգետինները:
- Պանիր grate.
- Կորեերեն գազար մի փոքր կտրեք:
- Նյութի մանր կտրատած սխտորն ու կանաչիները:
- Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել եգիպտացորենը, մայոնեզը եւ նորից խառնել:
Աղցան պատրաստ է:
Նուրբ
Բաղադրությունը `
- Պեկինը թողնում է `250 գրամ:
- Crab ձողիկներ - 200 գրամ;
- եգիպտացորեն - 1 բանկ;
- ձու - 3 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Peking տերեւները, crab ձողիկներ, սոխ եւ ձու chop.
- Եգիպտացորենի արտահոսքը եւ ավելացնել աղցանի մյուս բաղադրիչները:
- Բոլոր խառնուրդը, մայոնեզով սեզոնը, համտեսել համտեսել:
«Ամանորին»
Ամանորյա ընթրիքի ընթացքում դուք կարող եք չծխել ինչ-որ բան չինական կաղամբից `զարմացնել հյուրերին:
Բաղադրությունը աղցան ՆԳ-ում.
- ծովախեցգետին - 200 գրամ;
- նարինջ - 2 կտոր;
- peking;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- վերալիցքավորում;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստման եղանակը `
- Կաղամբ Նյութի մանր կտրատած ծղոտը:
- Եփել ձու, կեղեւ եւ կտրատել շերտ:
- Եփած կլպել գազար եւ կտրել բարակ շերտերով:
- Փեղկ եւ կեղեւի նարինջներ, հատիկներ բաժանեք շերտով եւ դրանք ավելացրեք աղցան:
- Ավելացնել ծովախեցգետին, սոուս եւ համեմունքներ համտեսել:
Աղցան պատրաստ է:
Եզրակացություն
Աղցանները չինական կաղամբով մատուցվում են սեղանին, այնպես էլ ընդհանուր աղցանով եւ մասամբ: Տոնային ներկայացման ժամանակ, օրինակ, Նոր տարում ավելացվում են դեկորացիաներ եւ դեկորատիվ տարրեր: Շատ աղցանները տոնական սեղաններով են հագած մայոնեզով: Ամենօրյա տարբերակում բաղադրատոմսը հաճախ ավելի հեշտ է եւ մայոնեզը փոխարինվում է անուշահոտ մածունով: Վերոնշյալ ճաշատեսակների արտադրության վրա շատ ժամանակ չի տա: Նույնիսկ եթե հյուրերը հանկարծակի իջնեն, դուք միշտ անպայման դուրս կգաք այս իրավիճակից, արագ պատրաստելով պարզ, բայց համեղ աղցան:
Խնդրում ենք ինքներդ ձեզ եւ ձեր հյուրերին այս համեղ եւ հեշտ պատրաստված ճաշատեսակներով: Տոնական սեղանի վրա նրանք կստանան արժանի տեղ: Եվ ձեր հյուրերը կմնան լիարժեք եւ բավարարված:
