Ամենագեղեցիկ բաղադրատոմսերը թթու կաղամբի մեջ Գուրի ոճով եւ առանց ճակնդեղի

Գյուրջիի թթու կաղամբը ձմռանը ամենաշատ վրացական տախտակներից մեկն է: Ավարտված կաղամբը կարելի է գնել ցանկացած շուկայում, բայց ճաշատեսակը ավելի համեղ կլինի, եթե դուք տանը պատրաստեք այն, դժվար չէ դա անել: Այս հոդվածում կպատմեն ձեզ, թե կաղամբի հատկությունները Գուրյան ոճով են, ինչն է ճաշատեսակի օգուտներն ու վնասները, ինչպես կաղամբ պատրաստել դասական եւ արագ բաղադրատոմսերը, ինչ այլ բաղադրատոմսեր կան, եւ ինչպես կարելի է հնարավորինս արդյունավետ ծառայել:

Տապանի առանձնահատկությունները

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են զարդարել իրենց տոնական սեղանը, այս կերակրատեսակը կլինի բարիք, քանի որ թթու կաղամբը տարբերվում է Գուրյանում սովորական ծանոթ եւ ծանոթ թթու կաղամբով, պայծառ շիկահեր գույնով, հարուստ կծու բույրով եւ հստակ համով `շնորհիվ ճակնդեղի եւ տարբեր համեմունքներ:

Ինչպես ընտրել վերնագիր:

Բերքահավաքը պատշաճ կերպով կատարելու համար անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել կաղամբի ղեկավարի ընտրությանը: Փորձառու խոհարարներին խորհուրդ է տրվում գնել սպիտակ գույնի խորտիկների գլուխները, հաստ ու խոշոր, լիովին հասուն:

Նպաստել եւ վնասել

Nutritionists նշում է, որ Guriana թթու կաղամբ ի վիճակի է պահպանել օգտակար հատկություններ, Բանջարեղենը պարունակում է հետեւյալ օգտակար նյութերը::

• երկաթ;
• մագնեզիում;
• յոդ
• քլոր;
• կալցիում;
• ֆոսֆոր;
• ծծմբի;
• ցինկ:

Շնորհիվ դրա բաղադրության մեջ օգտակար նյութերի շնորհիվ կաղամբը մեծացնում է մարմնի պաշտպանությունը, բարելավում է աղիքային միկրոֆլորանը եւ նույնիսկ ուժեղացնում է սթրեսային դիմադրությունը: Բժիշկները ասում են, որ մարդիկ, որոնց սննդակարգը ներկա է այս ճաշարանում, ավելի հեշտ է հաղթահարել ավիտամինոզը եւ ավելի քիչ հավանական է, որ տառապում են ցրտից: Այս հատկությունները բացատրվում են բուսական վիտամին C- ի բովանդակությամբ:

Նաեւ պետք է նշել, որ դա Guriana թթու կաղամբում կան amino թթուներ, այսինքն,:

• կարոտին;
• պեկտին;
• լիզին:

Այս նյութերը նպաստում են ստամոքս-աղիքային տրակտի օրգանների ակտիվության բարելավմանը, մասնավորապես, նվազեցնում են խոլեստերինի մակարդակը, պայքարում են պաթոգենների դեմ:

Օգնություն Guriana թթու վարունգը խթանում է նյութափոխանակության գործընթացները եւ դրական ազդեցություն ունի մարմնի վրա, ինչպիսիք են գունդը, սրտի իշեմիան, գաստրիտը եւ քրոնիկական փորկապությունը:

Բացի այդ, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այս ուտեստը ուտել նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել, քանի որ այն ունի շատ ցածր ջերմաստիճանի պարունակություն, որը 100 գրամի դիմաց 47 կիլոգրամ է: Ճարպի ծավալը 0.55 գ է, ածխաջրերը `12.2 գ, սպիտակուցը` 1.51 գ:

Սակայն, չնայած ճաշատեսակի բոլոր դրական հատկություններին, եթե դա չարաշահվում է, այն կարող է վնասակար լինել առողջության համար, օրինակ `աղիքի աղմուկի առաջացման պատճառով: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել նաեւ ճաշը այն մարդկանց նկատմամբ, ովքեր տառապում են կաթվածից, կոլիտից, ստամոքսի ավելորդ թթվայնությունը, enteritis, հիպերտոնիա կամ տառապում են սրտամկանի ինֆարկտ:

Լրացուցիչ տեղեկություններ թթու կաղամբի օգուտների եւ վնասների մասին կարելի է գտնել այստեղ:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ

Խոհարարները այս հիանալի ուտեստի համար հորինել են ավելի քան մեկ բաղադրատոմս: Շատ հաճախ, նախապատրաստման մեջ բաղադրիչների կազմը տարբերվում է, միակ բանը, որ այս կերակուրը պատրաստելիս դարեր շարունակ անփոփոխ մնաց, ավելացնում է աղի ավելացված քանակությունը: Անզեն կամ թթու մարինադը կարող է փչացնել կաղամբի համը Խորհուրդ է տրվում ոչ ավել քան 1-2 ճաշի գդալ աղ մեկ լիտր ջրի համար.

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարելի է գտնել կաղամբի պատրաստման մարինադը այստեղ:

Դասական բաղադրատոմսը ճակնդեղով

Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված պղպեղը պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի հետեւյալ բաղադրիչները::

• երկու կիլոգրամ սպիտակ կաղամբ;
• մեկ փունջ նեխուր:
• 250 գ ճակնդեղ.
• մի փունջ սամիթ,
• երեք խնձոր սխտոր;
• 2.5 բաժակ ջուր;
• ¼ բաժակ կամ գինու քացախ բաժակներ.
• 10 սեւ պղպեղ:
• երկու բեյ տերեւ;
• ½ բաժակ շաքար;
• մեկ ճաշի գդալ աղ;
• 10 ոլոռի համով:

Պատրաստում է ճաշատեսակը հետեւյալ կերպ:

1. Վերնագիրը լվանում եւ կտրում է կտորներով `8 կտորով:
2. Beets են peeled եւ կտրել կես օղակների.
3. Կանաչները լվանում են, սխտորը փռված է:
4. Այնուհետեւ կաղամբը, սամիթը եւ նեխուրը, ճակնդեղը եւ սխտորը տեղադրվում են արծնապակի կամ ապակե ամանի մեջ: Հաջորդը, բանջարեղենը շերտավորվում են նույն կարգի մեկ այլ շերտով, կոմպակտ:
5. Հաջորդը, մարինադը պատրաստվում է, ջուրը լցվում է եռալով, որի մեջ լցնում են պղպեղ, շաքար, դափն, աղ եւ քացախ:
6. Մարինադը անմիջապես լցնում է կաղամբով այնպես, որ այն ծածկում է վերին շերտը:
7. Այնուհետեւ բեռնարկղը ծածկված է կափարիչով, եւ բանջարեղենը մնացել է երեք օր `սենյակային ջերմաստիճանում մարինացվելու համար:

Օգնություն Երեք օր հետո մարինադը պատրաստ է ուտել, այն պետք է պահվի սառնարանում:

Մենք առաջարկում ենք Ձեզ դիտել տեսանյութ Guriy ձեւով կաղամբ պատրաստելու մասին.

Այս նյութում կարելի է գտնել շաքարի ճակնդեղի կաղամբի այլ բաղադրատոմսեր:

Արագ ձեւ

Որպեսզի ճաշատեսակն ավելի արագ ձեւավորվի, դուք պետք է համալրեք հետեւյալ բաղադրիչներով::

• երկու կիլոգրամ սպիտակ կաղամբ;
• երկու գազար;
• սխտոր գլուխը;
• երկու ճակնդեղ.
• 200 մլ խնձորի խնձորի քացախ;
• երկու ճաշի գդալ աղ;
• երկու տերեւները `lavrushka;
• 200 գ շաքար;
• 3-4 հատ Ծաղիկներ
• 10 սեւ պղպեղ:
• մի փունջ cilantro կամ նեխուր;
• 3-4 ոլոռի համով;
• տաք կիլի պղպեղ;
• 200 մլ բուսական յուղ:

Սննդի պատրաստումը հետեւյալն է:

1. Վերին տերեւները հեռացվում են կաղամբից, բանջարեղենը կտրվում է 3-ից 3 սանտիմետրերով:
2. Կծու եւ գազարն ընկույզ են եւ կտրված են շերտերով:
3. Բոլոր բանջարեղենները դրվում են գագաթի մեջ:
4. Հաջորդը, տաք պղպեղը կտրված է օղակների եւ սխտորի շերտերով: Ամեն ինչ ավելացվում է թավայի բանջարեղենի մեջ:
5. Այնուհետեւ մարինադը պատրաստվում է, մեկ լիտր ջուրը բերվում է եռալով, բոլոր համեմունքները ավելացվում են այն ժամանակ, երբ մարինադը հանվում է վառարանից, քացախը լցվում է եւ խառնվում է:
6. Հաջորդը լցնել բանջարեղենը մի կաթսայում տաք մարինադով, դնել մի վերարկու վերեւում, որի վրա տեղադրվում է բեռը (կաղամբի տաք մարինադի մասին մանրամասն տեղեկությունների համար կարող եք գտնել այստեղ):

Կաղամբը մարինացվում է ոչ ավելի, քան մեկ օր, այնուհետեւ դրվում է բանկա եւ պահեստավորվում է սառնարան կամ նկուղում:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ դիտել տեսահոլովակ `կուրորեն պատրաստելու մասին արագորեն:

Այստեղ կարելի է գտնել գազարով թթու կաղամբի այլ բաղադրատոմսեր:

Այլ խոհանոցային տատանումները

Գյուրջյան ոճով թթու կաղամբը նույնպես կարող է պատրաստվել այլ ձեւերով, որոնցից ամենից հաճախ օգտագործվում են:

• Առանց քացախ. Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները քացախ չեն ավելացնում մարինադին, երբ պատրաստում են բացթողումները, քանի որ նրանք համարում են, որ դա ոչ այնքան շահավետ է ստամոքսի համար: Պետք է նշել, որ գուրյան ոճով կաղամբ առանց քացախի պատրաստված է նույն ձեւով, ինչպես դասական բաղադրատոմսով, բայց այս բաղադրիչը չի թափվում մարինադի մեջ: Խոհարարները խորհուրդ են տալիս մի փոքր ավելի երկար տալ բանջարեղենը մարինացվելու համար, այսինքն, 4-5 օր, հետո պատրաստվում են ուտել:
• Առանց ճակնդեղի. Ավանդաբար, այս կերակուրը պատրաստվում է այս բանջարեղենի հետ, սակայն որոշ տնային տնտեսուհիների փորձարկումները եւ գազարն ու քաղցր պղպեղը ավելանում են բլիթի փոխարեն: Մնացած բաղադրիչները համապատասխանում են ճաշատեսակների դասական պատրաստումներում օգտագործվողներին:
• Առանց նեխուր. Շատ տնային տնտեսուհիները գերադասում են մարինացնել կաղամբ Գուրյան ոճով, առանց սալորաչիր օգտագործելու, այն պատճառով, որ ընտանիքի բոլոր անդամները նման չեն: Այս դեպքում այս բաղադրիչը հաճախ փոխարինվում է ավելի շատ ծանոթ մաղադանոսով, հակառակ դեպքում սնունդը պատրաստվում է նույնը, ինչ դասական բաղադրատոմսով:

Ներկայացման տարբերակներ

Շատ հաճախ Գուրիանայի ոճով թթու կաղամբը մատուցվում է որպես սեղանի վրա որպես անկախ ճաշատեսակ: Երբեմն սոխը, օղակների մեջ կտրատած, ավելացվում է պատրաստի ուտեստի մեջ եւ թափվում է բուսական կամ ձիթապտղի յուղով, ծառայում է որպես աղցան:

Gurijki թթու կաղամբը հետաքրքիր եւ համեղ ուտեստ է, որը կատարյալ է ցանկացած տոնական սեղանի համար, անկախ նրանից, թե տարվա ընթացքում տեղի է ունենում իրադարձությունը: