Եթե այգում սառնարան չկա, կամ հանկարծակի անջատված էլեկտրաէներգիան, անհրաժեշտ չէ մեկ կամ մի քանի օրվա սնունդը մեկ այլ վայր, կամ միայն ուտել ուտել:
Ապրանքներ կարող են թարմ պահել մի քանի օր օգտագործելով գրությունը նյութեր..
Թարմ մթերքների պահպանումն ու շնչուղիների կատեգորիային պատկանողները պետք է բացառեն բակտերիաների աճը եւ վերարտադրությունը, որոնք վնասակար ազդեցություն ունեն:
Բակտերիաների իդեալական բուծման գոտի կարելի է բնութագրել որպես մուգ, տաք եւ խոնավ: Բակտերիաների դանդաղեցման համար անհրաժեշտ է վերացնել վերը նշված պայմաններից 1-2-ը:
Ջրի լոգանք
Կայքում ձեր սեփական ձեռքերով սառնարան ստեղծելը այնքան էլ դժվար չէ
Դուք պետք է ընտրեք ազատ տեղ, միշտ ստվերում:
Դրանից հետո դուք պետք է փորում փոքր փոս, որտեղ դուք կարող եք տեղադրեք համահայկական խնձորը սերտորեն 5-10 լիտր:
Պետք է առաջնորդվեն պահվող ապրանքների քանակով: Փոսի բարձրությունը փոքր-ինչ ավելի փոքր է, քան գետնին 2-3 սմ բարձրության գոտիով:
Տապանը տեղադրվում է պատրաստված փոսի մեջ: Այն ունի ավելի փոքր կաթսա, ինչպես ջրի լոգանք: Սա սառը ջրի բաղնիք է:
Պահպանված արտադրանքները, այսինքն, թարմ միսը, երշիկները եւ երշիկները խաշած վիճակում, ձուկը եւ աղցանները պետք է ավելի փոքր կաթսայի մեջ դնել:. Այս ամենը զգուշորեն փաթաթված է փակ ժապավենով:
Մեծ պարկը լցրեց առավել սառը ջուր: Կաթսաները ծածկված են փայլաթիթեղի մի քանի շերտերով: Եթե սառեցված սնունդը հասանելի է, ապա այն կավելանա ավելի սառը, ինչպես նաեւ հնարավոր է:
Այս մեթոդը հարմար չէ այն ապրանքների համար, որոնք սկսել են վատթարանալ: Սկսեք խոհարարություն կամ նետեք դրանք: Ջրի ջերմաստիճանը մեծ կաթսայում ստուգվում է ամեն ժամ, քանի որ այն պետք է մնա սառը:
Չոր փոշիացում
Վերոհիշյալ մեթոդը պահանջում է ժամանակի սպառում, այսպես, սառնարանների դագայում հաճախ չեն օգտագործվում:
Այս դեպքում արտադրանքը պահվում է մինչեւ երեկո, օգտագործելով փայլաթիթեղը, աղը եւ համեմունքները:.
Հավի հավկիթը համեմունքներով, միսով, ձուկով, ապա փաթեթավորեք պլաստմասե փաթեթավորմամբ, մի բաժակով մի բաժակով, ապա դրեց սառը տեղ:
Այս մեթոդը ստացավ չոր թթվի անունը: Համեմունքների օգնությամբ մսը չի փչացնի, այլ միայն մարինացվում եւ ձեռք բերում է համը: Եթե միսը համեմունքներով համեմունքների համար չի համապատասխանում ձեզ, ապա պետք է լվանալ եւ չորացնել:
Սխտոր համեմունք
Եթե ձեզ դուր է գալիս սխտորի հոտը, քերել այն եւ քսել երշիկները, հավերը եւ միսը: Դրանից հետո սերտորեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, սեղմում է օդը եւ կազմակերպում է զով տեղում:
Աղի փաթեթավորեք
Հում եւ ապխտած երշիկների պահեստավորման համար չոր եւ ծխած ձուկ արդյունավետորեն կիրառվում են աղած չոր շոր: Եթե աղի լուծույթի ներծծումը եւ չորացրած ժամանակը չկան, ապա ապրանքը աղով շաղ տալ եւ փաթեթավորեք չոր կամ թղթե սրբիչներով:
Այս մեթոդը հարմար է թարմ հավի պահելու համար, որը մեծապես հարուստ է աղով, այնուհետեւ փաթաթված թղթի վրա, կամ փայլաթիթեղի մեջ.
Խոհարարության ընթացքում մաշկը շատ աղի կլինի եւ անբավարար կլինի սննդի համար: Կարեւոր չէ, քանի որ հավի մաշկը ամենաարդյունավետ արտադրանքը չէ:
