Մարդկանց հայտնի ճակնդեղը երկար ժամանակ է, հիմնականում օգտագործում էին արմատային բանջարեղենը, գագաթները, որպես աղցանների ավելցուկ, ավելի քիչ հաճախ օգտագործվում են, միայն բույսերի աճի վաղ փուլերում:
Կան երեք հիմնական տեսակներ ճակնդեղ. սեղան, շաքարավազ եւ կերեր:
Ստորեւ դուք կգտնեք մանրակրկիտ անասունների մաքրման եւ պահեստավորման մասին:
Աֆտ եւ շաքարի ճակնդեղը աճում է արդյունաբերական մասշտաբովԱռաջինն անասուններին կերակրում է, երկրորդը `շաքարի արտադրության հումքը: Սեղանի ճակնդեղը կերել եւ մեծացել է ոչ միայն մեծ տնտեսությունների կողմից, այլ նաեւ այգեպանների կողմից: Բույսը unpretentious, աճում է շատ հողերի վրա, լավ բերք է տալիս, ամենակարեւորը, ձմռանը արմատները փրկել:
Հավաքածու
Այս բաժնում Դուք կսովորեք, թե երբ եք մաքրելու ճակնդեղը պահեստավորման համար, քանի որ ճակնդեղների ճիշտ մաքրումը նրա հետագա պահպանման երաշխիք է: Ընտրելիս տնկման եղեգի սորտերը, անհրաժեշտ է հաշվի առնել հասունացման ժամկետը եւ բուծողների առաջարկությունները դեպի այս բազմազանության տնկման շրջանը:
Ձմռանը պահելու համար բույսեր հավաքելու ժամանակը կախված է եղանակից, պետք է հետեւեն եղանակային պայմաններին. Մրգերի չափը եւ դրանց հասունությունը կարելի է տեսանելիորեն որոշել, հասուն բույսերի գագաթների ստորին տերեւները դեղին կամ չորացնում են: Մեկ այլ նշան է ripening beets տերեւների եւ մրգերի վրա աճի ձեւավորումը:
Այսպիսով, երբ պետք է քաղել մինչեւ ճակնդեղի պահեստավորման համար: Հոկտեմբերին սկսեք բերքահավաքըավելի լավ է դա անել արեւոտ, չոր եղանակին: Բարձր խոնավության պայմաններում պտուղը հագեցած կլինի խոնավությամբ եւ կսկսի հոտը:
Արմատային մշակաբույսերի բերքահավաքը պետք է սկսվի մինչեւ սառույցի սկիզբը, ճակնդեղը չի կարող հանդուրժել նրանց, մրգերը փչում են, սկսում են հոտը: Դուք կարող եք կորցնել բերքի զգալի մասը եւ պահպանումը դժվար կլինի: Բերքահավաքի վերջում ճակնդեղը դրվում է այգու մահճակալի կողքին:
Քաշեք մի կաթիլ կամ թիակ, խառնեք գետնին անմիջապես պտղի տակ եւ վերցրեք գագաթները, փորձելով չվնասել պտուղը: Գագաթները կտրված են կամ թեքված, թողնելով մի քանի միլիմետր: Սա թույլ չի տա գարնանային բողբոջում: եւ պահեստավորման ընթացքում դադարեցրեք մրգային հյութի կորուստը:
Այնուհետեւ դուք պետք է մաքրել ճակնդեղի գետնին, դա անել լավագույնը ձեռնոցների կամ պատրաստված փաթաթված, մի մոռացեք հեռացնել կողմնակի արմատները: Գետնանուշները չեն կարող գետնին գցել, քլիրինգը, անհրաժեշտ է խուսափել միմյանց դեմ պտուղներ հափշտակելուց, իսկ նրանք կարող են վնաս հասցնել:
Ճակնդեղերը չեն կարող լվանալ: Պտուղները պատրաստ են չորացնել չոր եղանակին:, դա կարող է կատարվել ուղղակիորեն գետնին եւ գործընթացը ինքնին չի տա շատ ժամանակ, ընդամենը մի քանի ժամ: Թաց եղանակին, անհրաժեշտ է չորացնել ճակնդեղի կամ տանիքի տակ կամ հատուկ սենյակում:
Լուսնային օրացույց
Լուսնի օրացույցի համաձայն, ճակնդեղները պետք է հեռացվեն այն ժամանակ, երբ լուսինը գտնվում է վերջին եռամսյակում, պտուղները լավ պահվում են եւ երկար ժամանակ չեն կորցնում իրենց համը.
Շագանակագեղձերի եւ գազարների մշակումը, բերքը եւ պահելը ընդհանուր առմամբ շատ են, բայց կան տարբերություններ: Գազարները ավելի ցրտաշունչ են, այնուհետեւ ճակնդեղներ են հավաքվում, նրանք ավելի զգայուն են հանկարծակի ջերմաստիճանի փոփոխությունների, այն սկսում է ճեղքել, ինչը Մրգերի սնկային հիվանդությունների պատճառն է եւ կրճատում է իր գրպանը:
Տնային պահեստավորում
Շագանակագեղձերի պահպանման առավել բարենպաստ պայմաններ, ջերմաստիճանից +2-ից -1 աստիճան ջերմաստիճան, մոտավորապես 90% խոնավության պայմաններում: Մածուկի մեջ պահածոների պահեստավորումն այս պայմաններում իդեալական է:.
Մառարանի կամ պատշգամբի բացակայության դեպքում Դուք կարող եք ընտրել ճակնդեղների պահեստավորման այլ եղանակներ:.
Մրգերի սառեցում սառնարան կամ սառնարան: Սառեցված ճակնդեղները պահպանում են օգտակար հատկությունների մեծ մասը: Մինչեւ սառեցրեք, լավ լվացեք ճակնդեղը, ապա չորացրեք: Դուք կարող եք սառեցնել եւ խաշել ճակնդեղ:
Այսպիսով, ձմռանը ճակնդեղի բերքահավաքը եւ պահպանումը կարող են առաջանալ մի քանի ձեւով, եւ դուք կարող եք ընտրել առավել հարմար տարբերակ ինքներդ:
Չորացման ճակնդեղ ձմռանը. Նախքան չորացնելը, ճակնդեղները պետք է մշակվեն, լվացվեն արմատները եւ գլուխը: Չորացման գործընթացը տեւում է մի քանի ժամ:
Մարինացված ճակնդեղներ. Նախքան ճակնդեղը վերամշակելը, աղը եւ շաքարը ավելացվում են: Հիմնական պահածոները քացախ են:
Չորացրած ճակնդեղներ. Մրգերը բուժվում են եւ փռում են կիսաթափանցիկ վիճակում
Եզրակացություն
Բզեզն ունի բուժիչ հատկություններ, օգնում է գիրություն, լյարդի հիվանդություններ, հիպերտոնիա, բարելավում է արյան մատակարարումը մարմնին:
Անհնար է պատկերացնել ռուսական խոհանոցը, առանց ախորժակի բորսշի, վինագրետի, մորթյա մորթի տակ ծովատառեխ: Այգեպանը գիտի ճակնդեղները շնորհակալություն են հայտնում ներդրված աշխատանքի համար. Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես են բույսերը հավաքելու եւ պահելը, ինչպես նաեւ, որ այս բանջարեղենը պարզապես սնուցիչների պահեստ է:
Օգտակար տեսանյութեր:
Կարճատեւ ուսուցողական տեսահոլովակը կօգնի տեսողականորեն պատասխանել հարցին. «Երբ եւ ինչպես պետք է պատշաճ կերպով հեռացնել մահճակալներից ճակնդեղը»:
