Խորովածի դասական բաղադրատոմսը

Կաղամբի եզակի ճաշակն ու բուժիչ հատկությունները սլավոնականների կողմից հայտնաբերվել են այդ հողամասերի վրա այս գործարանի ակտիվ մշակման ժամանակ:

Կաղամբ պատրաստելու համար առավել պարզ բաղադրատոմսը մշակելը հնարավոր է դարձնում այն ​​սննդի ամենօրյա պարունակության մեջ, ձմռանը եւ աշնանային ժամանակահատվածում, որպեսզի մարմինը համալրվի խմբի C վիտամիններով եւ միկրոէլեմենտներով:

Համեղ պատրաստված թարմ կաղամբի հիմնական պայմանները հետեւյալն են.

• կարմիր կաղամբի սորտերի ընտրությունը, քանի որ նրանց մեջ շաքարի պարունակությունը երկու անգամ ավելի բարձր է, քան միջին հասունացումը, ինչը զգալիորեն բարելավում է խմորման կամ խմորման գործընթացը
  
• Օգտագործելուց առաջ գլուխը մանրակրկիտ վերամշակելը, որը բաղկացած է կանաչ տերեւներից եւ աղտոտված վայրերից հեռացմամբ.
  
• գլուխը պետք է լինի միջին չափի եւ նույնիսկ ձեւի.
  
• քացախի տանկը պետք է լայն լինի, օդի առավելագույն շփման պատճառով ավելի լավ ֆերմենտացման համար.
  
• չպետք է օգտագործվի պանրի գդալով. այն կուտակում է նիտրատներն ու այլ վնասակար նյութերը:

Տնային կիսագնդում պատրաստելու պայմանները:

Պարզեք այստեղ hyacinths տնկման եւ հոգատարության կանոնները:

Ինչպես վարդերի քարերը հատել, կարդալ հղումը: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/razmnozheniya-roz-cherenkami.html

Ընտրելով տանկ, թթվի համար

Տապակած կաղամբի համար նախատեսված իդեալական կոնտեյներ կլինի ցանկացած փայտե պարագաներ, տուփ, բարել, լոգարան կամ լոգարան:

Փայտե կոնտեյներները հնագույն թթուներից պատրաստված էին կաղնու կամ ծղոտե փայտից:

Կաղնի կեղեւում պարունակվող տենինները ոչ միայն կպահպանեն բանջարեղենի յուրահատուկ համը, այլեւ զգալիորեն բարելավում են այն:

Lipa- ն նույնպես օպտիմալ է թթուների համար, քանի որ նրա փայտը գերազանց հակաբիոտիկ հատկություններ ունի եւ չի փոխում պատրաստի արտադրանքի համը:

Եթե ​​բարելները երկար ժամանակահատվածում դատարկ են, ապա դրանք պետք է խմել ջուրով կամ նրանց ալկալային լուծմամբ (ջուր եւ սոդա) բուժել:

Դուք կարող եք նաեւ խթանել ծծմբի հետ, բայց մշակման այս մեթոդը պահանջում է համբերություն եւ զգույշ նախապատրաստում: Բավական է լրացնել նոր կոնտեյները ջրի մեջ եւ այն թողնել 10-20 օր, պարբերաբար փոխելով ջուրը թարմ:

Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները հաճախ դժվարություններ են ունենում փայտե փաթեթավորումը գտնելու համար: Այս դեպքում օգտագործեք լայն ծխնելույզներ կամ տարբեր չափերի ստերիլացված ապակե բանկաներ:

Կաղամբի կտրելու ընտրանքները

Կաղամբը պատրաստում է դասական բաղադրատոմսով պատրաստված կաղամբը կտրում է երկարատեւ ձողիկներ, բարակ շերտեր, կտրված խոշոր կտորներ, քառակուսի կամ եռանկյուն: Որքան փոքր կաղամբի կտորները, այնքան արագ այն պատրաստ կլինի:

Սակայն, ավելի հագեցած ճաշակի համար պետք է պատրաստել մեծ կտորներ: Նախ, սուրը սուր դանակով կտրեց, ապա գլուխը բաժանել չորս հավասար մասերի:

Խոհարարներին խորհուրդ է տրվում կատարել լայնածավալ կտրվածքներ, քանի որ դա թույլ կտա կաղամբը կտրատած լինել գրավիչ տեսքից:

Ռեհանը տաք կերակուրների մեծ համեմունք է: Բազանի չորացման հիմնական կանոնները:

Պարզեք սեղմելով հղումը, թե ինչպես չորացնել անանուխ: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html

Դասական բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսը բավականին աշխատատար է եւ շատ ժամանակ կպահանջի: Անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել հետեւյալ ապրանքները.

• 3 գլուխ կաղամբ;
• 3 tbsp. լ աղ (ավելի կոշտ);
• 2 tbsp. լ շաքար;
• մաքուր կաղամբի տերեւներ (10-20 կտոր);
• համտեսել անուշաբույր սիսեռ;
• 7 գազար;
• 6 -9 կտոր բեյ տերեւի միջին չափի;
• փայտե կոնտեյներ;
• փայտե շրջանակ եւ զարդարանք;
• մի կտոր սպիտակեղենի կամ շղարշ.

Կաղամբ եւ գազար nashinkuyte կամ կտրել նույնական կտորների. Եփած բանջարեղենները տեղադրված են նախապես պատրաստված խողովակներում 4-5 ընդունելությունների շերտերում:

Կաղամբը դնելուց առաջ փայտե բեռնարկղերում, դուք պետք է զգուշորեն խառնել այն աղով: Այս դեպքում հյութի ընտրությունը ավելի ակտիվ կլինի: Սպասեք, մինչեւ աղի ձավարերը լիովին լուծվեն հյութում:

Տնից չորացրած սխտորի հիմնական գաղտնիքները կարդացեք մեր կայքում:

Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ չորացնել սոխը, այնպես որ այն պահպանում է իր օգտակար հատկությունները: //ru-farm.ru/forlady/konservy/sushka/luka.html

Հաջորդը, բարելի ներքեւում, հաստ կաղամբի տերեւների մի շերտ եւ դրեց թակած կաղամբ: Յուրաքանչյուր տախտակամուտից հետո զանգվածը շերտավորվում է երկար փայտե վարագույրներով, դրանով նպաստելով հյութի սեկրեցմանը:

Կտրեց կտրատած գազարը շերտերի միջեւ: Ցանկության դեպքում ավելացնել Անտոնովկայի խնձորները, պղպեղը, խնձորը, սոխը եւ այլն, փայտյա գավաթին:
Երբ կլանում է դասական բաղադրատոմսը, երբեմն թակած կամ թակած կաղամբի տողերը տեղադրվում են գլուխների կեսին:

Երբ փայտյա կոնտեյնը լցնում եք վերեւում, ծածկեք վերջին շերտը կաղամբի տերեւներով եւ կտորի կտորով: Տեղադրեք ցանկացած ծանր բեռը գործվածքների վրա. Քար, ջուր ջուր, լցված տուփ եւ այլն:

Խմորման գործընթացում կարեւոր գործոն է սենյակի ջերմաստիճանը, որտեղ պահեստը պահվում է: Օպտիմալ ջերմաստիճանը 19-24 աստիճան է:

Այս ջերմաստիճանում ֆերմենտացումը կարող է տեւել մոտ 7 օր: Մի քանի օր անց ֆերմենտացման առաջին նշանները հայտնվում են փուչիկները կամ փրփուր: Անհրաժեշտ է ամեն երկու օրվա ընթացքում կաթիլային հատիկի հետ ցատկել պտուղը, որպեսզի լրացուցիչ գազերը կարողանան փախչել:

Եթե ​​կախոցը դադարում է ակտիվ փրփրոցից, ապա փայտե շրջանակը, կտորը, բեռը հանվում են, եւ փայտե կոնտեյների մակերեւույթում տեղադրվում են նոր կաղամբի տերեւներ:

Պատրաստված կաղամբի հիմնական նշաններից մեկը սպիտակ, դեղնավուն կամ սաթ գույն է եւ հոտը, որը չի նվազեցնում հոտը: Աղի համահունչությունը տատանվում է լույսի թափանցիկությունից:

Կաղամբով բարելը պետք է դրվի սառը սենյակում, նվազեցնի բեռը եւ խանութը, ոչ ավելի, քան 6 աստիճան ջերմաստիճանում: Պահելիս անհրաժեշտ է ապահովել, որ աղը անընդհատ ծածկված լինի:

Մակերեւույթի վրա հնարավոր է կաղապարի տեսքը, որը խնամքով հեռացվում է, իսկ փայտե շրջանակը, քաշը եւ շղարշը երբեմն լվանում են եռացող ջրով:

Ամենակարեւորը `ուշադիր հետեւում է տեխնոլոգիային եւ որակյալ բաղադրիչների ընտրությանը: Տապակած յուղի համը առավելագույնի հասցնելու համար այն պետք է մատուցվի մսի եւ ձիթապտղի ափսեներով `բարձրորակ բուսական յուղով: