Ճակնդեղը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ եւ օգտագործվում է արտադրության մեջ, սակայն ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես կարելի է տարբերակել, օրինակ, շաքարավազից:
Ինչու են կենդանիներին տրված կերային սորտերը, շաքարավազը պատրաստվում է շաքարի ճակնդեղից եւ ինչպես է սովորական ճակնդեղը տարբերվում մյուս հայտնի տեսակներիից:
Ստորեւ բերված հոդվածում մենք մանրամասնորեն կքննարկենք այն տեսակների տարբերությունները, որոնք կներկայացվեն հարմար սեղանի ձեւով:
Ինչ է տեղի ունենում:
Միայն երեք տեսակներ կան.
- Սովորական (ճաշասենյակ):
- Հանգիստ:
- Շաքար:
- Ընդհանուր բզեզ հայտնի է բոլոր հյուրընկալողներին. նրա կողմից է, որ borschs եփել ու ճաշ պատրաստել; հետեւաբար `անունը` ճաշասենյակ: Մրգերը սպիտակ եւ կարմիր են, բայց մենք կոչում ենք սովորական կարմիր գույնի ճակնդեղի բազմազանություն: Չկան կոնկրետ ձեւ, որի միջոցով կարելի է տարբերել սովորական ճակնդեղը կոնգանդներից:
Այն սովորաբար բաժանվում է մի քանի սորտերի.
- Vindifolia (երկարաձգված կոնաձեւ ձեւը հզոր երկարատեւ արմատային մշակաբույսերի, կանաչ տերեւների եւ petioles, մի փոքր վարդագույն գունավոր).
- Ռուբրիֆոլիա (կլոր, հարթ, երկարաձգված կոնաձեւ մուգ կարմիր մրգեր, նույն գույնի տերեւները):
- Atrorubra (մուգ գույնի արմատները, պայծառ կանաչ տերեւները, որոնք արտահայտված կարմիր երակներով, կարմիր կամ վարդագույն, տարբերակված պիտիոլներ):
- Շաքարի ճակնդեղ - 20% շաքար պարունակող տեխնիկական մշակույթ: Շաքարի ճակնդեղը հիմնականում օգտագործվում է շաքարի արտադրության համար: Դրանք վերամշակողներից պահանջում են պարարտանյութեր եւ սեւ մածուկներ: Մասը գնում է անասունների կերակրման: Շաքարի ճակնդեղի պտուղները գունատ, երկարաձգված են, եւ կանաչ սահուն տերեւները կազմված են երկար փաթիլներով: Այն աճում է, այլ ոչ թե հողից հորթի պտուղը հանելուց:
- Աղացած շագանակ - կենդանական տեսակների համար նախատեսված ճակնդեղի համար: Ստացել է անունը կաթնային հատկությունների պատճառով: Կերակրման ճակնդեղը հեշտությամբ շփոթված է ճաշասենյակով, բայց կան մի շարք առանձնահատկություններ: Օրինակ, կերակրատեսակը միշտ կամ կլոր կամ օվալ է, կարմիր կամ նարնջագույն երանգներով: Այն կարող է հասնել մինչեւ տասնհինգ կիլոգրամ քաշի, եւ աճի գետնից բարձր, մրգի վերեւը տեսանելի է:
Լուսանկարը
Այստեղ լուսանկարում կարող եք տեսնել տեսողականորեն տարբեր շաքարավազ, պարբերական եւ կերային ճակնդեղ.
Որն է տարբերությունը տեսակների միջեւ:
| Համեմատության չափանիշներ | Հանգիստ | Պարզ (ճաշասենյակ) | Շաքար |
| Արտաքին տեսք |
|
|
|
| Քիմիական կազմը |
|
|
|
| Հողի պահանջները | Անհրաժեշտ է բեղմնավոր: Եթե հողը աղքատ է, պարարտացման եւ պարարտանյութի կիրառումը պարտադիր է: Ցանկալի է, որ ավելի վաղ ցանքատարածքներում աճեցված եգիպտացորենի եւ պղպեղի, բանջարեղենի, հացահատիկի հացահատիկի տեղում: Չերնոզեմը, ալկալային եւ թեթեւ ալկալային հողերը ողջունվում են: | Անբավարար եւ բերրի հողի ներկայությունը: Լոբի սեւ հողը եւ տորֆերը այս տեսակի համար կատարյալ են: Թթվությունը շատ կարեւոր է (այն չպետք է լինի չեզոք կամ թեթեւակի ալկալային): Դուք չեք կարող սագի սերմերը սերմանել մահճակալների վրա, որոնք արել են թարմ գոմաղբ: | Օդը եւ խոնավությունը հեշտությամբ պետք է անցնեն հողի միջոցով, շաքարի ճակնդեղի համար: Հողային հորիզոնը, որը ջուր է պահում 0.6-0.8 մ խորության վրա, հեշտացնում է մշակումը եւ ավելի հարմարավետ դարձնում եւ ճակնդեղի որակը: Հողերը, օրինակ, chernozem, տորթավայրերը եւ sierozems արժեքներ: Ցանկալի է, որ ձմռան գարու եւ ցորենը պետք է աճեցվի շաքարի ճակնդեղից առաջ ցանելու վայրում: |
| Եկամտաբերություն | Անհրաժեշտ խնամքով, եկամտաբերությունը կարող է հասնել մեկ հեկտարի (30-60 տոննա) տասներկու կամ տասներեք հազար մրգերի: Հատկապես առանձնանում են նոր սերնդի սորտեր.
| Մեկ հեկտարի քառասունհինգ տոննա ճակնդեղը հասնում է ճիշտ խնամքով: Առաջատար սորտերը `
| Ընտրությունը բարձր բերքատվության կամ շաքարի սորտերի միջեւ է, բայց նրանց միջեւ դժվար կախվածություն չկա (մոտ 18-30 տոննա հեկտար): Լավագույն եկամտաբերությունը դիտվել է սորտերի մեջ.
|
| Մշակման նպատակ | Պտուղը `բնական կաթնային: Բարձր սպիտակուցային բովանդակության շնորհիվ, նա է, ով գնում է կերակրելու կենդանիներին: Կաթնամթերքի բերքատվության որակը մեծանում է: | Բժիշկները վաղուց պայքարել են ճակնդեղի նուրբ ու հաճելի համն ստանալու համար: Սեղանի ճակնդեղը հատուկ ստեղծված եւ աճեցված էր մարդու սեղանի համար: Այն ունի առավել հաճելի համ: | Շաքարի ճակնդեղը լայնորեն օգտագործվում է շաքարավազի եւ սեւ մածուկի հրուշակեղենի արտադրության մեջ: Այն հիմնական ռեսուրսն է Ռուսաստանում, որից պատրաստվում է շաքար: |
| Վեգետացիոն շրջանը | Միջին հաշվով, կերակրման ճակնդեղի բուսականության շրջանը տեւում է 4-5 ամիս: Այն ծաղկում է դեղին-կանաչ թփերով, որոնք ներառում են երկու-վեց փոքրիկ ծաղիկներ: | Նախկինում հասունացած սորտերի աճող սեզոնը 2-3 ամիս է, միջին սեզոնային սորտերը 3-4 ամիս հասունանում են, եւ ուշ սորտերը ունեն հարյուր օր ավելի աճող սեզոն (ավելի քան երեք կամ չորս ամիս): | Փայտերը 5-6 ամսվա ընթացքում դառնում են մրգատու բանջարեղեն: Յուրաքանչյուր ծաղկաբանում (whorl) 2-6 փոքր դեղին-կանաչ ծաղիկներ: |
| Խնամք եւ մշակման տեխնոլոգիա | Հողի հոսանքը կատարվում է անձրեւից հետո, տնկելուց մի քանի օր հետո: Քանի դեռ ճակնդեղի գագաթները չեն փակվում, մոլախոտի հսկողությունն իրականացվում է. Աճող շրջանում պետք է մի քանի անգամ մորթել: Մեկ ամիս առաջ ճակնդեղը փորելու համար հարկավոր է ամբողջովին ջրահեռացման վերացումը: Երբ մահճակալների միջեւ հորդառատ անձրեւները առաջացնում են ջրի բացթողումներ: Պաշտպանել վնասատուների դեմ օգտագործել հանքային պարարտանյութեր, եւ մինչեւ տնկումը տնկում են ցիտրուսի մացառ: | Աճման սկզբնական փուլում դուք պետք է կերակրեք ազոտի ծիլերին, ապա անցեք պոտաշի միացություններին (փայտի մոխր): Beets սիրում խոնավության եւ պետք է կանոնավոր watering, բայց կարեւոր է խուսափել overwetting. Երբ ծիլերը ձեւավորում են երկրորդ տերեւը, անհրաժեշտ է սկսել հողը թուլացնել: Միեւնույն ժամանակ, սածիլները կարելի է քսել: Երկրորդ նրբաթիթեղը խորհուրդ է տրվում հուլիսին, թողնելով կադրերի միջեւ տասը սանտիմետր: | Չնայած սածիլները հայտնվում եւ աճում են, նրանք երկու հաջորդական բարակություն են տալիս (հինգ կամ վեց սանտիմետր `առաջին եւ տասնհինգ տասնութ տասնութ վայրկյան): Ցանելուց հետո անմիջապես պետք է լցնել շատ խոզուկներ: Շաքարավազի լավագույնը ընկալվում է ոռոգման, կատարյալ ցնցուղի միջոցով: Մենք չպետք է մոռանանք հղիության մասին: Շագանակագեղձի վնասատուներից պաշտպանելու համար, աճող սեզոնի ընթացքում, օգտագործվում են ֆտոգիձասպան «Ֆիտոսպուրինը» եւ inteksitsid «Fitoverm» - ը: |
Մանրամասն մանրացված պտուղի Էկկենդորֆսկայա դեղձի միջին հասած բազմազանության մասին առանձին հոդվածում կարդացեք:
Ինչպես ընտրել:
Բանջարեղենի տեսակի ընտրությունը կախված է դրա կիրառման նպատակներից:
Եթե ճակնդեղները կօգտագործվեն հիմնականում ճաշ պատրաստելու մեջ, պետք է ընտրել ճակնդեղներ: Գերազանց համը եւ քաղցր փրփուրը ցանկացած ճաշատեսակի համով եւ հաճելի կդարձնի: Կարմիր ճակնդեղի հիման վրա ձեռք բերված լավագույն բորշները, աղցանները պատրաստվում են տերեւներից: Օգտակար հատկություններից կարելի է տարբերակել ծանր մետաղներից պաշտպանություն տրամադրելը, խոլեստերինը հեռացնում եւ օգնում է կանխել աղիքային հիվանդությունները: Beetroot- ը ճաշ պատրաստելու լավագույն տեսակի կաթնաշոռ է:
Շաքարավազը կարելի է կերել: այն մարդիկ, ովքեր սիրում են քաղցր ուտեստներ ու ճաշատեսակներ, ավելացնում են այն ճաշելու փոխարեն: Շաքարի ճակնդեղը ունի մի շարք օգտակար հատկություններ.
- բարելավում է նյութափոխանակությունը (խթանում է քաշի կորուստը, չնայած շաքարի բովանդակությանը);
- մաքրում եւ թարմացնում է մարմինը.
- բարելավում է վահանաձեւ գեղձի աշխատանքը.
- Այն ունի հակաբորբոքային եւ պրոֆիլակտիկ ազդեցություն:
Շաքարավազը `սնուցիչների եւ վիտամինների պահեստ:
Կերակրման ճակնդեղը հարմար չէ մարդկանց համար, բայց հարմար է կենդանիների համար: Դուք կարող եք հասնել մեծ հաջողությունների կաթնային եկամտաբերության, եթե դուք կերակրում անասունների կերային բազուկ: Այն նաեւ ծառայում է որպես ձմռանը վիտամինների եւ հանքանյութերի աղբյուր: Ազոտային ճակնդեղը նույնպես նյութ է հանդիսանում բուծողների աշխատանքի համար (այն շաքարից ստացվել է):
Ազոտային կենդանիների կերակրման համար լավագույն կերակուրը կենդանու կերակրման համար մեծ քանակությամբ կաթ եւ անասունների առողջություն (լավագույն դեպքում կարելի է իմանալ կենդանիների կողմից կերային ճակնդեղների օգտագործման առանձնահատկությունների մասին):
Աղացած շագանակագեղձի եւ շաքարի ճակնդեղի հիմնական տարբերությունները.
- չափերը (կերակրման սովորաբար խոշոր);
- դիրքորոշումը գետնին (կերակրատեսակները).
- գագաթին (այն կերակուրի մեջ շատ ավելի հաստ եւ ավելի հրաշալի է);
- նպատակը (կենդանու համար աճեցված կերակուր, ճաշասենյակ եւ շաքարավազ կարող են կերել);
- քիմիական կազմը (պարունակում է մոտ ութ անգամ ավելի սպիտակուց);
- համը (նախասիրություններում արտացոլված):
- պտղի ձեւը (տարբեր ձեւերի տարբերությունը: Ի տարբերություն ճակնդեղի, դա հեշտ է ճանաչել):
