Parsnip արմատի անսովոր հատկությունները: Ինչպես օգտվել բանջարեղենի, մանկական սննդի եւ ավանդական բժշկության մեջ:

Պասերմաքը համեղ եւ առողջ բանջարեղեն է: Ռուսաստանում նա հայտնի է եղել 17-րդ դարից, եւ նրա հիշատակումները հայտնաբերվել են մ.թ.ա. 1-ին դարից:

Այն դարձավ մշակութային գործարան `հին հռոմեացիների շնորհիվ, այն ծառայել էր սեղանի վրա, այնպես էլ հռոմեական ազնվության տներում եւ լեգեոնացիների ճամբարներում:

Միջնադարում Պաստեռնակի արմատները ներառված էին Կենտրոնական Եվրոպայի ողջ բնակչության օրական դիետայի մեջ:

Մեր նախնիները միշտ գնահատել են այս արմատի աներեւակայելի օգտակար հատկությունները եւ օգտագործվում դեղորայքային բաղադրատոմսերում:

Բուսաբանական սահմանումը եւ նկարագրությունը

Պասերմաք (Pastinaca sativa) - երկու կամ բազմամյա խոտ ծագումով Պաստեռնակի (Pastinaca) կենդանու հովանավորության (ինչպես նաեւ հայտնի է որպես Սելյուրի Apiaceae) ընտանիքից: Երկարատեւ աճող սեզոն ունեցող գործարան: Առաջին տարում աճում է 1-1,5 մ բարձրության վրա եւ ձեւավորում է ստորգետնյա արմատներ: Բույսը սովորաբար բերվում է առաջին սեզոնային ցրտից հետո, երբ արմատները հասնում են 14-ից մինչեւ 20-25 սմ երկարության, արմատից բխող ամբողջ բույսը հանելով:

Լավ հացահատիկի համար անհրաժեշտ է ցածր սառնամանիքները, որոնք նպաստում են օսլայի մեծ քանակի շաքարի փոխարկմանը եւ օգնում երկար, նեղ եւ ծանր պարկուճների զարգացմանը: Եթե ​​parsnip մնացել untouched, գործարանը նետում հովանոց buds դուրս փոքր դեղին ծաղիկներ.

Ծաղկում է տեղի ունենում հունիսի սկզբին մինչեւ հուլիսի կեսը: (չնայած որոշ բույսեր կարող են շարունակել ծաղկեփունջը մինչեւ սեպտեմբերի կեսը): Ծաղիկներ արտադրում են մեծ գունատ դեղին սերմեր: Հեռացնում է այլընտրանքային պինցետի ծալված, ճյուղավորված: Յուրաքանչյուր տերեւ ունի 5-15 երկարավուն թռուցիկներ, ծակոտած ծնոտի եզրեր եւ խոր լոբի:

Նուրբ կծու բույրը մի քիչ մաղադանոս է: Փասնիպը շատ նմանություններ ունի Apiaceae ընտանիքի այլ անդամների հետ, ինչպիսիք են մաղադանոսը, գազարն ու խնձորը, սամիթը, սամիթը, նեխուրը, լացակը, քիմինը եւ այլն: Բոտատեխնիկները տեղյակ են պարկիտի 15 տեսակի, որոնցից այսօր parsnip մշակվում է ամբողջ աշխարհում:

Քիմիական կազմը

Բանջարեղենը հարուստ է շատ օգտակար ֆիտոնուտրիենտների (ֆիտոնուտրիենտների), ֆլավոնոիդների, պոլիասետիլենային հակաօքսիդանտների (ֆalkarinol, falkariniol, panaxidiol եւ methylfalkarindiol) գրեթե բոլոր բանջարեղներում: Միայն 100 գրամ: արտադրանքը ապահովում է մարմնի անհրաժեշտությունը օրական վիտամին C մակարդակում:

Pasternak- ը հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի բովանդակության համար արմատային բանջարեղենի առաջին տեղերից մեկն է: Սա սննդային մանրաթելի հարուստ աղբյուրներից մեկն է, B1, B2, B6, K եւ E վիտամինների աղբյուրը `զգալի քանակությամբ հանքանյութեր: Ավելին, նրա հյութալի արմատային բուսականությունը չի պարունակում խոլեստերին:

Արտաքին տեսք, ի տարբերություն մաղադանոսի

Մաղադանոս արմատը ունի ֆանտաստիկ գազար հոտ, նեխուրի, շաքարավազի եւ մաղադանոսի տերեւների ակնարկով: Փարսիպի բույրը մի փոքր քաղցր է: Սակայն, գնալ սուպերմարկետ, դուք հեշտությամբ կարող եք սխալ ընտրություն կատարել, քանի որ արտերկրում երկու տեսակների արմատները գրեթե նույնն են: արմատի գույնը, ինչպես parsnips եւ մաղադանոս, սպիտակ, կրեմ կամ թեթեւ դեղին:

Եվ կա մեկ առանձնահատկություն: Մաղադանոսը բխում է արմատից ուղղակի երկարաձգման եւ երկարացման մասին: Parsnip- ի բխումները կարծես աճում են արմատից ներսից, վերեւում կլոր խոռոչ ձեւավորելով: Բերքը հեռացնելուց հետո ատամը մնում է եւ հեշտությամբ նկատելի է:

Լուսանկարը

Ստորեւ բերված լուսանկարում տեսնում եք, թե ինչ է սպիտակ պարկուճ արմատը, թե ինչպես է այս բույսը աճում եւ նայում:

Ցուցումներ եւ հակասություններ

Օգտակար հատկություններ

Parsnip արմատը կիրառել է ավանդական բժշկության շատ բաղադրատոմսեր, որպես դեղագործական գործարան: Բուսականության առավելությունն այն է, որ հանգստացնող ազդեցություն ունի.

• նյարդային համակարգ;
• բարելավում է մարսողության եւ արյան շրջանառությունը.
• ուժեղացնում է արյան անոթները եւ մազանոթները.
• աջակցում է օպտիմալ հորմոնների;
• նվազեցնում է շագանակագեղձը.
• բուժում է երիկամը.
• colds;
• թոքային եւ բրոնխային հիվանդություններ;
• ազատում է ստամոքսի ցավերը եւ լյարդի ցավերը:

Օգտագործման սահմանափակում

Իսկ այս բուսականությունը բոլորի համար օգտակար չէ: Parsnips- ի օգտագործման սահմանափակումները կարող են լինել տարիք: Կան հակադրություններ, որոնց օգտագործումը 1 տարեկանից փոքր երեխաներին եւ 75 տարեկանից բարձր մարդկանց համար: Սրանում խորհուրդ է տրվում հակաբորբոքային դեղեր եւ դեղամիջոցներ ներարկող հիվանդների համար, որոնք ազդում են լուսավորության վրա, քանի որ համադրությունը կարող է մեծացնել կողմնակի բարդությունները: Հիվանդություններ ունեցող մարդիկ պետք է շատ զգույշ լինեն.

• ֆոտոդերմատոզ;
• diathesis;
• Էֆֆիզեմիա;
• ասթմա;
• շաքարախտ
• սրտանոթային համակարգի խիստ շեղումներ:

Parsnip- ի քաղվածքները չպետք է արյունահոսել եւ հղիության համար: Այս հակասությունները պայմանավորված են հնարավոր ալերգենիկ ազդեցություններից:

Ինչպես օգտվել բուսականությունից:

Խոհարարությունում

Բուսական ավելացված է `

• Ապուրներ;
• casseroles;
• շոգեխաշել;
• goulash
• հաց
• քաղցր համեմունքներ:

Առավել հմուտ խոհարարները կարող են եփել բլիթներ եւ բլիթներ: Օգտագործվում է մարմարե, ջեմ եւ քաղցր ալյուր պատրաստելու համար: Հյութալի ձեւով, թակած գորշ գույնի վրա, բանջարեղենը ավելացվում է տարբեր բուսական եւ մրգային աղցաններ, լցոնումներ:

Այն եփում է կարտոֆիլ, պղպեղ, ծաղկակաղամբ եւ այլ բանջարեղենով, որոնք մատուցվում են ձկներով, միսով, թռչուններով: Parsnips են չորացրած որպես համեմունք տաք ուտեստների եւ պահպանվել:

Վառարանում թխած արմատի բանջարեղենի շատ համեղ ուտեստները եւ շոգենավ:

1. դրա համար բանջարեղենը կտրված է փոքր կտորներով.
2. տեղադրված վառարանում կամ կրկնակի կաթսայում;
3. տարեկան 8-12 րոպե, մինչեւ ամբողջովին եփած, աղի եւ համեմունքների ավելացման հետ:

Parsnips են եփում են սրտառուչ եւ նրբագեղ mash. Այս ուտեստի համար միջին չափի բանջարեղենները խաշած են, հետո կարագով տաքացվում: Պյուրե կարտոֆիլը տապալված է եւ տաք կաթի հետ զրահատանկով:

Բնօրինակ եւ օգտակար չիպսեր, որոնք պատրաստվում են parsnip- ից, պատրաստում են շատ հեշտ:

1. Խտացրած բուսական յուղով խորոված տապը ջեռուցվում է մինչեւ 180 º C:
2. Root բանջարեղենները կտրված են բարակ շերտ:
3. Փոքր մասերը թափվել են տաք յուղի մեջ:
4. Տապակել 45 վայրկյան, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
5. Համեմունքները եւ աղը ավելացվում են ճաշակի:

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք բացահայտում են պաննիպի տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու գաղտնիքները:

Բժշկության մեջ

Ժողովրդական բժշկության մեջ պարգեւը միշտ բարձր է գնահատվում:

1. Շնչառական համակարգ:
   • գործարանը օգտագործվում է շնչառական համակարգի վարակման հետ կապված բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար,
   • վերացնել կոկորդը եւ կոկորդը.
   • թոքաբորբ:
   • ասթմա;
   • բրոնխիտ:
2. Սիրտը
   • ուժեղացնում է սրտի մկանները.
   • բարելավում է արյան շրջանառությունը.
   • աջակցում է մարմնի ջրային միջավայրը:
3. Արյան եւ արյան անոթներ:
   • կարգավորում է արյան ճնշումը.
   • ուժեղացնում է արյան անոթների պատերը.
   • վիտամիններ C, B9 եւ երկաթի պարունակությունը, որոնք առկա են parsnips- ում, կարեւոր են արյան ձեւավորման եւ անեմիայի կանխարգելման համար, հատկապես կանանց մոտ.
   • Վիտամին E- ը օգնում է կարմիր արյան բջիջների ստեղծմանը, ավելացնում է թթվածնի տրանսպորտը մարմնում:
4. Սննդի մարսողություն:
   • խթանում է ախորժակը.
   • հեշտացնում է մարսողություն;
   • վերացնում է աղեստամոքսային տրակտի խանգարումները:
5. Ատամներ եւ գոմեր:
   • Վիտամին C- ն եւ folic acid- ը parsnips- ում բարելավում են ընդհանուր բերանային առողջությունը:
   • կանխելու gingivitis;
   • լեզու բորբոքում;
   • ատամնաբույժ;
   • վատ շունչ.
   • աջակցել կապի հյուսվածքների եւ գոմերի առողջությանը,
   • ամրացնել ատամները:
6. Աչքեր
   • խանգարում է տարբեր աչքի խնդիրներ, այդ թվում `մակուլյարի դեգեներացիա.
   • տարեցների տեսողական ակնառուության վատթարացում:
7. Ստամոքս Հանգստացնում է սպազմերը եւ ստամոքսի ցավը:
8. Աղիքներ:
   • խթանում է ավելի արագ եւ հեշտ աղիքային peristalsis;
   • վերացնում է շաղախ եւ ավելորդ գազի ձեւավորումը:
9. Երիկամներ:
   • մաքրում է երիկամները, ակտիվացնում են իրենց ֆունկցիան եւ դյուրացումը:
   • նվազեցնում է միզապարկի եւ սիբիրախտի բորբոքումը.
   • վերացնում է երիկամների քարերը եւ ավազը:
10. Ոսկորներ եւ հոդեր:
    • արդյունավետ ռեւմատոիդ արթրիտի մեջ.
    • gout;
    • ռեւմատիզմը:

    Բանջարեղենում տեղադրված մանգան է գլիկոզիլ փոխանցման փոխկապակցիչը, որն օգնում է վերականգնել աճառ եւ ամրապնդում ոսկորները եւ դադարում է օստեոպորոզը:

11. Դեպրեսիա
    • վերացնում է անհանգստությունը.
    • նեւրոզ.
    • անքնություն
12. Մաշկը
    • խթանում է քրտինքը.
    • նվազեցնում է ջերմությունը.
    • Antioxidants եւ E եւ C վիտամինները վերականգնում են մաշկի բջիջները եւ կանխում վաղաժամ ծերացումը:
13. Քաշ Հերթական սպառումը նվազեցնում է մարմնի քաշը:

Ժողովրդական բաղադրատոմսեր, քայլ առ քայլ հրահանգներով

Բարձրացնելու ուժ

Բաղադրությունը `

• 2 աղյուսակ: թակած պարկեշտ արմատից գդալներ.
• մեղր (շաքար):

Խոհարարություն:

1. արմատները լրացրեք 250 մլ եռացող ջրով;
2. պնդում են 2 ժամ;
3. լարվածություն:

Ընդունում. 1/3 բաժակ 4 անգամ / օր 15 րոպե առաջ մեղրով կամ շաքարով:

Դասընթաց 14-21 օր, կախված կանխարգելման կամ բուժման:

Ոսկրային եւ ճարպային հյուսվածքի վերականգնում

Բաղադրությունը `

• 250 գրամ պարկուճ արմատ.
• 3 կիտրոն;
• 120 գրամ սխտոր:

Խոհարարություն:

1. բոլոր բաղադրիչները մանրացված են եւ խառնվում են.
2. փոխանցել խառնուրդին մի բաժակ 3 լիտր բանկա;
3. լցնել եռացող ջուրը վզին:
4. սերտորեն փաթեթավորեք, պնդում են 8-12 ժամ:

Ընդունում `70 գրամ ներարկիչ 3 անգամ / օր 30 րոպե առաջ սնունդով:

Դասընթացը `3-4 ամիս:

Սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար

Բաղադրությունը `

• 30 գրամ մաղադանոս;
• 100 մլ պարկեշտ;
• 5 գրամ սալերի արմատ.
• հյութը parsnip արմատից;
• 2 թեյի գդալ մեղր:

Խոհարարություն:

1. Թանձիր մաղադանոսից, պարկնիպից եւ թակած պղպեղից 200 մլ եռացող ջրով:
2. պնդում 1 ժամ;
3. լարվածություն;
4. խառնել պտղաբուծության արմատը հյութի հետ:
5. ավելացնել մեղր

Ընդունում `3 սեղան: ճաշից առաջ 1 ժամ առաջ 2-3 անգամ / ճաշի գդալ:

Դասընթացը `21 օր:

Վիրահատությունից հետո վերականգնման համար

Տոնիկ խմիչք

Բաղադրությունը `

• parsnip արմատները;
• մեղր

Խոհարարություն:

1. սեղմում հյութ, parsnip- ից;
2. խառնել մեղրի փոքր քանակությամբ `ճաշակի բարելավման համար:

Ընդունում `1 սեղանի վրա: գդալ 3 անգամ / օր 30 րոպե առաջ սնունդից:

Recipe appliqués

Բաղադրությունը ` 3 սեղան: ճաշի գդալ տապակել parsnip արմատ.

Խոհարարություն:

1. արմատները լրացրեք 250 մլ եռացող ջրով;
2. պնդում է 5 րոպե;
3. լարվածություն:

Ընդունելություն. Խմել ինֆուզիոն եւ ցողել դիմել ցավոտ վայրեր, դնելով դրանք շղարշով (պայուսակ) տոպրակի մեջ:

Դասընթացը `հետվիրահատական ​​(վերականգնման) ժամկետի ավարտին:

Բույսերի օգտագործումը երեխայի լույսի մեջ է

Եվրոպական շատ երկրներում, parsnip պատկանում է առաջարկվող մանկական սննդամթերքի ցանկը 6 ամսից, որպես բաղադրիչ տարբեր բուսական սննդի. Արմատային բանջարեղենը պետք է ներդնի մանկական դիետա աստիճանաբար: եւ շատ ուշադիր հետեւելով երեխայի մարմնի ընդհանուր սկզբունքներին եւ պատասխանումներին:

Մանկական հիվանդությունների կանխարգելման եւ բուժման համար օգտագործեք դեղատոմսերի զգալիորեն նվազեցված դոզան: 1 տարեկանից փոքր երեխաների համար բանջարեղենը առաջարկվում են փոքր դոզաներում, օրինակ `թույլ խտացված արգանակի կամ ապուրների տեսքով: 1.5-2 տարեկանից հետո երեխաները պատրաստվում են parsnip- ից կամ այլ արտադրանքներով `տաք վերամշակմամբ եւ փոքր քանակությամբ:

Pasternak - միաժամանակ սննդամթերք, համեմունքներ եւ բժշկություն: Արմատը գնահատվում է դարերի ընթացքում եւ մնում է առողջ դիետայի մի մասն: Սա բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը զգայուն սննդանյութերի եւ առողջության օգուտների հետ է կապված: